翡翠中除去绿色以外的部分称为地子，也称为“底”，地子反映了翡翠的底色和结构牲，也反映了翡翠的干净程度和透明度，按照其颜色、透明度和结构可分为以下几种：
1、玻璃底：明亮透明如玻璃一样，是翡翠中的极高档的品种
2、冰底：清澈透明，晶莹如冰，给人一种冰清玉洁的感觉，也是翡翠中的高档底子；
3、蛋清底：犹如生蛋清一样透明，玉质细腻、温润；
4、芙蓉底：玉质较细，较透明，有颗粒感但却见不到颗粒的界限；
5、鼻涕底：如清鼻涕一样，透明度稍差，不够明亮；
6、青水底：较透明，微带青绿色；
7、灰水底：较透明，略带灰色调；
8、浑水底：半透明，浑浊不清；
9、藕粉底：半透明，如藕粉一样，略带粉色或紫色；
10、细白底：半透明，玉质细泣，底色洁白；
11、白沙底：半透明，色白并具有沙性；
12、灰沙底：半透明，色灰并具有沙性；
13、白花底：微透明，色白而质粗，有石花；
14、瓷底：微透明，如同白色瓷器，呈灰白色；
15、芋头底：不透明，如煮熟的芋头，呈灰白色；
16、干白底：不透明，光泽差；
17、豆底：不透明，颗粒粗大，翠性明显；
18、马牙底：不透明，如马牙一样，质地粗糙，底色发白；
19、香灰底：不透明，色如香灰，质地粗糙；
20、石灰底：不透明，色如石灰；
21、干青底：不透明，石花粗大，质地粗糙；
22、狗屎底：不透明，质地粗糙，底不干净，常见黑褐色或黄褐色，如狗屎一般。
参考资料：
翡翠常见的颜色为绿色、白色、红色、紫色等 ，其中尤以绿色为最优的品种，如果一件翡翠中既有绿色，又有红色和紫罗兰色，那也是一件非常难得的玉。由于绿色在颜色中具有最重要的商业价值，因此主要对绿色加以介绍：
商业上翡翠的绿色总体来说，讲求“浓、正、阳、和”。所谓“浓”是指绿色饱满、浓重；“正”是指绿色纯正，不含杂色；“阳”是指绿色鲜艳、明亮；“和”是指绿色均匀、柔和
1、祖母绿、翠绿：绿色鲜艳、纯正、饱和、不含任何偏色，分布均匀，质地细腻，其中祖母绿比翠绿饱和度更高，是翡翠中的极品。
2、苹果绿、秧苗绿：颜色浓绿中稍显一点点**，几乎看不出来，色饱和度略低于上者，也是翡翠中的难得的佳品。
3、黄阳绿：绿色鲜艳，略带微黄，如初春的黄杨树叶般。
4、葱心绿：绿色象娇嫩的葱心，略带**。
5、鹦鹉绿：绿色如同鹦鹉的绿色羽毛一样鲜艳，微透明或不透明。
6、豆绿、豆青：绿如豆色，是翡悴中常见的品种，玉质稍粗，微透明，含青色者为“豆青”。
7、蓝水绿：透明至半透明，绿色中略带蓝色，玉质细腻，也是高档翡翠。
8、菠菜绿：半透明，绿色中带蓝灰色调，如同菠菜的绿色。
9、瓜皮绿：半透明-不透明，绿色不均匀，并且绿色中含有青色调。
10、蓝绿：蓝色调明显，绿色偏暗。
11、墨绿：半透明-不透明，色浓，偏蓝黑色，质地纯净者为翡翠中的佳品。
12、油青绿：透明度较好，绿色较暗，有蓝灰色调，为中低档品种。
13、蛤蟆绿：半透明-不透明，带蓝色、灰黑色调。
14、灰绿：透明度差，绿中带灰，分布均匀。
按绿色的浓艳程度分为：
1、艳绿：透明-半透明，绿色纯正，均匀，鲜艳，属名贵品种。
2、阳俏绿：绿色鲜艳明快，娇嫩纯正。
