狗不理包子“凉了”

作者丨然诺 来源丨蓝媒汇 财经

如果你来天津 旅游 ，而且还有本地朋友接待的话，那其实是件很舒心的事。因为天津人生性幽默不说，还爱吃爱聊天，能妥妥的满足你的一切要求。但唯独有一点，千万不要和他说，你想去吃狗不理。

在天津人看来，这就和你去了重庆非要吃鸳鸯锅一样，是一种难以言喻的冒犯。而劝阻外地朋友走进狗不理的大门，则是每个天津人义不容辞的责任。

虽然是老字号，但天津人从来不愿意把狗不理当做家乡的名片。只不过千禧年的春晚上，郭冬临和冯巩一段儿《旧曲新歌》，让“薄皮大馅十八个褶，就像一朵花”的狗不理火遍大江南北，天津人也不得不捏着鼻子认了。

从早先船运槽工们的专属，再到流连青楼楚馆的寓公们的宵夜，最后拿下“中国驰名商标”，狗不理如同其他的百年老号一样，充满了烟火气与传奇色彩。

一

1831年，一个名叫高贵友的孩子出生在了天津武清县，老来得子的父亲秉承着贱名儿好养活的民俗，给这个孩子取了个“狗子”的乳名。

高贵友长到14岁时，父亲把他送到了天津南运河边儿上的刘家蒸铺做伙计。掌柜见他年纪尚小，干不了别的，就让他学着做包子。不过别看高贵友只有十几岁，可他心灵手巧又勤学好问，没几天就学会了包包子，且大小均匀、褶儿拿得漂亮。随后更是学什么会什么，尤其是好琢磨，悟性强，所以做出来的包子色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美，颇受顾客的青睐。

三年满师后，存了一些积蓄的高贵友便自己开了家包子铺，因为他做的包子皮簿馅大、肉多油多，所以特别受码头上从事大量体力劳动的工人所认可。于是生意做的越来越红火，高贵友一天到晚忙得不可开交，根本就没工夫与顾客搭讪，于是有人戏称“狗子卖包子，凡人不理”。日久天长，人们便把他的包子铺叫成了“狗不理”。

所以在那个时候的天津人看来，狗不理就是针对平民与贫民的吃食，和“高大上”无缘。这一观念一直延续到现在，使得每个天津人都觉得，自家的包子蒸的其实比狗不理好吃多了。

二

真正让狗不理走出三岔河口、名满天津的，其实是高贵友的儿子高金铭。

1916年，高贵友病逝后，高金铭继承产业，转年在南市东大街立了分号。1932年时又把老号迁址到北大关桥口。1937年，高金铭将老号、分号合并，迁址到天祥商场后门，也就是如今天津地标之一的劝业场，设立新号“德聚号”。短短不过20年，狗不理包子从天津的一隅，正式走进城市中央。

之所以发展的如此迅速，是因为高金铭赶上了时代的契机。彼时的天津在全国的政治版图上有着极特殊的位置——离北京不近不远，除了足够躲开首都的风波诡谲外，当风平浪静时又方便跳出来“摘桃子”。

一时之间，天津成了下野的政客、文化界的名流、德高望重的士绅们“养望”的不二选择。这些上流人士常常流连于青楼楚馆，通宵开party、打茶围如同家常便饭。

但那个时候，这些附庸风雅的青楼楚馆往往是不提供热食的。看到这份商机的高金铭便带着伙计，将蒸好的包子装入笼中沿街兜售。这种原始的外卖叫“胡同串子”，和如今的“地摊儿”一样专做夜经济，简单粗暴却有效，让狗不理名声响彻了整个天津卫。

三

1947年，高金铭病逝后，其子高文焕继承了狗不理的招牌。但当时的天津已然一地鸡毛，不再是政商寓公的避风港。时局动荡之下，狗不理的生意越来越难做，高文焕勉为其难的经营到1952年，最终撑不住选择了歇业。

