黑芝麻糊营养高吗

黑芝麻糊营养高吗

黑芝麻糊营养高吗，黑芝麻糊是一道中国传统的美食，由黑芝麻和糯米磨制成粉后而成，味道非常的鲜美，很多人都喜欢吃，可以当零食也可以当主食食用，那么黑芝麻糊营养高吗？

黑芝麻糊营养高吗1

黑芝麻糊的营养价值比较高，可以帮助我们治疗贫血，加强肠胃的蠕动对治疗便秘也有很大的帮助。具体营养价值如下。

1、黑芝麻糊中的维生素E尤其丰富，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，能够使皮肤恢复弹性、柔嫩有光泽。

2、黑芝麻糊中的含有的铁元素是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，非常适合体质虚弱或者是老年人和幼儿作为日常保健食品食用。

3、黑芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，B族维生素含量也十分丰富。

4、黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

5、每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，制成黑芝麻糊有所损耗，但是仍然是高于鸡蛋和牛奶的，黑芝麻糊是补钙的佳品。

6、黑芝麻糊中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长的作用。

注意事项

1、黑芝麻糊不可吃太多。黑芝麻糊虽然是一种很好的甜品，长期食用过多可能会有点长胖，而且黑芝麻糊的膳食纤维含量丰富，一次性食用过多，会使肚子感到不太舒服，进而出现腹泻的情况。

2、身体经常上火，手心、足心发热，脸色潮红以及患有慢性肠炎、便溏腹泻的人群不要多吃黑芝麻糊，因为吃多了黑芝麻糊会加重身体的这些症状。

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黑芝麻糊的营养成分

每百克黑芝麻糊中含蛋白质219克，脂肪617克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。

防脱发

黑芝麻中含有头发生长必需的脂肪酸，含硫氨基酸和各种微量矿物质元素，常吃黑芝麻能有效防止头发脱落，改善发质，并能使改善头发发白的现象，有助于头发恢复黑色。

抗衰老

黑芝麻糊的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

增强生育能力

黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

黑芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，配以大米做成的糊状物，是一道中国传统美食。下面来看看黑芝麻糊的营养价值有哪些。

补钙

黑芝麻糊的钙含量却远高于鸡蛋和牛奶，每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻糊才是补钙佳品。

肌肤美容

黑芝麻糊含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂。

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黑芝麻糊的`功效作用

1、保护心脏预防高血压

黑芝麻糊中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾和微量元素镁的含量都比较高，而它那的含量却比较低，食用黑芝麻糊以后，能促进身体内钠的代谢，可以预防血压升高，而镁这种元素则能提高心脏功能，预防心脏病变。

2、补钙壮骨

缺钙是生活中人们经常会出现的一种不良症状，儿童缺钙就会发育缓慢，或者出现佝偻病，而中老年缺钙则会诱发骨质疏松，而且容易出现骨折，如果平时能让他们多吃一些黑芝麻糊就能起到明显补钙作用，能让人体吸收丰富的钙，对维持骨髓健康促进骨骼发育有很大的好处。

3、提高生育能力

黑芝麻糊平时最适合那些想要小孩的人群食用，它含有丰富的维生素e这种物质不但能抗氧化，而且能有效提高人类生育功能，它能增加男性精子数量，提高精子活性，而女性使用以后，则能促进雌激素分泌，能让女性肥孕机率明显提高。

黑芝麻糊的制作方法

平时想吃黑芝麻糊时，不一定要去外边购买，自己在家中就可以制作可以。

制作时可以准备一千克黑芝麻，在准备200克核桃仁和一百克黑豆，把它们分别放在锅中炒熟，取出以后放在料理机中，加工成粉末。

平时需要时取出20到30克，放在杯子中，加入沸水冲调就能得到味道诱人的黑芝麻糊。

中医认为，黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。适用于治疗身体虚弱，头发早白，贫血，大便干燥，头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊更有赛鲜奶的美称。黑芝麻中含有丰富的糖类，维生素a维生素e卵磷脂，钙铁等营养成分，可以从营养学上看，黑芝麻糊的功效，大于牛奶。她会使皮肤更润滑，少皱纹。还有对减肥的人来说黑芝麻中含有防止人体发胖的物质~蛋黄素，胆碱，因此芝麻吃多了。不但不会发胖，还有在节食减肥同时改善皮肤的功效。我经常会做些黑芝麻糊给孩子做早餐，它口感绵软细腻，滋糯醇香，营养又美味！关键简单方便，2分钟即可上桌，省时又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。对预防贫血、健脑益智都有重要作用，给孩子吃了补钙，补脑，增强记忆力。自己做的黑芝麻糊，比买的还要香浓，关键自己炒的黑芝麻特别香，新鲜看得见。做法其实很简单，看一遍就会，关键材料比例要看清哟！

准备材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克

1黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，水洗后，可以晾晒后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分会多一些，所以会炒得时间会比较久。炒制时要小火翻炒频率要快。随时观察芝麻。炒的生了不香，炒得过了就会发苦。一定要掌握好度。炒制时芝麻会啪啪响。待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾凉放入料理机内，打成粉末越碎越好。打的越细喝起来口感就越好

2炒糯米粉。（糯米粉一般超市里就可以买到，如果没有，在某宝上有很多，价格不贵。）把糯米粉放入凉炒锅内，不停搅拌，小火炒至发黄出锅晾凉就可以了。

3把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，别放入袋子里，什么时候想喝黑芝麻糊了，用刚开的水直接冲就可以。如果方便可在锅里加热。加热至冒泡，口感会更好。也可以根据自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2：1。可以根据自己的口味酌情增减。

黑芝麻清洗干净，沥干水分。

将黑芝麻倒入锅中，中小火煸炒。

炒至黑芝麻噼啪作响，在锅中跳跃。

关火。再炒一分钟。（关火炒一会儿，是防止锅内余温把底部的黑芝麻烫糊了，导致黑芝麻糊有苦味。）

倒入碗中晾晾。

锅中倒入糯米粉，中小火炒至微黄。

糯米粉晾凉后倒入碗中。

加入80克白糖，拌匀。

装入4勺黑芝麻混合物料理机中。（一次不要放多了，因为黑芝麻打成粉体积会变大，而且会出油，结块，放多了会导致搅打不均匀哦！）

搅打十秒钟。（心中默念10个数就行。）

停机，摇晃均匀，再搅打十秒钟。

将打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少许结块是正常现象，因为黑芝麻搅打后会出油，这个不影响口感，只需要用筷子拔散，即可。

舀四勺黑芝麻粉放入碗中，冲入开水。拌匀。

1、芝麻糊是由黑芝麻以及五谷杂粮研碎而成的，主要成分是黑芝麻。由于黑芝麻中含有比较大量的不饱和脂肪酸，以及比较多的蛋白质和碳水化合物，所以黑芝麻可以供能，提供我们人体所需的蛋白质、脂肪以及一些脂溶性的维生素，比如维生素A和维生素E等。

2、另外，黑芝麻中含有一定的铁、钙，并且含量是相对比较高。所以，我们通过吃黑芝麻糊可以达到补充蛋白质的同时，可以补充一定的元素，是我们人体的必需的元素。

　　黑芝麻糊一般简称芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊状甜品，是一道中国传统美食。将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。常用的材料有黑芝麻，白芝麻，冰片糖和花生等。少数还会加入少量米谷类等食材增加黏稠度与饱足感。

　　食用指南

　　芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

　　主要功效

　　黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！

　　利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　营养成分

　　据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质219克，脂肪617克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。