电饭锅蒸成大米后保湿灯不亮能继续用吗？

这种情况需要你做进一步的观察才好做结论。

如果煮饭进程完成后，保温灯虽然不亮，但仍能保温，过几个钟头饭还是热的，说明只是那个灯泡坏了，能换就换，不换也没影响，就是要记得关电。

如果饭不保温，说明是保温电路相关零件有问题，比如触点接触不良。这种情况可以修，懒得修也无所谓，大不了趁热吃就是，不影响煮饭功能。

很多人问:为什么绿豆汤煮出来是红绿黑的？有人发现，绿豆汤用冷水煮，变软后就有红汤；用热水煮绿豆汤，煮开后，汤清澈碧绿。如果在汤里加蜂蜜，汤会变得又黑又黑；用铁锅煮绿豆汤也会发生类似的事情；当你在汤里放很多蜂蜜时，豆子不容易变软为什么？不同颜色的绿豆汤营养价值有变化吗？让我们逐一回答。

绿豆汤为什么会变红？

其实我从小到大见过的绿豆汤都要变色。把绿豆扔到开水锅里，盖上盖子，煮几分钟就好了。绿油油的绿豆清汤煮好了，但是豆子还是完好的，一点都没有碎。我妈跟我说，这个汤特别爽口，需要赶紧喝，不然时间长了会变色，效果会降低。

果然，喝下这碗绿豆汤，再打开盖子，可以看到绿豆汤的颜色并没有那么绿。它们填好后，颜色越来越深，从绿色变成**，从**变成橙色，又从橙色变成红色。老北京餐馆，夏天免费绿豆汤，都是红色的。煮绿豆粥的时候，也有类似的现象。

其实变红的原理很简单。是绿豆汤中绿豆皮溶出的酚类在空气中氧气作用下氧化聚合的结果。所以开盖煮绿豆粥容易变色，高压锅煮绿豆粥不容易变色。

由于绿豆防暑的活性成分主要是多酚类抗氧化剂，保持其活性对于绿豆的防暑效果非常重要。

不同颜色的绿豆汤营养变化如何？

绿汤和红汤在保健效果上有什么区别？通过抗氧化性能的测定，发现绿豆汤的自由基清除能力与色泽密切相关。绿色的绿豆汤好很多，变色的绿豆汤明显差一些。

数据分析表明，豆汤颜色与抗氧化活性之间存在显著相关性。加入少许盐和少许柠檬酸可以提高抗氧化效果，而用碱煮则会大大降低抗氧化效果。

绿豆含有丰富的B族维生素，这是其解暑属性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中黄酮类抗氧化成分会因加碱而损失，结构发生变化，颜色变黄。所以煮绿豆粥最好不要加碱。如果想让粥变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

防止绿豆汤变色的小窍门

1用纯净水煮。

那么，煮好的绿豆汤会变红吗？其实不是，我们的实验证明，绿豆汤可以保存很久不变色，问题的奥秘就在于煮豆子用的水不一样。

分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水熬制绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，长时间不变。煮好的绿豆汤颜色变化最快，几乎每隔一分钟暴露在空气中就会明显变暗，很快就变红。显然是水质不同造成的。

我们将自来水调节到不同的pH值来煮绿豆汤，发现pH值可以很大程度上影响汤的变色效果。酸性自来水烧开后变色很少，而微碱性自来水烧开后变色非常快。北方的自来水多为碱性水，所以煮出来的绿豆汤变色非常快，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。但对于去离子水，无论什么pH值，颜色变化都是微乎其微的。

这样就得到一个简单的煮绿豆汤不变色的方法——直接用纯净水煮，没有问题。

2做菜的时候加点醋。

如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆汤也不是不能保持绿色。煮绿豆汤时只需加入半勺白醋或挤入半勺柠檬汁，就能让绿豆汤长时间保持在空气中。

关键是，不要加太多，更不要让水变酸，调pH 6就好。

煮的时候最好先调好水，再煮绿豆清汤，这样不会轻易变色。即使存放半个小时，依然好看。

3盖上盖子赶紧煮了喝。

煮绿豆汤时，也要盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积，减少氧化。而且开水的加热时间比冷水短，氧化也略少。高压锅烹饪，与氧气接触较少，有利于保持汤的色泽。但是，只要把汤舀出来，它们还是会很快变色。

同时要注意烹饪时间。日常煮绿豆汤时，由于煮的时间长，与氧气接触充分，它们很难保持黄绿色。取出10分钟内煮好的汤尽快饮用为宜，因为此时的豆汤颜色青绿色，溶出的物质主要是豆皮中的有效成分，氧化程度最低，清热能力最强。

把这些汤拿出来后，不要把剩下的绿豆扔掉。可以加开水继续煮，熬成绿豆沙，或者加大米熬成绿豆粥。

煮绿豆汤要蜂蜜还是糖？

如果在绿豆汤里加入大量的蜂蜜，汤就会变暗，因为蜂蜜中含有很多矿物质，包括铁离子。但这些金属离子往往与多酚形成“化合物”，颜色有酱色、黑色、棕色、深绿色等。，这让汤变得又黑又黑。这是正常现象，无毒无害。

