去痘秘诀？

为什么长豆豆，豆豆为什么长在这里，这很重要，知道了原因才能对症下药，内调才索王道，等长出来再去补救就晚了

额头

代表心火旺、血液循环有问题，可能是过于劳心伤神。这类的人脾气较不好，应养成早睡早起的习惯，睡眠充足，并多喝水。可以服用“导赤散”以泻心火。

鼻子

如果长在鼻梁，代表脊椎骨可能出现问题；如果是长在鼻头处，可能是胃火大、消化系统异常；若在鼻头两侧，就可能跟卵巢机能或生殖系统有关。可以服用“枇杷清肺饮”合“黄连解毒汤”以清热燥湿润肺。

下巴

表示肾功能受损或内分泌系统失调。女生容易在下巴周围长痘痘的可能是月事不顺所引起的。可以服用“知柏地黄丸”以滋肾阴清虚热。

左边脸颊

可能是肝功能不顺畅，如肝脏的分泌、解毒或造血等功能出了状况。可以适当地服用“龙胆泻肝丸”以泻肝火

右边脸颊

可能是肺部功能失常。可以服用“枇杷清肺饮”以泻肺热。

针对不同部位的痘痘进行相应的内部调理，就可以达到“以内养外”的目的。

去豆的产品有很多，概括一句“因人而异”！ 网上有很多对各种产品的使用感受，我觉得我转过来也是一堆字，大家要想看可以去SOHU论坛看看，那里比较火。

我用的东东不是很多，也很犯愁脸上的“病症”！

我以前是混合型皮肤。t字区毛孔粗大有黑头并且间断性痘痘！

现在肤质有点中型偏干。下巴偶尔会起几个痘。但是最重要的问题就是痘印。

介绍一下我用过的东东吧！

1最最早就是小护士没有感觉的说！！

2然后同学送的莎拉娜一样没有感觉！（不知道为什么当年很流行？）

后来大学买了一套雅芳的净碧系列!

这个要说一下。雅芳产品很一般。我用的一套有洗面奶。爽肤水。调理面膜还有露和一管什么霜很久忘了名字。

总体印象：很喜欢这个去痘洗面奶（20多）就是因为这个洗面奶我脸上有了变化。痘痘没了有将近半年皮肤很好。但是由混合变成了中性!以前t区很油现在有些干

我以前是天天脸上额头脸颊鼻子都会那么几个痘痘不多不少刚好够显眼的

后来用了雅芳这套最大改变就是除了下巴上偶尔起几个其他地方都不起(我内分泌失调所以每次月经前都会起两个一般是下巴所以留下了印比较郁闷)

评价这个洗面奶很干味道不好所以我皮肤后来比较干哈!他的水很腻的感觉!其它不用说了不好!但是能解决我的一部分问题我还是很感谢和怀念的!后来买过她家的中草药的洗面奶味道一样不好效果也没有这个好啦!

简单说一下这个系列的一个调理面膜感觉还可以把有时候有起痘预报就会用第二天就会减轻症状哈有时候有点过敏用了就会消炎止痒!感觉还可以,是蓝色透明的胶质!

3满婷的洗面奶呵呵没有用地说,现在看他家的广告就有点难受!

4旁氏海藻泥。这个还可以把,用了很久的说一点就比较干净但是我皮肤干用了更干呵呵偶尔用了会起一个痘!所以以后不打算用了不适合我的肤质!

旁氏毛孔细致洁面凝露没有用感觉也不好还买了他家的保湿柔肤水我用是感觉很油腻就送人了

5玉兰油泡沫洁面乳感觉洗不干净到是洗完很滑嫩呵呵!

接下来介绍的是李医生：

这个产品怎么说呢大家都知道它的暗创水和去印霜！

我用的也不多但是是我用的最久的东东！

暗疮水不敢恭维，确实去痘了。但是会让毛孔粗大比较刺激和刺鼻哈！

导入爽肤水不好不吸收还刺激！

用的是套装（29多点）套装里的去痘洁面乳感觉没有雅芳得好呢！

不过我一直用到现在是他家的日夜保湿美白乳（打折买的一套32多）。当基础护肤感觉还可以把。尤其是夜用的比较好！~

至于她家的去印霜同学用过没有作用！

总结：东西不好不坏。同学说他家有激素？？不知道真假。所以如果是美白什么的要么就一直依赖着用不用了就有问题好像是会皮肤发黄（都是听同学说的）

我觉得又那么一点。刚开始用还可以后来用就没有大改变而且不用了就会差一些。

去顽固痘痘和粉刺的方法！已身试法！

是用整条的干海带，用水发开，洗净，剪成合适大小贴在洗干净的脸上，十几分钟后取下再把脸洗干净就可以了。

我用时是把海带剪好后再对半分开，我用了十几天了吧，现在痘痘基本上都不见了，只有一点点的印还在，在使用过程中发现一个意外惊喜，每次用完海带面膜之后，皮肤都会细腻白净许多。

面膜篇:

如果你跟我一样屁颠恰巧买了个料理机或者榨汁机，那下面几款就更是会帮上你的大忙啦~

绿豆牛奶面膜：把绿豆粉和牛奶混合，然后敷脸，就这么简单了，偶自己发明的去痘方法，清热解毒嘛，偶不仅超级懒，而且超级贪吃，尤爱川菜和海鲜，往往饕餮完了就是雨打沙滩万点坑，有了这款面膜就不用怕了，而且对痘印祛除有很大帮助哦 （料理机可以打绿豆粉，好象外面也有卖绿豆粉的），偶怕清洗麻烦，所以都是把面膜纸弄湿敷在脸上然后再涂，15分钟后把面膜拿下水冲一下就可了。

牛奶米粉面膜：嘻嘻，和绿豆粉牛奶面膜制作方法一样，不罗嗦了，美白去痘印效果更好，而且比面粉好清理多啦

蜂蜜番茄祛斑治痤疮：先将番茄压烂取汁，加入适量蜂蜜和少许面粉调成膏状，涂于面部保持20－30分钟，具有使皮肤滋润、白嫩、柔软的作用，长期使用还具有祛斑除皱和治疗皮肤痤疮等功能。

