煮鸡蛋怎么好剥皮

煮鸡蛋怎么好剥皮,第1张

想要让煮鸡蛋好剥皮,需要冷却鸡蛋、轻轻敲碎蛋壳、浸泡醋水、使用盐水煮鸡蛋等。

1、冷却鸡蛋:将煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡一段时间,让鸡蛋表面冷却,这样蛋壳和蛋膜之间的距离会变大,使得剥蛋壳更加容易。

2、轻轻敲碎蛋壳:在剥蛋壳前,用勺子或刀子轻轻敲碎蛋壳,让蛋壳出现一些裂痕,这样在剥蛋壳时就可以更加容易地将蛋壳剥离。

3、浸泡醋水:将煮好的鸡蛋放入醋水中浸泡一段时间,醋水可以帮助软化蛋壳和蛋膜之间的连接部分,使得剥蛋壳更加容易。

4、使用盐水煮鸡蛋:在煮鸡蛋时,加入一些盐,可以让蛋壳和蛋膜之间的连接部分更加容易软化,从而更加容易剥离。

煮鸡蛋的技巧

1、鸡蛋要新鲜

新鲜的鸡蛋,蛋黄在正中间,蛋清也比较黏稠,营养价值也相应很高,煮好后口感才鲜嫩。如果不新鲜的鸡蛋,蛋清会变稀,营养降低,煮出来口感也发硬。如果是变质的鸡蛋,煮了就是臭蛋。鸡蛋新不新鲜,一个看表面有没有白色物质,另一个是摇一摇听有没有声音,有白色物质,没声音的鸡蛋很新鲜。

2、用冷水开始煮

冷水下锅,鸡蛋不会翻滚,就不担心破壳了,随着水温升高,蛋清凝固,就不会漏出了。而开水下锅,鸡蛋会立刻随沸水翻滚,碰撞锅壁的过程中就会产生裂缝,温度升高就会撑破了。而且冷水下锅,鸡蛋受热比较均匀,口感更加鲜嫩。如果开水下锅,蛋清煮熟了,蛋黄还没熟,等蛋黄熟了,蛋白已经煮老了。

看似简单的食材做起来也需要方法,下面就给大家分享一个煮鸡蛋的秘诀,可以让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩,而且蛋皮不容易破,吃的时候更容易剥壳。

第一步:

当然是清洗喽,相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的,下面划重点了,洗完后不要直接放在锅里煮,先用冷水浸泡5分钟,这一步主要就是为了起到加固的作用,可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题。

第二步:

把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中,加入没过鸡蛋的水,水不要加太多太多,刚刚没过鸡蛋就好,否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰,难免会破。千万不要热水下入鸡蛋,因为鸡蛋会瞬间受热,蛋清熟了,里边的蛋黄还是生的。如果鸡蛋煮的时间过长,口感一定不是嫩滑的,还会流失营养价值。

第三步:

重中之重:往锅中加入一点食盐或者白醋,为什么呢?水中加盐可以改变水的密度,使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面,可以有效避免煮破;水中加醋,醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应,煮出的鸡蛋更容易去壳。

第四步:

盖上锅盖,用中火将水烧开后,煮5-7分钟左右,这个时间就是用来控制鸡蛋的老嫩程度,煮溏心蛋,水开后5分钟即可,这时的蛋清较为凝实,蛋黄半熟呈软嫩滑润状态;煮全熟的鸡蛋,水开后煮7分钟即可,蛋清Q弹,蛋黄全熟,呈干爽绵密状态。然后关火焖1分钟即可出锅。

第五步:

出锅后将鸡蛋迅速浸泡在凉水中,等到自然冷却后,再剥皮,这样就很容易实现蛋与皮的分离,鸡蛋光滑完好无损,堪称完美。

怎么样?这个煮鸡蛋的方法大家都学会了吗?用这个方法煮出来的鸡蛋不仅嫩滑,而且更容易剥掉蛋壳哦,赶紧试试吧!

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/2258258.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-11-21
下一篇2023-11-21

随机推荐

  • 美白身体乳哪个好用效果好

    又到了秀胳膊秀腿的夏天,身体美白的需要也渐渐高了起来。相比其他身体美白的方法,个人认为坚持涂美白身体乳是个很不错的习惯,虽然它不会有立竿见影的效果,但却是更温和更安全的一种方法,还能逐步改善我们的皮肤状态。另外建议在涂抹美白身体乳的同时,也

    2024-04-15
    44500
  • 《30天精读MBA世界知名商学院12门课程精华(第四版)》pdf下载在线阅读,求百度网盘云资源

    《30天精读MBA》(科林巴罗)电子书网盘下载免费在线阅读链接:https:panbaiducoms1skoLrukGN9vOHsjOjz_SUw 密码:dzlq    书名:30天精读MBA作者:科林巴罗豆瓣评分:67出版社:中信

    2024-04-15
    31600
  • 哪款精华液最好用 29款精华液自用心得

    细数一下我这7年来用过29款精华液,我没有收集空瓶的习惯,所以没法像其他姑娘一下拍出美美的空瓶照片,只能借助官网。但是我以下分享的每个字都是发自肺腑的,下面说一下我自己的情况,看是否有适合你用的精华液。年龄:25 肤色:白皮 肤质:大

    2024-04-15
    26500
  • pmpm玫瑰和白松露哪个好用

    pmpm玫瑰和白松露各有优势,具体选择取决于个人需求和偏好。pmpm千叶玫瑰精油含有千叶玫瑰精准定位提取,具有抗初老、强韧肌肤屏障以及双重vc成分,抗氧化、提亮肤色,可以改善肤色暗沉,抵御自由基,使肌肤饱满有光泽。白松露具有保湿、补水、抗初

    2024-04-15
    39000
  • 凝露,乳液,保湿露,面霜,精华素有什么区别?

    凝露,乳液,保湿露,面霜,精华素有什么区别以植物医生为例。从适用人群来解释:乳液适合混合型皮肤的人用,春秋干燥的季节用来补水效果不错。而凝露多是无油配方,喜欢出油的MM们使用效果会很好。所以爱出油的妹子们选择凝露来调节肌肤的水油平衡,是最好

    2024-04-15
    26400
  • 妮维雅防晒霜怎么样

    为了方便大家理解,小编以来自于旗下的spf30++的这一款蓝色装作为例子来分享,这一款防晒霜它对应的单盒价格为49元,它以突破性的、来自于德国的专利技术作为主基础去打造,所以能有效对抗来自于太阳光中的紫外线照射和伤害,而且还能最大化对抗电脑

    2024-04-15
    33300
  • 神仙水和神仙露的区别

    很抱歉,我并不了解“神仙露”这种产品,因此无法直接对“神仙水”和“神仙露”进行比较。不过,我可以为您介绍一下“神仙水”。“神仙水”是大家对SK-II护肤精华露的爱称,尽管其官方命名为“神仙露”。这是一种精华水,主要成分是pitera酵母精华

    2024-04-15
    29200

发表评论

登录后才能评论
保存