因为这块“新疆拿破仑”太好吃，我们破解了它的身世之谜

在无数口口相传的述说之中，长寿路（也就是企鹅君的办公室）附近有一座 清真市集 。每到周五，这里就架满摊位，烟气缭绕，吆喝声此起彼伏。羊肉串、手抓饭、馕、烤包子，以及各种干果、蜜饯、小点……每次到访，都有惊喜。

某日中午，企鹅君又来到这座充满魔幻色彩的市集觅食了。

路经某摊，发现许多人在一种神秘的甜点前大排长龙，长方形的烤盘被一整块乳白色的软糕塞得扑扑满，面上被筛了一层薄薄的细粉，凑近细看横截面，这厚实的家伙被分出了好多细密的层次。

卖糕小哥哥麻利地用小铲切块，装盒，称重，由于等的人实在太多了，他的动作像操作流水线般迅速。

“请问，这糕叫什么名字啊？” 答：“ 娜帕里勇，很好吃的。 ”

虽然企鹅君肚子里已经塞满了羊肉抓饭、蒸包子和烤羊腰，可这回又没抵住“很好吃的”诱惑，让小哥切了两块。

唔， 细软的夹心像奶油一样融化，中间的酥皮带点韧劲，整体依然是软软的， 不用怎么咬就滑进了肚子，层次感尤其丰满——像极了纽约网红lady M（一种千层可丽饼）跟法式拿破仑（Mille-Feuille）生出的混血。

Lady M（左） vsMille-Feuille（右）

还没等从陶醉中缓过神来，有小伙伴发问，诶， “娜帕里勇”这名字，跟“拿破仑”听起来怎么那么像？

打开百度，输入娜帕里勇，原来这种甜点是很多新疆餐厅的固定节目啊！有网友说在新疆餐厅吃过， 注意到它的英文翻译正是napoleon 。

哦，新疆居然也有自己的拿破仑？！那么，新疆的拿破仑，跟那种来自法兰西，和以复杂闻名的千层贵族甜品算是亲戚么？（Mille-Feuille, 法文千层的意思，英语名也叫Napoleon）

把所有中文搜索引擎翻了个底朝天都没有收获，我们决定寻找资深的新疆 土著探探究竟。

身世纠葛：“土生土长”的新疆甜点？

靠着办公室新疆企鹅在朋友圈的吆喝，企鹅君有幸勾搭到了深谙此甜点门路的老司机。

和老司机聊上天，方才恍然大悟：原来，娜帕里勇 根本不是大家以为的什么“传统新疆甜点”

事实上，娜帕里勇在中国面世才刚刚7年，首秀于2010年的世博会美食展，是沪上连锁新疆餐厅 耶里夏利 与 乌兹别克斯坦 国家馆交流的成果。

那么，身为新疆近邻，乌兹别克斯坦是丝绸之路的必经要道，又是前苏联的一员，想必这娜帕里勇最早的身世，跟地缘脱不了干系吧？

后来，在研究法式拿破仑的时候，企鹅君果然发现了一种叫做Наполеон (Napoleon) 的俄罗斯翻版。

它最早出现在19世纪，扬名于 1912年俄国庆祝战胜法国的100年庆典 ，Наполеон千层的结构取义自拿破仑率领的大军团（Grande Armée），而蛋糕面上撒的白色粉末，则象征帮助俄军打了胜仗的那场漫天大雪。

这种爱国主义色彩浓重的前苏联标志性甜品，正是娜帕里勇！

耶里夏利的娜帕里勇

世博会以后，透过交流的契机，耶里夏利成功拿到娜帕里勇的配方，申请了制作这种糕点的专利。看准娜帕里勇近似西式甜点、又带有民族特质的潜力，他们砸入大笔资金，把它作为招牌卖力推广。

后来娜帕里勇真的火了。

离开耶里夏利的糕点师要么另觅去处，要么干脆自己出去开了小作坊，给其他新疆食肆集中供应这种糕点， 眨眼间，娜帕里勇迅速在沪上开枝散叶起来。

令人诧异的是，从消费者刚刚接触它时的不适应，到被食客口口相传，再到如今冲出魔都，被各处误传为“传统的新疆糕点”，娜帕里勇的成功只花了短短数年。

深入后厨，美味是这样来的

既不像lady M奶油的轻盈，酥皮又不似拿破仑那样薄如片羽，鹅君只晓得这娜帕里勇好吃，至于它中间的夹馅和脆皮究竟是什么做的，实在是一头雾水。

好奇心作祟，我们直奔耶里夏利的后厨，向最资深的糕点师傅讨教这种甜点的做法。

走进厨房，一台巨型搅拌机轰隆隆地工作着：做面包的厨师机都没它的一半大，盆里高速搅拌着某种像是鸡蛋与面粉的混合物。

做糕点的王师傅解释说，正在搅拌的馅料就是娜帕里勇奶油状的馅心，而在搅拌之前，要把 鸡蛋、黄油、面粉和 糖混合，放到蒸箱里完全蒸透，然后至少搅打30分钟 才能有绵软细滑的质地。

