喝粥补充的营养，对人体有哪些好处？

粥应该是我们日常餐桌上必不可少的食物，尤其是寒冷的冬天来了。喝一碗热粥暖心暖胃。经常得喝粥的人会更健康，寿命更长，其中这些好处最明显。

1、易于消化。喝粥能促进人体消化吸收，特别适合儿童和老年人。这是因为当温度超过60摄氏度时，大米会发生一种叫作糊化的反应。粥是指将大米或其他谷物溶于水中，通过炖煮使大米和水融合。融合的混合物又厚又软，吃的时候会在嘴里融化。吃完后很容易消化。更适合没有食欲和胃部不适的人。如果你是一个消化能力差的人，煮粥的时间越长越好。煮粥的时间越长，营养就越能得到充分的开发，让人们充分吸收营养，煮粥的时间越长，口感和食欲就越好。

2、滋养身体。粥是用杂粮和水熬制的，熬制时间长。它柔软、蜡质、芳香。既能生津补水，又能养生防病。比如煮粥后的粥富含膳食纤维和大量水分，可以缓解便秘，缓解便秘。又如，温粥可以帮助人体摆脱寒冷，增强抗寒能力，预防感冒。不仅如此，粥煮好之后，上面还经常漂浮着一层细腻黏稠的物质，中医称之为“米油”。这层“米油”营养丰富，可以强身健体，延年益寿。

3、补充水分。粥是一种一年四季都可以喝的食物。粥中含有高达90%的水分，所以每餐喝一碗粥可以为身体补充足够的水分。无论是寒冷干燥的冬天，还是大汗淋漓的夏天，多喝粥会让你更加滋润。

4、营养更全面。粥最大的好处就是在烹饪的时候可以加入不同的健康食材，从而达到食补的效果。可以说，不同的食材可以煮出不同的保健防病效果的粥。五谷杂粮、豆类、核桃、芝麻等杂粮的混合，可以改变很多不同口味、不同营养作用的粥，水果、蔬菜甚至肉类、鱼类、动物肝脏等食材的加入也有自己意想不到的效果。

喝白粥水的好处

　喝白粥水的好处，现在越来越多的人喜欢喝白粥水，白粥水具有很高的营养价值，能够给人体带来很多的好处，接下来就由我为大家介绍一下关于喝白粥水的好处的相关内容，希望大家一起来看看吧！

喝白粥水的好处1

　 一、能养阴润燥

　每逢秋季干燥季节,有些人会因气候变化而变得口干,易上火,有些人甚至会出现干咳,舌红的现象,这实际上是非常伤肺和胃的阴液。白粥水的功效是能滋阴润燥,常喝白粥水,能清除体内燥热,对肠胃、口腔有润养作用。

　 二、能促进消化

　饭前饭后喝一杯白粥水,可促进消化,饭后喝一点白粥水,能帮助消化掉肺里积聚的食物,也能促进食欲。另外,白粥水也可用于治疗风寒感冒,张仲景也曾提到,在遇上风寒干性感冒时,喝白粥水可助汤药,加快感冒痊愈。

　 三、营养补充剂

　白粥水中含有盐酸、维他命和蛋白质等营养物质,常喝白粥水能补充营养,而且这些营养物质很容易被人体吸收利用,并能促进新陈代谢。常喝白粥水,营养更全面,体质也更好。一个体质较弱的人,可以保持这种习惯。

　 四、可宁心安神

　白粥水中含有大量的谷维素、亚油酸和米糠蛋白,这些成分进入人体后,可直接作用于人体神经,起到调节情绪,防止神经衰弱的作用。因此,喝白粥水的好处是能让人心安。现代的人们大都心浮气躁,难以入眠,喝白粥水有助于睡眠。

喝白粥水的好处2

　 1、容易消化

　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的`人食用。

　 2、增强食欲，补充体力

　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

　 3、防止便秘

　稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

　 4、预防感冒

　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

　 5、防止喉咙干涩

　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　 6、调养肠胃

　胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

　 7、延年益寿

　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

熬粥中途如果发现水少可以加水。但最好是一定要一次性将水加足，否则很容易让米与水分离，粥也不粘稠，口感也不好。熬粥加入多少水没有固定标准，根据个人的喜好。

一、熬粥喝粥有讲究

1、选米 

熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。新米熬粥最好吃，新米熬粥能保持米的清香味，口感细腻滑润。

