蛋糕的制作方法和步骤是什么？

01

制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。

制作蛋糕的具体步骤：

1、鸡蛋最好是冷藏过的；蛋白分离后可先放入冰箱冷藏；如果能掌握好时间放入冷冻至表面微微结冰的状态也可以；打蛋白的盆需要无油无水，也不可混入其他油脂类，比如蛋黄。把蛋黄蛋清分开，用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。

2、用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。打蛋器保持搅拌头与操作台垂直，画大圈搅拌，以搅拌头碰撞搅拌盆侧壁发出撞击的嗒嗒声为最佳状态，搅拌盆和搅拌头之间不要留缝隙，顺时针一秒钟2圈为最佳速度，偶尔间隔逆时针1-2圈，左手时不时均匀旋转搅拌盆。

3、把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟即可。

实际上各家小烤箱温度误差比较大，需要自家情况根据经验调整。烘烤是没有一个标准温度的，即便是家里用的是西门子这样嵌入式温度精确的烤箱，烘烤也是有一个温度区的。温度高一点、低一点都可以烤熟蛋糕。

需要准备的工具：

1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的）

2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

4、电子秤

5、量杯

6、活底的蛋糕模（本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

7、手动打蛋器及电动打蛋器

原料：

鸡蛋5个

低筋面粉85g，

玉米油40g，

鲜牛奶40g，

细砂糖50g（入蛋白），细砂糖30g（入蛋黄）

步骤：

1、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打散，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，在加入过筛后的面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

2、用打蛋器把蛋白打发至鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅拌到蛋白开始变得浓稠，呈较粗泡沫是，在加入1/3糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表现出纹路的时候，加入剩下的1/3糖，再继续打发一会，当提起打蛋器蛋白能拉出一个短小直立的尖角时候，表示到了干性发泡状态，停止搅打。

3、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，同样的手法翻拌，直到蛋白和蛋黄充分混合。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，振几下，放进预热到170度的烤箱烘焙，烤制40分钟。烤好后的蛋糕立即取出来振几下后倒扣在冷却架上直到冷却，然后脱模，戚风蛋糕就做好了。

注意:

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发。

2、烤蛋糕的油最好使用没有味道的油，比如玉米油跟大豆油。用花生油的话味道很重的，不介意的话就没事。

3、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）。

4、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡。

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的。

6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤，并且烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。

方子来自豆果网友——elsalong

主料

面粉80克

鸡蛋3个

白糖60克

油40ml

植物奶油250ml

水果自选

果酱自选

辅料

泡打粉（可选）1克

做法步骤

1

注意整个过程所有容器都不能有一滴水。。。。

所有鸡蛋先打入盆中用电动打蛋器打发，分三次加入白糖，至体积3－4倍大，在上面划图案不会立刻消失为止

2

低粉分三次筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌均，注意绝对不能划圈，要上下翻动着拌

3

加入油，继续拌均

4

蛋糕模抹层油，再铺上层油纸，面糊倒入后，容器端起来，底往台面上磕几下，静置两分钟等过大的气泡排出

5

烤箱预热200度烤20分钟，烤好后倒过来即可轻松脱模，奶油蛋糕坯就做好了

6

烤蛋糕的同时可以打发奶油，我用的是金钻植物甜奶油，电动轻松打发至干性发泡

7

奶油及装饰：首先将油纸铺在旋转裱花台上，蛋糕坯倒扣在上面，要的用长长的抹刀把蛋糕坏从中间横向切成两片，在底层上面抹一层奶油，另一片盖在上面

8

然后用抹刀把大量的奶油铺在最上面，抹刀向中心稍稍倾斜轻压奶油同时旋转台面，奶油扩散至完全盖住表面时再向边缘倾斜至盖住周边，全部盖住后不停旋转用抹刀把表面整理光滑，过程中奶油不够可以随时补，抹刀上沾了过多奶油可以刮回容器中