另一头的案板上铺了张戳满气孔的脆皮，师傅用手轻轻一按，发出清脆的“咔嚓”声。

“不像法国人那种酥皮，要叠啊擀啊那么折腾，我们这种脆皮挺容易做的，没那么多层，但也还挺好吃。” 王师傅说，做这种脆皮，把鸡蛋、黄油、面粉按比例和匀擀开，再放入烤箱烤到金黄酥脆就好。

说话间，她熟稔地抄起刮刀，往脆皮上抹了一层前面拌好的奶油状馅料。抹平，再铺下一张，这样的操作要重复数遍。

王师傅不停强调，乌兹别克版“娜帕里勇”里黄油和糖用料实在太猛了！

“我们在改良配方的时候，至少减掉了一半黄油和糖。那边的人块头大，爱吃又甜又油的，但我们得适应城里人的口味嘛 本来他们一整盘糕 里要放8块黄油的，谁吃得消啊？”

为了规范大小和层高，他们还把娜帕里勇统一成了“标准化七层酥皮”：七层，指的是从下至上，抹满奶馅的酥皮要叠满七张。

七层铺满，撒上“雪花”，再放入冰箱冷冻4个小时，取出后的娜帕里勇，就是你看到的样子了。

提一句，经过室温软化后的娜帕里勇，要比刚从冰箱里拿出来的好吃不少哦。

跟法式拿破仑比，谁胜？

如果你还不太明白法式拿破仑的工艺跟它有什么区别，给你一张步骤图，轻松看懂：

所以，两者走的路线本就不同。法式拿破仑卖的是繁复的工艺、有层次的口感，你可以给它贴上“精致”、“高级”的标签；相对而言，娜帕里勇“出身蛮夷”，做法也简单了不少，但它 凭着毫不含糊的用料，全然不失优秀西点的范儿 。

比起逼格高大上、要价动辄五六十元一块的法式拿破仑，这种俄版拿破仑的价格随着省却的人力亲民不少。6元一小块的价格，堂食每份4块起售，单点则可以打包2块带走。

耶里夏利 vs 新疆市集，娜帕里勇 “正统” 之争

出身不同门派的娜帕里勇，造型和味道千差万别：

从耶里夏利出去的师傅，后来纷纷自成一派。跟耶里版的“七层”相比，澳门路的娜帕里勇分层更多、更密集，又听说，市面上许多新疆餐厅为了节省成本，都只做四到五层。

第一次在新疆市集吃到惊艳的娜帕里勇，企鹅君却再也没遇到过。之后每次光顾新疆市集，小哥哥的切块都十分随性，脆皮时硬时糯，有时甚至还略带些生面粉的味道。而且在新疆市集， 两块娜帕里勇就花了我40元 ，这价格都快赶上切糕了啊喂！

比起来，长宽高十分稳定的“七层”，看起来标致些，还能长时间维持脆皮酥、内馅软的口感。

话说回来，关乎哪家的娜帕里勇“更正宗”的争论，有一个前提不能忽略： 娜帕里勇并不是唯一西风东渐，被人误以为“传统新疆美食”的小点心。

就好像我们那天在餐厅里吃到的另一种甜品，用核桃、葡萄干、酥皮和大量糖霜做成的 “巴哈拉瓦” ，它在中东的名字叫Baklava，也是经由丝绸之路慢慢传入新疆的甜食，在好多欧亚国家里都有自己的形态；又比如，中东的扁面包跟 你吃过的 馕 ，追根溯源其实是一家

巴哈拉瓦和馕

有故事的食物在传播和演变的过程里，总会衍生出各式各样的形态，没有哪门哪派称得上真正的独创者，就算申请了专利，娜帕里勇如今依然以各色花名在新疆餐厅里繁衍着。

无论如何，从情怀的角度来讲， 一批带有异域特色的小众美食能在摩登城市立足，从而被消费者接受并以新的方式传承下去，你很难说它是件坏事 。

更何况，没有竞争，也就没有进步。赶在这两年“千层蛋糕”这趟火热的风口，耶里夏利准备扩大娜帕里勇的产品线，第一个做出来试水的新口味，是在夹馅里添了大块榴莲果肉、顶上放了巴旦木碎的方形千层，刚在迪斯尼附近的奕欧来店推出，不久后也将在其他门店露面。

榴莲质地本就细密，再跟蒸过的馅料拌在一起，香气十足之余更添轻盈。榴莲爱好者自然推崇备至，但也有些口味保守的可能会拒而远之。

而在将来，也许又会有别的甜点传入中国，取代娜帕里勇，成为新一代的传奇，去满足食客日益挑剔的味蕾，这便是我们所不可预知的了。

说到底，在这个快节奏的社会，真正经得起时间考验的，也许只有创新本身。

文｜Judy

图｜心悦、一人

摄影｜霈璇

我们通常都有这样一个观点，那就是寒冬是拿破仑入侵俄国失败的原因。但是实际情况其实并不是这样，送大多数法国人上天的（要知道挨冻俄国人也得挨着啊），不是大自然，不是俄国人，而是法军自己的大撤退。