以上的种种都不错，不过不要用的过勤了，那样会让角质变厚的，一周两次就可以了。

周期护理:每周至少做一次补水面膜,或者清洁面膜,或者去死皮情况依个人而定 ,我觉得爱化妆的MM一周一次裸妆比较好，让毛孔透透气

听别人说的1:4调和白醋和水 早晚洗脸豆印可以消

我就先在背上试了 效果还行啊~~淡了很多

就又在脸上用 脸上用效果真好!!! 现在也不用洗面奶 觉得不如这个好用 最近脸上洗的有点开裂(天气干燥,也不喜欢用山么涂) 昨天晚上就用温水泡白醋来槎~~~~

搓出很多皮皮 ~~~~今天很多人好所我脸上的豆印消了很多~~好象一些坑坑也平了 大家不信可以先在局部试试 1,2天你自己照镜子就发现真的不一样了。

除痘印(痤疮疤痕)最好的方法是:1用茶叶水(热的)涂在痘印处2每天早晨用温水洗脸,里面加一些白醋。3多喝水(每天至少8杯),多吃蔬菜水果,吃维生素(如果觉得维生素VA,VC,VE等等分开买很麻烦的话,建议可以吃21金维它PS；个人认为，茶水最好用绿茶水，因为绿茶有消炎的作用。有DD的MM可以用绿茶水当爽肤水用，对DD很有效果呢！VA可以促进皮肤修复，增加弹性,VC,可以美白，说不定还可以淡化豆印呢。VE，可以防止氧化。

内调:早上起来空腹喝一杯蜂蜜水,然后早晚吃皮肤血毒丸是同仁堂出的,很便 宜才五六块钱一瓶注意,配喝蜂蜜水效果才大啊!我吃了两瓶了,很有效果豆印也没那么明显了

食疗去痘印

常喝这个粥对去痘印挺有效果的,偶喝了一段时间了,感觉不错,而且用料也不复杂,拿来给大家分享^_^

原料： 薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

制法： 将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

特点： 甜香，热糯，略有清香味。

功效： 薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。

百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。

关于大雪的民间故事

　关于大雪的民间故事，大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，也意味着天气更冷，降雪的可能性更大了，下面分享关于大雪的民间故事，希望对你有帮助。

关于大雪的民间故事1

　 寒号鸟

　传说有一种小鸟，叫寒号鸟。这种鸟与众不同，它长着四只脚，两只光秃秃的肉翅膀，不像一般的鸟那样会飞行。夏天的时候，寒号鸟全身长满了绚丽的羽毛，样子十分美丽。寒号鸟骄傲得不得了，觉得自己是天底下最漂亮的鸟了，连凤凰也不能同自己相比。于是它整天摇晃着羽毛，到处走来走去，还洋洋得意地唱着：“凤凰不如我!凤凰不如我!”

　夏天过去了，秋天到来，鸟们都各自忙开了，它们有的开始结伴飞到南边，准备在那里度过温暖的冬天;有的留下来，就整天辛勤忙碌，积聚食物啦，修理窝巢啦，做好过冬的准备工作。只有寒号鸟，既没有飞到南方去的本领，又不愿辛勤劳动，仍然是整日东游西荡的，还在一个劲地到处炫耀自己身上漂亮的羽毛。

　冬天终于来了，天气寒冷极了，鸟们都归到自己温暖的窝巢里。这时的寒号鸟，身上漂亮的羽毛都脱落光了。夜间，它躲在石缝里，冻得浑身直哆嗦，它不停地叫着：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造个窝啊!”等到天亮后，太阳出来了，温暖的阳光一照，寒号鸟又忘记了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱着：“得过且过!太阳下面暖和!"

　寒号鸟就这样一天天地混着，过一天是一天，一直没能给自己造个窝。到了大雪时节，北风呼啸，阳光也失去了往日的'温暖。寒号鸟没能混过寒冷的大雪节气，终于冻死在岩石缝里了。

　 程门立雪

　杨时，字中立，是剑南将乐人。小的时候就异常聪颖，善写文章。年纪稍大一点后，专心研究经史书籍。宋熙宁九年进士及第，当时，河南人程颢和弟弟程颐在熙宁、元丰年间讲授孔子和孟子的学术精要(即理学)，河南洛阳这些地方的学者都去拜他们为师，杨时被调去做官他都没有去，在颍昌以拜师礼节拜程颢为师，师生相处得很好。

　杨时回家的时候，程颢目送他说：“吾的学说将向南方传播了。”又过了四年程颢去世了，杨时听说以后，在卧室设了程颢的灵位哭祭，又用书信讣告同学的人。程颢死以后，又到洛阳拜见程颐，这时杨时大概四十岁了。

　一天拜见程颐，程颐正闭着眼睛坐着，杨时与同学游酢(音zuò)就侍立在门外没有离开，程颐已经睡醒的时候，那时门外的雪已经一尺多深了。德行和威望一日比一日高,四方之人事不远千里与之相交游，其号为龟山先生。

　 大雪节气有什么讲究

　 1、注意饮食

　大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。

　 2、注意起居和运动

　大雪节气,要注意保持情绪的稳定、平和,起居和运动有规律。

　冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨炼,“必待日光”。

　 3、注意防寒

　大雪节气,我们应注意风邪和寒邪的侵入,尤其是头部和脚部。这是因为,一些疾病的发生,与不注意保暖有很大关系。

　 4、注意情绪平和

　许多疾病,是由于情志引起的。例如,因为情绪不稳和起居无规律易引发青光眼--一种致盲眼病,此病多在冬季寒冷的月份发作。

关于大雪的民间故事2

　 关于大雪

　大雪是入冬后第三个节气。《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”但并非降雪量一定大。它与小雪节气一样都是反映了气候特征和降水变化的节气。实际上进入大雪的降水量普遍降低。

　 大雪日期

　大雪节气是几月几日：每年在12月6-8日之间，太阳位于黄经255°。

　 计算公式：

　[YD+C]-L

　公式解读：Y=年数后2位，D=02422，L=闰年数，21世纪C=718，20世纪=79。

　举例说明：2088年大雪日期=[88×02422+718]-[88/4]=28-22=6，12月6日大雪。

　 大雪的由来

　古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

　这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

　我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

　 大雪习俗

　大雪期间降温幅度较大，南北方地域跨度大，因此南北各地呈现的气候特征各不相同。北方大部分地区平均气温已在0℃以下，尤其是黄河中下游一带河水封冻，开始出现积雪。

　而南方地区平均气温一般在8℃～9℃之间。相应地，南北方农事生活习俗也不一样。北方田间管理已很少，若下雪不及时，人们偶尔还在天气稍转暖时浇一两次冻水，提高小麦越冬能力。