9

表面抹好奶油后，就可以开始裱花了，首先选择自己喜欢的裱花嘴在蛋糕周围随意做出自己喜欢的形状

10

奶油玫瑰的做法是用扁平形挤花嘴，绕着木筷子将花瓣一朵朵挤上去，大概9片花瓣左右，每层三四片，挤好后用剪刀从下面把花朵托起，小心摆在蛋糕上即可

11

最后用果酱、水果等随意装饰一下，就可以了

tips：

1、抹奶油的过程说了很多，其实有太多细节要注意，最好直接去搜视频教程，网上有很多。

2、如果用泡打粉，事先跟低粉拌均即可。泡打粉的作用是防止失败，这样就算打发不成功也不影响效果。当然如果很有把握就不必了

导读： 做蛋糕教程详细步骤，九种蛋糕制作配方，让你每天都吃不同口味！（视频教程领取在下方）

海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。

配料

鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。

制作过程

1、提前将面粉过筛备用。

2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。

7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。

9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。

戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。

配料

鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁几滴。

制作过程

1、将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）

2、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）

3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。

4、往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀。

5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）

7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。上下火160度，预热10分钟。

8、继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。

9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。

10、继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。

11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀。

12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。

13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。

14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。

15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。

16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。

17、蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。

材料

蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。

奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。

装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。

制作过程

1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，然后取出晾凉。

2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。

3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。

4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。

5、翻拌匀均。

6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。（可以将面糊装到裱花袋中，然后挨个挤到模具中，这样更方便哦。）

7、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。

8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发。

9、将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上。（我用的是六齿裱花嘴。）

10、往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了。

材料

牛奶250g、糖粉 30g、玉米淀粉30g、鸡蛋4枚（三个全蛋和一个蛋黄）、黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、低粉（饼皮）50g

制作过程

1、牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。

2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。

3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。

4、直至全部倒入，过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。

5、黄油切丁，隔热水融化。

6、取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。

7、取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。

8、小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时。

9、芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。

10、取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上。

11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。

12、将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。

13、挤适量奶油，抹平，盖上一张饼皮。

14、重复步骤11和12。层一层，直至放完所有的饼皮，满模。

15、放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子。

材料

鸡蛋3个、奶油芝士120g、白巧克力120g

制作过程

1、 蛋白、蛋黄分离，蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏，巧克力隔水60度加热，搅拌至溶化，烤箱预热170度。

2、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌，然后倒入蛋黄搅拌均匀。

3、冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发至干性发泡（盆倒置不会掉）。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌，均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。

4、把完成的蛋糕液倒入（6寸）模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，上下火中层170度15分钟，然后160度继续15分钟，烘烤完毕不要打开烤箱，用烤箱里的余温再焖15分钟。

5、细腻绵滑的口感一级棒，我比较喜欢上面微焦上色，如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃，也可以加糖霜和奶油、水果装饰，这个随意，自己发挥吧。

材料

牛奶150g、细砂糖35g依自己口味调整淡奶油200g、吉利丁粉10g、消化饼干80g、黄油30g、水果少许

制作过程

1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。

2、倒入模具中压实。

3、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕）

4、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。

5、稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

6、可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。

7、将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。

材料

蛋糕用料：鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。

芝士糊用料：马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升，吉利丁片10克。

装饰：可可粉适量、樱桃适量。

制作过程

1、将蛋清和蛋黄分离。

2、往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌匀均。

3、筛入可可粉与面粉。

4、用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。

5、蛋清中加少许柠檬汁，然后将其打发。

6、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。

7、将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

8、将蛋糕糊倒入八寸的方形蛋糕模中，放入预热好的烤箱，上下火160度烤60分钟。

9、烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣，晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。

10、在方形慕斯模具外包一层锡纸，油纸也可以。

11、吉利丁片剪成小片，然后放到冷水中泡软。

12、开始制作芝士糊。先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

13、水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。

14、将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。

15、另取一个盆，倒入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打至顺滑。

16、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。

17、吉利丁片隔水融化。然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。

18、将淡奶油打发到软性发泡，刚刚出现纹路即可。然后倒入到芝士糊中，翻拌匀均。

19、将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。

20、在模具底部放一片蛋糕片，然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。

21、倒入一层芝士糊，然后再重复上一步，最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。

22、吃的时候，将蛋糕从冰箱中取出，脱模，表面撒上巧克力粉，切块即可。

材料

蛋糕胚：鸡蛋3个、玉米油35克、纯牛奶40克、低筋面粉50克、细砂糖60克、玉米淀粉5克

奶盖：蛋黄2个、纯牛奶250克、细砂糖30克、玉米淀粉25克、奶油芝士100克、海盐（或食用盐）2克、淡奶油50克、原味酸奶50克

制作过程

1、首先，将蛋黄和蛋清分离

2、把玉米油和牛奶倒入蛋黄里面摇晃

3、打发蛋清至产生大泡泡，再加入三分之一的细砂糖，继续打发至变白泡泡变小

4、再加入剩余一半的细砂糖，打发至泡沫细腻出线纹路

5、最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，打发至细砂糖融化、蛋白霜变结实，之后放在一边备用