1812年10月19日，在莫斯科逗留了6周之久的拿破仑终于决定离开这个让他郁闷了好久的地方。在此前，俄军刚在莫斯科东南的塔鲁季诺大营把盯梢的缪拉打的大败，这已经给拿破仑的撤退埋下了失败的阴影。但更麻烦的是，法军的粮食不够了。。。

▲法军在撤退前当然要再洗劫一遍莫斯科（毕竟历史传统）

在此前的计划中，最好的撤退方案当然是从哪来走哪回，从宽敞的大道一路溜到斯摩棱斯克的补给基地，尔后再退回到波兰。但大道沿途地区已经遭到破坏，法军将无法获得粮草补给。于是替代方案就是前往莫斯科西南的卡卢加，此地是俄军主要的补给基地，或许能在此获得一些补给，更重要的是，此举亦能给敌人带来法军仍在进攻的假象。

于是法军以缪拉的骑兵为前卫，靠一路走位来隐蔽行军，但还是在10月22日晚被俄国游击队发现，得知消息的库图佐夫迅速出动，欧仁麾下的意大利人与俄军围绕小雅罗斯拉韦茨的修道院展开了血腥的战斗，但到了傍晚，谁都没能突破对方的防线，伤亡也大体相当，双方都损失了7000人左右。但库图佐夫可以回卡卢加回血，法军只能说是在荒野里又浪费了9天跑路的时间。

▲（Maloyaroslavets 的修道院，双方争夺的重点）

小雅罗斯拉韦茨之战，标志着秋季战局的第二阶段正式开始：法军开始撒丫子跑啦。

拿破仑深知他的军队已经是苟延残喘，没有任何补给的通过斯摩棱斯克大道就意味着饥饿。法军只能快速行军，然而这样的行军本身就是自杀性的。在给库图佐夫的报告中称道，"法军正在抛弃辎重、病员和伤员，每走一步都能看见垂死者或死者"。大道上充斥着死亡，疾病，和无处不在的哥萨克骑兵的偷袭，法军后卫组织不起哪怕一次像样的抵抗。然而，要知道这还是大雪还未到来的10月！

但库图佐夫一点都不急着动手，因为追击的俄军除了没有人追着他们打以外其他法国人遇到的困难他们都有。所以元帅打算慢慢吃，反正离边界还远得很。由于法军前后绵延了50多公里，因此俄国人打算在维亚济马先吃掉法国人的尾巴，但糟糕的战术协同还是让殿后的达武军大部分都跑掉了。但在维亚济马，俄军第一次在造成的伤亡上远远超过法军，这时，1812的第一场雪才在维亚济马战役的第3天后姗姗来迟。

▲路线图

到了11月9日，拿破仑终于到了斯摩棱斯克，此地物资充足。但陆续进城的饥饿且混乱的部队让补给变成了抢劫，原本能维持一周的食物结果一天就消耗殆尽。先到的部队获得了远超他们所需的补给，后来的部队就只能吃草。到了12日法军离开时（在撤退中马匹损失惨重，法军无力组织侦查），已经全然不知俄军已经跑到了法国人前面去了。但是库图佐夫还是不打算与拿破仑硬碰硬，因为俄军跑了这么久也已经十分虚弱。接连3天，俄军在法军前进的必经之路克拉斯内附近架设了大炮，一个接一个给法军点名（拿破仑命令手下以一天一个军的顺序离开斯摩棱斯克）。17日，法军后卫的奈伊军开始撤离。这次俄国人终于成功，短短一天15000人之众的奈伊军在包围圈里土崩瓦解，只有米歇尔·奈伊在内的数百人从森林中得以逃出生天。

▲士兵们吃掉了一切他们所能找到的食物

然而逃出的法军又遇到新麻烦，海军上将奇恰戈夫（你没看错是海军上将）率领的军团多日前已由布列斯特出发，并一路北上占领了明斯克。这支生力军由多瑙河军团的老兵组成，战斗力十分可观，俄军前锋朗贝尔伯爵（法国人）率领的猎兵团果断出击，占领并烧毁了鲍里索夫城外可以渡过别列津河的浮桥。堵住了拿破仑前往维尔纳的路。更不妙的是，原本的严寒天气此时突然转暖，别列津河上的浮冰纷纷开始融化，这让本来可以直接渡河的法军不得不再去搭建浮桥。

但是拿破仑成功忽悠住了俄军让他们以为法军要在城南渡河。而实际上法国工兵在城北偷偷建了2部浮桥。26日，法军开始渡河，守卫在河西岸的2个猎兵团和一个骑炮连很快被驱逐出场，但是2座浮桥的运力实在有限，6、7万人把桥堵的水泄不通。

▲法军渡河的混乱场景

从26日到28日，法军在西岸进行了一系列顽强的抵抗，使得俄军难以突破桥头防线。但到了28日，维特根施泰因军也在东岸与维克托元帅的法军后卫交上火了。来自两面的猛攻使得法军处境岌岌可危。到了29日，俄军炮火轰塌了河上的渡桥，无数人淹死在冰冷的河水中，6万多法军只有一半不到成功渡河，维克托元帅所指挥的最后一个保存尚完整的军也在后卫战中被歼灭。