但这可能会影响蜂蜜中微量矿物质的吸收，但由于量少，并不妨碍饮食的整体营养。

此外，在烹饪过程中放入大量的糖或蜂蜜，会阻止水分渗入豆类，影响淀粉的糊化过程。糖和蜂蜜都是喜欢水的成分。它们一方面与淀粉竞争水分，另一方面阻止淀粉分子在水中充分扩散。那么，煮绿豆汤，可以用铁锅吗？

众所周知，中药不能用铁锅煎，水果也不能用铁锅煮。其中，除了铁能催化多种维生素氧化分解外，还有一个原因，就是担心铁会与药材、水果中的多酚类等活性成分发生反应，从而影响药效或色泽。有了砂锅或者陶瓷锅，就不会有这些烦恼了。绿豆汤也是如此。

绿豆皮中的黄酮类物质与金属离子反应后可能会形成一种颜色较深的化合物。比如绿豆汤加蜂蜜会产生一种黑色，也是这个道理。

这个反应虽然没有有毒物质产生，但可能会干扰绿豆的抗氧化作用，阻碍金属离子的吸收。所以煮绿豆汤的时候，用铁锅最不合适，而用砂锅最理想。

加糖的时候要多煮一会儿或者提高煮的温度。

绿豆的营养价值

先说绿豆清汤，再说绿豆的基本营养价值。

1绿豆中蛋白质的含量为20%，是大米的3倍，蛋白质中富含赖氨酸。绿豆蛋白还与重金属离子结合，这是其解毒功能的来源。绿豆汤和绿豆酱都是健康的。你不能因为喝了汤就扔掉豆子。

2绿豆淀粉消化慢，血糖上升慢，适合糖尿病人，不腹泻，消化不良。此外，动物实验证明，绿豆淀粉有利于控制血脂。所以，高血脂患者夏天可以常吃绿豆粥和绿豆饭。

绿豆中的B族维生素和钾含量较高。夏天出汗流失了大量的钠，可以从各种含盐的食物中补充；但是流失的钾和B族维生素可以通过绿豆汤来补充。夏天喝绿豆汤可以补水、解渴、清热、解烦，比喝冰镇甜饮料强多了。

绿豆皮比肉更有营养。

煮绿豆的时候，很多人会把绿豆的皮扔掉；在制作绿豆粉丝和豆沙时，传统上不仅要丢弃豆皮，还要扔掉煮豆子用的水。其实绿豆真正的好处在于它的皮。

发现绿豆中的活性成分大部分存在于绿豆皮中，两子叶中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮含有大量抗氧化成分，如黄酮类、鞣质、皂苷等。还有生物碱、香豆素、香豆素、强心苷，还有大量的膳食纤维。

研究证明，给大鼠施用绿豆皮提取物，可以明显减少极热活动对其健康的损害。而且研究还发现，高温处理后使用绿豆皮提取物的效果比高温处理前好。这暗示着在炎热的夏天喝绿豆汤是一个非常好的避暑胜地。同时，体外研究还发现，绿豆中的活性物质可以抑制多种癌细胞的生长。

最后，给大家一款夏季健康饮品:

蜂蜜大豆绿豆浆

材料:豆浆机1台，黄豆50克(浸泡8小时)，绿豆50克，纯净水1000毫升。

制作:将豆子和水放入豆浆机中，打成糊状，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

功效:可补充水分、蛋白质、淀粉、B族维生素、钾、镁、膳食纤维、抗氧化物质等功能。

适宜:热天食欲不佳，饮食不足时饮用。但是，和绿豆汤一样，任何食物都不要过量。这个绿豆黄豆浆也是。就喝两杯。

    电炖锅就是一种新型的电锅，但是它比普通的电饭煲有一个很大的优势那就是它的耗电功能比普通电饭煲要小很多，普通的功率一般在300W以下。甚至最小的电炖锅还可以达到80W的耗能，因为电炖锅不仅节能而且可以使食材和调味品的味道以及营养更好的散发到食物里面，所以电炖锅还是很受市场欢迎的一种家用厨房炊具，现在市面上五花八门的品牌越来越多，但是益美电炖锅一直是独领风骚，一起来看一下如何使用益美电炖锅吧！

　　1先将功率调节开关挥动至“关”档，接上电源，此时电源指示灯不停，将形状按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任一档位，工作指示灯亮，表示各功率档位能正常工作。

　　2将要炖煮的食物放入电炖锅胆内，加入适量的水(最多不要超过八分满)，再将电炖锅胆连同食物放入铝锅内，盖上锅盖。

　　3在加满室温水的条件下，用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约纯煮时间，建议添加70度左右的湿水炖煮。

　　4先将形状设置在“高档”，煮沸后，根据食物性质及炖煮要求调整功率档位，“保湿”档用于煮熟后保湿食物;“高档”能较快煮熟食物，适合于难煮烂的食物;“自动档”介于“保湿”与“高档”之间，能根据温度变化自动调节功率。