3、浅阳绿：微透明-半透明，绿色浅淡鲜明，纯正。
4、浅水绿：绿色淡而均匀，透明度较好。
B、透明度
是翡翠评价的重要因素，行内俗称“水头”，透明度高的即为水头足，这样的翡翠显得晶莹透亮，给人以水汪汪的感觉，而透明度差的翡翠干涩、呆板，给人以干巴巴的感觉，即为水头差，水不足。用聚光电筒不观察翡翠的透明度，并且用光线照入的深浅来衡量水头的长短，如3mm的深度为一分水，6mm的深度为二分水，9mm的深度为三分水。翡翠的透明程度可大致分为透明、较透明、半透明、微透明、不透明，翡翠越透明，则其价值越高。
C、质地
指翡翠的结构，有些资料上即指底子、地子。由于翡翠是多种矿物的集合体，其结构多为纤维状结构和粒状结构，翡翠质地的细腻和粗糙程度是由晶粒的大小决定的，晶粒大，则质地粗糙，表现为半透明至不透明，晶粒小，则质地细腻，表现为透明至半透明。按照粒度大小，可将质地分为致密级、细粒级、中粒级和粗粒级，达到致密级的翡翠在放大观察时几乎看不到颗粒，透明度极高。
D、地子
翡翠中除去绿色以外的部分称为地子，也称为“底”，地子反映了翡翠的底色和结构牲，也反映了翡翠的干净程度和透明度，按照其颜色、透明度和结构可分为以下几种：
1、玻璃底：明亮透明如玻璃一样，是翡翠中的极高档的品种（如下图，以24万元拍卖成交）；
2、冰底：清澈透明，晶莹如冰，给人一种冰清玉洁的感觉，也是翡翠中的高档底子；
3、蛋清底：犹如生蛋清一样透明，玉质细腻、温润；
4、芙蓉底：玉质较细，较透明，有颗粒感但却见不到颗粒的界限；
5、鼻涕底：如清鼻涕一样，透明度稍差，不够明亮；
6、青水底：较透明，微带青绿色；
7、灰水底：较透明，略带灰色调；
8、浑水底：半透明，浑浊不清；
9、藕粉底：半透明，如藕粉一样，略带粉色或紫色；
10、细白底：半透明，玉质细泣，底色洁白；
11、白沙底：半透明，色白并具有沙性；
12、灰沙底：半透明，色灰并具有沙性；
13、白花底：微透明，色白而质粗，有石花；
14、瓷底：微透明，如同白色瓷器，呈灰白色；
15、芋头底：不透明，如煮熟的芋头，呈灰白色；
16、干白底：不透明，光泽差；
17、豆底：不透明，颗粒粗大，翠性明显；
18、马牙底：不透明，如马牙一样，质地粗糙，底色发白；
19、香灰底：不透明，色如香灰，质地粗糙；
20、石灰底：不透明，色如石灰；
21、干青底：不透明，石花粗大，质地粗糙；
22、狗屎底：不透明，质地粗糙，底不干净，常见黑褐色或黄褐色，如狗屎一般。
E、种
翡翠的种是指翡翠的绿色与透明度的总称，也有说法指翡翠的结构粗细和透明度。种是评价翡翠好坏的一个重要标志，其重要性不亚于颜色，故有“外行看色，内行看种”的说法，在挑选翡翠的时候，不怕没有色，就怕没有种，这样的说法，并非绿色不重要，而是只有绿色的翡翠给人一种干巴巴的感觉，缺少一种灵性，因此有种的翡翠不仅可使颜色浅的翡翠显得温润晶莹，更使绿色均匀、饱满的翡翠水淋明澈，充满灵气。
传统上将翡翠的种分为老坑种和新坑种，所谓老坑种是指绿色纯正、分布均匀、质地细腻、透明度好的翡翠，新坑种是指透明度差、玉质粗糙的翡翠。现在的分类方法可将翡翠的种分为以下几类：