6、先低速打散刚才的蛋黄，然后加入过筛的低筋面粉，打发蛋糊至细腻的状态

7、将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌均匀后，倒入模具，之后放入烤箱烘烤35分钟左右

8、把杏仁片铺在放有油纸的烤盘上面，放入烤箱烤15-20分钟左右，中间可以稍微翻拌一下

9、先烧一锅开水，放一个碗在上面，将奶油芝士、细砂糖和盐倒入到碗里面隔水融化

10、融化搅拌均匀之后加入淡奶油，将其混匀，之后就可以拿离热水，加入酸奶再将其混匀

11、将牛奶用小火加热至冒热气，同时分理出两个蛋黄，加入细砂糖将其混匀，变稀之后我们加入玉米淀粉再次混匀

12、将牛奶倒入蛋黄液中混匀，变成卡仕达酱的液体，开小火继续加热，期间注意要不停的搅拌，至顺滑细腻

13、将卡仕达酱趁热倒入芝士糊里面，混合均匀，我们的海盐奶盖就做好了

14、之后我们将戚风蛋糕脱模，将刀从中间斜插进去转动一圈，切开一道痕

15、我们先把海盐奶盖从中间的切口挤进去，至鼓起来后我们再挤表面

16、最后我们在表面撒上杏仁片，然后撒上一层糖分作为装饰

材料

细砂糖10g、奶油 60g、牛奶 60g、吉利丁片3g、黑巧克力 25g、沙皮狗模具；

1将黑巧克力隔水融化；

2往沙皮狗模具的鼻子眼睛里挤进巧克力，先放进冰箱让其凝固；

3将吉利丁片用冰水浸泡溶解，溶解后与牛奶混合，充分搅拌；

4将剩下的巧克力倒入混合液中，搅拌均匀

5将奶油打发，装进裱花袋

6将裱花袋中的液体挤进模具，放入冰箱冷冻至硬

7最后，取出模具，脱模，这样一款萌萌的沙皮狗慕斯就做好了！

家庭蛋糕的制作方法

　蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。下面是我为您带来的家庭蛋糕的制作方法及，希望对大家有所帮助。

　 家庭蛋糕的制作方法及：酸樱桃幕司蛋糕

　材料幕司馅：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺(没有就省略)

　做法：

　步骤一

　1、准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。

　2、180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。

　步骤二

　1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔热水化成吉利丁液。

　2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入酸樱桃果酱、原味酸奶、吉利丁液(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东)

　3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)

　4、步骤(2)+步骤(3)拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。

　步骤三

　镜面装饰：吉利丁片1片，泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后即可。

　 家庭蛋糕的制作方法及：冻柠檬芝士蛋糕

　材料：creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋(200克)，黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精(或柠檬香精)3滴，8寸活底蛋糕模一个

　做法：

　1将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的'，则无需融化)。

　2将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。

　3平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。

　4蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。

　5将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。

　6将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。

　7将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。

　 家庭蛋糕的制作方法及：咖啡小蛋糕

　材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉(泡打粉)2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙

　做法：

　1预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。

　2将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。

　3在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。

　4烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。

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1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。

2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。

3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。

4）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。

5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。

6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。

7）、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。

8）、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。

1鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

2在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

3轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

4蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

5取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；

6立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；

很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。

方法二

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。

2、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

3、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

4、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

5、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

6、蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

7、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。

8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅**。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

11、入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

12、然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉25克,生油25克。 

一将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 

二将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。      

三准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

三年级作文写做蛋糕作文300字左右

不知道为什么，今天我特别想吃蛋糕，但是妈妈却用异样的眼神看着我，并且让我自己去买，因为她每次买了蛋糕我都不吃，无奈的妈妈只好把它们都给了人。

望着窗外炎热的天气，我实在不想为了一块蛋糕奔波在酷暑之下，于是我萌生了一个新的想法，那就是——自己亲手做蛋糕。

我不会像小时侯那样天真了，直接把鸡蛋和面粉进行搅拌，然后把它们倒入冰格中，最后再放进微波炉里进行加工，结果做出来的却是像糨糊一样的东西，实在让人难以入口。

这次，我现在网上查出了蛋糕的制作方法，然后才进行制作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定会成功。