12月伊始，真正的寒冬才姗姗来迟，然而，此时法军已经只剩下不到2万人了。但是拿破仑还是值得满意的，毕竟他已经从不可能成功的地方成功脱身，并且法军大部分的军官以及参谋也成功脱逃，这些人成了1813年法国新部队的骨干力量。

12月18日，拿破仑的车队已经缓缓驶入杜伊勒宫。此时，在向波兰逃命的残存的2万多名法军才终于尝到俄国寒冬的威力。但他们至少不用怕俄国人追上来了，因为事实表明：至少俄国在在抗冻这方面，毛熊其实并没有什么比高卢鸡更高明的措施。

滑铁卢战役是战争史上的著名战役，最终决定了拿破仑及其帝国的命运，对欧洲有着深远的影响。 对拿破仑在滑铁卢战役的失败原因，历来众说纷纭。 胜利者威灵顿公爵认为，拿破仑采取战略上的进攻，是其失败的主因，拿破仑应等待联军侵入法国，时日一久必因粮食缺乏而自行崩溃。 不知道他如此说，动机何在，联军会自行崩溃吗？在1814年侵入法国的联军也没有崩溃啊！ 而在联军第一批集结65万人，还有30万军队将在秋天到达，总数有百万之众的情况下，法军仓促之下，仅组织了284万人的正规军，力量如此悬殊。拿破仑变防御为进攻，以图各个击破敌军、掌握主动权的计划是非常出色的，也是有可能成功的。拿破仑自己对科兰库尔说： 由于格鲁西未能及时增援，而骑兵又被击溃，以致惨败，内伊行动也不够积极、机智 。他的话是比较符合实情的，但也是侧重于人事方面的分析。

试着对各种情况进行分析，拿破仑在滑铁卢战役失败有如下原因：

一、军队素质差，指挥员缺乏

尽管拿破仑任命名将达武元帅为陆军部长，在2个月内组织了284万军队，且部队中也有不少老兵，但整个部队毕竟是仓促组建，缺乏训练，枪械、弹药、马匹也十分缺乏。部队的高、中级指挥员更是缺乏，以至格鲁西这样的平庸之辈也要独当一面。 法军在滑铁卢决战时，进攻被迫采用师纵队，每营成三列横队，每师则形成正面200人，纵深24-27列的庞大方阵，行动笨拙。

二、没有及时歼灭普军

拿破仑计划集中兵力各个击破普英军，法军先于滑铁卢决战前两天的6月16日，在里尼击溃布吕歇尔的普军。但因1军团迷路，没有及时赶到战场，6军团又距离过远，调动太迟，致使里尼之战成为击溃战，而不是预想的歼灭战。 拿破仑也没有在16日黄昏组织追击普军，而是在第二天派出格鲁西元帅率34万人追击。但为时已晚，格鲁西根本没有找到普军，反而浪费了大量兵力，却使普军最后与英军会合，参加了滑铁卢的战斗。

三、兵力分散，调动不及

拿破仑历来主张集中优势兵力。但此役却奇怪的一开始就分散使用兵力。 在里尼之战时，拿破仑在敌情不明的情况下，却派出内伊大军迂回普军右翼，结果内伊突遇英军2万，即放弃迂回围歼普军的任务，被次要敌人牵制，后仅迟缓的派出1军团，也没能到达战场。 在滑铁卢决战时，拿破仑仍未集中全部兵力，而是分出三分之一的兵力，由格鲁西带领去追击去向不明的普军，致使该部脱离战场。

四、法军将领的不称职

内伊元帅尽管在滑铁卢表现了非凡的勇气，但其指挥是不力的。在里尼迂回时，不分主次，与2万英军纠缠，致使8万普军未被歼灭。 格鲁西元帅却是墨守成规，其在滑铁卢以34万的兵力，由于其之前在接到了拿破仑的命令。所以听到滑铁卢炮声，却以没接到命令为由不回援。其部下4军团司令吉拉尔将军一再力谏，都被其拒绝。 在此， 茨威格 的记叙可以做证：＂ 6月17日上午11时，拿破仑第一次把独立指挥权交给格鲁希元帅。拿破仑的命令是清楚的：当他自己向英军进攻时，格鲁希务必率领交给他的三分之一兵力去追击普鲁士军。同时，他必须始终和主力部队保持联系。 格鲁希元帅踌躇地接受了这项命令。他不习惯独立行事。只是当他看到皇帝的天才目光，他才感到心里踏实，不假思索地应承下来。使他放心的是，大本营就在附近。只需三小时的急行军，他的部队便可和皇帝的部队会合。 ＂他基本上没有什么责任可言，但是他就是法国复辟王朝没落的一大罪人 而作为总参谋长的苏尔特元帅，也是不称职的。第一次担任此职的苏尔特，尽管于18日晨及时的提醒了拿破仑调回格鲁西部，也有一些好的建议，但其参谋部的组织却是千疮百孔。法军在里尼、滑铁卢一再不知敌情。在里尼，参谋部竟不知普军右翼远处有2万英军，在内伊被牵制时，也没有及时命令其以主力投入主战场。而6军团竟因驻地远，调动迟，而未能赶到。在滑铁卢，参谋部既不知普军来援，也不知格鲁西的去向。 在滑铁卢战役中，法军表现了极大的勇气，却因种种原因遭到惨败，拿破仑的政治生命、军事生涯就此终结。

