如何辨别生鲜肉类的质量

摘要：我国是肉制品第一生产大国，肉类食品在居民消费中占据的比例也日益增加，但是肉制品安全的问题着实令人担忧，肉品安全问题越来越受到人们的关注与重视。生鲜肉类选购注意哪些细节？如何辨别生鲜肉类的质量？下面小编就为大家介绍一下如何辨别生鲜肉类的质量好坏，告诉大家一些安全购买肉制品的注意事项，希望各位网友能够提高警惕，切莫购入有质量问题的肉类食品。鲜活畜肉类选购猪肉选购1、看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡**或粉红色液体。

2、闻气味健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。

3、摸弹性健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。

牛肉选购1、看颜色新鲜的牛肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪部分为乳**或洁白色；次鲜牛肉的肌肉色泽会稍微转暗，切开截面尚有一点光泽，但是脂肪毫无光泽；而变质的牛肉肉色变暗红，无光泽，脂肪发暗甚至呈绿色。

2、闻气味新鲜牛肉具有鲜牛肉特有的正常气味；稍次的牛肉会带点酸味；而变质的牛肉会有腐臭味。

3、摸手感买牛肉的时候我们用手按一下牛肉，新鲜的牛肉手指按下的凹陷能快速恢复，比较具有弹性；次一点的牛肉凹陷恢复很慢，同时还不能完全恢复到原来形状；变质牛肉我们手指按下去后凹陷不能恢复就算了，还会留有明显的痕迹。

羊肉选购1、摸在挑选羊肉的时候，用手去轻轻的按压一下羊肉，如果有水珠从肉里渗透出来，并且手感还有些黏糊哒哒的感觉，那么说明这块羊肉是注过水的。注水这个方法，是很多黑心商家赚钱的好方法，通过这种方法增加羊肉的质量，让顾客用同样的价钱买较低重量的羊肉，因为那一部分的重量是水占有的。而且这种注过水的羊肉，它的口感也不够嫩滑。

2、闻并不是说有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特点，没有膻味的话则说明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分轻重的，新鲜的羊肉，它的膻味是比较清淡的，需要凑近才能闻得到。而储存很久的羊肉，它的膻味会随着时间而越来越强烈，同时还会伴随着一些刺鼻的异味。

3、看用眼睛来观察羊肉的颜色。质量上等的羊肉，它的颜色都是呈现鲜红色的，甚至还会有是粉红色的。同时，好的羊肉，肥瘦的分布是十分均匀的，肥肉部分的白色也很有光泽。如果羊肉呈现暗红色或者偏白色，说明这块羊肉是在冰箱里存储了至少3个月，又被拿出来解冻，然后过来卖的。其次，羊肉的肌肉纤维越紧密，带有的骨头越小，说明这块羊肉越细嫩。

鲜活禽肉类选购鸡肉选购1、看颜色买颜色发白的鸡肉。活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

2、摸、闻如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

3、看鸡爪柴鸡、草鸡等都称散养鸡，价格要贵不少，识别方法是看鸡爪；一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。

鸭肉选购1、观色鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深**，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、闻味好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。

3、辨形新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。

鹅肉选购1、根据品种选择鹅可以细分为很多小种类，而在这些种类中又属白鹅的肉最好，所以在挑选鹅肉时，我们应该选择白鹅肉。白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种。

2、看肉的颜色新鲜的鹅肉颜色非常好看，肉质为淡红色，看着较为粉嫩，而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水；存放时间较长的鹅肉表面就会有很多血水。不新鲜的鹅肉表面的颜色会呈暗红色，这是因为鹅的血和空气中的氧气发生反应，形成了一层氧化膜的缘故。

3、观察鹅肉的弹性我们可以用挑肉的夹子或者直接用手指轻轻触碰鹅肉表面，优质的鹅肉应富有弹性，发生形变之后能快速恢复原形。

4、闻味道质量好的鹅肉闻起来有一点淡淡的腥味，而存放时间较长的鹅肉就会有腥臭味，甚至会有发霉的味道。

鲜活水产品选购鱼选购1、观眼球新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性。次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂；

2、嗅鱼鳃新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味。次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳。腐坏鱼鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有腐臭气味；

3、摸鱼体新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落（鲳、大黄鱼、小黄鱼除外）。次鲜鱼黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊。腐坏鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离贻尽，具有腐臭味；

