简要介绍一下法国餐饮

　　法国烹饪

　　法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒(vin)和奶酪(fromage)，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。

　　法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。

　　法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouill)、炖鸡(coq au vin)、法式田螺(l`escargot)；主食主要是面包，具有法国特色的面包有月牙型小面包(croissant)和棍式面包(baguette)。

　　法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d`œuvre)，接着才是主菜(plat de résistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

　　法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。

　　法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。

　　1、肉类料理排餐的吃法

　　（1）从左边开始切。

　　法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理

　　名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。

　　首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃

　　法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服

　　务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

　　用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法

　　一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

　　（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。

　　为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢

　　地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。

　　（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。

　　点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服

　　务生服务。

　　首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以

　　直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

　　调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传

　　给下一个人。

　　（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如

　　果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左

　　侧开始切才是基本。

　　千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。

　　身体向前倾的姿势很难使用刀子。

　　（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营

　　养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。

　　利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。

　　丽兹酒店

　　奢华而诱惑的巴黎丽兹酒店 丽兹酒店位于巴黎一区的旺多姆广场北侧，是一座5层高的巴洛克宫殿式建筑。 这里有文化传承下来的奢华古典风格。酒店共有106间标准间和56间豪华套房。墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把丽兹所有客房的画作集中起来，差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。客房的地毯都是来自土耳其的上等货色，地毯之厚之软足以将脚趾埋没。壁炉是拿破仑时代的式样，红木质材的椅子、床、衣柜一律是路易十六时代的风格；茶几和化妆台上摆放的花瓶据说是购自印度，件件堪称宝贝。花瓶里的玫瑰每天更新，整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。 每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间，则选用埃及香料，然后通过送风口向外散播香气。 一直在丽兹包房的“资生堂”香水设计师塞尔日•鲁滕斯曾经感言：“丽兹是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里，你有回家的感觉，服务生对客人直呼其名，甚至对你的怪癖了如指掌。” 现任主厨米切尔•罗斯曾获得过博库斯世界烹饪大赛的冠军。点心师艾迪•本汉姆同样得过美食界顶级大奖的他主管配制整个酒店中“让人无法抗拒的点心”。从开业之初，酒店就设立了自己的面包店、点心店、巧克力店、肉店甚至熏鱼店，丽兹的客人只要凭客房的钥匙牌就可进入厨师学校进修，并在名师的指导下亲手制作各种美食。 客人入住酒店后，首先会收到服务生送来的两份礼物，除了一张精美的贺卡外，还有一瓶香槟酒。在豪华卧室饮酒小憩之后，客人还可以到走廊尽头的“休闲吧”继续享用美酒。另外，酒店还有三间对外开放的酒吧：旺多姆吧、丽兹吧和海明威吧。这三间酒吧各有特色：旺多姆吧更像一家西餐厅，有吃有喝有琴师，可点食点酒点曲子；丽兹吧注重娱乐性，有豪华的舞池，是情侣们的好去处；海明威吧则是间灯光幽暗、充满乡愁的酒吧。与众不同的是，这里不提供主食，却备有上等的巴西雪茄。海明威吧面积不大，却是世界上最有地位的酒吧之一——曾被《福布斯》杂志评为“全球最好的酒吧”。 早在酒店创立之初，凯撒•丽兹就建了足够多的酒窖，并储备了大量法国白兰地和波尔多葡萄酒。在百年后的今天，当年的储酒仍有留存。现在，酒店中设有30个大小不同的酒窖，藏酒数千种，共三万多瓶。 每天洗浴后，穿上绣有“丽兹”字样的浅粉色浴袍，舒适之余更会有一种回家般的温馨和体贴感。其实早在酒店创办之初，创始人丽兹先生就定下一个规矩：酒店不接待单身男女客人。他希望丽兹酒店就是家庭的酒店，入住者是一对夫妻或者是父母和孩子，甚至一个大家族。虽然创建七十年后废除了这个规定，但是流传下来的以“家”为本的思想还是成为了酒店很重要的部分。 品牌介绍：丽兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的凯撒•丽兹于1898年创办的，距今已有一百多年历史。出身于瑞士一个牧羊人之家的凯撒•丽兹，在创办丽兹酒店之初，就立志要把它办成一个宫殿式酒店，这一初衷始终没有变。即使在1979年埃及富豪艾尔•法伊德成为其新主人以后，其追求尊贵品质的传统依然没有动摇。 词典中对“丽兹”一词的注释是：“极其时髦的、非常豪华的。”如今，“丽兹”已成为一个奢华浪漫的酒店代名词，象征全世界的最好的住宿，餐饮，服务它的主人说：“所有梦境都发生在丽兹。”两次荣获美国波多里奇国家质量奖。丽兹酒店及度假村遍布全球。 品牌特点：以其无与伦比的个人化服务享誉全球，此顶级酒店拥有丰富的历史与优质服务的传统，具有典雅的风范及独树一帜的格调。这些创立目标最能在酒店的特色中展现无遗。其中包括要求顶级服务的房客所提供的专属套房楼层与特殊客房。 信条：丽兹酒店是一个以真正照顾和安慰我们的客人为最高使命的地方。我们保证提供最好的个人服务与设施，我们的客人将永远享受温暖、轻松、完美的氛围。 丽兹经历着，调动着我们的客人的感官，灌输福祉和满足他们还没来得及表达，预期之外的愿望与需要。 员工承诺：我们的女士们和先生们是我们承诺服务客人最重要的资源。我们将运用原则、信任、诚实、尊重、正直和承诺来培养人才，最大限度造福于公司的每一个人。丽嘉促进工作环境、价值多样性与生活质量的提高，使个人的愿望得到满足和丽嘉的魅力得以增加。 服务方针：“在本饭店，殷勤关照和客人的舒适是我们最高使命。我们保证提供最佳的个人服务及一切设备，让客人充分感受温馨、且已有高雅的休憩环境，本饭店的体贴入微，让人生气活跃、舒适愉悦，满足客人意料之外的希望与需求。” 座右铭：我们是绅士与淑女服务绅士与淑女。 市场细分（目标客户）：丽兹的客户是全球顶尖5%的商务人士，他们不在乎你是否给他们打折，是否提供免费服务，他们在意你的服务，丽兹不依靠优惠卡、会员卡来吸引客户，丽兹提供的是“隐形的会员卡”，因为客人所有的喜好，丽兹都有档案记录。 酒店位置：丽兹卡尔顿酒店在美洲地区、亚太地区、欧洲及中东开业或即将开业94家酒店（包括9家俱乐部）。其中预计09年开业6家，2010年开业7家，2011年开业4家。其中中国区9家：北京华贸中心丽兹酒店、北京金融街丽兹酒店、香港九龙（2010开业）、广州、澳门（2010年开业）、三亚、上海波特曼丽兹酒店、上海浦东丽兹酒店（2010年开业）、深圳（2009年开业）