首先，我要把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，按照网上的制作方法，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就把蛋黄和蛋清分开了；然后，在蛋清中加入糖和一点盐不停的搅拌，直到搅成想牛奶一样粘稠的状态，大概过了半个小时，我的手又酸又累，但是终于完成了要求；接着我又在蛋黄中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，继续搅拌。

我真是想不明白，为什么蛋清和蛋黄要分开搅拌，但是最后还是倒在了一起，可是还是要继续搅拌。

终于要下锅了，我先在电饭锅里倒入了一些油，然后将制作好了的材料倒进去，接着就需要耐心的再等十五分钟，最后出锅的就会是香喷喷、金**的大蛋糕了。

才过去五分钟，我就已经迫不及待了，在厨房里走来走去，很想打开盖看看，但是妈妈却不同意，说如果打开盖子，等的时间就会更长。

十五分钟终于过去了，我迅速的把盖子打开，热气弥漫了整个屋子，香位扑鼻而来，但我仔细一看，蛋糕好像还没有熟，因为看上去是平的，根本没有膨胀的迹象。

于是我便又进入了等待的状态中。

大概又过了十分钟，蛋糕却还是平的，妈妈把它拿了出来，看了看说，这不像是蛋糕，却像是鸡蛋灌饼。

为什么做出的蛋糕会是这个样子，我陷入了不解之中。

也许是因为我的经验不够，所以导致了这次的失败，但是我能够勇于尝试，也是对自己的一个新的挑战。

所以我一定要总结经验，相信下一次我一定会做出香喷喷、金**的大蛋糕。

建立一个蛋糕节的作文300字怎么写

一年一度的蛋糕节就来到啦，此时，我穿着漂亮亮的蛋糕服，吃着香喷喷蛋糕早餐，脚踏软绵绵蛋糕运动鞋上街游玩，别提多高兴啦！街上，人们纷纷去买特价蛋糕我也来到了一家蛋糕超市，那些蛋糕品种多种多样，什么头花呀、卡子呀、练习本呀、水杯呀，看起来令人眼花缭乱闻一闻，还有一阵阵浓香我走向蛋糕饰品柜，买了一打儿蛋糕卡子，戴在头上能散发香味我又去了蛋糕制造厂，在那里，我有与众不同的发现原来，蛋糕是由鸡蛋和面粉搅拌烘烤而成，没有加太多对人体不健康的东西看见蛋糕师傅做蛋糕，我也跃跃欲试，经过师傅对我的一番指导，我终于可以做蛋糕了！做完蛋糕，我再亲口吃自己做的蛋糕，心中有一种悠然自得感觉！走着走着，几滴奶油状的东西滴在我的头上我仰着头，闭上眼睛，张开嘴尝了一口，哇！那是蛋糕雪！我高兴极了，一捧一捧地往嘴里塞，蛋糕雪还是一直没有停，一会儿，地上铺了厚厚的一层蛋糕大家一起堆蛋糕、砸奶油、吃蛋糕，非常快乐，我也同他们玩起了砸奶油我们分成了两队，商量了一下政策我方的形式很有规律：三人准备炮弹，五人攻击对方，敌方则各顾各的战斗开始了，我们打得难解难分，就在敌方松懈之时，我们连连攻击，打得敌方连连后退，第一局1:0胜随着一声哨响，比赛又开始了我方因为骄傲自满，被敌方抓住机会，几弹下来，我们就招架不住了，这局1:1平最后开始了，我们战了天昏地暗，终于他们精疲力尽，我们胜利了一身奶油的我们愉快的过了这个蛋糕节，大家的蛋糕节过的怎样呢？快给我留言吧！祝大家蛋糕节快乐！我的原创蛋糕节好玩吧！同学们您们喜欢吗？