滑铁卢的战场太狭窄了，它的纵深不过3公里多，最大的宽度一共只有6公里多。一条大道将其切断分成为两部分，在南面的艾南斯高地的两边，有一道低矮的不规则的山岭，在北面又有另外一条更低的山岭——布南尼。 对等的兵力：英军统帅威灵顿的手下有步兵4．9万多人，骑兵1．2万多人，炮兵5000多人，火炮156门。 拿破仑 方面步兵为8．4万多人，骑兵1．5万多人，炮兵7000多人，火炮246门。双方兵力旗鼓相当。 当日下午6时，夕阳照着山坡。 拿破仑 将他手下的4000名近卫军统统投入到进攻中。这些官兵冒着英军的炮火，奋力拼杀，终于占领了山脊。就在这当儿，英军统帅威灵顿指挥近卫军扑了上去，残阳夕照之下，法军血肉横飞。 目睹拿破仑惨败的威灵顿流着眼泪说：“胜利是除失败之外的最大悲剧 。” “眼下一切都完了！”拿破仑哀叹道。到了晚上9时，拿破仑只好带着1万名残兵败将，且战且退，往巴黎逃去。 1815年6月18日，在比利时的滑铁卢发生了世界近代史上著名的会战，拿破仑所率法军被英国、普鲁士联军击败，这位世界史上的著名统帅随之以退位结束了政治生涯。 如今在风光秀丽的比利时，最有名的旅游胜地是滑铁卢。除了少数英国人还缅怀本国名将威灵顿，个别德国人还知道扭转此战局面的普鲁士名将 布吕歇尔 ，大多数游客是来凭吊失败于此的拿破仑，犹如中国人讲起 楚汉之战 多为“ 力拔山兮气盖世 ”的 项羽 所叹息。

拿破仑司令部旧址的望远镜、军刀和行军床引来不少怀旧幽情，滑铁卢是 布鲁塞尔 以南20公里的一个小镇，往南5公里外芳草萋萋的绿地中，隆起一座50米高的小山，是当年英军核心阵地，沿226级台阶可走上顶端一览战场全貌。山顶有一尊威灵顿用战场上废铁铸成的“滑铁卢雄狮”，而参观者最注目的还是南部那幢红顶**的二层 小楼 ，即拿破仑司令部旧址，里面陈列的望远镜、军刀和行军床引来不少怀旧幽情。 旧址旁有一个圆桶形纪念馆，环形墙壁上由法国画家所绘百米壁画堪称欧洲美术史上一绝。其色彩鲜艳，人马栩栩如生，再加上油画前面辅以类似真实景物的泥塑，倒卧的人马、丢弃的兵器和践踏的枯枝败草等经灯光辉映，使人真有身临昔日战场之感。 恩格斯 曾称赞拿破仑“甚至在遭到失败的进军中也是一位伟大的统帅”， 滑铁卢之战 也是典型例子。1815年3月拿破仑从流放地突然登陆法国南海岸，不费一枪一弹，便在民众和军队欢呼声中进入了巴黎，赶走了 波旁王朝 重新当上皇帝。被他打怕了的整个欧洲马上宣布，拿破仑是“人类的敌人”，英、俄、奥、普的70万军队从四面八方向法国进攻。此刻拿破仑只有不足20万正规军，有一部分被国内旺德等地叛乱牵制，仅12万人可机动。在分兵抵御毫无希望的形势下，拿破仑坚持有机会就向敌军进攻以求得歼灭的原则，绝不消极防御坐等挨打，在6月14日跨过比利时边界向英、普军进攻，从而引发滑铁卢一仗。 四天后的决战结局，却是拿破仑失败，这并非攻势防御的原则有错，而在于战争舞台上的条件已非昔日可比。那位欧洲史上最大的军事天才，再也无法导演出胜利的剧目。

雨果在《悲惨世界》中写道:" 滑铁卢是历史上最奇特的一次遇合。拿破仑和威灵顿，他们不是敌人，而是截然相反的人。上帝最喜欢对比反衬，但是还从没制造出如此惊人的对比。一方面是精确缜密，深谋远虑，行止合度，谨慎从事，撤退有方，预留余力，镇定又坚韧不拔，既有坚定不移的做法，又有因地制宜的策略，战术上部署平衡，进退有序，攻守以时，绝不怀侥幸心理，有老将的传统毅力，绝对缜密周全;而另一方面，则是全凭直觉，全凭灵感，是军事上的奇才，有特异的本能，料事目光如炬，一种说不出的如同鹰视雷击般的能力，才气纵横，敏捷，自负，心曲深沉，鬼神莫测，能与命运联手，号令乃至威胁川泽、原野、山林服从，甚至战场都玩于股掌中的专制者，他把军事科学和星相学混为一谈，既夸大信心，同时也搅乱了信心。威灵顿是战争中的巴雷姆(数学家)，拿破仑是战争中的米开朗琪罗，然而这次，天才败于心计的手下 。"