　或者修葺禽舍、牲畜圈墙等，助禽畜安全过冬。俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”。此时还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。

　妇女们则三五成群，扎堆做针线活。手艺之家将主要精力用在手艺上，如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等赚钱补贴家用。

　 大雪放假安排

　大雪节气虽然是我国传统节日之一，但并无放假规定。

关于大雪的民间故事3

　 大雪节气代表的含义是什么

　大雪节气，通常在每年的12月7或8日，其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

　相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5—10毫米。

　这时我国大部分地区的最低温度都降到了0摄氏度或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

　 大雪节气的养生小知识

　 早卧迟起

　日常起居无非就是睡觉、起床，怎么还有需要注意的地方呢虽然是个看似很简单的睡觉，但是也有一些要注意的地方呢。大家都知道大雪节气以后的天气更加寒冷。

　所以一些喜欢户外运动的朋友也会早早起床去锻炼身体，但是需要注意的是要等太阳升起来以后才可以出去锻炼，因为早上的气温更低，如果不注意保暖很容易着凉引起疾病，所以要晚些再出去锻炼。注意帽子手套围巾戴好，避免贼风侵袭而生病。

　 饮食保健

　大雪节气无论室内还是室外的空气都显得特别干燥，所以这个时候的蔬菜水果是不可缺少的，它们可以帮助补充身体维生素可以预防上火引起的疾病。

　而且日常饮用水量也要足够，不可以觉得自己不渴就不需要补充水分，缺少水份不光身体会生病，而且我们的皮肤也会没有光泽。所以蔬菜、水果、白开水是这个冬季必不可少的。

　 多喝水

　冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000——3000毫升。

http://sszxnanancom/hongpx/listaspclassid=48

这里的资料应该很适合你，有

(这里面的资料不要钱的啊，而且资料太多了发不上，有字数限制……)

1、 《三国演义》中的战争描写 2007-3-15 76

2、 看《三国》关羽之义——义绝关羽 2007-3-15 40

3、 安娜·卡列尼娜 2007-3-15 16

4、 堂吉诃德 2007-3-15 56

5、 老人与海 2007-3-15 28

6、 约翰·克里斯朵夫 2007-3-15 17

7、 高老头（精彩回放） 2007-3-15 10

8、 高老头 2007-3-15 9

9、 围城 （精彩回放） 2007-3-15 17

10、 围城 2007-3-15 11

11、 水浒传 三 2007-3-15 4

12、 水浒传 二 2007-3-15 6

13、 水浒传 一 2007-3-15 4

14、 林家铺子 2007-3-15 7

15、 家（三） 2007-3-15 21

16、 家（二） 2007-3-15 23

17、 家 （一） 2007-3-15 23

18、 曹雪芹笔下的林黛玉之死 2007-3-11 27

19、[图文] 托尔斯泰的复活 推荐 2007-3-11 77

20、[图文] 《老人与海》 推荐

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摘抄：

围城的内容梗概

《围城》是中现代文学史上一部风格独特的讽刺小说。作者钱钟书1910—，江苏无锡人，1933年毕业于清华大学外文系，后留学英、法，是位学贯中西而富才情的学者。《围城》动笔于1944年，完稿于1946年，其时，作者正蛰居上海，耳闻身受日本侵略者的蛮横，“两年里忧世伤生”《围城·序》，同时又坚韧地“锱铢积累地”把自己对人生、对学术的感悟与思考付诸笔端，先后完成了小说《围城》和学术著作《谈艺录》。

作者在《围城》初版的序言里曾自述创作意图说：“我想写现代的某一部分社会，某一类人物。”参照小说内容，可以看到，作者着意表现的是现代中国上层知识分子的众生相。通过主人公方鸿渐与几位知识女性的情感、婚恋纠葛，通过方鸿渐由上海到内地的一路遭遇，《围城》以喜剧性的讽刺笔调，刻画了抗战环境下中国一部分知识分子的彷徨和空虚。作者借小说人物之口解释“围城”的题义说：这是从法国的一句成语中引申而来的，即“被围困的城堡”。“城外的人想冲进来，城里的人想逃出来。”小说的整个情节，是知识界青年男女在爱情纠葛中的围困与逃离，而在更深的层次上，则是表现一部分知识者陷人精神“围城”的境遇。而这，正是《围城》主题的深刻之处。

内容简介:

钱钟书的长篇小说《围城》，才情横溢，妙喻连篇，可谓家喻户晓。

方鸿渐海外"游学"数年，回国前花了几十块美金到一个爱尔兰人处弄得一纸假文凭骗过父亲与"岳父"。真才实学的苏文纨喜欢他，而他喜欢美丽纯真的唐晓芙，最后由于他与这对表姐妹之间的种种误会，暂且离开了上海，稀里糊涂地与同在三闾大学教书的孙柔嘉结了婚。婚后，方鸿渐对一直喜欢苏文纨的挚友赵辛楣说："若是你真娶了苏**，会觉得也不过尔尔。"这也算是他在婚姻城堡中的感悟吧。

“西洋赶驴子的人，每逢驴子不肯走，鞭子没有用，就把一串胡萝卜挂在驴子眼睛之前、唇吻之上。这笨驴子以为走前一步，萝卜就能到嘴，于是一步再一步继续向前，嘴愈要咬，脚愈会赶，不知不觉中又走了一站。那时候它是否吃得到这串萝卜，得看驴夫的高兴。”

人生是围城，婚姻是围城。钱钟书的小说《围城》是一幅栩栩如生的世井百态图。钱钟书先生将自己的语言天才并入极其渊博的知识，再添加上一些讽刺主义的幽默调料，以一书而定江山。