1、老坑种：指颜色浓绿，分布均匀，质地细腻，如为玻璃底，则可称为老坑玻璃种，是翡翠中的极品；
2、冰种：晶莹剔透，冰底，无色，因此水头极好，属高档品种；
3、芙蓉种：呈清淡绿色，玉质细腻，水头好，属中高档品种；
4、金丝种：绿色不均匀，呈丝状断断续续，水头好，底也很好；
5、干青种：绿色浓且纯正，但水头差，底干，玉质较粗；
6、花青种：绿色分布不均匀，呈脉状或斑点状，属中低档品种；
7、豆种：玉质较粗糙，不透明，颗粒较粗大，带绿色者称为豆绿，属低档品种；
8、油青种：玉质细腻，透明度较好，表面具有油润感，绿色较暗，颜色不纯；
9、马牙种：质地粗糙，透明度差，呈白色粒状。
翡翠不按克卖，而是看一块翡翠的种水如何，翡翠中除去绿色以外的部分称为地子，也称为“底”，地子反映了翡翠的底色和结构牲，也反映了翡翠的干净程度和透明度，按照其颜色、透明度和结构可分为以下几种： 1、玻璃底：明亮透明如玻璃一样，是翡翠中的极高档的品种； 2、冰底：清澈透明，晶莹如冰，给人一种冰清玉洁的感觉，也是翡翠中的高档底子； 3、蛋清底：犹如生蛋清一样透明，玉质细腻、温润； 4、芙蓉底：玉质较细，较透明，有颗粒感但却见不到颗粒的界限； 5、鼻涕底：如清鼻涕一样，透明度稍差，不够明亮； 6、青水底：较透明，微带青绿色； 7、灰水底：较透明，略带灰色调； 8、浑水底：半透明，浑浊不清； 9、藕粉底：半透明，如藕粉一样，略带粉色或紫色； 10、细白底：半透明，玉质细泣，底色洁白； 11、白沙底：半透明，色白并具有沙性； 12、灰沙底：半透明，色灰并具有沙性； 13、白花底：微透明，色白而质粗，有石花； 14、瓷底：微透明，如同白色瓷器，呈灰白色； 15、芋头底：不透明，如煮熟的芋头，呈灰白色； 16、干白底：不透明，光泽差； 17、豆底：不透明，颗粒粗大，翠性明显； 18、马牙底：不透明，如马牙一样，质地粗糙，底色发白； 19、香灰底：不透明，色如香灰，质地粗糙； 20、石灰底：不透明，色如石灰； 21、干青底：不透明，石花粗大，质地粗糙； 22、狗屎底：不透明，质地粗糙，底不干净，常见黑褐色或黄褐色，如狗屎一般。 E、种 翡翠的种是指翡翠的绿色与透明度的总称，也有说法指翡翠的结构粗细和透明度。种是评价翡翠好坏的一个重要标志，其重要性不亚于颜色，故有“外行看色，内行看种”的说法，在挑选翡翠的时候，不怕没有色，就怕没有种，这样的说法，并非绿色不重要，而是只有绿色的翡翠给人一种干巴巴的感觉，缺少一种灵性，因此有种的翡翠不仅可使颜色浅的翡翠显得温润晶莹，更使绿色均匀、饱满的翡翠水淋明澈，充满灵气。 传统上将翡翠的种分为老坑种和新坑种，所谓老坑种是指绿色纯正、分布均匀、质地细腻、透明度好的翡翠，新坑种是指透明度差、玉质粗糙的翡翠。现在的分类方法可将翡翠的种分为以下几类： 1、老坑种：指颜色浓绿，分布均匀，质地细腻，如为玻璃底，则可称为老坑玻璃种，是翡翠中的极品； 2、冰种：晶莹剔透，冰底，无色，因此水头极好，属高档品种； 3、芙蓉种：呈清淡绿色，玉质细腻，水头好，属中高档品种
我的回答比较长希望楼主详细观看，
资料来源：博宝艺术网
