韩裱蛋糕贵吗

比一般的要贵很多

用料  

6寸海绵蛋糕胚一个

白豆沙 500克

淡奶油 40克

韩国花嘴 2、101、124k、352

一次性裱花袋 若干

（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法  

先做五瓣花：将豆沙与淡奶油混合均匀，调出需要的颜色，我用这个颜色做花心（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤1

将调好的豆沙装入裱花袋，前端剪一个很小的孔，也可以使用韩国2号花嘴（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤2

再用一个裱花袋装上韩国101花嘴，和白色豆沙，在裱花钉上挤一个小小的底座（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤3

然后挤上小花瓣（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤4

共挤5个比较均匀的小花瓣，点上花心，五瓣花我做了26朵，数量可以根据自己的需要增减（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤5

玫瑰花：用裱花袋装上白色豆沙、剪一个略大的孔，在裱花钉上挤一个粗大的底座（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤6

用另一个裱花袋装上韩国124k花嘴，将豆沙调好需要的颜色，装入裱花袋，挤上第一片花瓣（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤7

第二层3瓣（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤8

每一层对瓣数没有绝对的要求，第三层我同样裱了3瓣，如果想花瓣看起来密一些也可以裱5瓣（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤9

花瓣要有大有小才会自然，瓣与瓣之间不要粘连（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤10

完成（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤11

蛋糕胚抹好面，中间可以写上需要的字，也可以不写（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤12

写完字在边上随意挤上树枝（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤13

开始摆花（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤14

根据需要摆好（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤15

用韩国352花嘴挤上小叶子，完工（入门级）韩式裱花蛋糕制作过程的做法 步骤16

摆拍一下，家里的光线不好，实物更美哦

制作过程太繁琐，耗时长，用料成本高，售价贵，韩式裱花虽好看但口感一般，女生比较喜欢这种款式多以各种“花”为装饰 主题单调，但老人和小孩的关注点不一样，老人生日一般和“寿”挂钩，小孩喜欢卡通动物等，年轻人喜欢趣味搞怪，所以比较适合市场需求。韩式裱花蛋糕处于翻糖蛋糕和普通蛋糕之间，说它艺术又不耐放，说它好吃呢又没有传统蛋糕接地气。

一、工具类

　　1、面包机：（我用的ACA600）380元，其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．

　　2、烤箱：长帝CK25B，网上TX最常用的型号。约250元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。

　　3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。

　　4、电动打蛋器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。

　　5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。

　　6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。

　　1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。

　　2、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。

　　3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。

　　4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。

　　5、量杯：计量工具。

　　1、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。

　　2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。

　　3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。

　　4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。

　　1、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸

　　2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸

　　3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸

　　1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。

　　2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。

　　3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。

　　1、5重复了，晕。

　　2、铝箔纸（锡纸）

　　3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。

　　4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。

　　二、材料篇：

　　基础入门材料包括：

　　1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。

　　2、中筋面粉：就是普通面粉。

　　3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。

　　4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。

　　5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。

　　6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。

　　7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。

　　8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。

　　9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。

　　10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。

　　11、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。

　　12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。

　　13、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。

　　14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。

　　15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

问题一：韩式裱花用的是什么奶油 糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜味高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀

问题二：韩式裱花蛋糕里的奶油霜用的是什么奶油 蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜味高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀

问题三：韩式裱花和奶油蛋糕的做法有什么区别 韩式裱花主要是外形上的区别。奶油霜的配方也不同，用的是韩国的白油。

问题四：韩式裱花到底是淡奶油还是奶油霜做的，我看有些人是用豆沙裱的，谁能解答一下。 韩花一开始的时候是奶油霜做的，后来又有人开始用豆沙霜做，两个看起来都不错，至于是否需要去报班，你如何需要开课的，是应该去报个班学学，但是不便宜，如果就是自己玩，完全可以自学，我跟小伙伴们都是自学的，现在视频啊微博啊很多，你去找找菜菜妈，她那里应该是视频最全的了，但如果有很多米，没处花可以考虑去报个班玩玩。

问题五：韩式裱花和奶油裱花用的花嘴一样吗 不一样。。。

问题六：优美西点教的韩式裱花跟普通的奶油裱花有什么区别？ 韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。

问题七：韩式裱花是用的奶油霜还是打发的淡奶油 一是外形上的区别；还有就是奶油霜的配方不一样，用的是韩国的白油。

问题八：想问一下大家韩式裱花的黄油都用的什么黄油 淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以。韩式奶油花最常用的是调配奶油。

植脂奶油呃植脂奶油适合用来做中式精细裱花蛋糕，而韩式裱花蛋糕质感不适合用植脂奶油来操作。

问题九：谁能给个韩式裱花的奶油霜的方子 求大神赐教 10分 意式奶油霜口感比较好，缺点是有生蛋清在里面，虽然用煮沸的糖水消毒，但是我还是有点担心，毕竟这边对生鸡蛋过敏的小孩还是蛮多的。我个人最喜欢用甘那许，黑巧甘那许和白巧甘那许，放凉变稠后用裱花袋挤到cuocake上就很漂亮。意式奶油霜配方：

问题十：做蛋糕烘焙、尤其是韩式裱花奶油霜用什么牌子的色素比较好上色 你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。我推荐云南新东方烹饪学校。

希望我的回答能够帮助你。