简评：

《围城》表现出了对世态人情的精微观察与高超的心理描写艺术。作者刻画才女型人物苏文纨的矜持与矫情，小家碧玉式的孙柔嘉柔顺后面深隐的城府，可谓洞幽烛微；而对嘴上机敏而内心怯弱、不无见识而又毫无作为的方鸿渐的复杂性格心态的剖析，则更是极尽曲折而入木三分。《围城》的描写，自始至终又都贯穿着嘲讽的喜剧情调。小说的基本情节，都围绕着方鸿渐展开，小说的诸多人物，场面也大都从方的观点展现，方的观人阅世的挪揄态度，以及隐含在他背后的小说作者的嘲讽口吻，交错交融，使《围城》的讽刺门手法别具一格。

《围城》的叙述并不完全贴紧人物性格与情节线索，作者常常旁逸斜出，谈古论今，旁征博引，新奇的比喻，警策的句子，层出迭见，使小说语言的知识容量大为增加，但有时枝蔓过多，略有炫耀知识之嫌。

《围城》1947年在上海初版发行，1980年由人民文学出版社出版修订本，增加了作者补写的“重印前记”一篇。钱钟书的夫人杨绛曾作有《记钱钟书与〈围城〉》，对《围城》的写作情况及小说中某些人物与原型的关系，有很风趣的记述，可以参看。

记钱钟书与《围城》

作者：杨绛

一 钱钟书写《围城》

钱钟书在《围城》的序里说，这本书是他“锱铢积累”写成的。我是“锱铢积累”读完的。每天晚上，他把写成的稿子给我看，急切地瞧我怎样反应。我笑，他也笑；我大笑，他也大笑。有时我放下稿子，和他相对大笑，因为笑的不仅是书上的事，还有书外的事。我不用说明笑什么，反正彼此心照不宣。然后他就告诉我下一段打算写什么，我就急切地等着看他怎么写。他平均每天写五百字左右。他给我看的是定稿，不再改动。后来他对这部小说以及其它“少作”都不满意，恨不得大改特改，不过这是后话了。

钟书选注宋诗，我曾自告奋勇，愿充白居易的“老妪”——也就是最低标准；如果我读不懂，他得补充注释。可是在《围城》的读者里，我却成了最高标准。好比学士通人熟悉古诗文里词句的来历，我熟悉故事里人物和情节的来历。除了作者本人，最有资格为《围城》做注释的，该是我了。

看小说何需注释呢？可是很多读者每对一本小说发生兴趣，就对作者也发生兴趣，并把小说里的人物和情节当作真人实事。有的干脆把小说的主角视为作者本人。高明的读者承认作者不能和书中人物等同，不过他们说，作者创造的人物和故事，离不开他个人的经验和思想感情。这话当然很对。可是我曾在一篇文章里指出：创作的一个重要成分是想象，经验好比黑暗里点上的火，想象是这个火所发的光；没有火就没有光，但光照所及，远远超过火点儿的大小①。创造的故事往往从多方面超越作者本人的经验。要从创造的故事里返求作者的经验是颠倒的。作者的思想情感经过创造，就好比发过酵而酿成了酒；从酒里辩认酿酒的原料，也不容易。我有机缘知道作者的经历，也知道酿成的酒是什么原料，很愿意让读者看看真人实事和虚构的人物情节有多少联系，而且是怎样的联系。因为许多所谓写实的小说，其实是改头换面地叙写自己的经历，提升或满足自己的感情。这种自传体的小说或小说体的自传，实在是浪漫的纪实，不是写实的虚构。而《围城》只是一部虚构的小说，尽管读来好像真有其事，实有其人。

《围城》里写方鸿渐本乡出名的行业是打铁、磨豆腐，名产是泥娃娃。有人读到这里，不禁得意地大哼一声说：“这不是无锡吗？钱钟书不是无锡人吗？他不也留过洋吗？不也在上海住过吗？不也在内地教过书吗？”有一位专爱考据的先生，竟推断出钱钟书的学位也靠不住，方鸿渐就是钱钟书的结论更可以成立了。

钱钟书是无锡人，一九三三年毕业于清华大学，在上海光华大学教了两年英语，一九三五年考取英庚款到英国牛津留学，一九三七年得副博士（B．Litt．）学位，然后到法国，入巴黎大学进修。他本想读学位，后来打消了原意。一九三八年，清华大学聘他为教授，据那时候清华的文学院长冯友兰先生来函说，这是破例的事，因为按清华旧例，初回国教书只当讲师，由讲师升副教授，然后升为教授。钟书九、十月间回国，在香港上岸，转昆明到清华任教。那时清华已并入西南联大。他父亲原是国立浙江大学教授，应老友廖茂如先生恳请，到湖南蓝田帮他创建国立师范学院；他母亲弟妹等随叔父一家逃难住上海。一九三九年秋，钟书自昆明回上海探亲后，他父亲来信来电，说自己老病，要钟书也去湖南照料。师范学院院长廖先生来上海，反复劝说他去当英文系主任，以便伺候父亲，公私兼顾。这样，他就未回昆明而到湖南去了。一九四○年暑假，他和一位同事结伴回上海探亲，道路不通，半途折回。一九四一年暑假，他由广西到海防搭海轮到上海，准备小住几月再回内地。西南联大外语系主任陈福田先生到了上海特来相访，约他再回联大。值珍珠港事变，他就沦陷在上海出不去了。他写过一首七律《古意》，内有一联说：“槎通碧汉无多路，梦入红楼第几层”，另一首《古意》又说：“心如红杏专春闹，眼似黄梅诈雨晴”，都是寄托当时羁居沦陷区的怅望情绪。《围城》是沦陷在上海的时期写的。

钟书和我一九三二年春在清华初识，一九三三年订婚，一九三五年结婚，同船到英国（我是自费留学），一九三七年秋同到法国，一九三八年秋同船回国。我母亲一年前去世，我苏州的家已被日寇抢劫一空，父亲避难上海，寄居我姐夫家。我急要省视老父，钟书在香港下船到昆明，我乘原船直接到上海。当时我中学母校的校长留我在“孤岛”的上海建立“分校”。二年后上海沦陷，“分校”停办，我暂当家庭教师，又在小学代课，业余创作话剧。钟书陷落上海没有工作，我父亲把自己在震旦女子文理学院授课的钟点让给他，我们就在上海艰苦度日。