翡翠，是玉石之冠，既玉中最名贵的一个品种。“翡”的原意是指一种红色羽毛的鸟，“翠”是指一种绿色羽毛的鸟，由于其颜色鲜艳美丽，且与翡翠玉石的颜色很相似，因此就用“翡翠”来代表这种玉石。翡翠主要产于缅甸，又有“缅甸玉”之称。
翡翠的价值主要取决于颜色、透明度、质地、地子、种、瑕疵、裂绺、工艺等等。下面分别对此加以说明：
A、颜色
翡翠常见的颜色为绿色、白色、红色、紫色等 ，其中尤以绿色为最优的品种，如果一件翡翠中既有绿色，又有红色和紫罗兰色，那也是一件非常难得的玉。由于绿色在颜色中具有最重要的商业价值，因此主要对绿色加以介绍：
商业上翡翠的绿色总体来说，讲求“浓、正、阳、和”。所谓“浓”是指绿色饱满、浓重；“正”是指绿色纯正，不含杂色；“阳”是指绿色鲜艳、明亮；“和”是指绿色均匀、柔和(如图1）。
按照色调可分为以下几种：
1、祖母绿、翠绿：绿色鲜艳、纯正、饱和、不含任何偏色，分布均匀，质地细腻，其中祖母绿比翠绿饱和度更高，是翡翠中的极品。
2、苹果绿、秧苗绿：颜色浓绿中稍显一点点**，几乎看不出来，色饱和度略低于上者，也是翡翠中的难得的佳品。
3、黄阳绿：绿色鲜艳，略带微黄，如初春的黄杨树叶般。
4、葱心绿：绿色象娇嫩的葱心，略带**。
5、鹦鹉绿：绿色如同鹦鹉的绿色羽毛一样鲜艳，微透明或不透明。
6、豆绿、豆青：绿如豆色，是翡悴中常见的品种，玉质稍粗，微透明，含青色者为“豆青”。
7、蓝水绿：透明至半透明，绿色中略带蓝色，玉质细腻，也是高档翡翠。
8、菠菜绿：半透明，绿色中带蓝灰色调，如同菠菜的绿色。
9、瓜皮绿：半透明-不透明，绿色不均匀，并且绿色中含有青色调。
10、蓝绿：蓝色调明显，绿色偏暗。
11、墨绿：半透明-不透明，色浓，偏蓝黑色，质地纯净者为翡翠中的佳品。
12、油青绿：透明度较好，绿色较暗，有蓝灰色调，为中低档品种。
13、蛤蟆绿：半透明-不透明，带蓝色、灰黑色调。
14、灰绿：透明度差，绿中带灰，分布均匀。
按绿色的浓艳程度分为：
1、艳绿：透明-半透明，绿色纯正，均匀，鲜艳，属名贵品种。
2、阳俏绿：绿色鲜艳明快，娇嫩纯正。
3、浅阳绿：微透明-半透明，绿色浅淡鲜明，纯正。
4、浅水绿：绿色淡而均匀，透明度较好。
B、透明度
是翡翠评价的重要因素，行内俗称“水头”，透明度高的即为水头足，这样的翡翠显得晶莹透亮，给人以水汪汪的感觉，而透明度差的翡翠干涩、呆板，给人以干巴巴的感觉，即为水头差，水不足。用聚光电筒不观察翡翠的透明度，并且用光线照入的深浅来衡量水头的长短，如3mm的深度为一分水，6mm的深度为二分水，9mm的深度为三分水。翡翠的透明程度可大致分为透明、较透明、半透明、微透明、不透明，翡翠越透明，则其价值越高。
C、质地
指翡翠的结构，有些资料上即指底子、地子。由于翡翠是多种矿物的集合体，其结构多为纤维状结构和粒状结构，翡翠质地的细腻和粗糙程度是由晶粒的大小决定的，晶粒大，则质地粗糙，表现为半透明至不透明，晶粒小，则质地细腻，表现为透明至半透明。按照粒度大小，可将质地分为致密级、细粒级、中粒级和粗粒级，达到致密级的翡翠在放大观察时几乎看不到颗粒，透明度极高。
D、地子