我的梦想作文之蛋糕师300字

蛋糕师——我的梦想 每个人都有自己的梦想，有的人想当老师，有的人想当警察……有的人小时候是一个梦想，长大以后又是另一个梦想。

而我却孜孜不倦的追求着我唯一的梦想——当一位著名的蛋糕师。

小时候我去蛋糕店买面包，看到蛋糕店的姐姐在做蛋糕。

她做得可快啦！大概半小时就做完了。

我觉得她很厉害，很羡慕她。

从那时起，我就有了自己的梦想。

我幻想着自己有一家蛋糕店。

蛋糕店是粉蓝相间的，很大很大。

店里挂满了玩具和娃娃，过生日的小朋友随时都可以拿一个走。

店里有各式各样的蛋糕：冰激凌蛋糕、巧克力蛋糕、香橙蛋糕、香草蛋糕，还有专门为老人定制的泡芙蛋糕…… 听了我的介绍，也许有些人会不屑一顾，会觉得我这个梦想很渺小，很可笑。

但是朋友们，你们知道吗？我这个梦想可关系到千千万万的人们，日常生活中，几乎所有过生日的人都离不开蛋糕。

要想成为蛋糕师可不是一件容易的事呀！首先，要成为蛋糕师必须具有聪明的头脑，就像画家一样，要先设计出蛋糕的图案、颜色。

其次，要精心准备原料、配料，还要在做工上下苦功夫，必须做到一丝不苟，精雕细琢，才能制作出有艺术感，有层次，既漂亮又好吃的蛋糕。

所以，要想成为一个出色的蛋糕师，就必须有匠心独具、推陈出新的智慧，必须让自己成为一个画家，这就需要自己不断地努力，不懈地奋斗。

虽然我的梦想很不起眼，但一想到它可以去服务千千万万的人，我就觉得值了，觉得很开心了。

总之，我会为了我的梦想努力奋斗，我相信不久的将来，我就能实现我的梦想，成为出色的蛋糕师。

关于做蛋糕的作文（）

说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。

那是一天清早，妈妈很早就起床了。

妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。

我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。

今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。

” 我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。

我毫不气馁，决定重新再来。

这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。

我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。

我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。

倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。

搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。

一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜今天，我们去面包店，要做一个大蛋糕，还是现做的，我特别兴奋。

只见，叔叔拿出一块面包，是8寸的，放在那个会转动的圆盘里，圆盘上有几根线，把我们的面包放在最里面。

叔叔转动起圆盘，一旦发现有面包超出线外，立马上把它放回一点，面包放正了，叔叔他便用剪刀把上边的给剪了。

忽然，我发现叔叔正在开启一个水果罐头，我纳闷了，那么高的面包，不会又要加一层。

又见叔叔把面包的一半横切开，上面一层放到桌子上，在另一层的上面加上一大堆奶油，切平，又把打开的水果倒了一点上去，然后，把桌子上的面包放上去了。

哦，原来是夹心的。

又在上面加了一大堆的奶油，弄平。

因为，我们要的是草莓味的蛋糕。

叔叔加上了草莓色的奶油，用卡片抹平，可漂亮了。

叔叔还要给蛋糕穿上美丽的外衣。

他用刀在蛋糕边上从下往上推，一层一层的，好象一个一个楼梯，很是陡峭，推上来之后是一个一个的小圆球，红红的，我想肯定很好吃，我不由地咽了一下口水。

最后，叔叔再在上面堆上了巧克力，几片苹果，还有两个葡萄，两个蜜桃。

好了。

大功告成。

这个蛋糕做好差不多用了十五分钟，我还没有反应过来，蛋糕已经完成了。

叔叔的技术真高超呀！真是行行出状元啊！去年，我的生日过得很愉快，到现在还记忆犹新。

那一年生日蛋糕是我自己做的，当然，也有老妈帮忙咯！我和老妈先准备材料：鸡蛋四枚，奶酪一块，面粉五勺，砂糖三勺， 最后还有奶油，草莓酱呢！我先端来一个盆子，把鸡蛋沿盆边敲打，用搅拌器搅拌鸡蛋。

开始，我怎么也搅不成功，最后还是老妈帮我一口气搅好了，姜还是老的辣。

我把奶酪放到锅里热一下，直到它彻底溶化，再把奶酪倒在鸡蛋里，轻轻搅拌。

之后把五勺面粉倒在鸡蛋和奶酪里，同时也要放砂糖。

然后把材料倒在模型盒里，放进微波炉烘烤，时间大概是二十分钟左右，蛋糕就快可以出炉了，在这二十分钟里，我度分如年，嫌时间过得太慢了！过了十五分钟，我焦急而又耐心地走到微波炉前，拿出蛋糕，放在桌子上。