事实上到了这个时候，所谓的“百年老号”狗不理就已经彻底黄了。它的归宿原本应该是和“某家店逃荒也要带上的百年老汤”、“某家店拿到了从宫里流出来的食谱”一样，成为故纸堆中荒唐的 美食 传说。

但新中国成立后，天津市将狗不理包子收归国有，并将店铺迁和平区山东路，后又在南市食品街设立了分店。虽然和高家已无关联，但“狗不理”这块由爱新觉罗·溥任题写的黑底金字招牌，算是保存下来了，如今还悬挂在其总店的门楼上。

也就是在此之后，狗不理才开始走出天津、开始了艰难的拓张之路。

四

想要在全国范围内打出名气可不是什么简单的事。事实上在随后四十多年的时间里，狗不理的名气也不过在小范围内传播，依靠真假难辨的名人轶事偶尔刷刷存在感，但随后也很快冷却下去。

转折点在1999年。在国家工商行政管理总局的批准下，狗不理拿到了“中国驰名商标”这一称号。 随后在千禧年的春晚上，郭冬临和冯巩表演的相声《旧曲新歌》中突兀的提到了狗不理包子。一时之间，全国人都知道这家店的包子“薄皮大馅十八个褶”了。

狗不理开始以一种蛮横不讲理的方式火遍全国，并迅速成为了资本的宠儿。

2004年，狗不理在韩国开了第一家海外分店。2005年，同样是“百年老号”的天津同仁堂，以106亿元的高价收购狗不理，并为它起了一个信雅达的英文名“GoBelive”。这也标志着，从码头工人中走出来的狗不理开始抛弃接地气儿的过去，转向高大上的品牌革新之路。

现如今看来，在“百年老号”这群难兄难弟中，同仁堂是难得一个把资本 游戏 玩出花儿的角色。拿到能够“讲故事”的招牌后，同仁堂开始让狗不理转型售卖速冻食品，以求打破产品的空间与地域限制，同时还在全国各地开办消费水平极高的酒楼饭店，试图迅速完成资本扩张。

2006年11月，经商务部批准，狗不理正式拿下了“中华老字号”的殊荣。在资本的助推下，狗不理开始着手做上市准备，计划于2007年或最晚2008年登陆A股。

但就在这个时候，揠苗助长以至于脱离了生存土壤的狗不理，开始水土不服了。

五

最重要的一个因素是价格。

2008年，狗不理一只普通的猪肉馅包子的价格为一块五，已经超过了另外一家知名店铺庆丰包子如今的价格。而到了2020年，猪肉馅儿包子的价格已经达到了五块七。

这只是狗不理更换产品战略的冰山一隅。其董事长张彦森在2017年还公开说过，一定要打破“老字号”就是便宜的思想，因为老字号为了做久，就一定要有利润空间，在保持质量的情况下，有一个合理的价钱。

狗不理山东路店菜单（来源大众点评）

“保持质量”这话做没做到，狗不理和消费者各执一词。但一个不容忽视的信息是，自打2006年计划上市后，狗不理一直在2014年才提交申请书。但同年7月，这份难产的申请书依然被证监会用铁拳砸烂。

个中缘由我们现在已经不得而知，而被“教做人”的狗不理却依旧执拗，退而求其次的选择于2015年在新三板挂牌。

财报公开后吃瓜群众才得以一窥“百年老号”的造富能力：2015年，狗不理食品股份有限公司实现营收8949万，同比增长2082%。净利润601万，增速超过30%，一时成为新三板上耀眼的明星。 哪怕到了2019年，其营收和利润依然保持着两位数的增长。

