“西少爷”：产品思维进入传统行业

“西少爷”：产品思维进入传统行业

　西少爷肉夹馍的故事最近红遍微信朋友圈，而我们只知道其营销的一面，而不知其真正做产品的一面，而我此次对西少爷的采访则让我明白这个团队不是在做一个肉夹馍而已，而是在用一种做产品的思维方式重新进入传统行业。采访中，“西少爷”的创始人孟兵将自己的公司定位为一家互联网公司而不是一家公司，那么就让我们看看，肉夹馍是如何通过在大公司学到的产品思维来实现的。

　产品研发

　1 调研分析、定位

　在《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的宣传故事中把创始人想做肉夹馍写成了一开始就有的想法，但在实际中却并非如此。实际上孟兵在北上广深这四个一线城市都呆过很长的一段时间，而他对路边的小吃摊十分着迷，进行过非常仔细的观察然后得出结论：

　① 有些小吃深具地缘特色，但难以流通到所有城市，比如驴肉火烧;

　② 有些小吃就具有极大的普遍性，比如米粉，凉粉，鸡蛋饼，肉夹馍等等。而这种普遍性的产品才是团队应该考虑的，接下来就是如何结合自身优势做出一款更出色的产品出来;

　③ 创始人通过与自己家乡的特色小吃对比，来寻找一个最适合的产品。陕西小吃极多，但很多都只是当地人喜欢的，不符合大众口味。所以几名创始人经过几轮筛选后终于把目光放到肉夹馍身上——既是陕西特色又具有普遍性。

　当然选择肉夹馍不仅仅只是因为创始人对自己家乡熟悉的原因，这其中也是有一种想把家乡的产品带给普罗大众的愿望在里面。而这个调研过程都是最纯粹的产品路线的第一次实践。

　2研发与内测

　研发：确定产品是肉夹馍后第一次定位也就解决了，但第二次的定位也随之而来——从陕西学到的肉夹馍的制作方法只是能够让陕西人喜欢而已，这也是产品经理需要考虑的问题，所谓产品就是让绝大多数人满意，10个当中只要有7到9个人说喜欢，那样才是设计上的成功。

　孟兵用了半年的时间在产品的内测上，使之既能保留陕西的特色口感，又能够让大多数人满意，同时还需要团队自己重新设计整套工艺流程，并亲自研发烤箱设备。

　在肉夹馍本身的开发上，孟兵团队创造出一套计算公式，包括盐的多少、切肉碎度，馍的厚度和直径等，每次通过精细微调来调整口感，并通过用户反馈为口感打分。这种做法或许和创始人的背景有关，有两个创始人都在百度待过，做过高级工程师，搜索引擎的本质就是一套计算公式，而算法工程师就是通过不断调整变量来控制网站排名的质量，并且这种微调需要每天进行。

　孟兵告诉我，一个肉夹馍的研发绝对不亚于一个搜索引擎。

　做产品设计最忌讳的就是以自我为中心而忽略真正的用户需求，把自己想要的当成用户想要的，所以在研发的过程同样需要测试。

　测试：内测Beta10，测试人员为10人左右，不断烘烤反复品尝味道，然后不断更换人员组成(亲戚朋友)，反复测试该口感;内测 Beta20，测试人员为20人左右;内测Beta30，测试人员为30人左右，开始在北京街边学校等随机拉人来品尝;内测Beta40，这是测试的最后一版，地点定在清华，测试人员为100人，最后确定这100人中绝大多数人对口感非常满意。

　孟兵在测试上没有说的非常具体，但是我相信依据产品测试的思路，他们肯定会将测试人的抽样范围进行特征性选择，男，女，年龄等等参考维度来为其产品做考量。

　正式公测10：五道口开张，当天火爆全场，在售卖期间一直维持着固定长度。

　3持续迭代

　孟兵说他们目前依然对优化流程有苛刻的追求，快速迭代依然在进行当中。孟兵这几天的工作平均时间接近20个小时，每天9点团队开会，不断的讨论着如何对流程进行优化，比如切肉的环节如何更加迅速，在收款的环节如何让用户更快的付账，如何让排长队用户拥有更好的心情等都在他们的考虑范围之中。

　对于一个产品，用户只需要得到产品最优化的结果，但实际上付出的却是一大群工程师，产品经理，设计师，交互设计师等等齐心协力的结果。

　4极致与情怀

　从研发到测试再到迭代都是孟兵团队追求极致的表现，不过这里面还有一个细节特别让我感动，孟兵说普通肉夹馍小贩都是拿一个糟糕的塑料袋给你装着，这样的用户体验很差，所以他们用纸袋包装，并且是进口的安全材料——而他们还想做一件更极致的事情，目前他们的纸还是能够透油，这样的用户体验依然无法让孟兵满意，于是他们就在寻找一款能够透过水分子但是无法透过油分子的网状材料，如果无法找到他们很有可能去找合作专门研发这样一款纸袋，不仅要保证食用的安全，还要达到最优化的结果。