蛋糕金灿灿，黄澄澄的，看得我直流口水。

我迅速地把奶油抹在蛋糕上，小心翼翼地，生怕把蛋糕弄坏了。

之后，我迫不及待地把草莓酱涂在奶油蛋糕上，装饰蛋糕，我在上面涂了四个字“生日快乐”。

就这样，我的自创蛋糕就完成了。

我用刀切了一块，大口大口地吃起来，“哇，真好吃，人间美味啊！”我感叹着，不料老妈却冷冷地说了一句“也不怎么样嘛！不至于这样，但值得表扬。

”我懒得理她，继续自我陶醉从那次做蛋糕后，我懂得了：“凡事要自己动手动脑做，才能得到应有的回报。

望采纳 谢谢

做蛋糕作文,不少于500字

说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。

那是一天清早，妈妈很早就起床了。

妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。

我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。

今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。

”我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。

我毫不气馁，决定重新再来。

这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。

我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。

我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。

倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。

搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。

一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。

写学做饭的作文。

比如做蛋糕的绝招,要求三百字左存

每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。

我也想体验一下做饭的感觉。

于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧！”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗？”“我如果要是不会，您可以教我吗。

”妈妈终于答应我了。

妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。

”然后妈妈就出去了。

首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。

我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。

我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚薄。

于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。

然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。

我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。

过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。

关了火。

把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。

把盘子端到饭桌上，我就去叫妈妈了。

我边跑边想，这是我第一次做饭，如果要是做不好怎么办。

不想这些了，我觉的我这次做的饭还是很好的了。

妈妈回来了，我让妈妈检查一下合格不合格，妈妈尝了尝，说味道还可以，下次还让你做饭。

我听了妈妈夸奖我的话，心里跟吃了蜜一样甜。

我下次一定要努力，争取把饭做的更好吃，更可口。

通过这件是，使我明白了要仔细观察身边的每一件事，要是我平时不观察妈妈是怎样做的饭，那我今天也不会做出这样的饭菜。

所以，不要小看生活中的每一件小事情，有可能它是你的一个锻炼的机会

六百字的做蛋糕作文

平时看妈妈做出好吃的蛋糕，我也想自己试试。

终于，学校组织了一次去“金色梦幻王国”亲身体验做蛋糕。

我们一到目的地，就像一只只小兔在绿油油的草地上疯跑。

我环顾四周，哇！这里就像是一座座金碧辉煌的城堡，上面还站着几只白鸽。

骆老师带我们合了影，然后先去博物馆参观。

我一进博物馆，就被眼前的场景给吸引住了。

眼前多么美啊！介绍了“华生园”这个企业的由来及历史。

我边走边看，那些故事已经把我的眼睛给“拉”住了，好似怎么都不松开那双“手”一样。

接下来就是参观面包的生产过程啦。

我们观看时，眼睛都没眨一下，就怕没看到怎么做面包。

那些叔叔阿姨麻利的工作着，身手多快呀，我的眼睛都快要冒出星星了！看着一个个香喷喷的面包出炉，我们也一人吃了一个金灿灿的面包，大家觉得这面包真好吃。

这些其实都不重要，只是让我们了解了做面包的过程，重要的是“制作蛋糕”。

终于可以做蛋糕了！我们连忙洗手、消毒，又像一匹匹小野马一样冲了进去。

瞧，有的在做蛋糕，有的在想该怎样做，还有的居然在悄悄尝味道呢，所有的小朋友都很开心。

我也开始做蛋糕了，我的脑海里呈现出一片想象……就这样吧！说干就干，先用**奶油围花边，再拿黑色、绿色和红色奶油写几个字，最后用橙色奶油画一些图案……真实好看极了！看看别人的，有画小狗的，有画桃心的，还有画彩虹的，我们的蛋糕都不分上下。

