酵母粉的成分都是什么？

用来使西点和面包材料发酵的酵母，分为活酵母和乾燥酵母，在香港普遍买的是**粉状的乾酵母粉，本来乾酵母可直接混合在高筋面粉内，并不需要温水浸发，但如若用水搅匀後静放3分钟，待水色变为啤酒般往外冒汽泡时再加入面粉，可促进面团发酵和膨胀，增强松软度

面包香松可口，是很多人都欢迎的食物。在品尝松软面包的同时，你会发现面包里布满了细密的小孔，难怪它会像海绵那样富有弹性和柔性。

那麽，面包里的这些小孔是怎样产生的呢？这就得从面包的制作谈起了。

做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最後产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。

用於食品中的酵母通常有液体酵母、新鲜压榨酵母、活性乾酵母三种。液体酵母发酵强，但不宜保存；活性乾酵母虽易保存，但发酵能力不强；而新鲜压榨酵母﹝简称鲜酵母﹞既有较强的发酵力，又能在冰箱中保存，所以被较多地选用。鲜酵母是一种含有酵母菌体的奶**软固体，其化学成分主要是水、蛋白质、脂肪、糖及少量维生素等。生产鲜酵母的工厂是将一定种类的酵母菌培养於营养液内，通入无菌空气使酵母菌大量繁殖，然後经过高速离心机分离出酵母浆，再用压滤机除去残液并压成块状，即成鲜酵母。

作为疏松剂的鲜酵母其实不仅仅用於做面包，平时家中做各种馒头、糕点时，也可选用鲜酵母作疏松剂。用酵母发酵制作面包不仅口味好，而且营养成分也有所增加。但是，含油脂和糖较多的面团，用酵母发酵往往达不到疏松的要求，因为油脂和糖对酵母菌繁殖有抑制作用。另外，用酵母发酵面团，需要一定的时间。为此，家庭制作面包、馒头时，也常选用化学发酵粉。化学发酵粉呈白色粉状，是几种化学药品的混合物，它的种类繁多，常见的是碳酸氢钠﹝小苏打﹞、酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物。化学发酵粉揉入面团後，一旦受热就会发生化学反应而产生大量二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。

现在你已经知道面包中会有许多小孔的原因了吧！原来，这些小孔都是二氧化碳气体居住的小屋

红茶酵母精萃、透明质酸、柑橘皮。fresh白松露面霜成分是有红茶酵母精萃、透明质酸、柑橘皮的，古源系列作为Fresh最高级的一条线，最主要的区别就是使用白芒花籽油作为核心成分，不含矿物油。

酵母的成分有蛋白质、碳水化合物、脂类等。另外，酵母是一种单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。

酵母的成分有蛋白质、碳水化合物、脂类等。另外，酵母是一种单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。

酵母的作用：

食用不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂。在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。

olay家放大招了，新品中添加了不少的珍贵成分，除了大热的烟酰胺，还有珍贵的五胜肽，可以促进胶原蛋白的生成，帮你恢复少女肌，经过28天测试，试用者肌肤得到改善

olay气泡霜成分

要给这瓶霜的配方师加鸡腿了，超强法国香槟酵母，搭配高纯度烟酰胺，五胜肽、二胜肽超强抗氧。这三种成分都是修复和提高肌肤活力的，一般来说质地会偏油、便厚重。

香槟酵母—它的活性成分比一般红酒清酒所用的酵母高很多，使用香槟酵母是采用科技手段将其分解打碎，效果直接高效，达到重塑细胞活性，修复肌肤损伤，帮助肌肤恢复紧实弹润的效果。要么说这瓶面霜尤其时年轻女孩的最爱，香槟面霜也是有点时髦哦～

olay气泡霜功效

第一，它的超强抗氧化作用

第二，它的酵母拥有超强生命力

气泡霜中还有两大王牌成分，一个是抗老先锋胜肽，第二个是OLAY的王牌成分烟酰胺，香槟酵母、烟酰胺、胜肽三者强强联合，直达肌底，修复因不良作息、压力、污染···造成的肌肤微损伤，唤回你的少女肌。

olay气泡霜怎么样

OLAY气泡霜主打抗初老，用了近一个月后，确实皮肤比以前有光泽，最直观的感受是皮肤更紧致和稳定。以前洗完脸偶尔会泛红，我一直以为那是正常的。最近发现发红的次数变少了，我估摸着应该是皮肤更健康了。后来才看到成分里还有高纯度烟酰胺和胜肽，有保湿促进胶原蛋白再生的功效，真的是一款修复抗初老的面霜了！