威灵顿工作的节奏是极快的。 他每天早起——他一旦醒来就“不能承受躺在床上的滋味”——他常常只睡6个小时或更少的时间。甚至到1815年他不再出征后，他仍然睡行军床，这也反映出他并不关心个人享乐。西班牙将军声称威灵顿经常说军队要“在拂晓”开始行军并吃“冷肉”，使得他开始害怕干这两件事。 当有战事发生时，他在早餐和晚餐中间几乎从不吃东西 。在1811年退回 葡萄牙 期间，他只靠吃“冷肉冷面包”维生（这使与他一同进餐的参谋们都感到绝望了）。但是他以他所饮用与提供的好酒享有盛名，他经常在正餐（晚餐）时喝一瓶——按他一天的标准并不算太多。

他很偏爱使用高科技的机械工具，他也因此成为了不列颠军队中最早使用榴霰弹与 康格里夫火箭 的将领（虽然他之后对这种火箭糟透了的精准度而感到失望）。他也设置了一个专职破译截取的法军电报的军官职位。另一方面，虽然做了一丝不苟的准备工作，他的补给队还是由驮货物的骡子和牛车（轮轴不上润滑油）组成（如果有可以利用的河流的话，还包括货船）。

他很少在他的下属面前流露出情感。但是，就在萨拉曼卡之战前，威灵顿一边用小望远镜观察法军的调动，一边嚼着一只鸡腿。他发现法军左翼过分地展开了，意识到他可以对那儿进行一次成功的攻击，于是他把鸡骨头往天上一扔，大喊道：“法军败了！”

还有一次，在 图卢兹 之战后，当他的侍从官将 拿破仑 退位的消息带给他时，他穿着他的靴子原地转起了圈子，并打了几个响指，有点想在跳即兴的弗拉门科舞蹈。尽管他是著名的苛刻并用铁腕手段维持纪律，威灵顿也深深地关心他的士兵们。他在波尔图之战及萨拉曼卡之战结束后没有追击法军，因为在复杂地形条件下追击逃敌会不可避免地造成人员伤亡。另外，他唯一依次公开地表现出悲痛是由于他士兵的惨痛伤亡：在悲惨且代价昂贵地占领了巴达霍斯之后，他看到缺口处英军士兵大量的尸体时流泪了。在这个背景下，再看他在维多利亚之战后写的那封著名的信中称呼他们“地上的渣滓”，就可以看出他的激烈情绪是由他对他们擅自解散队伍的失望和对不服从命令的愤怒而引发的。

公爵一再使用“国王和人民的忠实仆人”以及诸如此类的词句来形容自己，这些词句恰如其分地表达出他主要受到尊敬的自我奉献精神。在服装和通信方面许多有趣的个人特点再加上对答如流的机敏天才使得他不但是英雄而且是个“名角”。他对一个敲诈勒索者的著名回答是：“你公开发表好啦！”他的婚姻不甚美满，凯瑟琳既过分疑虑又极端崇拜他，她于1831年4月24日去世。他有两个儿子，大儿子曾编辑他的最后“消息”，二儿子的孩子们很受他钟爱，正如他对所有的孩童一样。他与伦敦著名的七公主俱乐部的女主人哈丽特（查理之妻）、安杰拉、布岱特-古茨、 哈丽特·阿巴斯诺特 以及其它一些女人的热烈友情显示他如果与一个聪明的女子结合可能会是美满幸福的。不过，在其部下的军人大家庭的友爱中，他可能是最幸福的。有些近代历史学家反对“铁公爵”的谥号，理由很充分，因为他既不冷酷，又非铁石心肠。然而， 他本人倒是往往以严格维护纪律自夸。在他喜欢讲的一句格言”我只是个堂堂男子汉”中表现出他那打动人心的坦率真诚和毫不浮夸的纯朴天性。

食材

黄油

100克

水

100克

牛奶

20克

柠檬汁

2克

中筋面粉

150克

巧克力馅儿 ： 淡奶油

500克

黑巧克力

200克

全脂牛奶

500克

淀粉

40克

蛋黄

80克

幼砂糖

150克

白巧克力奶油酱： 淡奶油

200克

白巧克力

80克

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

步骤一：做面皮 原料： 300克低筋面粉，100克黄油， 100克水，20克牛奶，2克柠檬汁 所有原料混合搅拌成团。 TIPS：酥皮的形成，在于面皮和油皮的紧密相贴又互不干涉的层层交叠。私人做法的面皮层中也还有近20%黄油含量，所谓“面中有油”。

2

步骤二：做油皮 原料：300克黄油，150克中筋面粉 所有原料混合搅拌成团。 TIPS：黄油含有一定水分，纯粹黄油过于柔软滑腻不易操作，难以成皮，混入三分之一面粉，让它有了结构。所谓“油中有面”。

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步骤三：做酥皮 油皮和面皮冷藏至少3小时后，分别擀成长方形。油皮铺底，面皮放在油皮中央，用油皮折被子一样把面皮包好，冷藏20分钟。将包好的“面包油被子”再次擀成长方形，长度分成三等份，再次向中间折成三层，再次冷藏20分钟。最后再摊薄、折叠，前后总共反复6次。 最后得到的那块面团，就是据说层数为1459层的面块。再次将它压成3毫米厚面皮，冷藏。烤箱预热200度，烘烤30分钟，名副其实的千层酥皮就准备好了。

