夏季补水，能用喝茶代替喝水吗？

夏至，是北半球白天最长的一天，《恪遵宪度抄本》曰：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

“夏至三庚数头伏”，夏至过后的一段时间，气温一天比一天高，人体新陈代谢加快，同时容易出汗，造成水分流失，所以这段时间补水非常重要。

不过，很多茶友喜欢以茶代水，那么，喝茶能代替喝水吗？

我们先看看喝水的重要性。俗话说“民以食为天”，但还有句话叫“食以水为先”。我们身体的2/3是水，生命的一切新陈代谢都要通过水的运动来完成。

人体内的营养物质、蛋白质、脂肪等也要溶于水才能被血液输送，关于水的重要性其实不必多说。

有关医学研究表明，成人每天消耗2500ml的水。但不意味着我们每天要喝那么多，因为我们平时吃的蔬菜、水果、肉类中70%以上都是水分，所以除去每天饮食摄入的水分，一天喝1500ml的水，普通玻璃杯差不多6~8杯就够了。

我们回头再来说说喝茶能否代替喝水。

答案是不能。虽然我们之前已经无数次的说过，茶是世界三大 健康 饮料，富含茶多酚、氨基酸、生物碱等对人体有益的物质，但这不代表喝茶（尤其是浓茶）能代替喝水。

这主要是因为茶中的咖啡碱有利尿功能。喝同等量的茶（尤其是浓茶）与喝同等量的水相比，喝茶排尿的次数要更多，长期以茶代水，往往起不到补水的效果，反而会导致体内水分减少。

其次，茶中的咖啡碱容易刺激神经，导致失眠等问题。

更严重的是，咖啡碱在人体内如果达到4~6mg/kg，就会有不适感，如果达到15~30mg/kg，可能会引发心跳加速、头痛、恶心、呕吐等不良反应，如果达到150-200mg/kg，可能导致致命性危害。

以此计算，如果一个体重一百斤的人，咖啡碱摄入量不应超过300mg。

那么，每天喝多少茶比较合适呢？

我们来看下六大茶类的主要生化成分。通过上表可看出，咖啡碱的含量约在3%左右，当然这只是一个平均数，具体到不同的茶也会有所浮动。

夏天喝绿茶较多，我们就以绿茶为例。如果按投茶量3g来算，咖啡碱含量约为101mg，体重50kg的人一天可以喝3次；如果投茶量按5g计算，咖啡碱含量约为169mg，体重50kg的人一天可以喝2次。

当然，体重高一些的人可以摄入多一些，大致来说，每天摄入干茶10~15g为宜，每天沏个2到3次就差不多了。

当然，除了茶之外，更不要用碳酸饮料当水喝，这类饮料糖分高，长期饮用不仅会让人发胖，还会增加糖尿病等慢性病的几率。

另外还有矿物质饮料，对普通人来说，矿物质饮料适合在运动或大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素能迅速补充人体所需，但并不适合日常饮用，因为其中的钠元素会增加肌体负担，使心脏负荷加大，血压升高。

总而言之，不仅不能用喝茶代替喝水，任何饮品都不能代替喝水，而且即便喝水，也不要一次性喝的太多，最好是平均分配，比较好的方法就是分别在睡前、起身后、午饭前1小时、下午2时和5时各饮1杯。

参考资料：

1、《浅谈喝水对人体 健康 的影响》，王海滨、罗晓等，《医药》2016年第04期；

2、《矿物质饮料不能代替喝水》，艾华，《自我保健》201202；

3、《喝茶喝水误区危害 健康 》，杨丽艳，《东方药膳》2016/07。

炎炎夏季，骄阳似火，热浪袭人，高温天气特别容易造成体内水分流失，那么，夏天怎么补水最靠谱呢？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红给出的补水建议是：少糖、少盐、少脂肪，另外要注意以下几个问题。

含糖饮料要少喝

市售的各种甜味饮料，大部分含糖量在8%~10%，低糖的在4%~6%。

我们以含糖量8%计算，你喝下一瓶500ml的饮料，就会摄入40g糖，相当于半碗米的碳水化合物量。而125升的大可乐，含糖量更高达130g，相当于1碗半米饭的量。

甜味饮料不仅含糖分很多，而且还会添加钠。一方面，添加些盐能突出甜味，另一方面，甜味饮料往往会添加磷酸盐如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等改善口感。

因此，如果你不想因为喝饮料而变肥，那就尽量不喝或者少喝市售的甜饮料。

除了甜味饮料，运动饮料也有盐和糖，当然，如果你剧烈运动导致大量出汗，损失了一部分盐分和血糖，可以适时喝运动饮料补充一下。但是如果没有剧烈运动，没有大量出汗，还是尽量不要喝这种运动饮料，否则反而可能增加身体负担，有增肥的风险。

