10寸慕斯蛋糕配方大全

　慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

　10寸慕斯蛋糕配方3种：

　10寸慕斯蛋糕配方1：巧克力慕斯

　蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量(筛围边上)。

　巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。

　树莓慕斯材料：冷冻树莓75g，细砂糖20g，吉利丁1片，动物性鲜奶油75g，细砂糖15g。

　装饰：新鲜无花果，新鲜树莓，绑带，插排。

　做法：

　1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

　2)蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。

　3)将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

　4)使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

　5)接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

　6)烤好后，围边的底边切齐，1条不够围住模具内部，就要准备2条。

　7)制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮(注意：别做错了。

10寸慕斯蛋糕

　8)煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。

　9)将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。

　10)利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。

　11)加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。

　12)鲜奶油20g细砂糖打至7分发。

　13)接着将鲜奶油加入步骤11中。

　14)彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。

　15)制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。

　16)取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。

　17)再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。

　18)鲜奶油20g细砂糖打到7分发。

　19)鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。

　20)将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。

　21)倒入巧克力慕斯约1半的位置。

　22)再铺入一片蛋糕片。

　23)倒入树莓慕斯约9分满。

　24)冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰;切块食用。

　酸10寸慕斯蛋糕配方2：奶慕斯蛋糕

　制作 方法 ：

　慕斯蛋糕1 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。

　2 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

　3 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。

　4 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

　5 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。

　●附注：

　●产品是慕斯(mousse)类，能与鲜奶油(freshcream)、牛奶或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的“切割性”。

　●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。

　●成品建议存放在2-4℃环境中。

　10寸慕斯蛋糕配方3：草莓慕斯蛋糕

　草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。

　做法：

　1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;

　2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;

　3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;

　4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;

　5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

　点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。[1]

家是孩子生命最初的课堂，如果父母能在家里给孩子创设一个双语环境，对孩子的英语能力的培养大有裨益。

下面4种方法能够让家长轻松为孩子创设一个双语环境。

01 磨耳朵

给孩子听英语儿歌，像听中文儿歌一样，这是一种比较省力的方式，俗称“磨耳朵”。

通过坚持大量的听，不断的输入，在培养语感的同时，也是在提高孩子的辩音能力，对后续的英语学习提供强有力的基础保障。

02 共读英语绘本

和孩子共读英语绘本是双语启蒙的最佳工具之一。能够促进孩子对世界多方面的认知。

每天和孩子用英文共读半小时，长期坚持，会对孩子将来的双语能力有深远影响

03 无处不在的词汇库

家长可以为孩子购买一些词汇卡片，把他们“埋伏”在孩子经常“出没”的地方，成为孩子日常生活的一部分。

当然，家长的陪伴是最重要的，用词汇卡片和孩子温习一下今天认识的新事物，这有助于巩固孩子的语言学习。

04 善用多媒体

如果觉得自己和孩子共读绘本时不够流利，网上有很多英语启蒙的资源，可以加以利用。

比如在读绘本的时候，如果父母觉得文本太难，可以陪孩子听绘本音频。或者借助英语启蒙APP来和孩子一起学习英语。

推荐一款好用的英语学习APP“考拉英语外教”，可在应用商店下载，里面有绘本、睡前故事、益智游戏等等，都是免费的学习资源，家长们可以加以利用哦~

　导语：鱼子酱里面含有的脂肪酸可以护理我们的皮肤，同时能够让我们的皮肤变的细腻和光滑，我们平时说的“返老还童”就是这个道理。那么鱼子酱怎么吃更有营养呢下面就由我给大家介绍一下鱼子酱的几种吃法，大家快一起去看看吧。

鱼子酱怎么吃1

　材料

　蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱。

　作法

　用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。

鱼子酱怎么吃2

　材料

　豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克。

　生姜1小块，淀粉适量。

　调料

　食用油300克(实耗油50克)，香油1小匙。

　蚝油3小匙，高汤2大匙，鱼子酱1大匙。

　精盐1小匙，味精1小匙。

　做法

　1豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;

　2锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;

　3锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成;