翡翠中除去绿色以外的部分称为地子，也称为“底”，地子反映了翡翠的底色和结构牲，也反映了翡翠的干净程度和透明度，按照其颜色、透明度和结构可分为以下几种：
1、玻璃底：明亮透明如玻璃一样，是翡翠中的极高档的品种（如下图，以24万元拍卖成交）；
2、冰底：清澈透明，晶莹如冰，给人一种冰清玉洁的感觉，也是翡翠中的高档底子；
3、蛋清底：犹如生蛋清一样透明，玉质细腻、温润；
4、芙蓉底：玉质较细，较透明，有颗粒感但却见不到颗粒的界限；
5、鼻涕底：如清鼻涕一样，透明度稍差，不够明亮；
6、青水底：较透明，微带青绿色；
7、灰水底：较透明，略带灰色调；
8、浑水底：半透明，浑浊不清；
9、藕粉底：半透明，如藕粉一样，略带粉色或紫色；
10、细白底：半透明，玉质细泣，底色洁白；
11、白沙底：半透明，色白并具有沙性；
12、灰沙底：半透明，色灰并具有沙性；
13、白花底：微透明，色白而质粗，有石花；
14、瓷底：微透明，如同白色瓷器，呈灰白色；
15、芋头底：不透明，如煮熟的芋头，呈灰白色；
16、干白底：不透明，光泽差；
17、豆底：不透明，颗粒粗大，翠性明显；
18、马牙底：不透明，如马牙一样，质地粗糙，底色发白；
19、香灰底：不透明，色如香灰，质地粗糙；
20、石灰底：不透明，色如石灰；
21、干青底：不透明，石花粗大，质地粗糙；
22、狗屎底：不透明，质地粗糙，底不干净，常见黑褐色或黄褐色，如狗屎一般。
E、种
翡翠的种是指翡翠的绿色与透明度的总称，也有说法指翡翠的结构粗细和透明度。种是评价翡翠好坏的一个重要标志，其重要性不亚于颜色，故有“外行看色，内行看种”的说法，在挑选翡翠的时候，不怕没有色，就怕没有种，这样的说法，并非绿色不重要，而是只有绿色的翡翠给人一种干巴巴的感觉，缺少一种灵性，因此有种的翡翠不仅可使颜色浅的翡翠显得温润晶莹，更使绿色均匀、饱满的翡翠水淋明澈，充满灵气。
传统上将翡翠的种分为老坑种和新坑种，所谓老坑种是指绿色纯正、分布均匀、质地细腻、透明度好的翡翠，新坑种是指透明度差、玉质粗糙的翡翠。现在的分类方法可将翡翠的种分为以下几类：
1、老坑种：指颜色浓绿，分布均匀，质地细腻，如为玻璃底，则可称为老坑玻璃种，是翡翠中的极品；
2、冰种：晶莹剔透，冰底，无色，因此水头极好，属高档品种；
3、芙蓉种：呈清淡绿色，玉质细腻，水头好，属中高档品种；
4、金丝种：绿色不均匀，呈丝状断断续续，水头好，底也很好；
5、干青种：绿色浓且纯正，但水头差，底干，玉质较粗；
6、花青种：绿色分布不均匀，呈脉状或斑点状，属中低档品种；
7、豆种：玉质较粗糙，不透明，颗粒较粗大，带绿色者称为豆绿，属低档品种；
8、油青种：玉质细腻，透明度较好，表面具有油润感，绿色较暗，颜色不纯；
9、马牙种：质地粗糙，透明度差，呈白色粒状。 F、瑕疵
翡翠的瑕疵是指含有的一些杂质矿物，其颜色、形状对整体产生不谐调的视察效果，常为一些斑点状的黑色、黄褐色的矿物颗粒、呈丝絮状、云雾状的白色的石花夹杂在整体一色的翡翠原料或成品上，这些瑕疵的存在将会影响翡翠的价值，尤其对高档翡翠的影响更大。
G、裂绺