牛奶、豆浆不要当水喝

牛奶和豆浆是公认的营养饮品，也是很多人早餐首选，它们含钠量低，营养价值高，餐前喝杯脱脂奶或豆浆，能很好地解渴解饿。

不过，牛奶豆浆虽好，也不能把它们当水喝。如果摄入牛奶量过多，会增加脂肪摄入量，还会增加前列腺癌风险。

美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查后发现，每天进食奶制品25 份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品05份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34%。

而每天喝3杯豆浆以上，则会增加肾结石的风险。

茶水是补水的好来源

茶是国际公认的 健康 饮料，也是补水的好来源。不管是红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、花茶，都符合 健康 饮品要求，而且解渴效果非常好。

当然，前提是茶水不要太浓。淡茶温饮，不仅能提供很多身体需要的微量元素以及多酚类抗氧化物质，而且喝茶对控制血压、血糖以及血脂，都是有益无害的。

那么，夏天喝什么茶比较好呢？

我们知道，喝茶一要因时而异，二要因人而异。有句话叫“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙。”说的就是喝茶因时而异的一个大原则。

不过，也要根据每个人的体质来选择对应的茶。

总体而言就是，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

如果内火很旺还要喝红茶，那就是火上浇油，会让火气更旺；而体质寒凉的人冬天喝绿茶，则属于雪上加霜。

至于具体不同的体质应喝什么样的茶，我们在《那些大冬天喝绿茶的人，后来怎么样了？》一文中做过详细描述，就不再展开讲述了。

另外，如果你实在不知道自己是什么体质，也没有时间测定，那就可以看看喝完某类茶以后，身体是否会出现不适反应。

比如你喝完绿茶以后，肚子不舒服想去厕所，那就表明你的体质偏凉，应该喝一些温性茶；

如果你喝完茶以后失眠或者茶醉，那说明你喝的茶偏浓了；

如果你喝某种茶感觉身体非常好，精神爽快，而且不容易感冒，那就可以长期饮用这款茶。也就是说，你可以跟据自己的感受去喝茶。

不可以哦！

茶叶中含有多酚类、氨基酸等大量的营养物质，也被认为是最健康的饮料，喝茶有益健康。

水是生物体的基本成分，人不可以提案午睡。水是生命源泉也是人类最必须的营养素之一。

人的体重有50%到70%是水分，水是人体细胞、体液、血液的主要组分。水是吸收营养、输送营养物质的介质，又是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环完成着新陈代谢过程。水是身体的化学反应、消化作用与新陈代谢最重要的元素。水能像软垫般保护身体各细胞组织和有关润滑关节的功能。水有助于改善便秘和维持细胞新陈代谢，还能调节体温。

正常人每天从饮食和饮水中摄取的水分，成年人大约为2500毫升/天，摄入水量的多少一般应与人体每日排出水量平衡。因此正常人每天除吃饭以外还需要喝1500毫升左右的水，大约6～8杯水才能满足人体新陈代谢的需要。

可见，水对人是非常重要的，那对于一些视茶如命的人，喝茶的同时也能补水，不是一举两得了吗？对此，专业人士的解释是：喝茶的确能补充一定的水分，但是喝茶并不能完全替代喝水。

拥有医学背景的茶行专业人士孙晔分析说，现在一般以LD50剂量来描述毒性，也就是半数死亡的剂量。研究显示，咖啡因的LD50为192mg/kg，对于一个成人来说，LD50大概在150-200mg/kg，这个大致等于80-100杯咖啡中所含的咖啡因。（也就是说如果短时间内连续喝80-100杯咖啡，这个人有可能就没命了。）

而咖啡因也是茶叶中的重要成分之一。下面我们来看看部分茶叶的咖啡因含量。

从上表可以看出，虽然看起来茶叶中的咖啡因含量还是远远低于LD50，但是这量已经明显不少了。一般认为，当一个人每天摄入咖啡因达到1200-1500mg时，会有比较明显的副作用。而建议的成人每天摄入咖啡因应在300mg以内，更年期前后女性应该更少。

此外，茶中所含咖啡因具有利尿功效，会造成人体水分流失。因此喝茶补充的水分并不能等同于水的摄入量。当然，这还要看茶的浓度和咖啡因含量。

所以，一般认为，假如喝茶的话，每天沏2-3次为宜（干茶10-15克）。而如前所述，如果每个人每天要喝1500毫升左右的水，仅仅靠喝茶是不够补充人体所需的水分的。除了喝茶之外，我们还是要正常喝水的。

秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。

喝茶不仅可以补充水分，有效稀释病菌，通过代谢减少其含量，而且茶叶中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。茶多酚可以增强微血管壁的韧性、防止内出血，同时具有抑菌效果;维生素C刺激免疫系统，可防止和治疗感染;维生素B2可治疗角膜炎、口角炎、唇损伤等。诸如这些成分在茶叶中相对有效含量都较高，而且水溶性也好。

每日适当饮茶基本可以实现去火的目的。各类茶在防治上火时均有效果，只是由于青茶中各种成分破坏的较少，所以相对来说效果更好。