4、掐鱼肉新鲜鱼肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。次鲜鱼肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽。腐坏鱼肌肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷不能恢复，或手指可将鱼肉刺穿；

5、看鱼腹新鲜鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。次鲜鱼腹部膨胀不明显，肛门稍突出。腐坏鱼腹部膨胀、变软或破裂，表面发暗灰色或有淡绿色斑点，肛门突出或破裂。

虾选购1、看形体新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、摸体表鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果感觉虾壳黏手，则说明虾已经变质。

3、剥虾壳新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

4、看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋**（雄虾）。

5、闻气味新鲜的虾闻起来有正常的腥味，如果有异味或臭味，则说明虾已变质。

大闸蟹选购1、看外壳首先观察一下大闸蟹的外壳颜色，一般大闸蟹的外壳颜色为青绿色，并且外壳是很光滑的，还具有光泽。如果大闸蟹的外壳不光滑无光泽的话，则说明该大闸蟹已经放置一段时间了。

2、看月份雌性大闸蟹会比雄性大闸蟹早成熟，所以如果在10月份购买大闸蟹的话，则可以选择雌性大闸蟹，而如果在10月份之后购买大闸蟹的话，则可以选择雄性大闸蟹。

3、看活力把大闸蟹翻转身来，然后再看大闸蟹的蟹足弹性和翻转的活力，如果活力较强的话，则说明该大闸蟹非常新鲜，能够保存一段时间不变质，反之如果活力较差的话，则需要尽快食用。

4、看眼睛用手轻轻地触碰一下大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛反应灵敏的话，则说明该大闸蟹非常鲜活，反之如果大闸蟹的眼睛不太灵敏或者不动的话，则需要尽快食用。

5、闻气味闻一闻大闸蟹的气味，如果有一股腐烂变质的气味的话，则说明该大闸蟹已经变质了，不能再食用。

6、拉蟹爪用手拉一拉大闸蟹的蟹爪，如果大闸蟹收缩有力的话，则说明该大闸蟹的活力较强，反之以蟹爪会断掉的话，则说明该大闸蟹已经死亡。

贝类选购选购蛤、蛏、赤贝、田螺等贝类时，要记牢“鲜活”两字。

1、新鲜的贝类水产品外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性，壳体完整无损，双壳紧闭，用手掰不开，或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。

2、可将贝类放在水中，用手转动一下，活的海贝就会沉底，死的就会漂浮起来。

3、看存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。

扇贝选购>>

冻肉选购冷鲜肉、热鲜肉和冻肉及其在营养和卫生上的差别1、冷鲜肉是指在无公害基地养殖的畜禽，经严格检疫后按要求标准宰杀，将宰后的牲畜胴体迅速冷却,使胴体温度降为0至4℃，进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段,并在后续的加工、流通过程中始终保持冷链不中断的鲜肉。冷鲜肉的优点在较好的屠宰分割条件下采用不终端冷链控制，经历了比较充分的解僵、排酸过程，减少了肉品营养物质的损失和汁液流失。因此冷鲜肉具有卫生安全，滋味鲜美，口感细腻，好熟易烂，吸收利用率高等优点。

2、热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格但未经冷却处理直接销售的肉。热鲜肉生产不需要特别的加工条件，通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。刚刚放血的畜禽，肉体温度上升，约为40~42℃，此时的热鲜肉由于肉体内含有大量细菌加之肉体温度过高，为微生物的生长繁殖提供了适宜的环境，使其保质期缩短，因此在气温较高季节容易受到微生物的污染而腐败变质。

3、冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉保存期长，微生物污染也少，安全性高，但在食用前需要解冻，往往导致大量营养物质流失而使其鲜美度和营养性稍微受到影响。但采用低于-38℃的速冻，-18℃下冷藏方法生产的冷冻肉可较好保持肉的质量特性。

冷冻肉的质量识别采用低于-38℃的速冻，-18℃下冷藏方法生产的冷冻肉可较好保持肉的质量特性，温度越低，就能够更多地保持其营养价值和美味，这样冷冻效果就越好。

品质好的冷冻肉是急速冷冻的肉，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。肌肉有光泽，色红而均匀，脂肪洁白，外表及切面不粘手，气味正常，肉汤澄清，具有与鲜猪肉相似的香气和滋味。