这和隔壁的老字号形成了鲜明的对比。连续三年业绩下滑的全聚德，甚至都收到了深交所出具的年报问询函，要求其对公司经营数据进行解释。

但在风光无两之时，狗不理却选择主动退出。 2020年5月8号，狗不理公开提交终止股票挂牌的申请，并于5月11日获得同意。

六

选择主动退市的原因其实也很简单，新三板的交易量实在是太低了。这对执念于玩资本 游戏 、试图从二级市场获得融资的狗不理来说，是无法接受的。

不能融资，就意味着不能获得充沛的现金流，就意味着无法砸出一个全新的品牌形象，就意味着在互联网大潮中掉队。与“不好吃”的负面评价相比，这才是狗不理最害怕的事。

但狗不理失败了，或者说没能成功。

2015年，上证指数从3210点快速冲刺到4277点之后极速下滑，至2016年初甚至跌到了2737点。狗不理甚至连解禁都没能熬到，股价就和指数一起陷入了四年“长熊”。

为了提振股价，狗不理开始频频讲故事，譬如斥资3000万跨界玩咖啡，譬如并购澳大利亚的公司推出“益生菌包子”，更遑论后续的面膜、大 健康 产业等。

花里胡哨，却无一有效。

事实上狗不理的遭遇，与众多“百年老号”一样，受困于自己的骄傲和矜持，或固守本业然后被抛弃、或盲目进行多元化而不断失血。等到万不得已想要转身的时候，已经被时代的车轮碾到了脸上。

就像《舌尖2》中说的那样，在巨变的中国，人和食物比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

当身为食物的狗不理既不能让人们想起来自何处、又不能让人们憧憬未来，那它也就失去了存在的根本意义。

电流是调出丝速度的，电压是调焊丝飞溅度的。电压电流不匹配，电压大一些飞溅会变小（不可过大，度，需要自己掌握，电压比电流稍微大2一般````` 比如300 的电流 。 电压调32 就可以了 就算给你一定的数值，两台焊机一样的数值，焊出来的效果也是不一样的，主要是你自己积累经验，你可以先把电压调到最大，电流不动，然后焊一下你就知道，好像是熔池的铁水很稀，你在把电压调到最小，你就发现铁水很稠。你然后电压不动，把电流调到最大，你会发现送丝很快，还可能会焊丝没有熔化就送出来了，你在把电流调到最小，你会发现送丝很慢，不就知道电流电压是做什么的了吗？打那么多字，手都痛了，加分吧

葛林若GLINGLUO,是台湾罗丽芬集团旗下的专属护肤品牌。

创始人是16世纪享誉法国贵族圈的贞德·葛林若。贞德女士一生酷爱养生，她凭借自已的聪慧研发一款抵抗衰老的美容圣品，将其命名为“葛林若”。

选择化妆品应首先注意有无检验合格证和卫生许可证。注意化妆品出厂日期。一般来说，膏、霜、蜜类产品尽可能在出厂一年至一年半内用完。认真阅读说明书，注意使用方法和注意事项。 选择化妆品时要看化妆品的颜色是否鲜艳，如发现变色，或有红、黑、绿等颜色的霉斑或颜色黯淡，说明是过期产品或制造时添加色素有误，不能使用。如外观出现混浊、油水分离或出现絮状物，膏体干缩、裂纹，则更不能使用。

化妆品的气味优雅，沁人心脾，而没有刺鼻的怪味，如果有变味或异味则不能使用。

化妆品要求质地细致，因为质地越细腻，其与皮肤的附着性也越大，擦在皮肤上才显得自然贴切。

常用的化妆品的鉴别方法：

乳液：在选择乳液状的化妆品时，最重要的是留意乳化作用是否良好，良好品质的都具有明亮的光泽；反之，光泽暗的就不好，应小心分辨。

收敛性化妆水：它是完全呈透明状的，所以在选择的时候要特别注意由瓶外看进去是否透明度正常和没有沉淀物，如果不透明，那就不合格了。

霜状化妆品：在化妆品当中，用得最广的就是日霜、晚霜、护肤霜，不论任何年龄人士都有此需要。良好的霜状护肤品，看起来雪白而且鲜艳，气味清新，反之如果品质不好的其表面看来黯淡无光泽，气味混浊，试用时感觉并不舒服，而是有粗糙的感觉。因此在选择时要仔细地试用一下，就能感受到的是优质还是劣质了。