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步骤四：做巧克力馅儿 原料：淡奶油500克，黑巧克力200克 淡奶油加热，倒入黑巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚。准备组装前用打奶油机打发冷藏后的黑巧克力酱。

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步骤五：做抹茶馅儿 抹茶馅儿比较复杂，可分解成两小步。 1、做抹茶卡仕达酱。 原料： 20克宇治抹茶粉，500克全脂奶， 80克蛋黄，150克幼砂糖，40克淀粉 抹茶粉与部分牛奶混合，长臂搅拌器粉碎搅拌均匀。蛋黄与细砂糖搅拌均匀，倒入淀粉搅拌均匀，再拌入抹茶牛奶液，变成抹茶牛奶蛋液。奶锅煮开剩余牛奶，倒一部分在抹茶牛奶蛋液中搅拌均匀，再把混合物倒回奶锅内，小火不停搅拌至糊状。停火，倒入盘中冷藏至少4个小时。

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2、做白巧克力奶油酱。 原料： 200克淡奶油，80克白巧克力 淡奶油加热，倒入白巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚，制法基本同步骤

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最后：随意组装 好啦，酥皮和内馅一一制备完成，如何组装就等你临场发挥了。

战术就是炮兵轰，远距离实心弹或者开花弹，近距离上散弹。

步兵线列展开，尽量线列宽一点，遇到骑兵时候开方阵。掷弹兵近了就用手榴弹丢，散兵和猎兵感觉没多大用，散兵射程较长，是骚扰用的。猎兵可以布置拒马。

骑兵追杀逃兵、抄底火炮和斩首敌方将军，在线列步兵对射的时候重侧面冲。

还有就是将军要放在，高地的后面，拿破仑这一代火炮命中太高，将军经常被轰死（在手动和自动作战中都是这样）。

战略上的话，拿破仑没什么可以搞的花样。

总结一下，拿破仑这一代兵种实际上也就只有3种“骑步炮”，相同的兵种具体之间没多大的区别，无非是这种骑兵比另一种骑兵厉害一点，兵种克制少，所以导致战术单一。基本上就是我上面说的。

我推荐你玩幕府2这一款，举个例子，同样是骑兵分为普通骑兵（克弓箭手）、佩刀骑兵（克骑兵） 枪骑兵（重甲骑兵，破阵专用）。步兵分为长枪兵（克骑兵）、佩刀武士（克长枪兵）、长柄大刀兵（综合了上面两个能力，但是略有不及）。远程单位:弓箭手（没有破甲，只能打无甲单位，但射速高射程远）、火枪兵（射程近 射速慢 但破甲高）。

这样的结果就是在战斗中需要不断的变换阵型，用长枪对骑兵、用佩刀对长枪，刚好克制敌方。这样就比较好玩。

在战略上有忍者 目付和僧侣。忍者除了暗杀之外可以在军队里面增加自己军队在战略地图上的移动范围，如果你把你的军队配置成纯骑兵部队，那么久可以在战略地图上放风筝了，专打敌人后方的没多少人守的城。僧侣可以煽动叛乱，对面刚占领的城，如果守城兵力不足，高级僧侣去，一煽一个准。