品质差的冷冻肉是没有经过预冷或冷却不够的冷冻肉，肉的表面霜多，使用时肉汁流失多、肉的损耗高，而且容易出现肉表面质量好而肉的深层由于散热不良而引起变质的现象，有时还可出现局部脂肪变绿的现象。

如果贮存时间过长或冷藏温度稍高可导致冻肉的品质减低，此种肉肌肉无光泽，颜色灰暗，外表及切面潮湿而发黏，脂肪发黄，出现哈喇味等异味，肉汤浑浊，缺乏香气和鲜味，甚至有异味。低温冷冻固然能抑制微生物的繁殖和肉中酶的活性，但抑制不等于停止，缓慢的损失变化、脂肪的氧化酸败及嗜冷微生物的繁殖，都会导致肉的质量下降。因此，冷藏肉的贮存时间不能过长。

解冻肉质量识别冷冻肉用空气解冻、水解冻、电解冻等方法进行解冻，使其肌肉组织重新恢复至类似鲜肉的状态，即为解冻肉。

1、品质好的解冻肉肉有光泽，颜色深红，脂肪较白，肌肉组织有弹性，外表微湿润，不粘手，无异味，肉汤透明澄清，具有鲜肉相似的香气和滋味。品质好的解冻肉的品质应与鲜肉相一致，但因解冻肉是经过低温冷冻冷藏处理的，其品质不能恢复到鲜肉的标准。一般表现在光泽稍逊于鲜肉，因其解冻时流出部分血水，所以会导致颜色变淡，表面微湿润，营养价值稍有流失，肉的持水力下降。

2、品质差的解冻肉肉色稍暗红，缺少光泽，脂肪微黄，有少量霉斑，肉质软化或松弛，外表湿润，微粘手，切面有渗出液，不粘手；稍有氨味或酸味；肉汤浑浊，脂肪呈小滴或很少赋予表面，缺乏香、鲜味道。

3、变质的解冻肉肉色暗红，无光泽，脂肪五黄或呈灰绿色，畅游留斑，肉质松弛；外表及切面潮湿，粘手；有氨味、酸味或臭味。

僵尸肉鉴别僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，一般经过双氧水或者甲醛的处理，让肉可以保存更长时间。对人体伤害比较大，如果大量使用，会对人体产生不可预知的问题。

1、看质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，凭借肉眼可以看到光泽度，切开肉时可见皮下脂肪淡**，肌肉部分呈玫瑰色。变质肉的表面则很干燥，肌肉颜色较暗，有的甚至会出现浅绿色或灰色，有霉斑或霉点。

2、闻新鲜的优质冻肉闻起来没有任何异味，质量次之的肉可能会稍有氨味或酸味，而完全变质的冻肉则可以闻到严重的氨味、酸味或臭味。

3、摸通过手感来判断时，质量好的冷鲜肉手感较干燥，肉质紧密，触碰时有一定的硬度和弹性，而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化。解冻后肉质松驰没有弹性，切开时质量好的肉切面微湿润但不粘手，变质的冻肉则切面过度潮湿、发粘，肉汁混浊。

加工肉制品选购烧烤猪、鹅、鸭类质量的鉴别烧烤猪、鹅、鸭类肌肉切面鲜艳有光泽，呈为红色；脂肪呈浅乳白色（鹅、鸭呈浅**）；压之无血水，脂肪滑而脆；无异味、异臭。

叉烧类猪、鹅、鸭肌肉切面呈微赤红色，脂肪白而透明油光泽，肌肉切面紧密，脂肪结实而脆，无异味、异臭。

板鸭（咸鸭）质地的的鉴别优质的板鸭（咸鸭）体表光洁，呈**或乳白色，咸鸭有时呈灰白色，腹腔内壁干燥有盐霜，肌肉切面紧密，有光泽，呈玫瑰红色。具有板鸭固有的气味。煮沸后肉汤及肉味芳香，页面有大片团聚的脂肪，肉鲜嫩。

劣质的板鸭（咸鸭）体表呈淡红色或淡**，有少量油脂渗出，腹腔潮润有霉点，肌肉切面呈暗红色；切面稀松，无光泽；皮下及腹内脂肪油哈喇味，腹腔有腥味或轻度霉味。煮沸后肉汤及肉鲜味较差，有轻度哈喇味。

腊肉、火腿质地优劣的鉴别1、腊肉质量好的腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕，具有广式或川式腊味固有的香味。