即通常所说的裂纹，包括原生的、次生的和加工形成的，它对翡翠的耐久性产生很大的影响，因此将极大地影响翡翠的价值，购买时尤其应引起注意。
H、工艺
工艺也是评价翡翠价值的一个不可忽视的重要因素，特别是雕件的工艺，不仅要讲究好的寓意，更要讲究俏色，另外还要求刀法细腻，造型优美，线条流畅。一块好的玉加上好的工艺，恰如锦上添花，价值也会有很高的提升
农村传统手工藕粉，100斤藕只能做6斤藕粉，可花甲老人仍坚持
随着社会的发展，现在很多产业都是已经是实行了机械化，机械化可以增加效率还可以省去许多的人工，大大较少了人力以及制作时间，不过在农村则是有着许多的老人家依旧是保持着手工制作这种传统工艺，这可能就是因为觉得用传统的工艺做出来的东西才是最好的，是很多机械做出来的食物比不上的，光是从口感就可以看出，不知道你们有没有发现，那就是那些纯手工制作的食物要比机械做出来的好吃。
农村花甲老人每年到了冬天的时候就会开始用自己的双手做出这种手工食物， 说到的这种手工食物很多农村朋友应该都是有所了解，那就是藕粉，顾名思义就是和莲藕有关，在市场上人们也是可以买到不少是速溶藕粉，不过这些速溶藕粉吃起来的味道已经是不如从前，因为这些藕粉都是通过机械制作而成，不知道偷工减料了还是用了其他的粉代替，而花甲老人做出来的藕粉却是得到了很多人的认可，因为是真材实料的。
莲藕两端节眼部分削掉，用水将带着泥土的莲藕清洗干净后就可以将莲藕给打成浆，这些浆经过七次的沉淀过滤最后做成藕粉块，这样子的藕粉块还没有完全制作完成，需要将这些藕粉块给削成一片片薄薄的藕粉片，削藕粉片也是技术活来着，要保证每一片的厚度均匀，才可以制作出最好的藕粉出来，晒干后藕粉片就有用开水冲了喝，营养价值非常高的藕粉不知道你们有没有吃过，而且还是用传统手工制作而成的藕粉。
当地的老百姓把藕粉的工艺展示得淋漓尽致，原材料新鲜的荷藕通过洗、磨、滤、淀、晒等精心制作而成。所谓藕粉好吃，纯藕粉难买，当地老百姓做的手工纯藕粉，因没有生产许可证，没有办法入驻商超和淘宝网。
翡翠常见的颜色为绿色、白色、红色、紫色等 ，其中尤以绿色为最优的品种，如果一件翡翠中既有绿色，又有红色和紫罗兰色，那也是一件非常难得的玉。由于绿色在颜色中具有最重要的商业价值，因此主要对绿色加以介绍：
商业上翡翠的绿色总体来说，讲求“浓、正、阳、和”。所谓“浓”是指绿色饱满、浓重；“正”是指绿色纯正，不含杂色；“阳”是指绿色鲜艳、明亮；“和”是指绿色均匀、柔和(如图1）。
按照色调可分为以下几种：
1、祖母绿、翠绿：绿色鲜艳、纯正、饱和、不含任何偏色，分布均匀，质地细腻，其中祖母绿比翠绿饱和度更高，是翡翠中的极品。
2、苹果绿、秧苗绿：颜色浓绿中稍显一点点**，几乎看不出来，色饱和度略低于上者，也是翡翠中的难得的佳品。
3、黄阳绿：绿色鲜艳，略带微黄，如初春的黄杨树叶般。
4、葱心绿：绿色象娇嫩的葱心，略带**。
5、鹦鹉绿：绿色如同鹦鹉的绿色羽毛一样鲜艳，微透明或不透明。
6、豆绿、豆青：绿如豆色，是翡悴中常见的品种，玉质稍粗，微透明，含青色者为“豆青”。
7、蓝水绿：透明至半透明，绿色中略带蓝色，玉质细腻，也是高档翡翠。
