1、白茶,属微发酵茶,是茶农创制的传统名茶。六大茶类之一。
2、白茶一般地区不多见,只有我国的某些地区会有产出,比如福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产都是白茶的产地。
3、白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福建的福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树,福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
不属于绿茶系列。
白茶虽然与绿茶有些相似,它不属于绿茶系列。白茶和绿茶都属于茶叶的一类,但它们之间存在一些区别。白茶是指以嫩芽为原料,经过采摘后经过晒干而成的茶叶,保留了茶叶的原始特点和芽叶的嫩度。而绿茶则是指将新鲜茶叶经过杀青、揉捻等加工工艺,然后经过炒、烘、焙等处理后制成的茶叶。尽管白茶和绿茶都对茶叶进行了一定程度的加工,但它们在采摘的茶叶类型、制作工艺以及口感上都存在差异。
六妙白茶最好的种类有:7366六妙大红印、7399六妙紫印、窖藏老白茶、六妙黄印、庚子年有机贡眉。
1、7366六妙大红印:属于白牡丹一级,冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有红装素裹之誉。
2、7399六妙紫印:属于白毫银针一级,汤色清澈柔亮,淡雅而呈杏**,闻着清香纯和、毫香鲜浓。轻啜一口,口中清醇鲜爽、毫味十足,还可感受到明显的香与豆香,而后回甘生津、回味清爽醇厚。
3、窖藏老白茶:属于寿眉一级,多为墨绿色,香气较浓纯,泡开后,汤色橙黄清澈,滋味比特级寿眉茶稍清甜、醇厚。
4、六妙黄印:属于贡眉一级,叶状尚卷,毫尖尚显,色泽尚灰绿,香气鲜嫩,口感醇厚尚爽,汤色尚橙黄。
5、庚子年有机贡眉:属于贡眉特级,叶张幼嫩、肥壮而多毫,条索匀整、紧卷如眉无破张;色泽灰绿或墨绿,香气非常的鲜爽,冲泡后,汤色为浅黄透亮,滋味清甜醇爽。
白茶属于微发酵茶。白茶是中国茶类中的特殊珍品,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工而得,因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国六大茶类之一。
白茶属于什么茶的系列白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
白茶的制作工艺是最自然的,制作过程简单,以最少的工序进行加工。
对于白茶,没有固定限制使用的茶具,但使用紫砂壶茶具进行冲泡味道最佳。
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