变质的腊肉色泽灰暗无光泽，脂肪呈**，表面有霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软无弹性且带粘液，呈轻度酸败或酸败味。

2、火腿优质的火腿肌肉切面呈深玫瑰红色或桃红色，脂肪切面呈白色或微红色，有光泽；组织状态致密而结实，切面平整；具有火腿特有香味或香味平淡，咸味适度，无其他异味。

劣质的火腿肌肉切面呈暗红色或深玫瑰红色，脂肪切面呈白色或淡**，光泽较差；较致密而稍软，切面平整；稍有酱味、豆豉味或酸味，允许有轻度酸味或涩味。

香肠（腊肠）、香肚质地的鉴别优质的香肠（腊肠）、香肚肠衣（或肚皮）干燥且紧贴肉馅，无粘液及霉点，坚实或有弹性。切面肉馅有光泽，肌肉呈灰红色至玫瑰红色，脂肪呈白色或略带红色，具有香肠固有的风味。

劣质的香肠（腊肠）、香肚肠衣（或肚皮）稍有湿润或发黏，易于肉馅分离，但不宜撕裂，表面稍有霉点，但抹后无痕迹，发软而无韧性。切面整齐，有缝隙，边缘部分有软化现象，部分肉馅有光泽，肌肉呈深灰色或咖啡色，脂肪发黄。脂肪油轻微酸败味，有时肉馅带有酸味。

如何选购火腿肠1、首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

2、火腿肠产品实行分级，级别越高，肉和蛋白质含量越高，淀粉含量越低，产品标签上应标出产品级别。

3、标签上的生产厂家、厂址、电话、生产日期、生产依据标准、保质期、保存条件、原辅料等应齐全。如果标注不全表明未按国家标准生产，最好不要购买。

4、选购在保质期以内，并且是新近生产的产品，越新鲜的产品，口味越好。

5、不得使用苯甲酸或苯甲酸钠做防腐剂，不得用胭脂红作着色剂，包装袋不能发胀，肠衣不能有破损，火腿肠表面不能发黏。

鱼骨头零食危害 答案是： 危害很小 鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。 其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。 鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但人体能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。 至于家里红烧鱼的刺，容易卡喉咙，若是要吃要注意安全。

　女性朋友对于自己的保养是很关键的，我们可以去很好的去对待自己的身体和容颜，但是知道吗？颈部也是很容易暴露你年龄的部位，千万不要让颈部暴露真实年龄……

　颈部皱纹是人老化的重要标志，颈部皱纹也是女性暴露年龄的主要部位。就算是大明星们，她们都极其美丽，极其注重保养，但她们仍然没能遮挡住颈部皱纹的侵袭。皱纹成为他们年龄的告密者。

　 我们应该如何保养颈部皮肤？

　脸、手和颈部的保养对于女人来说同等重要，就算脸部再精致，皱纹横生的颈部也会暴露你的年龄。下面就介绍一下颈部的保养方法。

　 一、颈部皮肤保养的重要性

　1、颈部皮脂和汗腺的数量只有面部的1／3，油脂分泌较少，平时活动较为频繁，难以保持水分，所以极易干燥，产生皱纹。不仅如此，颈部经常包裹在衣服里，更容易失水、干燥。化纤衣物的静电还容易使颈部皮肤起鸡皮疙瘩，皮肤松弛，皱纹增多。

　2、颈部皮肤护理的`目的，主要是预防和延缓皮肤衰老，减轻皮肤皱纹、保湿、增强皮肤弹性、加速血液循环。

　3、颈部衰老，将直接影响胸部曲线。

　 二、颈部皱纹产生的原因

　1、受紫外线的影响：除了日晒，电脑辐射也是祸首之一。

　2、重复抬头与低头：抬头与低头等习惯性动作总在人们不经意中无数次重复，颈部表皮很容易因挤压而出现痕迹，时间一长，皮层较薄的颈部就有了皱纹。

　3、颈部缺水：颈部前面的皮肤的皮脂腺和汗腺的数量只有面部的三分之一，与面部皮肤相比，颈部组织结构较为薄弱，油脂分泌较少，难以保持水分，容易干燥，所以很易产生皱纹。