使用下来我还发现这是一款熬夜神器，亲测有效！因为有时候熬夜肤色也变得暗黄，现在的我慢慢皮肤恢复了之前的白皙，每天基本化个淡妆就可以出门了呢~我原定做医美的计划可以搁一搁啦，嘻嘻嘻，又省钱又变美的感觉贼爽了！

哦对了，这款面霜还分干皮和油皮专用哦，针对不同肤质打造不同效果，可是说真的很良心了~我用的是干皮款，用下来确实感觉脸上水嫩了不少，后续上妆也很服帖。

推荐理由

最近被闺蜜种草了Olay气泡霜，做攻略的时候才看到原来它成分里还有高纯度烟酰胺和胜肽，有保湿促进胶原蛋白再生的功效，不得不提还有香槟酵母护肤技术，真的是一款修复抗初老的面霜了！

灵诗蜜儿面霜成分是菁纯玻色因，互配富勒烯、二裂酵母、肌肽、神经酰胺。多重滋养倍护成分，糅合天竺葵、光果甘草、山茶花、芍药根等植萃精华，质地轻盈软糯易于吸收，能够改善肌肤光泽度和细致度，缓解皮肤干燥粗糙、干纹细纹、水油失衡等肤质状态。密集滋养，舒缓修护，维稳肌底，持续使用能逐渐提升面部轮廓，令肌肤更加紧致饱满，绽放水嫩光采。灵诗蜜儿创业平台致力于研发与销售无香精、温和防腐体系，无铅汞激素荧光剂等危害化学添加剂的温和健康的高品质洗护产品，为大家的护肤保驾护航。

很高兴为你解答：

酵母化妆品，是美容护肤界兴起的一个概念，这些美容护肤品认为，天然酵母菌具有改善肤质、调整肌肤代谢，使肌肤年轻化的功效。对此，专家称，化妆品的安全性需要有官方认证；同时，皮肤一旦出现过敏等不舒服的状况要立即停用，并到权威机构做斑贴试验。

基本信息

中文名 酵母护肤

目录

简介

酵母护肤

近年来，酵母护肤在化妆品领域流行起来，很多品牌都提出了酵母护肤的概念，其中不乏国际一线大牌；甚至还有不少明星为酵母护肤“代言”。按照这些化妆品生产商和销售商的说法，酵母护肤具有深层保养等多种功效。

不过，有消费者在社交网络曝出，因为使用了酵母护肤的化妆品，导致脸上出现红肿过敏等症状，简直等于毁容，呼吁大家不要再相信酵母护肤类化妆品。

护肤原理

酵母护肤

对于市面上销售的酵母护肤化妆品是否真具有美容功效众说纷纭，某酵母护肤品品牌负责人称，酵母护肤对深层保养有重要意义，300多种与酵母相关的成分，均有各自的特性，能够解决不同皮肤问题。不过，也有消费者表示，用了之后没有明显效果。

多份研究报告和论文显示，一些酵母提取物早就用在化妆品中，甚至还被用在高功能化妆品中，比如啤酒酵母菌提取物被用于抗衰老、防皱、增加皮肤弹性的高功能化妆品中。研究称部分酵母提取物还具有医学和保健等作用。

通常化妆品中所指的酵母是某种酵母菌发酵产物的提取物或滤液，这些提取物或滤液因为含有多种活性成分，可以对皮肤起到保湿，促进细胞代谢、美白等作用。

在化妆品研发过程中，用科学方法把酵母成分提取出来，是可以添加到化妆品中的。健康美肤专家家弘表示，很多国际一线化妆品牌都有酵母护肤的概念，酵母发酵后确实会产生一些高营养产物，这些产物对皮肤有好处，具有美容作用。

人的皮肤表面像一个小型生态圈，其中有大量细菌、真菌以及其他微生物在活动，其中包括酵母。酵母护肤可以理解为当皮肤迎来了从酵母中提取的多种活性成分后，则为这个生态圈增加了活力，促进新陈代谢，从而达到护肤功效。酵母提取物或滤液在过去已用了很多年，未来仍会继续使用，近期被热议与行业流行趋势和品牌营销不无关系。

皮肤科主治医师韩玉则称，使用化妆品是锦上添花，化妆品中含有的营养成分确实对皮肤养护是有意义的。

可靠性

1、安全性需要有官方认证

一位皮肤科专家表示，酵母菌发酵产物的提取物或滤液含多种活性成分，人的皮肤相当于小型生态圈，这些活性成分为生态圈增加了活力，促进细胞新陈代谢，确实能达到护肤的功效。