做完后，我们都满足了，心里有说不完、数不清的喜悦，我们的心久久不能平静，因为那可是我们自己做的蛋糕啊！时间过得飞快，我们该回学校了。

这是我第一次做蛋糕，也懂得了通过自己劳动换来的果实才是最甜的、最香的。

小学三年级作文《第一次做蛋糕》100字

昨天，是大姨的生日，我准备做一个生日蛋糕给她。

中午，我跑到一家自制蛋糕的糕点店，要了一些八寸的水果蛋糕材料，就只等那两层烤好的蛋糕。

过了一会儿，蛋糕来了，在一个服务员的指导下，我左右开工忙得不可开交。

我先把第一层蛋糕拿开，把一些椰子，桃子之类的水果放在抹了一层奶油的蛋糕上，再把第一层蛋糕放上去。

接下来，开始给蛋糕穿衣服了。

我第一次抹了奶油，有一点手忙脚乱，虽然我的动作小心翼翼，但是，免不了会把奶油抹到自己身上。

想不到平时看似简单的抹奶油自己做起来，还是很艰难的。

下一步，用牙签勾出画的样子，我很细心地画。

画完后，我用果酱和奶油上色，在侧面勾边。

最后，我把四个草莓放在画的前面，用两个草莓放在眼睛上，把六片火龙果放在两个脸上，再把剩下的水果贴在侧面。

在四个草莓上写下生日快乐，在两个眼上写上48。

真是慢工出细活。

一张圆圆的海绵宝宝脸出现在了我们眼前，好吃又好看的蛋糕就这样诞生在了我手里。

做蛋糕失败的作文400字

吃甜点会激发人的快乐！但做甜点，更是让人回味无穷。

今天，我在爸爸的帮助下尝试了如何制作蛋糕。

首先，我准备了制作蛋糕的材料——淀粉、鸡蛋、牛奶、白糖。

注意哦！制作过程中是不能沾一滴水的，工具都要擦干再用呢！开始制作了，第一步：打蛋，我先往碗中放了2个蛋，接着拿来筷子打蛋，可不要看这个简单的打蛋，这可需要花大功夫，忍耐哦，因为一定要把蛋打的稀稀的，还要起泡时才可以。

因为我是初学者，所以需要爸爸在旁边帮忙；第二步，为了突出甜，要往碗里放4勺白糖和3勺牛奶，之后继续搅拌，这可不是闹着玩，我的手又酸又累；第三步，放入适量的淀粉，继续搅拌。

因为放了淀粉，所以蛋变得稠稠的。

我把鼻子凑到碗上，闻一闻，真香啊！不仅有一股淡淡的蛋香还有一股浓浓的甜味儿。

接下来的任务就是将蛋放入电饭煲中，先将锅底摸一层油，然后把做好的东西倒入锅中，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时要用毛巾捂住通风口，闷20分钟。

“滴答！滴答！滴答！”时钟在不停地赛跑着，很快20分钟到了。

可能是技术不过关，刚一开锅蛋糕还是膨胀的，不一会儿就缩了回去，成了一个大饼，可能是没好好发酵吧。

尝一尝，甜甜的有点儿腻，好象是那种松糕的味道，尽管跟蛋糕差距有些大，但毕竟是第一次，这样的成果还是值得鼓励一下啦。

吃着四不像的蛋糕，心里真是又甜又开心，失败乃成功之母，相信经过这次，下次的蛋糕制作就一定会非同小可了。

爱爱是什么？爱是放在口袋的暖暖包，赶走寒冷的冬天，让我温暖了起来；爱是含在嘴里的棒棒糖，送来了甜蜜的感觉；爱是吃着妈妈做的点心，带来了幸福的味道。

过年时，平常忙着工作的大人，忙着读书的小孩，终于在过年的时候可以团聚，爷爷会煮一整桌的美味佳肴。

大家一边享受美食，一边开心的聊着天，气氛和乐融融，一顿晚餐，连结了每一个人的心，爱的感觉弥漫在空中，就像放在口袋的暖暖包，赶走寒冷的冬天。

一年级的时候，我参加了钢琴比赛，我每天都花很多时间练习，除了洗澡、吃饭、写功课、睡觉，其他的时间都是在弹钢琴，果然，皇天不负苦心人，所有的努力没有白费，我得了第一名，妈妈给我一个大拥抱，带着笑容赞美我，得到妈妈的肯定就像嘴里含着棒棒糖一样，甜蜜在心头。

假日时，妈妈会进厨房做蛋糕，花了三个小时，蛋糕终于出炉了，香味四溢，令人垂涎三尺，吃了一口蛋糕让人回味无穷，美味蛋糕里面全是妈妈的爱，难怪这么好吃。

爱在哪里？爱在团聚的餐桌上，爱在妈妈的赞美中，爱在妈妈的烹饪里，原来爱在我的四周呢！祝你学习进步，望采纳！如有疑问，请追问。

祝你学习 进步 ！

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