　4、外界环境影响：秋冬季节，气候干燥，风沙较大，也容易使颈部干燥起皱。

　 三、美容院操作程序与方法

　1、清洁皮肤；

　2、调理补水；

　3、根据顾客皮肤状况去角质；

　4、热敷：温水中加入2～3滴玫瑰精油

　5、按摩：以轻揉的安抚法为主；

　6、敷膜；

　7、调理补水；

　8、涂抹美颈霜

　 四、清洁清洁脖子的具体办法：

　1、土豆泥清洁法，土豆泥加一匙植物油和鸡蛋清搅匀，趁热涂敷，可使颈部变得白皙、细嫩；

　2、米饭团清洁法：将刚蒸好的大米饭揉成团，不烫手后在颈部皱纹处来回搓动，直到饭团颜色变黑，此法有很好的清洁及除皱作用。

　洁面的时候一定要连带脖子一起清洁，特别现在是冬季，脖子的清洁往往会被忽视，但是请大家记住，护肤的首要步骤就是清洁，在清洁之后才能够进行一道一道保养的工序；所以既然要保养好我们的脖子，那清洁是一定少不了的。但是记住，清洁颈部的时候，要和涂抹颈霜一样，由下往上洗，保持肌肤纹路的提升；还有，水温不宜过高，因为过高的水温会导致肌肤过早老化。

　 五、颈部按摩

　这个步骤的按摩分为两种，一是涂抹颈霜或精华素的时候配合适当的按摩手法，让颈部更容易吸收产品的营养，时间不用太长，大概2-3分钟即可；二是每周1-2次的重点按摩，配合按摩霜或精油进行，这样的按摩，时间较长，大概要10分钟。

　颈霜要早晚使用，因为颈部肌肤比较敏感，血液循环也较差，必须使用专门的颈部保养霜来改善。颈霜可以滋润颈部肌肤，防止颈部皱纹的产生，尤其晚上要使用抗皱紧肤的晚霜或精华素，最好成为一种习惯。坚持每天使用颈霜，颈霜的作用就像是面霜保护我们的脸部肌肤一样，大家如果希望自己的脖子看起来和脸部的肌肤保持同年甚至更年轻的话，颈霜就是必不可少的工具；使用颈霜的时候最好能够配合好的手法，不要乱涂一气，那样是得不到预期的效果的。

　 六、敷膜

　三天一次的颈部敷膜是颈部护理的基础工作。专门为颈部设计的颈膜很少，如买不到，可用面膜或面膜布代替，也可选择目前市面上面部和颈部连体的面膜。但要提醒的是，颈部皮肤比较松软，一定不要使用撕拉式颈膜，否则会把皮肤拉得更松。此外，你自己还可以调制面膜：鸡蛋清配上淀粉、蜂蜜调成糊状，均匀涂在颈部，30分钟后洗掉，有收紧脖子肌肤的作用。

　 七、护理操

　当把运动加入到护肤程序中后，护理的效果就会更好，同时颈部护理操除了能够塑造颈部线条之外，还能够提高颈、肩、背等部位肌肉的灵活性，预防肌肉松弛老化，避免出现皱褶及“双下巴”，有效地加速脑部血液循环，使人脑保持清醒、灵活状态。

　颈部护理操的具体做法：

　1、颌颈对抗：将两只手握成拳头状，两胳膊肘同时侧分。两拳重叠，用力顶住下颌，头部努力向下压，两拳努力向上抵抗。保持数秒，还原，继而重复；

　2、平转头颈：保持站立或坐直的姿势。将头颈向左侧平转，尽量碰触到左肩，然后还原；再向右侧平转，重复一样的动作，如此重复十次。

　 八、脖子防晒

　我们都很注重脸部的防晒，但是和我们脸部紧紧相连的颈部的防晒工作你做好了吗？如果脸部防晒做得好，但是颈部却被忽略了，就会造成脸部和颈部的肤色不一致；另外，紫外线是加速肌肤老化的杀手，我们辛辛苦苦保养颈部就是为了防止老化，如果因为忽略防晒而前功尽弃的话，未免太可惜了。

　 九、时不时给颈部做个精油SPA

　颈部皮肤保养最重要，精油和护肤之间的联系也算是切切相关的，我们喜欢用精油泡澡，喜欢精油开背，那我们是不是也应该给我们的脖子来个精油SPA呢？

　方法很简单，可以在颈霜中滴上几滴精油（玫瑰精油最佳，因为玫瑰精油本身有着美白、抗衰老的功效），混合抹均匀之后认认真真地为颈部做一次按摩，让我们的颈部也好好的享受一下。