　　高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，但其它绿色食品的营养流失就比较严重，所以电炖锅能炖出原计原味，不伤食物的营养。

　　好啦，关于益美电炖锅就给大家介绍到这里，随着现在山寨货的横行大家在选购这种厨房炊具的时候一定要注意哦，那么我们应该如何选购好的电炖锅呢？首先大家要注意的肯定是第一视觉要先检查产品的外观看有没有划损或者是否是完好的，还需要注意一下产品的内部电路是否是正常的;另外一个方面就是大家一定要自己的饮食习惯和家里的人口数来选择适合自己家庭容积的电炖锅。

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松下电饭煲sr-de182有保湿帽。根据查询松下官网显示，松下电饭煲SR-DE182配有特大型防溢保湿帽，可拆洗不锈钢波纹内盖，橙色大型液晶显示屏，lcd操作提示功能，剩余时间显示功能。

松下电饭锅保湿帽的安装方法：

1、需将上盖底部挡板卡入卡槽中，将卡槽卡扣往下按压固定住即可完成。

2、可以咨询相关工作人员，或者在各大网络平台搜索，根据网友提供的方法进行操作即可。

夏天适合家人喝的汤有哪些？烹饪的方法是什么？

1夏天适合家人喝的汤有绿豆汤，绿豆汤绝对是消暑解暑的清凉饮品。夏天大家多喝这种绿豆汤，不仅开胃，而且对身体也有好处。准备材料：绿豆适量，冰糖两三粒。首先将购买的绿豆洗净，用热水浸泡30分钟。将泡好的绿豆和冰糖放入电饭煲，加适量水，按下煮粥键。煮好后可以开锅上桌，不过我建议大家再炖十分钟，这样可以让绿豆更香更入味，大家试一试。如果你不能喝完它们，你可以把它们放在冰箱里。 解暑养生，赶紧行动吧！

2夏天适合家人喝的汤有鲜莲子银耳糖浆，原料：链子、银耳、冰糖。将莲子从链条上取下，洗净备用。这里用的是新鲜的银耳，比较容易煮出软烂的味道。干银耳需要浸泡。先将银耳放入砂锅中煮10分钟，然后加入莲子继续煮30分钟至软且成胶状，加入适量冰糖煮至融化。

3夏天适合家人喝的汤有鸡蛋角瓜汤，清热补水的美容汤，夏天可以喝。材料：鸡蛋1个，冬瓜1个，水淀粉半碗，葱花适量，盐适量。将一个小嫩瓜切成两半，切成薄片。锅里放一勺油，不要太多，放入冬瓜片翻炒几下；然后你可以直接加水和盐。这道汤不建议加酱油，会使汤的颜色变黑。煮沸后，煮半分钟，倒入一小半碗水淀粉搅拌煮沸；然后将小碗中的鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌；煮沸后，可以放一些葱花调味，关火，煮半分钟就可以了。

4夏天适合家人喝的汤有榨菜肉丝汤，榨菜洗干净，切成丝，放水里久泡一会儿，多清洗几遍，每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。里脊肉切成丝，加少许生抽、淀粉抓拌均匀。多功能烹饪机的主锅中加少许油，倒入榨菜丝，加少许水，设置140度，1档反转，煮5分钟。煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝，加少许盐、胡椒粉调味，设置140℃，1档反转，煮2分钟就可以出锅了。

大家都知道电饭锅是我们生活中最常用的一炊具，这种配置了电能的炊具作用非常大，能够把米饭做熟，而电饭锅煲鸡汤。是一种比较新颖的做法，这种煲鸡汤的方法是近年来比较流行的。能够快速的做好一锅鸡汤，而且味道能够保持完好。那么电饭锅煲鸡汤的做法怎么做呢？下面就来看看介绍吧！

1先把鸡打理干净，里面的肺呀一定要弄掉，很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。

2鸡头最好切掉不要，鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴，一定要把皮撕开弄掉。煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。

3打理完后，弄一点白酒点燃，然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。然后洗干净切成鸡块（也可以不切）。

4锅里烧大半锅水，水开后把鸡肉弄进去过一下开水，这样是把鸡的血水去掉，不然煮出来有腥味。然后把鸡弄到冰水或冷水过过，让鸡肉凉透（这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆）然后在电饭堡里放一大锅水，拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒（根据个人口味）

5水开后把鸡肉放进去继续煮，煮约10分钟的时候把香菇放进去。香菇之前要用盐拌拌，用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉，香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净香菇放进去后在煮10分钟，就可以放盐了。放了盐之后在煮一阵就可以起锅了（起锅前可以尝尝汤看味浓不浓，不浓可以放一点点鸡精。）

如果喜欢吃葱花，吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。

在没有电的时候我们都是用柴火来做饭，而现在有了电可以用一些使用电力的炊具来做好菜肴，各种炊具的使用能够丰富烹饪的方法？而电饭锅煲鸡汤就是是一种比较典型的做法，希望大家能够了解一下。