有一次，我们同看我编写的话剧上演，回家后他说：“我想写一部长篇小说！”我非常高兴，催他快写。那时他正偷空写短篇小说，怕没有时间写长篇。我说不要紧，他可以减少授课的时间，我们的生活很省俭，还可以更省俭。恰好我们的女佣因家乡生活好转要回去。我不勉强她，也不另觅女佣，只把她的工作自己兼任了。劈柴生火烧饭洗衣等等我是外行，经常给煤烟染成花脸，或熏得满眼是泪，或给滚油烫出泡来，或切破手指。可是我急切要看钟书写《围城》（他已把题目和主要内容和我讲过），做灶下婢也心甘情愿。

《围城》是一九四四年动笔，一九四六年完成的。他就像原《序》所说：“两年里忧世伤生”，有一种惶急的情绪，又忙着写《谈艺录》；他三十五岁生日诗里有一联：“书癖钻窗蜂未出，诗情绕树鹊难安”，正是写这种兼顾不来的心境。那时候我们住在钱家上海避难的大家庭里，包括钟书父亲一家和叔父一家。两家同住分炊，钟书的父亲一直在外地，钟书的弟弟妹妹弟媳和侄儿女等已先后离开上海，只剩他母亲没走，还有一个弟弟单身留在上海；所谓大家庭也只像个小家庭了。

以上我略叙钟书的经历、家庭背景和他撰写《围城》时的处境，为作者写个简介。下面就要为《围城》做些注解。

钟书从他熟悉的时代、熟悉的地方、熟悉的社会阶层取材。但组成故事的人物和情节全属虚构。尽管某几个角色稍有真人的影于，事情都子虚乌有；某些情节略具真实，人物却全是捏造的。

方鸿渐取材于两个亲戚：一个志大才疏，常满腹牢骚；一个狂妄自大，爱自吹自唱。两人都读过《围城》，但是谁也没自认为方鸿渐，因为他们从未有方鸿渐的经历。钟书把方鸿渐作为故事的中心，常从他的眼里看事，从他的心里感受。不经意的读者会对他由了解而同情，由同情而关切，甚至把自己和他合而为一。许多读者以为他就是作者本人。法国十九世纪小说《包法利夫人》的作者福娄拜曾说：“包法利夫人，就是我。”那么，钱钟书照样可说：“方鸿渐，就是我。”不过还有许多男女角色都可说是钱钟书，不光是方鸿渐一个。方鸿渐和钱钟书不过都是无锡人罢了，他们的经历远不相同。

我们乘法国邮船阿多士Ⅱ（Athos Ⅱ）回国，甲板上的情景和《围城》里写的很像，包括法国警官和犹太女人调情，以及中国留学生打麻将等等。鲍**却纯是虚构。我们出国时同船有一个富有曲线的南洋姑娘，船上的外国人对她大有兴趣，把她看作东方美人。我们在牛津认识一个由未婚夫资助留学的女学生，听说很风流。牛津有个研究英国语文的埃及女学生，皮肤黑黑的，我们两人都觉得她很美。鲍**是综合了东方美人、风流未婚妻和埃及美人而抟捏出来的。钟书曾听到中国留学生在邮船上偷情的故事，小说里的方鸿渐就受了鲍**的引诱。鲍鱼之肆是臭的，所以那位**姓鲍。

苏**也是个复合体。她的相貌是经过美化的一个同学。她的心眼和感情属于另一个；这人可一点不美。走单帮贩私货的又另是一人。苏**做的那首诗是钟书央我翻译的，他嘱我不要翻得好，一般就行。苏**的丈夫是另一个同学，小说里乱点了鸳鸯谱。结婚穿黑色礼服，白硬领圈给汗水浸得又黄又软的那位新郎，不是别人，正是钟书自己。因为我们结婚的黄道吉日是一年里最热的日子。我们的结婚照上，新人、伴娘、提花篮的女孩子、提纱的男孩子，一个个都像刚被警察拿获的扒手。

赵辛媚是由我们喜欢的一个五六岁的男孩子变大的，钟书为他加上了二十多岁年纪。这孩子至今没有长成赵辛媚，当然也不可能有赵辛媚的经历。如果作者说：“方鸿渐，就是我，”他准也会说：“赵辛媚，就是我。”

有两个不甚重要的人物有真人的影子，作者信手拈来，未加融化，因此那两位相识都“对号入座”了。一位满不在乎，另一位听说很生气。钟书夸张了董斜川的一个方面，未及其他。但董斜川的谈吐和诗句，并没有一言半语抄袭了现成，全都是捏造的。褚慎明和他的影子并不对号。那个影子的真身比褚慎明更夸张些呢。有一次我和他同乘火车从巴黎郊外进城，他忽从口袋里掏出一张纸，上面开列了少女选择丈夫的种种条件，如相貌、年龄、学问、品性、家世等等共十七八项，逼我一一批分数，并排列先后。我知道他的用意，也知道他的对象，所以小小翼翼地应付过去。他接着气呼呼地对我说：“她们说他（指钟书）‘年少翩翩’，你倒说说，他‘翩翩’不‘翩翩’。”我应该厚道些，老实告诉他，我初识钟书的时候，他穿一件青布大褂，一双毛布底鞋，戴一副老式大眼镜，一点也不‘翩翩’。可是我瞧他认为我该和他站在同一立场，就忍不住淘气说：“我当然最觉得他‘翩翩’。”他听了怫然，半天不言语。后来我称赞他西装笔挺，他惊喜说：“真的吗？我总觉得自己的衣服不挺，每星期洗熨一次也不如别人的挺。”我肯定他衣服确实笔挺，他才高兴。其实，褚慎明也是个复合体，小说里的那杯牛奶是另一人喝的。那人也是我们在巴黎时的同伴，他尚未结婚，曾对我们讲：他爱“天仙的美”，不爱“妖精的美”。他的一个朋友却欣赏“妖精的美”，对一个牵狗的妓女大有兴趣，想“叫一个局”，把那妓女请来同喝点什么谈谈话。有一晚，我们一群人同坐咖啡馆，看见那个牵狗的妓女进另一家咖啡馆去了。“天仙美”的爱慕者对“妖精美”的爱慕者自告奋勇说：“我给你去把她找来。”他去了好久不见回来，钟书说：“别给蜘蛛精网在盘丝洞里了，我去救他吧。”钟书跑进那家咖啡馆，只见“天仙美”的爱慕者独坐一桌，正在喝一杯很烫的牛奶，四围都是妓女，在窃窃笑他。钟书“救”了他回来。从此，大家常取笑那杯牛奶，说如果叫妓女，至少也该喝杯啤酒，不该喝牛奶。准是那杯牛奶作崇，使钟书把褚慎明拉到饭馆去喝奶；那大堆的药品准也是即景生情，由那杯牛奶生发出来的。