8、菠菜绿：半透明，绿色中带蓝灰色调，如同菠菜的绿色。
9、瓜皮绿：半透明-不透明，绿色不均匀，并且绿色中含有青色调。
10、蓝绿：蓝色调明显，绿色偏暗。
11、墨绿：半透明-不透明，色浓，偏蓝黑色，质地纯净者为翡翠中的佳品。
12、油青绿：透明度较好，绿色较暗，有蓝灰色调，为中低档品种。
13、蛤蟆绿：半透明-不透明，带蓝色、灰黑色调。
14、灰绿：透明度差，绿中带灰，分布均匀。
按绿色的浓艳程度分为：
1、艳绿：透明-半透明，绿色纯正，均匀，鲜艳，属名贵品种。
2、阳俏绿：绿色鲜艳明快，娇嫩纯正。
3、浅阳绿：微透明-半透明，绿色浅淡鲜明，纯正。
4、浅水绿：绿色淡而均匀，透明度较好。
B、透明度
是翡翠评价的重要因素，行内俗称“水头”，透明度高的即为水头足，这样的翡翠显得晶莹透亮，给人以水汪汪的感觉，而透明度差的翡翠干涩、呆板，给人以干巴巴的感觉，即为水头差，水不足。用聚光电筒不观察翡翠的透明度，并且用光线照入的深浅来衡量水头的长短，如3mm的深度为一分水，6mm的深度为二分水，9mm的深度为三分水。翡翠的透明程度可大致分为透明、较透明、半透明、微透明、不透明，翡翠越透明，则其价值越高。
C、质地
指翡翠的结构，有些资料上即指底子、地子。由于翡翠是多种矿物的集合体，其结构多为纤维状结构和粒状结构，翡翠质地的细腻和粗糙程度是由晶粒的大小决定的，晶粒大，则质地粗糙，表现为半透明至不透明，晶粒小，则质地细腻，表现为透明至半透明。按照粒度大小，可将质地分为致密级、细粒级、中粒级和粗粒级，达到致密级的翡翠在放大观察时几乎看不到颗粒，透明度极高。
D、地子
翡翠中除去绿色以外的部分称为地子，也称为“底”，地子反映了翡翠的底色和结构牲，也反映了翡翠的干净程度和透明度，按照其颜色、透明度和结构可分为以下几种：
1、玻璃底：明亮透明如玻璃一样，是翡翠中的极高档的品种（如下图，以24万元拍卖成交）；
2、冰底：清澈透明，晶莹如冰，给人一种冰清玉洁的感觉，也是翡翠中的高档底子；
3、蛋清底：犹如生蛋清一样透明，玉质细腻、温润；
4、芙蓉底：玉质较细，较透明，有颗粒感但却见不到颗粒的界限；
5、鼻涕底：如清鼻涕一样，透明度稍差，不够明亮；
6、青水底：较透明，微带青绿色；
7、灰水底：较透明，略带灰色调；
8、浑水底：半透明，浑浊不清；
9、藕粉底：半透明，如藕粉一样，略带粉色或紫色；
10、细白底：半透明，玉质细泣，底色洁白；
11、白沙底：半透明，色白并具有沙性；
12、灰沙底：半透明，色灰并具有沙性；
13、白花底：微透明，色白而质粗，有石花；
14、瓷底：微透明，如同白色瓷器，呈灰白色；
15、芋头底：不透明，如煮熟的芋头，呈灰白色；
16、干白底：不透明，光泽差；
17、豆底：不透明，颗粒粗大，翠性明显；
18、马牙底：不透明，如马牙一样，质地粗糙，底色发白；
19、香灰底：不透明，色如香灰，质地粗糙；
20、石灰底：不透明，色如石灰；
21、干青底：不透明，石花粗大，质地粗糙；
22、狗屎底：不透明，质地粗糙，底不干净，常见黑褐色或黄褐色，如狗屎一般。
E、种