　在定价上他们将肉夹馍的价格定比陕西本地还要便宜，即便开在五道口(注：号称宇宙中心的五道口，学生与外国人居多，餐饮行业竞争激励)，坚持只卖7元一份，为的就是希望能够有更多的人来品尝到他们做的产品。

　此外，孟兵还跟我们讲了开店短短8天中遇到的一件让他们团队也倍受感动的事情，第一件是有两个湖南的朋友专门翘班然后从山东做高铁来北京吃他们的肉夹馍，吃完后他们很高兴，然后又坐地铁从北京回山湖南了。孟兵感慨的说，他们的肉夹馍绝对不敢号称什么顶级美食，如果光凭食物本身是不可能如此吸引到他们来的，而他们也肯定不是为了吃一个肉夹馍而来，而是为了某种共同的理想。

　营销

　1产品即营销

　很多人在没有了解过他们的产品之前，都会以为他们又是一个善于操纵营销并且又是火一把就死的“互联网思维”。我在采访前也或多或少抱有这种想法，但当我真正了解过他们如何制作产品的过程后，至少我整个人已经心生敬畏。

　在孟兵的定义中，永远是产品第一，营销第二。他们坚信一个真正好的产品具有自传播力，用户就像被龙卷风一样被卷进来。一开始被中国青年报报道确实是一个意外，随后他们的事情又在微博和朋友圈广为流传火了一把。但几个创始人却一直对营销的事情很有节制，开店伊始很多媒体争相报道被拒，源于他们希望能将更多的时间花在产品上，直到目前稳定了生产流程后才接受一部分采访。

　240人智囊团

　当然，孟兵说不是说他们不重视营销，他们在营销上其实也花了很大功夫，这里就要提一下40人智囊团的事情了。

　围绕三位创始人，依靠他们之前在大公司建立起的人脉资源，有40个左右的核心外援智囊团为他们出谋划策，这些人包括大公司中层，小公司的'CEO，还有得过奖的编剧……这使得他们在策划上拥有充足的资源储备。

　关于那篇他们火遍微信朋友圈的《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章就出自一个天才编剧之手，而他们在文章下面的三个营销策略：

　1、开业免费吃;

　2、互联网公司人免费吃;

　3、分享点赞免费送。”的营销策略背后不仅有他们团队的讨论决策，更有各路有经验的高人在背后为其指点。

　他们的智囊团模式让我联想到了小米最初的ROM设计，不就是这样通过有能力的狂热粉丝来一起推进完成的吗而有这样一群顶级智囊团在帮他们，或许火是理所当然的了吧。

　西少爷的创始人与员工都在BAT这样的大公司待过。孟兵说，毕业后先应该去百度、腾讯这样的大公司，去获得真正的历练，去那里你才知道你想要什么，同时也有机会接触优秀的志同道合的人才。其实公司和学校一样，都是圈子，圈住你想要的经验和资源。

　团队也非常感谢这些互联网公司带给他们的积累，所以开张时，凡是持网易搜狐谷歌百度腾讯阿里员工卡的同行都可以免单，这在某种意义上也是一种感恩吧。

　能和这样的人聊天，我感到自己非常有幸，从他身上学到了很多。我预计未来一定有越来越多像孟兵这样的跨界产品人来用真正的在互联网公司做产品的思维，去脚踏实地的改造并优化原有的传统行业，将之升级，让我们看到更不一样的世界。

　拓展西少爷简介：

　西少爷是奇点同舟餐饮管理(北京)有限公司旗下的国际快餐连锁品牌，创立于2014年，创始团队来自全球著名互联网公司百度Baidu、腾讯Tencent，是一家专注于中餐的国际快餐连锁品牌，受众定位于中高收入年轻一代群体，并将持续拓展国内市场以及海外市场，在北京市开设50余家直营餐厅。门店覆盖北京、郑州、西安、 石家庄、青岛以及海外加拿大等地。

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有的。生产线指工业企业内部为生产某种产品设计的从材料投入到产品制成的连贯的工序，也指完成这些工序的整套设备。水少爷卫浴隶属于福建水少爷厨卫科技有限公司，是国内最具实力和影响力的综合性卫浴品牌。主要生产陶瓷卫生洁具、浴缸、淋浴房、实木浴室柜、PVc浴室柜、全铜质镀铬龙头、不锈钢盆及五金挂件等高端家居卫浴用品。在生产的过程中，产品均采用高精生产工艺，以符合水少爷全国统一的高标准，确保其产品实现严苛的工

