鸽子蛋的做法

鸽子蛋是用开水做的。

在煮鸽子蛋之前，需要将鸽子蛋逐个清洗干净，去除表面的污垢和细菌。煮鸽子蛋的时间需要控制在6-7分钟左右，过长的时间会导致蛋黄变绿，口感也会变得粉糯。煮好的鸽子蛋应该剥壳后蛋黄完全凝固，蛋白熟透但不过老。

煮鸽子蛋的时候，可以加入一些盐和茶叶，这样可以使蛋白更加鲜美，口感更加清香。煮好的鸽子蛋需要用冷水冲一下，让鸽子蛋迅速降温，这样可以避免煮熟的鸽子蛋继续被蒸熟，造成口感不佳。需要注意的是，煮鸽子蛋在烹饪过程中要注意卫生，避免交叉污染。

选购鸽子蛋的注意事项

1、确认外观：鸽子蛋应该外观新鲜，整体外壳颜色均匀，没有裂纹、变形和破损现象。

2、观察大小：鸽子蛋的大小应该均匀，过大或过小的鸽子蛋应该避免购买。

3、闻气味：鸽子蛋应该有清新的蛋香味，有异味或腐臭味的鸽子蛋应该避免购买。

4、确认产地：鸽子蛋产自不同的地区，应该选择产地优良的鸽子蛋，如山东、河南、江苏等地的鸽子蛋口感较好。

5、注意保存：鸽子蛋应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保证质量和口感。

鸽子蛋是一种比较小的蛋类视食品，但是鸽子蛋的营养价值是非常高的，所以受到非常人群的喜爱，那么鸽子蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来了解一下吧。

鸽子蛋怎么做好吃

1、白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟。

2、取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳。

3、锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜。

4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好。

鸽子蛋的好吃做法

1备料。

2将鸽子蛋用开水煮5分钟后。剥皮备用。

3锅放油烧热。放入鸽子蛋。

4煎至两面金**。

5锅放入番茄酱。

6炒粘稠后加入鸽子蛋。

7装盘即可食用。

吃鸽子蛋有什么好处

1、保护心血管

保护心血管是人们吃鸽子蛋的重要好处，因为鸽子蛋中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂，它能提高人体血小板的活性病，能增强人体的抗凝血能力，能从根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韧性与弹性，可以降低动脉硬化的发病率。

2、健脑益智

健脑益智也是人们吃鸽子蛋的一大好处，他还有的灵芝在被人体吸收后能提高脑细胞活性并促进脑细胞再生，而它含有的维生素再被人体吸收后，则能促进智力发育，提高记忆力能让人类思维反应能力更活跃，经常食用能让人体健康水平明显提高。

3、保护眼睛

平时人们多吃一些鸽子蛋还能保护眼睛，因为它含有的核黄素和卵磷脂等营养成分，再被人体吸收后，能直接作用于人类的视神经，可促进视神经发育，并能提高视网膜功能，它能预防缓解视力下降并能缓解眼疲劳，对维持人类眼睛健康有很大的好处。

吃鸽子蛋有什么注意

1鸽子蛋最好能够别与热性食物同食，两种热性食物一起食用，会增加出现上火等症状的机率。

2内热的人群最好不要食用鸽子蛋，由于体内的热已过盛，鸽子蛋又是比较温补的食物，若是食用了可能会导致身体的内热症状更加严重。不仅仅是鸽子蛋，鸽子汤也是同样的原理，也是不建议食用的。

3肝火旺盛的人群最好也是不要吃鸽子蛋的，鸽子蛋的热性比较大，喝了之后可能会使得自身出现一些不良症状，可能还会影响心情，让心情变得比较暴躁。而容易上火或者是处于上火的人群也是要注意不要食用鸽子蛋的，以免造成症状更加严重。

先把论点说出来！鸽蛋其实是有美容效果的！

鸽子蛋，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

鸽蛋汤粉

健康功效：

鸽子蛋：鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能，对儿童的发育成长更具功效。

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

生菜：安神、清热、促进生长、发育

香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

粉丝1份

生菜1颗

香菇4朵

瘦肉2大片

鸽子蛋5个

明虾3只

香菜少

油适量

盐适量

鸡精适量

1把粉丝除外的主料都洗干净

2香菇冷水下锅煮沸，煮出香味

3瘦肉切块和鸽子蛋，明虾一起下锅煮熟

4放入油，盐，鸡精，然后再放粉丝，粉丝可以煮久一点，入味

5放入生菜烫一下就好

6最后撒点香菜

Tips：可以用骨头汤，味道更好

1、鸽子蛋糖水

鸽子蛋做糖水很好吃，平时制作时需要鸽子蛋两个，龙眼肉枸杞子十五克，五味子十克，把隔盒子蛋去掉外壳，与其他食材放在碗中，加清水，入锅隔水炖制，加入适量的冰糖，炖好以后取出食用就可以。这种鸽子糖水不但口感好，还能清热去火，也能解毒，还能预防麻疹等流行性疾病的发生。

2、鸽子蛋燕窝汤

鸽子蛋与燕窝一起做汤也很好吃，平时制作时可以在锅中放油，下料酒六克，加入鸡汤两百五十克和适量的食用盐，煮开以后放入泡好的燕窝三十克，一分钟以后取出，再把鸽子蛋在另外的锅中煮熟，取出去掉外壳，与燕窝放在一起，加汤煮开就能食用。

3、鸽子蛋清蒸好

鸽子蛋还能清蒸食用，平时制作时，可以把五六个鸽子蛋磕开到碗中，加少量清水和少许食用盐，用筷子把它们调匀，再取少量的葱花放在上面，然后入锅蒸制，开锅以后用中小火慢慢蒸制十分钟，关火取出以后降温就能食用。