方遯翁也是个复合体。读者因为他是方鸿渐的父亲，就确定他是钟书的父亲，其实方遯翁和他父亲只有几分相像。我和钟书订婚前后，钟书的父亲擅自拆看了我给钟书的信，大为赞赏，直接给我写了一封信，郑重把钟书托付给我。这来很像方遯翁的作风。我们沦陷在上海时，他来信说我“安贫乐道”，这也很像方遯翁的语气。可是，如说方遯翁有二三分像他父亲，那么，更有四五分是像他叔父，还有几分是捏造，因为亲友间常见到这类的封建家长。钟书的父亲和叔父都读过《围城》。他父亲莞尔而笑；他叔父的表情我们没看见。我们夫妇常私下捉摸，他们俩是否觉得方遯翁和自己有相似之处。

唐晓芙显然是作者偏爱的人物，不愿意把她嫁给方鸿渐。其实，作者如果让他们成为眷属，由眷属再吵架闹翻，那么，结婚如身陷围城的意义就阐发得更透彻了。方鸿渐失恋后，说赵辛楣如果娶了苏**也不过尔尔，又说结婚后会发现娶的总不是意中人。这些话都很对。可是他究竟没有娶到意中人，他那些话也就可释为聊以自慰的话。

至于点金银行的行长，“我你他”**的父母等等，都是上海常见的无锡商人，我不再一一注释。

我爱读方鸿渐一行五人由上海到三闾大学旅途上的一段。我没和钟书同到湖南去，可是他同行的五人我全认识，没一人和小说里的五人相似，连一丝影儿都没有。王美玉的卧房我倒见过：床上大红绸面的被子，叠在床里边；桌上大圆镜子，一个女人脱了鞋坐在床边上，旁边煎着大半脸盆的鸦片。那是我在上海寻找住房时看见的，向钟书形容过。我在清华做学生的时期，春假结伴旅游，夜宿荒村，睡在铺干草的泥地上，入夜梦魇，身下一个小娃娃直对我嚷：“压住了我的红棉袄”，一面用手推我，却推不动。那番梦魇，我曾和钟书讲过。蛆叫“肉芽”，我也曾当作新鲜事告诉钟书。钟书到湖南去，一路上都有诗寄我。他和旅伴游雪窦山，有纪游诗五古四首，我很喜欢第二第三首，我不妨抄下，作为真人实事和小说的对照。

天风吹海水，屹立作山势；浪头飞碎白，积雪疑几世。我常观乎山，起伏有水致；蜿蜒若没骨，皱具波涛意。乃知水与山，思各出其位，譬如豪杰人，异量美能备。固哉鲁中叟，祗解别位智。

山容太古静，而中藏瀑布，不舍昼夜流，得雨势更怒。辛酸亦有泪，贮胸敢倾吐；略似此山然，外勿改其度。相契默无言，远役喜一晤。微恨多游踪，藏焉未为固。衷曲莫浪陈，悠悠彼行路。

小说里只提到游雪窦山，一字未及游山的情景。游山的自是游山的人，方鸿渐、李梅亭等正忙着和王美玉打交道呢。足见可捏造的事丰富得很，实事尽可抛开，而且实事也挤不进这个捏造的世界。

李梅亭途遇寡妇也有些影子。钟书有一位朋友是忠厚长者，旅途上碰到一个自称落难的寡妇；那位朋友资助了她，后来知道是上当。我有个同学绰号“风流寡妇”，我曾向钟书形容她临睡洗去脂粉，脸上眉眼口鼻都没有了。大约这两件不相干的事凑出来一个苏州寡妇，再碰上李梅亭，就生出“倷是好人”等等妙语奇文。

证处厚的夫人使我记起我们在上海一个邮局里看见的女职员。她头发枯黄，脸色苍白，眼睛斜撇向上，穿一件浅紫色麻纱旗袍。我曾和钟书讲究，如果她皮肤白腻而头发细软乌黑，浅紫的麻纱旗袍换成线条柔软的深紫色绸旗袍，可以变成一个美人。汪太太正是这样一位美人，我见了似曾相识。

范**、刘**之流想必是大家熟悉的，不必再介绍。孙柔嘉虽然跟着方鸿渐同到湖南又同回上海，我却从未见过。相识的女人中间（包括我自己），没一个和她相貌相似，但和她稍多接触，就发现她原来是我们这个圈子里最寻常可见的。她受过高等教育，没什么特长，可也不笨；不是美人，可也不丑；没什么兴趣，却有自己的主张。方鸿渐“兴趣很广，毫无心得”；她是毫无兴趣而很有打算。她的天地极小，只局限在“围城”内外。她所享的自由也有限，能从城外挤入城里，又从城里挤出城外。她最大的成功是嫁了一个方鸿渐，最大的失败也是嫁了一个方鸿渐。她和方鸿渐是芸芸知识分子间很典型的大妇。孙柔嘉聪明可喜的一点是能画出汪太太的“扼要”：十点红指甲，一张红嘴唇。一个年轻女子对自己又羡又妒又瞧不起的女人，会有这种尖刻。但这点聪明还是钟书赋与她的。钟书惯会抓住这类“扼要”，例如他能抓住每个人声音里的“扼要”，由声音辨别说话的人，尽管是从未识面的人。

也许我正像堂吉诃德那样，挥剑捣毁了木偶戏台，把《围城》里的人物斫得七零八落，满地都是硬纸做成的断肢残骸。可是，我逐段阅读这部小说的时候，使我放下稿子大笑的，并不是发现了真人实事，却是看到真人实事的一鳞半爪，经过拼凑点化，创出了从未相识的人，捏造了从未想到的事。我大笑，是惊喜之余，不自禁地表示“我能拆穿你的西洋镜”。钟书陪我大笑，是了解我的笑，承认我笑得不错，也带着几分得意。