鱼子酱怎么吃3

　原料

　米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

　佐料：盐、色拉油。

　做法

　1、原料备齐。

　2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

　3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

　4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。

　5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

　6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

　7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

鱼子酱怎么吃4

　材料

　西兰花一棵，鱼子酱一勺，蒜一粒，蚝油15汤匙，橄榄油油适量，盐少许。

　做法

　1、西兰花用手掰开，用盐水泡15分钟。

　2、捞起西兰花，改刀切小块，锅里烧开水，放入一汤匙油，倒入西兰花，焯水1分钟断生捞出。

　3、超过放入少许橄榄油，爆香蒜蓉。

　4、把焯水后的西兰花倒入锅中，翻炒片刻，倒入15汤匙左右蚝油，如果担心味道过于浓郁的，先放一汤匙，慢慢加到适合自己的口味。

　5、再次翻炒均匀，即可装盘。

　6、把西兰花从新摆成一棵完整的模样。

　7、在碟子上用蚝油画出自己喜欢的线条。

　8、在画出的线条周围用西兰花碎装点，然后点缀几粒鱼子，再在西兰花上零星的点缀些鱼子即可上桌享用。超级美味呐!

鱼子酱怎么吃5

　材料

　食材(1人份)。

　全麦面包1片。

　烟熏三文鱼片2-3片。

　鱼子酱(Caviar)适量。

　胡椒，适量。

　炒蛋食材。

　鸡蛋3个。

　无盐黄油10g。

　奶油(Freshcream)7ml。

　盐和胡椒，适量。

　装饰食材

　嫩菠菜叶(Babyspinach)适量。

　做法

　1打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋。

　2待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开，加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成。

　3全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上。烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。

　4最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶(Babyspinach)，鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done!

鱼子酱怎么吃6

　材料

　娃娃菜500克，鲜花一朵。调料新派鱼子酱30克，盐1克，白砂糖2克，湿淀粉5克，色拉油15克，葱油8克，高汤500克。

　做法

　1、将娃娃菜洗净，然后一切为四，锅中加入450克高汤烧开，放入盐、白砂糖、5克色拉油，放入娃娃菜小火煮2分钟至熟然后捞出沥干水分，整齐的摆放在盘子里。

　2、锅中加入10克色拉油烧热，下入新派鱼子酱小火炒1分钟出香，然后加入高汤50克烧沸，用水淀粉勾芡，淋入葱油后浇在娃娃菜的上面，用鲜花点缀即可。

　小诀窍特点

　娃娃菜清香爽口，鱼子酱味道浓郁。

鱼子酱怎么吃7

　鱼子酱炖豆腐的做法步骤

　1豆腐切成厚片

　2瘦肉和葱姜蒜也切好

　3锅热下油、把豆腐煎成两面金黄，捞出备用

　4锅留底油、下入瘦肉、葱姜蒜、炒香

　5炒香后加入豆腐。加水（高汤最好）。加入盐、糖、蚝油、鱼子酱。小火煮。

　6出锅前用淀粉勾芡，装盘即可。

鱼子酱怎么吃8

　原料

　干贝，鱼子酱，芒果，小番茄，包菜，盐，橄榄油。

　做法

　1、包菜洗净，切成细条，放入冰水中稍微浸泡；

　2、热油锅，下干贝至两面煎熟；

　3、把煎好的干贝摆在包菜上，加上一匙鱼子酱；

　4、旁边用芒果丁、小番茄片装饰，即可食用。

鱼子酱怎么吃9

　原料

　鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。

　做法

　1、锅里放少许油，放入虾皮翻炒，加入胡萝卜继续翻炒；

　2、将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，加适量的盐；

　3、将所有原料翻拌均匀，即可食用。

鱼子酱怎么吃10

　浪漫的法式吃法

　餐具的选择很重要。吃鱼子酱讲究鲜美，最好是用贝壳、象牙、木头制成的小匙。

　鱼子酱属低盐食品，品尝鱼子酱最好的方法，便是将鱼子酱放于手虎口处，静待5-10秒温化片刻；然后把鱼子酱放于光线下，观察其饱满度和光泽度，好的鱼子酱颗粒圆润饱满，色泽透明清亮；继而轻抿一口，这种感觉如初恋之吻，令人怦然心动；接着直接送入口中，先用舌尖将其轻轻送至上颚，再稍稍用力顶破，这时你会感受到缓缓的`爆破感，而后鱼子酱中鲜美的汁液会缓慢地在口中满溢，性感而迷人，愉悦而芬芳，最后仔细品味其散发出的各式悠然风味，妙不可言之感，唯有亲自体会。

　经典的俄式吃法

　在沙俄时期就非常流行的鱼子酱吃法，俄式小薄饼打底，搭配蛋黄、蛋白、青葱、洋葱、酸奶油，既主次分明，又丰富了整个层次口感，热爱美食的你，不妨体验一下这种复古又经典的俄式传统搭配。