　 去除颈纹的食疗小秘方

　 1、羊肉膏

　鲜羊肉片500g，当归、熟地黄、白芍、黄芪各10g，生姜1小块，糯米100g。

　先将羊肉、当归、熟地黄、白芍、黄芪、生姜放入水中煮沸，羊肉取出，再将糯米放入，煮沸以后放入羊肉，加少量盐，煮熟。

　早餐时空腹食羊肉和米粥。

　 2、豆腐鱼骨汤

　脖子胶原分布较少，所以容易出现皮肤松弛及长皱纹的状况，所以保养颈部去除颈部首先可由内补充胶原蛋白。补充胶原蛋白，鱼类是首选。很多人不喜欢吃鱼皮及骨头，其实，鱼肉胶原含量丰富，其对人体的帮助要比用激素催长起来的鸡肉、猪肉要好得多！所以去除颈纹不防试试豆腐鱼骨汤吧。

　做法：把分离的鱼皮、鱼骨头放入适量水中，撒上葱花、花椒、辣椒去味，用小火熬1小时，待颜色变白后，加入切好的豆腐和香菇，制成鲜嫩的豆腐鱼骨汤。

　功效：多吃能补充你日渐流失的胶原蛋白！

　如何保养颈部皮肤？像爱护脸一样爱护你脆弱的小脖子吧。

1、三文鱼骨洗净后用黑胡椒粉，橄榄油，盐小腌一下，五到十分钟即可。

2、黑胡椒粉最好是自己现磨，能保证香气充裕，研磨器也可以帮助黑胡椒粉更均匀的撒在鱼骨上。盐要用手指去撒，不知多少合适的话就尽量少放或是压根不放，吃的时候现加要好过咸到_。

3、橄榄油最后放，少淋一些在一面即可，用手拿起来把另一面在盘子里蹭蹭就沾匀了。

4、烤盘里放上锡纸，四边折起，不让汁水和油流到烤盘里便于清洗。

5、再把鱼骨翻个个沾下盘子底的油。

6、平整的把鱼骨摆放在锡纸上。

7、烤箱上下火200度，定时20分钟。各家烤箱特性不一样，心里没底的最好是旁边盯着。

8、喜欢很嫩的话7分钟左右就已经熟了。如果喜欢吃略焦点香的，就烤久一点。

9、二十分钟到，出锅。

10、用铲子把鱼骨取出装盘，由于底部加热管也正常工作，两面烤的是同一个颜色，很漂亮。

11、厚厚的切块柠檬，吃的时候把柠檬汁挤上去，绝对的添彩。三文鱼本身就有油脂，鱼骨上基本都是瘦肉，但也逃不开鱼鳍附近的鱼油，所以柠檬基本是必须。柠檬最好放的别沾到鱼或是油，挤过的柠檬还能放到一边，饭后加到红茶里加糖做杯柠檬红茶，很消食解腻。

1三文鱼骨洗净后用黑胡椒粉，橄榄油，盐小腌一下，五到十分钟即可。

2黑胡椒粉最好是自己现磨，能保证香气充裕，研磨器也可以帮助黑胡椒粉更均匀的撒在鱼骨上。盐要用手指去撒，不知多少合适的话就尽量少放或是压根不放，吃的时候现加要好过咸到_。

3橄榄油最后放，少淋一些在一面即可，用手拿起来把另一面在盘子里蹭蹭就沾匀了。

4烤盘里放上锡纸，四边折起，不让汁水和油流到烤盘里便于清洗。

5再把鱼骨翻个个沾下盘子底的油。

6平整的把鱼骨摆放在锡纸上。

7烤箱上下火200度，定时20分钟。各家烤箱特性不一样，心里没底的最好是旁边盯着。

8喜欢很嫩的话7分钟左右就已经熟了。如果喜欢吃略焦点香的，就烤久一点。

9二十分钟到，出锅。

10用铲子把鱼骨取出装盘，由于底部加热管也正常工作，两面烤的是同一个颜色，很漂亮。

11厚厚的切块柠檬，吃的时候把柠檬汁挤上去，绝对的添彩。三文鱼本身就有油脂，鱼骨上基本都是瘦肉，但也逃不开鱼鳍附近的鱼油，所以柠檬基本是必须。柠檬最好放的别沾到鱼或是油，挤过的柠檬还能放到一边，饭后加到红茶里加糖做杯柠檬红茶，很消食解腻。