夏季的化妆品 通常是为常常抹汗而设计的，为防止脱妆，加人了不少乳化剂及其附加物。从这一点可以看出，夏季用的化妆品危险性较大，必须在使用前以“接触试验法”检测，结果为阴性才可使用，阳性就不宜使用。

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首先自古以来，无论是皇帝还是平民百姓都是非常注重养生的。前有南朝梁开国皇帝梁武帝萧衍；后有经历四朝，见证七代的清高宗爱新觉罗·弘历；到现在年轻人的“保温杯里泡枸杞”都足以证明我国人是非常重视身体健康的。而燕窝有着美容养颜，滋补身体的说法，因此，它满足了国内大多数人对于养生的追捧。注重养生是我国的固有传统，而其他国家就比较随遇而安了。

其次俗话说得好“物以稀为贵”，而我国人都是有喜欢收集珍贵物件的习惯的。燕窝是一种叫“金丝燕”的鸟儿通过柔软植物混合他们的羽毛和唾液胶结而成的可食用的养生佳品，同时它们每三年才能够筑造一次巢，因此野生的燕窝显得更加稀缺。如果家里有野生血燕那是一件非常有面子的事情。

再次网上对于燕窝的传言更是盛行，因此国人对它是充满了好奇心的。金丝燕主要遍布在东南亚地区，平常人家是不能经常吃到它的，因此，大家都会抱着试一试的态度品尝，看看到底有没有像网上传的那样有营养。

最后燕窝的口感极佳，能够照顾到我国大多数人的口味的需求。不同的制作方法会导致燕窝的口感有所不同：可能入口即化，也可以嚼劲十足，可以根据自己的喜好来烹饪，不过总体来说，口感还是偏淡的，比较适合中国人，不适合喜欢重口味的国外朋友。