　标志性的日式吃法

　鱼子酱搭配寿司，再点缀些海鲜食材，还原日式经典，灵动口感更进一步，肆意畅享其美味瞬间，大放异彩的酣畅淋漓，唯有亲自品尝。

奶油的英语是"butter"。

1定义解释奶油是一种用动物乳脂制成的**食品，通常用作食物和烹饪调味品。它是由牛奶或其他动物的奶脂制成，经过净化、均质、发酵等工艺过程而得到。

2不同种类的奶油家庭中常见的奶油有淡奶油（whipping cream）、重奶油（heavy cream）和鲜奶油（fresh cream）。淡奶油一般不含糖，适合用于调味和烹饪；而重奶油往往含有较高的脂肪，可以打起泡沫，作为甜品或饮料的材料；鲜奶油则是一种含水量较高的奶油，口感清爽，适用于咖啡、水果等的搭配。

3奶油的生产过程奶油是从动物乳中提取出来的奶脂，通常通过离心的方式将牛奶分离成脂肪和低脂部分，然后用细滤纸除去残留物，经过均质或加热等方式，使其变得更加顺滑，逐渐发酵和老化，以获得更好的口感和质量。

4奶油的应用奶油是一种通用的烹饪材料，广泛用于调味、蛋糕、面包、甜点和餐馆料理等领域。它可以用来制作各种各样的甜点和糕点，如曲奇饼干、面包、蛋糕和冰淇淋等。奶油还可以用来烹制肉类、海鲜和蔬菜等食品，让它们更加美味可口。

5奶油的营养价值奶油是一种含高脂肪的食品，因此摄入时需要控制量。每100克的奶油含有约81克的脂肪和717千卡的能量（以牛奶为原料）。但是，奶油还含有丰富的维生素D、E和A等必需的营养成分，同时富含乳清蛋白和碳水化合物，对于身体健康具有一定的益处。

6不同文化中的奶油在欧洲和北美地区，奶油一直是传统食材之一。比如，在意大利文化中，奶油经常被用于烹制芝士和意大利面等美食；而在英国文化中，则是经常用于烘焙饼干、果酱和果冻等甜品。无论在哪个文化中，奶油都扮演着重要的角色。

材料

即溶/特浓咖啡粉1汤匙，沸水50ml，鱼胶粉(gelatinpowder)20克，冷开水70ml，蛋黄3颗，糖45克，鲜奶270ml，忌廉(freshcream)150ml

做法

1、咖啡冻:把鱼胶粉浸泡还原；烧开水，加糖煮溶，再加咖啡及鱼胶粉拌至完全溶解，待凉。

2、忌廉咖啡冻:咖啡、鱼胶粉分别用水溶解；蛋黄加糖拌至淡**，奶煮热，注入蛋黄中，搅匀，再倒回煲中煮热，加鱼胶粉及咖啡溶液拌匀，待凉。

3、忌廉打至浓稠，拌入凉蛋浆内，备用。

4、将忌廉咖啡浆注入模具内，放置冰箱待凝固后，再注入黑咖啡浆，待凝固，至完成所有咖啡浆为止。

必然是奶油南瓜粥啊～先把南瓜切块，然后放入打浆机中打成糊，倒入锅中，加糖加淡奶油，边煮边搅拌，完全均匀之后就可以开吃啦！我用的是法国总统的淡奶油，奶香味特别足，以前去吃自助餐的时候，总要喝两碗南瓜粥。用法国总统奶油做的南瓜粥跟法国餐厅的味道有的一拼哦～简单又美味，推荐！

Vanilla Bourbon: 香草波旁皇族

Full cream milk, 全脂牛奶

fresh cream, sugars,鲜奶油，糖

milk components, 牛奶成分

butter, 黄油

maltodextrine, 麦芽糖精

egg-yolk,鸡蛋黄

caseïnate, 酪朊酸盐

vanilla Bourbon seeds, 香草波旁籽

emulsifiers: 乳化剂

mono- en diglycerides of fatty acids,单烃甘油二酯脂肪酸

vegetable gums: 植物糖组成

locust bean gum, 蝗豆糖

modified starch,改性淀粉

acid regulator：酸性调整剂

citric acid, 柠檬酸

colours:颜色

tartrazine,酒石黄

sunset yellow 夕阳黄

May contain traces of peanuts,可能包括微量花生

nuts and soya坚果和黄豆