炉客夫餐饮成立于2015年，是一家专注于健康、绿色、时尚餐饮的品牌连锁企业。 旗下拥有“苏豫坊” 、“三少爷”、“鲜人鲜锅”三个自创品牌，致力为最具消费力的年轻时尚群体打造个性化餐饮消费体验。公司创新构建“时尚餐厅+中央厨房+菜品研 发中心+种养殖基地“四位一体的餐饮生态圈，为消费者缔造有机饮食生活新方式； 依托经验丰富的运营团队和成熟的管理模式，建立了一整套标准完善的加盟体系和服务方案，可为各地加盟商提供一体化、一站式运营支持，共创共享大众时尚餐饮的新蓝海市场。

金少爷品牌。

红黄蓝集团有限公司成立于1996年9月，2001年晋升为全国无区域集团，是国内集设计、生产、销售、品牌运作为一体的专业儿童服饰企业集团，年产童装1350万套（件），拥有红黄蓝和金少爷两大品牌。

红黄蓝集团是国内童装企业，拥有浙江温州和绍兴两大生产基地，在上海、杭州拥有对外贸易和资本投资子公司。红黄蓝总部位于浙江永嘉工业区，担负着管理总部及运作红黄蓝品牌的职责。在袍江工业区斥资超亿元建成的120亩大的红黄蓝绍兴分公司则是中国乃至亚洲最大的专业童装出口基地。

《原谅我只是想陪你一起到老》文 / 木子喵喵

简介：

故事的开端，皆因为年少的她遇见他。

他是这样一个男子，苍白，不合群有些冷静冷情，可是英俊睿智。

而那时的她，只是怀揣着自己的梦想，默默努力着，希望有一天能追赶上他的脚步。

热切而温暖的大学生活，张扬洒脱的青春，总有有些不期而遇的爱情悄然降临。

她爱他那么久，等他那么久，追逐了那么久。以为只是年少的执着，最后落到别人眼底，从来都是可笑。

她说：我一生渴望被人收藏好，妥善安放，细心保存。

免我惊，免我苦，免我四下流离，免我无枝可依。

《总裁掀桌：前妻，你敢嫁别人！》文 / 千桦尽落

简介：

父亲死亡、未婚夫变心、陪酒照漫天飞……

遇到他顾子言以为自己可以幸福的像是个公主，

却不知道自己只是一个落魄的新娘，生日的祝福是婚礼，生日礼物却是离婚协议书。

他说：“顾子言不重要！”

那个被当作是妹妹一样的女人问：“我住进了你的家里……睡在你的床上，搂着你的丈夫，不知道你的心里有什么感受？”

五年前，她在大雨中出车祸早产的时候，他和别的女人在夏威夷浪漫。

《皇集团：神秘总裁不简单！》文 / 都春子

简介：

她是‘皇’集团的掌上明珠，有着一副堪比天使的绝美外表,骨子里其实是一个诡计多端的小恶魔

生平第一次，她隐瞒自己显赫的身份

不惜利用美色，费尽心机，不过是为了将这个其貌不扬，打扮又老土的男人拐上床

谁知他不仅不解风情，在坏人的恶意中伤下，还将她的爱污蔑成‘别有用心’

终于，她离开他，决心接受哥哥们的安排和另一个男人结婚

结婚礼堂上，心心念念的呆头鹅没有到场，她反倒等来另一个神秘的男人……

《撒旦危情Ⅳ大亨的豪门叛妻》文 / 顾盼琼依

简介

他，是坐拥房地产半壁江山的地产大亨，看似温文儒雅，实则却冷酷无情，阴险狡诈

她，比他整整小12岁，聪明而睿智，活泼而俏皮，被父母遗弃使她的性格中多了一丝强韧

新婚夜遇劫，沉浸在幸福中的小新娘被陌生的恶徒强行拖进小树林，肆意凌虐

他追寻而来，看到她衣裳不整，狼狈地倒在雨水中

温柔的他不顾一切包容她，给予她前所未有的宠爱

《傀儡交易：二嫁豪门长媳》文 / 顾盼琼依

简介：

他是神秘的大人物，连省里的高官对他都点头哈腰，礼让三分，而她只是被送到他嘴边，任他宰割的猎物，享不享用还得看他脸色

他既邪恶又冷血无情，她清冷娇弱，宛若山中的精灵，美得不切实际

他把她推给自己的胞弟，她成了他恣意送人的布偶

《少爷，你靠边站！》文 / 黎呀米米

简介：

她5岁，他10岁——

他拦在她回家的路上，恶狠狠地质问道：“安以静，听说你是我爸爸的私生女！”

她漂亮的大眼睛盛满恐慌与欣喜：“少爷，那我可以叫你哥哥了吗？”