好啦，以上就是我对该问题的见解了，欢迎大家指正错误。

我国清朝时期的大炮射程在5000米以内。

公元16、17世纪，中国明、清两朝的交替阶段，红衣大炮开始传入中国，并开始运用于战争。明朝天启年间，朝廷内有流民叛乱，外有强敌入侵。

为了打赢战争，朝廷派遣钦差从葡萄牙人手中买下了22门红衣大炮。这22门大炮中，其中11门被转运到宁远。这是当时北方对抗后金的前线。

红衣大炮运到战场不久，就发挥出强大的实力。它在战场不久，就帮助明朝军队打赢战争，对后金军队产生重创。这次胜利对明朝君臣刺激极大。

过去明朝虽然也有佛郎机等火器，但技术不够成熟，在后金骑兵冲锋下，很难占据上风。

尝到甜头的明朝军队，开始大量仿制这种武器。因为是从西洋人手中买来的，所以，又被称为“红夷大炮”。从天启年间到崇祯时期，明朝一共仿造了一千多门红衣大炮。

这种火炮的威力，远远超过中国的传统火炮。后金因此吃了大亏。但他们不傻。为了胜利，为了生存，他们必须做出改进。后金开始想办法从其他地方获得红衣大炮。

皇太极时，开始对八旗军进行整编，并专门在汉军八旗下组建了一支新式的炮兵部队。这对八旗军战斗力，有了很高提升。八旗军以骑兵为主，有了红衣大炮加持。

无论是攻城，或者野外战争，都有很大的帮助。清朝入关后，为了平定天下，又在北京设立炮厂、火药厂，交由兵仗局统一管理。

这种情况一直持续到雍正时期，此时内地叛乱已经平定。除了边疆问题，江山已经平稳。而火器的发展，此时已经达到高峰。

当时清朝驻守在各地的军队，都配备有鸟枪和火炮。但是，也正是在雍正、乾隆时期，清朝开始重新提倡满洲骑射的风气，弓箭刀枪得到推崇，火器研发停滞。

乾隆年间颁布的《钦定工部则例造火器式》中颁布85种炮名，但无一创新。嘉庆四年，清朝改造160门火炮，结果射程反而不如旧炮。可见当时火炮制造技术已经衰落。

以至于到鸦片战争时，历经数百年，制造火炮的技术，非但没有进步，反而落后很多。直接导致战争的惨败。

这种对技术的漠视，成为红衣大炮无法提高技术，反而衰落的重要因素。根据明清时期的记载，以及历代史学家论证，红衣大炮的最大射程应该在10里以内。

不过，这个没有确切的数字。因为10里以内属于理想状态下的射程，在实际有效射程中，会因为场地、角度、火药等问题，距离有所缩减。

在过去，火炮的制作，又是高度机密，基本只能依靠师徒间的口耳相传。没有确切的文字记载。导致很多数据的确缺失。所以，现在也有学者认为，红衣火炮的有效射程在2里。

也有认为是半里，到6里以内。一里等于现在的500米。红衣大炮的最大射程应该在5千米，有效射程，大概在250米到3千米左右。

红衣大炮使用的是西欧19世纪以前使用的重型前装滑膛炮。简单的说，这种火炮出膛后，飞行路线容易摇摆，不容易打太远。火药品质也不稳定。跟19世纪后期，西欧各国使用可以发射几十公里的火炮，有很大的差距。

尽管红衣大炮有很大缺点，但是，这种火炮本身就不属于原创技术。尽管可以仿制，但对于核心技术的原理，一直是一知半解。当然，一直也有一些人在参与红衣大炮的改进。

可是，大环境下，大家都对技术很漠视。即便有人愿意去改进，也无法得到支持和鼓励。而且，时间越长，那些原有的技术，就会逐渐缺失。

所以，当初西洋人创下的10里射程，后面的人，也没有突破。清朝时，红衣大炮的技术，还基本保持明朝时的样式，没有机会再上一层。以至于清朝后期，为了增加射程，工匠只懂得增加火炮自身重量。

因为各种技术的不到位。比如锻造炮管，制造火药等技术的缺失。导致这种方式产生的效果，根本不明显。也就是说，清朝在技术上，并没有本质的进步。

扩展资料：

19世纪60年代，江南制造局就已经可以生产西洋12磅一直到32磅的大型前装滑膛炮。到了1878年就已经可以生产英国阿姆斯特朗40磅钢膛线膛炮，而且还采用了热套工艺。1880年更是已经开始生产80磅和120磅的巨型阿姆斯特朗重炮。

这是一种150口径的大炮，全炮重量也达到了45吨的体量。而1886年生产 203毫米口径，180磅阿姆斯特朗大炮则更是一口气就生产了56门。

在1888年，9英寸口径的阿姆斯特朗大炮也开始在清朝可以生产出来，这是一种250磅炮弹的后装线膛重炮，要使用液压制退的弹性炮架，最重也达到了25吨。

1890年，清朝生产的阿姆斯特朗12英寸口径超级重炮，则是一种305毫米口径的重炮，这种大炮采用800磅超重炮弹，全重也达到了50吨。

可以打穿480毫米厚的铁靶，是中国迄今为止生产过的体量最重，口径最大的大炮。至于小型的管退式75毫米山炮，克鲁森2磅子架退后装线膛炮，阿姆斯特朗120毫米口径速射炮，150毫米口径阿姆斯特朗快炮，230毫米口径升降后装线膛炮…清朝都可以生产，而且数量还不小。

清朝一共生产了3900门大炮，而且基本上全部是压制火炮和重炮。虽然抗战时期，中国也生产了15万门火炮，但是那都是迫击炮，真正的身管火炮只有98门小炮，连一门75毫米山炮都没有，就更别提重炮了步枪机枪甚至清朝都已经开始生产轻机枪。

现在100年以后，巴西军队还在使用这种型号的轻机枪。这就是麦德森式轻机枪！1891年，英国陆军有了马克沁，清朝1895年就已经开始装备国产马克沁机枪了。

-中国古代火炮