我玩过全战官方基本上所有系列，就幕府1和罗马2没玩过。玩过三国 葬明等mod。

官方的在战术上战略上控制的比较好，比较靠操作。mod就是地图是中国的，而且地图上有关口（比如说潼关 虎牢关），堵住一个就堵住一大片，玩着有历史感，比较爽。

纯手打，望采纳

近几年，欧洲的政治版图随着英国退出欧盟、俄罗斯与乌克兰克里米亚之争，不断变幻着。纷乱的欧洲局势，就像一部部经典的剧目不断上演着，人们不禁会疑惑，面积与中国相当的欧洲，为什么明明都是白种人，都信仰上帝，但经过了数千年的发展，到现在还是一盘散沙，未能形成统一的国家呢？ ​一、混乱根源在领主制度 其实，欧洲现在这种乱而不统的根源，最早可以追溯到公元8-9世纪的法兰克王国时期的采邑制，而这就是欧洲领主制度的最早雏形了。 ​二、领主制度出现的原因 为什么说领主制度是欧洲无法形成统一的根源呢？那我们就要先从领主制度出现的原因开始说起。 首先，领主制度的雏形即法兰克王国的采邑制。在这里，我们可以脑补一下作为诺曼人的查理曼大帝，在建立涵盖现今法国、德国和意大利这么广阔疆域的法兰克王国过程中，所面临的最大问题就是如何管理了。 但是，我们都清楚欧洲是没有科举制度的，也自然不会具有同时期中国所拥有大量士人（知识份子），手底下都是些只会打仗的军人。这可怎么办？于是为了巩固自己辛苦打下的广大疆域，他将被征服地区的贵族和立功的将领直接委派为地方的管理者，而这些人作为当地的管理者同时也是军事力量的代表，有义务为国家作战，这项管理政策，逐渐的就演变成了领主制度。 ​三、领主制度发展出现畸形 这领主制度乍一看好像还不错，把行政和军事的问题都解决了，为国家减轻了极大的负担。于是这些被称为领主的低级贵族们就这样被撒到了法兰克王国的每个角落并传播到了整个欧洲。但是领主制度本身存在着致命的缺陷，即分封是一级封一级产生的，同时由于分封者必须保护受封者的利益，而受封者则有义务终身效忠自己的领主。这就在一定程度上造成了分封的领主具有独立性。而不是像中国的郡县制那样，必须听从中央 的命令行事。 ​四、领主制度所带来的影响 这也造成了，虽然领主制度在一定程度上缓解了欧洲国家在管理国家及征集军队方面的压力。但是随着领主集团的不断发展，他们形成了鲜明的独立性，国王不能越级统治这些底层领主，而领主们也只对自身的领主负责，为自己的领主而战，而不是为了国家而战。这使得在中世纪经常会出现许多今天还是法国的领主，明天就会为了利益直接转变成了英国的属臣，阵营的变换不在于国家与民族，而在于利益。而他们所属的领主亦不会认为这对他们有任何影响，更不可能出现像中国当同时期的郡守如果遇到外敌入侵投降，仍会有许多效忠于国家的军事力量继续进行抗争，以保护国家的统一的情况出现。这也造成欧洲的混乱与分裂愈演愈烈。 ​五、总结 领主制度在欧洲中世纪初期发挥了积极正面的作用，有利的扩大和巩固了各国的领土。但随着领主制度效忠的对象只有领主而不是国家的畸形发展，最终使得欧洲引以为傲的领主贵族们的心中，只有家族及自身的利益，正是这种价值观的畸形发展，哪怕曾经实力强大如拿破仑亦不能改变一朝挫败，就会被一群为利益而动的贵族集团所覆灭。欧洲的统一之路，面对已经深刻烙印在血液中的领主制度，显然还是一条遥遥无期且无比艰难的道路。

你查阅一下历史对拿破仑的各类评价即可。

从正面评价说，拿破仑无疑是十九世纪法国伟大的军事家、政治家，法兰西第一帝国的缔造者，没有人否认拿破仑是一个英雄人物。利德尔·哈特认为拿破仑是战争天才；马克思认为“拿破仑已经了解到近现代国家的真正本质；他已经明白，资产阶级政权的无阻碍发展和私人利益的自由运动等，都是这些国家的基本体现，他决定承认和保护这一基础”，恩格斯则说“将他的法典带到被他征服的国家里，这个法典比历来的法典都要优越得多，它在原则上承认平等”；列宁说“法国大革命的战争起初就是解放战争”；丘吉尔评价其“世界没有人比拿破仑更伟大”；张芝联则评价“拿破仑的资产阶级政权实现了战争、称帝、利益，不能推翻成果、法典、革命的反封建意义”。拿破仑有着卓越的军事指挥才能，从土伦战役到滑铁卢战役的23年期间，亲自指挥各大战役近60次，其中50余次胜仗 [4] ，小战役数不胜数。他多次在国内外击退反法联盟的入侵和镇压反动势力的叛乱，进行七次与反法联盟的战争，在军事史上有着重要的意义。他持续不断的对外扩张打破了欧洲各国的权力均衡，沉重反击了欧洲各国的封建制度，捍卫了法国大革命的成果，维护了资产阶级的利益。

从反面说，拿破仑发动的战争并非都是正义的，战争的性质从自卫反击转变为侵略扩张。以1810年为分界点，之前的战争是以正义为主的，他多次在国内外击退反法联盟的入侵和镇压反动势力的叛乱；由他所建立的法兰西第一帝国，捍卫了法国大革命的成果，沉重反击了欧洲各国的封建制度，奠定了西方资本主义国家的社会秩序，在客观上，有利于欧洲各国封建制度的土崩瓦解和当地人民的革命运动与解放战争。在这之后则属于侵略扩张战争，拿破仑先后入侵西班牙，大陆经济封锁英国，进军俄国莫斯科。 武装侵犯了欧洲许多国家的主权独立，掠夺了欧洲许多国家的财产，激起了当地人民的反抗，导致了战争最后以失败告终。

也就是说，拿破仑既是正义的捍卫者，也是侵略者。从正反两面评价拿破仑的是雨果，其认为“拿破仑是战争中的米开朗琪罗。他是重建废墟的宗师巨匠，是查理大帝等和公安委员会的继承者。他当然也有污点，有疏失，甚至有罪恶，就是说，他是一个人；但他在疏失中仍是庄严的，在污点中仍是卓越的，在罪恶中也还是有雄才大略的。拿破仑被整个欧洲称为“粗暴的导师”，他廉价把新大陆殖民地卖给新生的美利坚合众国，拿着钱去俄国打水漂儿；可毕竟他还是成了“欧洲的仲裁人”，还是结束了法国资产阶级革命中期的严重混乱，还是被整个欧洲公认为“导师”——用扇大嘴巴取代殷殷教诲，用自己的惨败和郁郁而终，唤醒、开启欧洲新秩序的——导师。