可能我和堂吉诃德一样，做了非常扫兴的事。不过，我相信，这来可以说明《围城》和真人实事的关系

堂吉诃德内容梗概

在西班牙的台拉·曼却住着一个50多岁的穷绅士，名叫吉哈诺。他闲来无事，整天沉迷在骑士小说里，读得满脑子尽是些魔术呀，比武呀，打仗呀，恋爱呀，痛苦呀等荒诞无稽的故事，他又十分迂腐，认为书上所写的都是千真万确的。于是，他想入非非、要去做个游侠骑士，消灭世上的一切暴行，承担种种艰险，将来功成业就，就可以名传千古。

他找出祖上传下的一套古龙盔甲，面甲坏了，他便用硬纸补上一个，又牵出家中一匹瘦得皮包骨头的马，取名“驾骈难得”。意思是，原来是一匹驽马，现在当上骑士的坐骑却是世上少有而难得之事。他还给自己取名为堂吉诃德·台·拉·曼却，意思是，自己是拉·曼却地方鼎鼎有名的堂吉诃德骑士。他又想起，游侠骑士都应该有个意中人，她必定是个美貌无双的公主，于是他把自己偷偷地慕恋着的一个养猪女子当作意中人，并给她取了一个有公主意味的名字：杜尔西内娅·台尔·托波索。一切准备就绪，他骑上“驽骈难得”，戴上头盔，挎上盾牌，提起长枪离开了家门。

堂吉诃德到了郊外，忽然想起了他并没有受封为骑士，此事非同小可。晚上来到一家客店，他把客店想象成一座城堡，把那个流氓骗子店主当作城堡主人，把门口站着的两个迎客的妓女当作贵妇人。他把店主叫到马房，双膝跪下，乞求店主封他为骑士。店主看他是个疯子，怕他胡来闹出乱子，便在马房里为他举行受封仪式、店主用登记骡夫草料的账簿当《圣经》，口中念念有词，接着在堂吉诃德的颈窝上狠狠打了一掌，还用剑在他肩膀上使劲拍一下，最后叫两个妓女给堂吉诃德挂剑。仪式完毕，堂吉诃德就骑马去猎奇冒险了。他的第一次冒险是解救被地主绑在村上痛打的放羊孩子。他命令地主给孩子松绑，并如数付给孩子工钱，地主被吓得一一照办。堂吉诃德离开之后，地主把小孩重新绑在橡树上，这回打得更狠，把小孩打得死去活来。此后，堂吉诃德向一队过路的商人挑战，结果被商人的骡夫打得通体鳞伤，动弹不得，一个好心的老乡把他送回家里。

…………

150型林海双联磨磨浆机 时产300斤磨浆机 大型豆制品厂配套设备，磨浆系统由吸豆、磨浆、控制三部分组成。采用我公司吸豆泵上豆，在上豆的过程中通过水选罐把沙粒，实豆、铁块分离出来，避免损伤电磨砂轮，同时起到清洗筛选作用，黄豆和水经过水洗后直接进入水豆分离器，水排回到泡豆池，黄豆进入料桶。水豆分离上豆是我公司研发人员新进开发的一种新型上豆方式，制造成本低，经济实用，省人省电，维修方便，可连续上豆而不停磨。与真空吸豆相比不用重复启动，单次吸豆量大。该机的主要特点有：三机联动控制、自动搅渣补水、豆浆浓度稳定、蛋白抽提率高、单机单人操作、磨豆效率高。广泛应用于日产千斤以上的豆制品生产企业。豆腐是我国最常见的豆制品，也是我国素食菜肴的主要原料。豆腐能做出各种各样的美味，当然地域不一样，做出的豆腐也不一样，区别在于石膏的用量，也就是水的含量不同做出来的豆腐的分量也是不同的。南方在制作豆腐时，石膏的用量少，所以质地细嫩，水分含量在90%左右，北方的豆腐用石膏较多，水分含量大约在85～88%左右，因而质地比南方豆腐老。大家根据自己喜欢的口感买不同的豆腐，更多的人也加入了做豆腐的行列，但是有谁知道一斤豆子能磨出多少豆腐下面我为大家来介绍市面上经常出现的三种磨豆腐方法的产出量。

一、卤水点豆腐

卤水学名为盐卤，是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做出的豆腐，水分较少，弹性和韧性较大，称为老豆腐。一般来说一斤豆子可以制作出22斤左右的豆腐。

二、石磨点豆腐

以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的，而现在在原有的工艺上加入了现代设备现代，由机器产生推动动力带动石磨，节约了时间而提高效率。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁。一般点将温度在75-90℃ 做豆腐的的话 石膏用干豆重量的1：300左右，豆皮1:500以上 。一斤豆子能做出3斤豆腐。

三、内酯豆腐

这是一种用叫“豆腐王”的材料做出来的，做法比较简单，一斤豆子大约能出45斤豆腐，跟其他种类想必，出豆量较大。内酯豆腐在市场上的价格在16元左右，每一斤的豆腐利润是72元。

一般做豆腐的师傅一斤豆子做出两斤到三斤是正常的，据说有的高手可以四五斤豆腐，一般做豆腐的想出三斤以上，就需要花更多的时间去计算，磨豆子的水量，烧豆浆的时间，豆子泡的时间长短等等。现在你知道一斤豆子能出多少豆腐了吧。

可能大家对于豆腐这种食物是相当的熟悉吧，因为我们的一天三餐都有可能会吃到他，但是我们从来就不知道豆腐是怎样制作出来的。其实，豆腐是利用我们平时吃的大豆经过磨浆后，过滤掉大豆渣，然后在经过煮浆和一股就可以做成我们平时吃的豆腐了，所以大家可以在生活中尝试一下它的做法。

其实，我们想要在生活中制作豆腐是比较简单的，关键在于我们制作的时间上，可能很多朋友，没有耐心去等到豆腐的成形，所以对于豆腐的制作方法很多朋友是不愿意是尝试的，认为太浪费他们的时间了。

制作方法

1、泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。

泡料时间应根据大豆本身质量、含水量、季节、室温和不同的磨口区别对待，不能一切切。在北方地区，一般春秋季节可浸泡12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时。

夏季可浸泡至九成开，搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗。冬季可泡至十成开，搓开豆瓣呈乳白色，中心浅**，pH值约为6。

如使用砂轮磨磨浆，浸泡时间还应缩短1～2小时。

2、磨料。磨料是制作豆腐的第二个工序，浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗，使用砂轮磨需要事前冲刷干净，调好磨盘间距，然后再滴水下料。初磨时最好先试磨，试磨正常后再以正常速度磨浆。