2、水量

很多人熬粥，喜欢中途加水。最好是根据自己喜欢吃稀稠的程度一定要一次性将水加足，中途千万不能加水，否则会影响粥的口感。

3、火候 

熬粥时要掌握火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、添料

比如煮皮蛋瘦肉粥，先用大火将水烧开，再倒入生米，小火熬制。米粥烧开后，为防止粘锅，需适时搅拌，再开中火慢煮。煮到八成熟时，放入瘦肉、皮蛋等一起熬。此时最好不时搅拌，以防糊粥。

二、粥的各种做法

1、糯米红枣百合粥

（1）先把红枣洗净，浸泡一会儿。

（2）淘洗糯米。

（3）淘洗百合。

（4）锅里放水，放入糯米、红枣。

（5）大火烧开。

（6）加入百合，搅伴片刻即可。

2、大米绿豆粥

（1）大米和绿豆备好，一起淘洗干净。

（2）锅里放水，放入大米、绿豆。

（3）大火煮开转小火。

（4）中间要用勺子翻一下，以免粘锅。

（5）煮至30分钟左右，盛入碗中，即可享用。

参考资料

砂锅粥-

红枣莲子银耳羹，是一道传统的中华药膳。属于粥汤菜谱，主要原料是银耳、莲子、红枣和冰糖。这道美味的汤羹，滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃，香甜可口。

熬出胶质感的银耳，包裹着几近融化的红枣与枸杞，更少不了入口还待着些许脆嫩的百合，甜甜的，软软的… 银耳补脾开胃、滋阴润肺；百合养心安神，润肺止咳；红枣滋阴补阳，补血补气。这一碗银耳百合红枣羹，不仅可以美容养颜，更是能够起到润肺平燥的功效。

糯耳是一种滋补养生的佳品，有着严格的栽培技术，从选种到种植，均采用了无公害管理，里面富含的胶原蛋白也非常丰富，所以价格也高于普通的银耳，红枣、百合的营养也很高。

百合中含有清肺润喉的功效，春季不仅容易皮肤干燥，还很容易喉咙痒痒的；莲子和银耳都是女性美容养颜的圣品，春季吃一碗红枣百合莲子银耳羹，比用很多化妆品都好用，面色会从内而外透亮一些。

银耳作为冻龄食物的首选，我们是可以每天都吃上一点的，尤其是将它和雪梨一起做成羹吃，非常适合夏天吃，是一碗天然的冻龄汤。而银耳之所以能美容，很大一部分原因是它的植物性胶质，这个东西能帮助美容养颜。

其次是银耳中有丰富的植物多糖，这种能让减少脂肪的吸收，这也能侧面进行美容。而雪梨是因为它的水分特别多，在秋天的时候吃是能补水，并且润燥美容，因此这份汤可以每天吃上一点，不仅补水保湿，而且能让皮肤水嫩如鸡蛋。

食用银耳莲子羹可以补充三磷酸腺苷等物质在身体内的含量，有效抑制过敏反应，对过敏性紫癜等过敏性疾病有控制治疗作用。

银耳莲子羹含丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及微量元素，可有效维持新陈代谢。增强人体抗病能力，其中的多糖性物质，能促进淋巴细胞增殖，这些细胞可以吞噬病菌，从而提高人体免疫力。

一、山药薏米粥

　　材料：山药、白苓茯各30克、薏米50克、芡实15克

　　做法：

1、先将山药、白苓茯、薏米等都用清水洗干净，并且用清水浸泡30分钟。

2、再将所有的材料同清水一起放入锅中用旺火煮开，改文火，然后等粥稠了之后加入冰凉就可了。

　　营养功效：山药、薏米、莲子等本身都具有很强的排毒养颜功效了，特别是对于压力山大的女性朋友人而言这道山药薏米粥还具有清心明目之功效。

　　二、蜂蜜粥

　　材料：大米2两、蜂蜜适量

　　做法：先将大米洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，然后熬成粥，等粥熟了，冷却之后加入蜂蜜就可了。

