制作具有透明效果的翻糖糖皮需要以下材料和步骤:
所需材料:
- 翻糖
- 玉米糖浆
- 食用色素(可选)
步骤:
1 将翻糖放入一个微波炉安全容器中,加入玉米糖浆并搅拌均匀。
2 将容器放入微波炉中,以中高火加热20秒钟。取出来搅拌,再放进去微波炉中再加热20秒钟。
3 再次取出来搅拌均匀,再做一次20秒钟的微波炉加热处理。
4 如果需要添加颜色,现在是加入食用色素的时候。将色素加入糖浆和翻糖的混合物中,搅拌均匀,直到达到所需颜色。
5 将糖浆倒在清洁的工作台上,等待凉至适合用手搓成球的温度。
6 用手把糖浆压成扁平的圆形,然后用擀面杖将其擀成所需的大小和厚度。在擀糖皮时,翻动它,并定期旋转以确保它从工作表上不会粘上去。
这就制作出具有透明效果的翻糖糖皮了。需要注意的是,如果要保持透明度,请不要太多地拉伸或拍打糖皮,因为这样会降低透明度。
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