水泡花生吃了营养吗

花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

要充分发挥花生的保健作用，需注意科学吃法。

花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

多吃花生对身体有害,

花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起花生直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食；

忌食霉变花生。在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生用量最小，引发肝癌最快。

不明显的霉变花生，一般是注意不到的，但是致病的危险，不小。

适量适时使用，在燥热的夏季，应减小用量。使其有益无害。

花生旱了放水泡了之后叶子全黄了应该及时排除田间积水，破膜散墒减轻花生烂果程度，及时追施肥料，防治水涝过后虫hai的发生。

花生喜旱怕涝，雨涝对花生的生长发育影响很大。花生遭受涝灾后，要及时采取措施，加强田间管理，以减灾保产。

一、花生受涝补救措施：

1、及时排除田间积水

根据积水情况和地势，采用排水机械和挖排水沟等办法，尽快把田间积水和耕层滞水排出去，尽量减少田间积水时间。

2、破膜散墒减轻烂果。

土壤含水量过高，应及时破膜散墒，保持土壤通气良好，以减轻烂果的发生。

3、及时增施肥料

花生经过水淹，土壤养分大量流失，加上根系吸收能力衰弱，及时追肥对植株恢复生长和增加产量十分有利。

在植株恢复前，施用磷酸二氢钾+05%～1%尿素混合喷施花生叶片，可以选择海餐沃粉剂磷酸二氢钾，不会与其他溶液产生拮、抗，溶解速度快，吸收利用率高，有效缓解花生黄叶。

4、防治虫

涝灾过后，田间温度高、湿度大，加上花生生长衰弱，抗逆性降低，适于多种病虫害发生，要及时进行调查和防治，控制蔓延，主要是花生叶斑病、棉铃虫到虫（害）。

二、花生生长环境：

从花生生长发育需水特点来看，花生苗期土壤相对湿度以50%～60%较为适宜，当土壤相对湿度高于70%或积水时，土壤缺乏空气，花生根系无法呼吸和养分的吸收受到阻碍，造成根系发育不良，地上部分细弱发黄，形成高脚苗，开花节位高，有效结果率低，所以平时浇水需要控制水量。