翡翠的种是指翡翠的绿色与透明度的总称，也有说法指翡翠的结构粗细和透明度。种是评价翡翠好坏的一个重要标志，其重要性不亚于颜色，故有“外行看色，内行看种”的说法，在挑选翡翠的时候，不怕没有色，就怕没有种，这样的说法，并非绿色不重要，而是只有绿色的翡翠给人一种干巴巴的感觉，缺少一种灵性，因此有种的翡翠不仅可使颜色浅的翡翠显得温润晶莹，更使绿色均匀、饱满的翡翠水淋明澈，充满灵气。
传统上将翡翠的种分为老坑种和新坑种，所谓老坑种是指绿色纯正、分布均匀、质地细腻、透明度好的翡翠，新坑种是指透明度差、玉质粗糙的翡翠。现在的分类方法可将翡翠的种分为以下几类：
1、老坑种：指颜色浓绿，分布均匀，质地细腻，如为玻璃底，则可称为老坑玻璃种，是翡翠中的极品；
2、冰种：晶莹剔透，冰底，无色，因此水头极好，属高档品种；
3、芙蓉种：呈清淡绿色，玉质细腻，水头好，属中高档品种；
4、金丝种：绿色不均匀，呈丝状断断续续，水头好，底也很好；
5、干青种：绿色浓且纯正，但水头差，底干，玉质较粗；
6、花青种：绿色分布不均匀，呈脉状或斑点状，属中低档品种；
7、豆种：玉质较粗糙，不透明，颗粒较粗大，带绿色者称为豆绿，属低档品种；
8、油青种：玉质细腻，透明度较好，表面具有油润感，绿色较暗，颜色不纯；
9、马牙种：质地粗糙，透明度差，呈白色粒状。 F、瑕疵
翡翠的瑕疵是指含有的一些杂质矿物，其颜色、形状对整体产生不谐调的视察效果，常为一些斑点状的黑色、黄褐色的矿物颗粒、呈丝絮状、云雾状的白色的石花夹杂在整体一色的翡翠原料或成品上，这些瑕疵的存在将会影响翡翠的价值，尤其对高档翡翠的影响更大。
G、裂绺
即通常所说的裂纹，包括原生的、次生的和加工形成的，它对翡翠的耐久性产生很大的影响，因此将极大地影响翡翠的价值，购买时尤其应引起注意。
H、工艺
工艺也是评价翡翠价值的一个不可忽视的重要因素，特别是雕件的工艺，不仅要讲究好的寓意，更要讲究俏色，另外还要求刀法细腻，造型优美，线条流畅。一块好的玉加上好的工艺，恰如锦上添花，价值也会有很高的提升
终止致色，就会产生黑随绿走的现象，称活癣。
1、蒸莲藕粉是广东地区一道传统小吃，是具有浓厚地方特色的广东小吃，蒸莲藕粉的做法并不复杂，原料就地取材，选用正宗的番禺新垦莲藕，磨制成粉，加清水拌成糊状，配以瑶柱、鱼青（鱼皮茸）。
2、蒸。百合、薏仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子去核，果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放入猪油、糖拌匀，再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭，再入笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒入开水冲熟至羹状。
3、将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。
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