使用石磨时，应将磨体冲刷干净，按好磨罩和漏斗，调好顶丝。开磨时不断料不断水。磨料应根据生产需要，用多少磨多少，保证磨料质量新鲜。

3、过滤。过滤是保证豆腐成品质量的前提，现时各地豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅大大减轻笨重体力劳动，而且效率高、质量好。

使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80～100目，二三次用80目，滤网制成喇叭筒型过滤效果较好。

4、煮浆。煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的，通常煮浆有两种方式，一为使用敞口大锅，一为设备比较现代化的密封蒸煮罐。

5、加细。煮后的浆液要用80～100目的铜纱滤网过滤，或振动筛加细过滤，消除浆内的微量杂质和锅巴，以及膨胀的渣滓。加细放浆时不得操之过急，浆水流量要与滤液流速协调一致，即滤的快流量大些，滤的慢流量小些，批量大的可考虑设两个加细筛。

6、凝固。凝固是决定豆制品质量和成品率的关键，首先应掌握豆浆的浓度和pH值，正确的使用凝固剂，以及打耙技巧的熟练。

以上是关于做豆腐的方法的介绍，希望大家对于这种制作方法可以好好理解一下或者收藏起来。其实，我们现在在外面购买

二十四节气之大雪知识

　大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪和雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。下面整理了二十四节气之大雪知识介绍，欢迎阅读。

二十四节气之大雪知识1

　 二十四节气大雪介绍

　“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

　大雪节气的时候，通常在强冷空气前沿冷暖空气交锋的区域，会降大雪，乃至暴雪。因此，大雪节气是这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等节气都是直接反映降水的节气。

　然而，虽然大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区还不到1毫米。

　 大雪进补羊肉：

　大雪期间中国人选择的食物主要就是羊肉。羊肉有滋补身体、促进血液循环、驱寒保暖的良好功能。重庆的人们这个时候喜欢和亲友们一起吃羊肉火锅、喝羊肉汤。南京的市民们则喜欢把羊肉和山药或者枸杞一起炖，这样会更有营养。

　 瑞雪兆丰年：

　自古有就“瑞雪兆丰年”的说法，说的是冬天天气寒冷，严冬积雪覆盖大地，不利于一些农作物生长，如果农作物被厚厚的积雪覆盖，这样不会受到外部严寒天气的影响，利于生产，另外，积雪融化后，还能增加水分，雪水中氮化物的'含量比普通雨水高出5倍，更加利于作物生长，所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。

　 大雪节气的习俗

　大雪期间降温幅度较大，南北方地域跨度大，因此南北各地呈现的气候特征各不相同。北方大部分地区平均气温已在0℃以下，尤其是黄河中下游一带河水封冻，开始出现积雪。而南方地区平均气温一般在8℃～9℃之间。相应地，南北方农事生活习俗也不一样。北方田间管理已很少，若下雪不及时，人们偶尔还在天气稍转暖时浇一两次冻水，提高小麦越冬能力。或者修葺禽舍、牲畜圈墙等，助禽畜安全过冬。俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”。此时还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。妇女们则三五成群，扎堆做针线活。手艺之家将主要精力用在手艺上，如印年画、磨豆腐、编筐、编篓等赚钱补贴家用。

　大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

　大雪过后气候变化快，天气一天比一天寒冷，北方由于有暖气，尽管室外冰天雪地的，可室内却是暖意融融的，我的一些南方朋友对此非常羡慕。而在南方地区，冬天既潮湿又寒冷，即使待在家里手脚也很容易起冻疮。因此，不管是北方人还是南方人，在这个寒冷的季节里，都要注意保暖问题。如今，在我居住的齐鲁大地，就有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的民俗，意思是寒冷的冬天不再出去串门了，待在家里喝热乎乎的红薯粥过冬吧。

　 大雪吃什么

　1、羊肉:羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效,历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜,使消化酶分泌增加,从而促进消化吸收。

　2、黑豆:黑豆含有丰富的铁和铜等矿物质,其抗氧化物含量高于其他豆类。有营养专家认为,喝黑豆汤能帮助肌肉获得更多血氧,进而增强机体免疫力和抗寒能力。

　3、橙子:橙子富含维生素B1,该维生素对保持神经系统健康至关重要。另外,适量吃橙子还可有效增加唾液分泌,促进消化,缓解咳嗽,保护肺脏健康。专家建议每天最好吃1—2个橙子。

　4、红枣粥：材料有红枣50g,粳米100g,加水同煮成粥,红枣具有健脾和胃、养胃补虚的作用,红枣还具有抗衰老的作用,可增加机体免疫力,中老年脾虚腹泻、身体虚弱、贫血者均可食用哦。

　5、淮山芡实排骨汤：材料:淮山、芡实各50～100g,排骨200g。

　做法:将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开,再调至文火煲2小时,放盐调味即可。

　功效:健脾补气。此汤较为平和,一般人群均适合,尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人

二十四节气之大雪知识2

　 今日大雪

　今天零时41分，迎来大雪节气。

　就在几天前，被誉为“中国的第五大发明”的二十四节气申遗成功，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录！

　大雪是二十四节气中的第21个节气，是冬季的第3个节气，标志着仲冬（即农历十一月）时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。

　 大雪三候

　大雪时节分为三候：“一候鹖鴠（音：hé dàn）不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”

　鹖鴠不鸣：此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；

　虎始交：此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；

　荔挺出：“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

　以上节选自《微读节气》 （朱伟著）

　 大雪习俗

　 腌肉

　老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

　 观赏封河

　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

　 大雪饮食，进补要得当

　大雪节气到来，天气变得更加寒冷了，这个时候要注意调整饮食，多吃蔬菜来补充营养、防止上火。到底大雪节气吃什么比较适宜呢？

　 1、食补

　吃温补性的食物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

　大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

　 2、药补

　老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

　大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

　 大雪养生有“七宜”

　 一宜保暖

　冬属阴，故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　 二宜健脚

　必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

　 三宜多饮

　冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。

　 四宜调神

　冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是运动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。

　 五宜通风

　冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

　 六宜粥养

　冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。

　特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

　 七宜早睡

　冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。