他，红色名门夏氏之后，军区首长之孙，首席翻译官之子，却走上行商之路成为遐迩闻名的商界金融巨子，手段与谋略都让人退避三舍

她，夏家收养的孤女，却沦为他无数女人中的一名……

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辉煌水龙头质量怎么样辉煌水龙头质量怎么样

辉煌水龙头质量怎么样呢？很多用户比较关注这个问题。下面小编就来简单介绍辉煌水龙头产品。有需要的用户们来简单的了解一下吧！

辉煌品牌的水龙头也分不同种类的水龙头，不同种类不同材质的水龙头质量有一定的差别。

一般铜制的水龙头有一定的质量保证，而且厂家保修五年。辉煌全铜制作的水龙头质量比较不错，不过外观上就相对要差一些了。

一般辉煌不锈钢材质的水龙头质量也是比较好的。而且不锈钢材质的水龙头美观度相对要高一些。在市场上也比较受欢迎。

辉煌品牌的水龙头质量相对来说还是比较好的。无论是制作工艺还是品牌都是有一定保障的。

辉煌是专业做水暖设备的公司，所以生产的水龙头质量还是比较不错的。而且在市场上辉煌水龙头的口碑也是比较好的。反正总体来说辉煌水龙头是非常值得用户选购的。

什么水龙头好

可能大家在选购水龙头的时候，有看过这样的新闻：明明在出厂的时候是合格的自来水，却被在家庭使用的时候检测出含铅量超标，经查验，罪魁祸首原来是劣质的水龙头!所以要喝上真正的放心水，还要重视这一小小的水龙头配件，可是水龙头外观看起来都差不多，怎么才能开出什么水龙头好呢在不打开水龙头阀芯的情况下，应该如何选购水龙头呢小编马上为你奉上选购技巧!

什么水龙头好

我们可以从四个方面去判断水龙头的品质好坏。

1电镀。一般电镀有双层镀和单层镀，自然双层镀的要好得多，从表面上是看不出是否是单镀和双镀的，一般情况下，不管你从哪个角度看，表面上都看不出有麻点，有斑块，这样的龙头大部分都是双镀的。

2阀芯。水龙头一般最经常坏的是阀芯，这个一般人是看不出好坏的，但可以看品牌。

3重量。一般情况下是越重的越好，现在铜是20多元一斤，如果在这个方面比较舍得投入的厂家，水龙头其它相应的配置是不会差的。

4材质的好坏。铜材一般有58铜，59铜，60铜，当然越高越好，里面含的杂质和对人体有害的物质也就越少，但这个从表面上观察一般是很难看出差别的，基本上是1和3越好，材质也就越好。

水龙头如何选购

我们可以通过五个步骤去选购理想的水龙头。

第一步：看外表，在光线充足的环境下，仔细查看水龙头电镀质量。优质水龙头加工精细，可接近镜面的效果且不失真锃亮如镜，无毛刺，无划伤，边缘的线条分明流畅，消费者购买水龙头时可以用手在表面按一下，痕迹很快消失。

第二步：听声音，好的龙头应该是整体浇铸铜，敲打起来声音沉闷，如果声音很脆，则是不锈钢材料制成，质量要差一个档次。

第三步：转把柄，质量较好的产品采用陶瓷阀芯，具有耐磨性强、密封性能好等特点。低档产品多采用铜质、橡胶等密封件，使用寿命较短，但价格低廉。消费者在选购时看不见阀芯，但可以根据转动手柄时的手感来简单判断阀芯好坏。一般来说，上、下、左、右转动手柄，若感觉轻便、无阻滞感则说明阀芯较好。 试验水龙头开关的手感时，要挑选手感轻松、旋转顺畅的。在转动优质水龙头把手时，水龙头与开关之间无过度间隙，关开轻松无阻，不打滑;劣质水龙头则水龙头与开关之间间隙大，受阻感大。

第四步：掂分量，可以用手掂水龙头的分量，好的水龙头一般都很沉。

第五步：识标记，正规商品均有生产厂家的品牌标识，而一些非正规产品或一些质次的产品往往无任何标记，选购时一定要留心。建议选购水龙头时，一定要注意选择正规建材超市，并购买知名品牌的产品，要在光线充足的环境下，仔细查看水嘴质量及材质。同时，为了保障铅含量不超标，尽量选择不锈钢水龙头。消费者最好向销售人员索要产品的检测报告书和售后服务卡等，如果检测报告书认定产品合格，则可放心使用。

其实，对于很多正在装修的朋友来说，特别是收入较高的家庭来说，造型时尚，款式独特也许成为了他们装修的首要考虑因素，但为了健康，为了环保，希望大家在选购水龙头的时候，可以更加关注材质和品牌，这才能让家庭生活更有品质保障。