　　蜂蜜粥的做法非常的简单，但是其中就具有很强的养生保健功效，特别对于久坐便秘的女性多食之还可起到润肺止咳，润肠通便等作用。

三：南瓜花生粥

　　材料：南瓜、花生米

　　做法：先把花生米碎了，去掉南瓜皮，并将其切成小块。

　　再锅中加入足够的水，然后放入南瓜和花生米。

　　用大米煮开20分钟之后转为小火就可了。

　　南瓜花生粥不仅养颜排毒，而且对促进身体健康也是会有很大的帮助的，特别是对于气血两虚的女性朋友更可发挥出很强大的养生保健之功效。

四：山药红豆薏米粥

　　材料：山药、红豆、薏米、燕麦片适量，这些都是可以根据自己的喜爱来进行增减的。

　　做法：先将红豆和薏米都洗干净，然后浸泡半个小时。

　　把山切去皮，切成小块。

　　把浸泡好的红豆、薏米、燕麦倒入锅中焖煮30分钟，然后打开锅盖加入山药，开火继续煮。

　　山药红豆薏米本身都具有补元气的作用，特别是对于长期血气不足，脸色偏黄的女性就具有很好的保健功效。值得一提的是正处于经期或者妊娠期间的女性最好不要食用了。因为薏仁性凉。

白粥水有营养吗

白粥水有营养吗，现在越来越多的人关注养生的问题，粥是常见的养生的方式，但是很少人喜欢喝白粥水。以下就是我为大家整理的一些关于白粥水有营养吗的资料，希望大家一起来看看吧！

白粥水有营养吗1

粥水是有很高的营养的，里面有蛋白质和淀粉的，也是可以给婴儿补充矿物质的。而且粥水的味道也是很清香的，会让婴儿的胃口越来越好的。如果婴儿需要添加辅食了，是可以给婴儿添加粥水的，相信婴儿坚持喝粥水，会越来越健康的，肠胃也会越来越好的。

但是父母也要知道，不能单单给婴儿喝粥水，还是需要给婴儿喝奶粉的。粥水虽然有营养，但是单凭粥水也是满足不了婴儿的身体需求的。所以一天坚持喝一两次粥水就已经够， 每天还是要给婴儿喝足够的奶粉的。

如果婴儿是经常便秘的，也是可以喝粥水的，粥水会让婴儿的肠道顺畅的，也会通便。所以当婴儿没有胃口或者上火的时候，粥水就是一个很好的选择了。如果婴儿是很小的，可以用勺子喂一点，如果是会自己拿奶瓶了，是可以把粥水装进去奶瓶里，让婴儿喝的。

误区：喝白粥养胃

过去主张胃病患者饮食大多以稀饭为主。实际上，稀饭未经咀嚼就吞下，没有与唾液充分搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同时稀饭水分较多，进入胃内稀释了胃液，这都成为引起稀饭不易消化的原因;加之喝稀饭使胃的容量相对增大，而所供热量较少，不仅在一定程度上加重了胃的负担，而且营养相对不足。所以胃病患者不宜天天喝稀饭，干饭只要细嚼慢咽，不仅对胃部无害反而会促进消化，对健康有利。

误区：喝白粥感冒能好

感冒多为病毒感染所致。此时，机体处于应激状态，糖类、蛋白质、脂肪等消耗增加，发热出汗还会排出更多的电解质。

此时如仅进食白粥、青菜，一方面蛋白质、脂肪类补充不足，抵抗力下降，无法抵御病毒，容易使病情加重或迁延。而饮食过分清淡，电解质摄入不足，特别是血钾低，人会感觉疲倦。故感冒时需补充营养，考虑此时食欲不佳，可选择易消化且营养丰富的食物，瘦肉粥、鱼粥等是不错的选择。

为了避免混乱，此文讨论只针对白米粥，即用普通大米煮制，不添加其他原料，如豆类、肉类、皮蛋、中药材等。额外添加这些材料的粥，或许有其他好处，但这些好处只与额外添加的原料有关(如瘦肉营养丰富，中药材有滋补作用等)，而与白米无关。

误区：煮粥时间越长营养价值越高

经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。

所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。

哪些人应该喝白米粥

与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。

米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。

很多人感冒发烧之后都觉得应该进补，把疾病对身体的消耗补回来，鸡汤鱼汤常列入首选，事实上，从身体可以接受的角度看，貌似没什么“含金量”的粥，经常比鸡汤鱼汤更利于身体康复。

因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。

白粥水有营养吗2

白粥肯定有营养了。喝白粥好处很多，基本是没有热量的，因为大米中主要是碳水化合物，大米中的脂肪含量很少。

白粥是广东省汉族传统食俗，广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。

营养功效

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。

白粥就是大米和水一起煲就出来的。

白粥的好处：

中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

大米的营养成分

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪13%-1 8%，并含有丰富的B族维生素等。

食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。