菠菜汤：养血下气润燥

材料：

　鲜菠菜适量。

做法：

　加清水煮汤淡食。

功效：

　具有养血下气润燥的功效。适用于积热便秘，伴见口干多饮，腹胀者。

5 保持血糖稳定

菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。

6 改善缺铁性贫血

菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有18mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。

7 防治便秘

菠菜味甘性凉，归胃经，小肠经，大肠经，肝经，其所含的大量植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，可以促进胰腺分泌，帮助消化，对便秘，痔疮等疾病有防治作用。

8 预防口角炎

菠菜中含有丰富的维生素B，如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等，当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生，而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。

喝水不是唯一可以补水的方法。你通常每天都可以从食物中获得20%的水分。如果你吃对了，获得的水分可以更多。

通过食物摄取水分的好处是：你可以在食物消化的过程中慢慢吸收水分。

黄瓜

黄瓜含水量高达95%，热量低，是补水的首选。研究指出，黄瓜还有抗炎和抗衰老的作用。用黄瓜来做沙拉或者直接食用都可以。

胡萝卜

硬邦邦的质地，密集的纹理，你可能不会认为胡萝卜富含水分。但是事实上，胡萝卜含水量达90%，还富含β-胡萝卜素和其他抗氧化剂，这些抗氧化剂具有防癌和保护心脏的作用。

卷心菜

含水分95%，虽然它比其他绿叶蔬菜少了一些营养成分，但也富含纤维、钾、锰、铁、钙、镁和磷等人体必需矿物质，多吃一些有助于健康。

菜花

说它是补水食物，或许你会感到意外，事实上但菜花含水量达92%，还富含维生素C、维生素K以及其他营养素，可以帮助人体降低胆固醇水平。烹煮菜花最好不要煎烤，以免营养丢失。

菠菜

这种绿叶蔬菜可以用来做沙拉或煮炒。富含维生素K、叶酸、锰和镁以及抗氧化剂，具有抗炎防癌作用。

芹菜

芹菜含水量高达95%，低卡路里、高维生素K，富含叶酸和钾。芹菜有利于消化，因为它含有大量的纤维素，有助于预防消化系统的炎症。

汤

这应该是毫无悬念的补水食物。汤几乎都是水，你还可以从汤中获取纤维素和各种食物（鱼、鸡肉、蔬菜、豆类甚至面食等）的营养。熬一煲鸡汤不但可以补水，或许还可以帮助你抵抗普通感冒。

西红柿

西红柿含水量达95%，西红柿富含抗氧剂，其中一种称为番茄红素，具有防癌抗癌作用。它们还可以帮助你清除坏胆固醇，这对心脏有好处。西红柿可以用来做沙拉或三文治。

草莓

草莓含水量达91%，里面还含有大量的抗氧化剂，特别是黄酮类化合物，可以帮助你的大脑保持清醒。放在奶油蛋糕上或者沙拉里也是不错的选择。

酸奶

酸奶含有85%的水分，还富含蛋白质和电解质。此外，酸奶里面的益生菌有助于消化和规律排便。可以在酸奶中加入草莓混着吃，作为下午茶也不错。

燕麦

用水或低脂或脱脂牛奶煮的燕麦片，可以帮助你补充水分。此外，燕麦对心脏有保护作用，可以降低你的胆固醇水平，还可以帮助预防2型糖尿病和乳腺癌。

葡萄柚

早上来一个西柚，酸味可以立刻唤醒你。葡萄柚含水量达90%，富含纤维和维生素C，有助于提高免疫力，保护你的细胞免受损害。但如果你正在服用一些药物，吃西柚可能会引发一些问题。所以想吃西柚，又正在服药，则需要先咨询医生。

西瓜

夏天吃西瓜是一种很治愈的事情。当西瓜味道甜美，热量低，又解渴。它像西红柿一样含有很多番茄红素，可以保护你的细胞免受阳光的损害，对皮肤产生一定的保护作用。

编译自WebMD，译者：六狗

　食物是我们补充丰富营养的最好的途径，通过不同的食物可以让我们更加的健康，而且还可以吃到很美味的食材哦。木耳，大家都很熟悉，也经常吃，是一种很有营养的食材类型，它可以有抗衰的作用，还可以有补血的效果，和菠菜一起煮汤的话对于贫血的人群来说是不错的选择，还可以有美容养颜的效果。

　 营养价值:

　蛋白质、B族维生素、维生素C和E、胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、烟酸、钙、铁、磷、叶酸

　 适宜人群:

　一般人群皆可食用

　 禁忌人群:

　肾炎患者、肾结石患者不宜吃菠菜，脾虚便溏者不宜多食

　 菠菜木耳汤

　 所需材料

　鸡蛋1个，菠菜50克，木耳5克，笋片25克，海米10克

　，酱油适量，盐适量，味精适量，香油适量，高汤适量

　 菠菜木耳汤的做法

　1将鸡蛋磕入碗内搅匀;菠菜择洗干净，切段;水发木耳洗净，切块;笋片洗净，切细丝;水发海米洗净。

　2锅置火上，放入高汤烧沸，放入海米、木耳、笋丝、菠菜，加盐、酱油调味，汤沸后把碗内的蛋液淋入汤内，放入味精、香油即可。

　 菠菜木耳汤的功效与作用

　木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。木耳菠菜蛋汤此汤具有清热解毒、止渴润肠、补血活血、抗衰美容、益气强身、健脑益智的功效。木耳可以有补气血的作用，还可以降血脂，对于高血脂的人群来说可以经常食用，可以缓解疾病。菠菜可以有润肠通便的作用，含有的铁质很丰富，可以有补气血的效果，还可以健脾益智，对于提高免疫有好处，这样的食谱可以抗衰美容，还可以促进新陈代谢。

　关于菠菜木耳汤的食谱做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，而且还可以有补气血养心安神的作用，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，补血活血抗衰美容，所以大家可以经常食用哦。