不过，也有专家称，化妆品的安全性需要有官方认证；同时，皮肤在特殊情况下，比如破皮、小伤口、皮疹等状态下，高活性成分可能会引发皮肤耐受性不佳。但化妆品都有可能在使用后出现过敏状况，一旦出现过敏等不舒服的状况要立即停用，并到权威机构做斑贴试验。

酵母护肤

2、菌落数不能超标

对于酵母护肤品，护肤圈内的护肤专家Rox解释，通常化妆品中所指的酵母是某种酵母菌发酵产物的提取物或者滤液。有研究报告和论文显示，酵母的部分组成成分及其代谢物、衍生物等用于化妆品已有多年。

在国内外有不少以酵母及其衍生物、提取物为原料的化妆品出现。对此，北京清华长庚医院皮肤科医生赵邑表示，酵母护肤是一个概念，酵母是一种真菌，可以从里面提出一些元素，有研究表明这些元素对护肤是有益的，但并不是那么简单，拿来就能用，其可靠性和安全性都需要有官方认证。

化妆品原料的使用比较复杂，需要一系列的实验，看是否会对人体有刺激，还会牵扯到其他问题，比如用量、配方、是单独使用还是用发酵产物等问题。对于化妆品的原料使用，国家食药监有明文规定。

一旦菌落超标，就意味着化妆品不合格或已经变质。建议，在选择产品时，建议登录国家食药监的网站，查询产品是否通过了食药监的检测。

国家标准

国家食品药品监督管理局2015年底发布了《已使用化妆品原料名称目录（2015版）》，这份目录中，很多项跟酵母护肤相关的原料赫然在列。比如二裂酵母发酵产物溶胞物，啤酒酵母菌提取物，乳酸杆菌/北美圣草发酵产物提取物等。

不过，仅原料成分在食药监备案还不够，食药监对化妆品中的菌落数量、酵母菌数量等也有严格规定。

在国家食药监的产品技术要求中，有一项霉菌和酵母菌总数的规定，必须是达标的化妆品才能上市销售。酵母成分以及化妆品中含有的菌落数量是受到国家安全规范的。

中国《化妆品卫生规范》和《化妆品安全技术规范》规定，每毫升或每克化妆品的菌落数不得大于1000CFU（菌落或者细菌细胞）；霉菌和酵母菌总数不得大于100CFU。

使用注意

就酵母护肤化妆品来说，若是正规品牌所出的含有某种酵母提取物或滤液的产品，只要在使用中未发现刺激不适，没有明显过敏症状，一般认为可放心使用，没有特别需要注意的事项。

有些品牌在宣传自己产品时会有before和after的对比图，如果是正规大品牌不太可能作假，但由于PS技术，很多照片会失真。需要提醒消费者的是，如果皮肤在特殊情况下，比如有破皮、小伤口、皮疹时，这些高活性成分快速渗透肌肤会引发皮肤耐受性不佳，从而引起发红、发热、敏感、脆弱等皮肤问题。当皮肤受损时，化妆品成分越简单越好，最主要是保湿功能。其他太多活性成分会成为皮肤的负担。

使用化妆品出现过敏的状况是有可能的，任何化妆品都有可能在使用后出现过敏状况，可能是其中含有某个成分或使用不当致过敏，一旦出现皮肤不舒服的感觉，就要立即停用。并到权威机构做斑贴试验，通过试验得出检测报告，分析个人对哪些成分过敏。

非洲灯笼可可油面霜主要成分是丁二醇，甘油，肌醇，天然酵母提取物，烟酰胺，十一碳烯酰基苯丙氨酸，云母，一氮化硼等等。面霜，乳液是基础护肤最重要的一步了，面霜，乳液中的美白，抗衰老等有效成分能够更好的被肌肤吸收，所以，拥有一瓶好的面霜乳液可是非常重要的。

酵母膏是以新鲜 啤酒酵母 乳液经（酶解）分 离、浓缩得到的纯天然制品，富含均衡的各种人体必需氨基酸、B族维生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各种微生物所必需的生长元素。酵母膏是棕**浓厚粘稠液体产生，具有特殊的臭味，但无腐败气味。能溶于水，溶解呈**至棕色，反应呈弱酸性。经酶解方法处理的酵母浸膏氨基氮含量较高，更有利于细菌的培养。