　　复制别人的 本人在这方面不算多了解请见谅

Blackmores西芹籽是传统的草本方法,帮助缓解痛风,关节疼痛,风湿痛。

西芹籽是一种温和的利尿剂，它可以用来暂时缓解关节炎，风湿病和痛风所带来的症状。

每日1~2片随餐服用，或遵医嘱。避免晚间服用，由于小便对睡眠的影响，不推荐在妊娠或哺乳期间使用，如果症状持续，请看医生。

西芹籽精华：3000mg

西芹籽油：2mg

痛风是关节炎的一种，是尿酸结晶聚集于关节中，对关节刺激而引起的针刺般疼痛。尿酸是机体各种生化工程，包括消化过程所产生的天然副产品，当体产生过多尿酸，或者肾脏不能很快排泄尿酸，便会出现痛风。

西洋芹、水芹可促进新陈代谢并具有解毒功能，它含有大量维生素B,多种矿物质、胆碱、单分酸、镁元素、钾离子、配糖体纤维，具有调节嘌呤正常代谢，抑制尿酸的形成，促进尿酸的排泄，溶解痛风结石，修复病变关节炎。

芹菜籽是极佳的利尿剂，可以促进体尿酸排出体外，减轻痛风和关节炎的症状。通过它的利水功能排除体多余的尿毒，盐分和杂质，对高血 压人士有帮助。

芹菜籽原料采用全新技术进行分类微化/配以技术处理,提取出独有的强效成分:“塞勒尔托酸酶”、“高效嘌呤阻酸酶”，以及有效的利尿功能。充分发挥了“脱酸”、“降酸”和“排酸”的作用。

扩展资料：

西芹籽中含有丰富的蛋白质，左旋芹菜甲素，膳食纤维和其他多种维生素，对身体大有好处，能够缓解关节疼痛肿胀，增加骨密度，还有抗痉挛和利尿的作用，临床上常用于治疗风湿性关节炎，风湿痛，痛风。

还有很好的降压作用，对预防骨质疏松，保护心血管也有一定的疗效。西芹籽可以炒熟后食用，也可研碎后调成糊状，甚至可以入药。

芹菜籽有很多且非常丰富的药用的价值，其中芹菜籽所富含的降血压，降血脂的成分是芹菜的50倍之多，短时间内的食用可以起到降血压，降血脂的功效，长时间服用则好于其他同种类的中草药，而且还没有副作用。

其次芹菜籽还对治疗风温症具有非常显著的作用，还能同时治疗风湿关节炎，和舒解痛风、高尿酸症等。食用的时候只要把芹菜籽放入杯中，然后倒入热水，冲泡一下就可以饮用。

西芹籽的使用建议：

用晾晒干净的芹菜籽来冲泡，每天喝适量的水，能够有很好的降血压的效果。并且芹菜籽还有很好的利尿，消肿，散气，通阻滞等的作用。

平时如果发现有头晕的，最好是可以去医院检查，如果发现是由于高血压引起的，可以吃一些降压药来缓解，通常食疗的方法对于疾病难以进行根治，只能够起到辅助治疗的效果，平时应该尽量多休息，饮食尽量可以低盐低脂。

西芹籽的副作用：

芹菜可以有软化血管的作用，这是大家都知道的。其实西芹籽是和芹菜的作用差不多的，因为毕竟是芹菜的一部分。

芹菜籽的食用量需要有一个控制，和芝麻一样可以在做调料的时候往里面添加一些，做饭少量的添加一些可以提升饭菜的香味，引起用餐者的食欲。但是并不是说吃的越多越好，芹菜籽过量食用还会引起肠胃的不舒服，严重的甚至会有腹泻呕吐的情况发生。

健脾的食物：

1、玉米，具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

2、高梁，有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

3、苡仁，有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。

4、扁豆，具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

5、水芹，有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

6、冬瓜，有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

7、洋葱，具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

8、南瓜，《本草纲目》载："南瓜性温，味甘，入脾、胃经"，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可"吸附"细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

参考资料：

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。

野菜的营养价值

从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。

如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。

中医宋先生告诉我们，从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。

野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。

因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，韩国著名化妆品牌罗美GEO野菜系列，则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！

此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静。

秋冬野菜榜：卢蒿、豆角、金莲花、金针、山蘑、山芋……

午夜梦回野菜香

虽然东北已经开始成批量生产销售野菜，可谓野菜的大本营，但南方人却大多天生热爱野菜，并且吃得精细。南方出来的孩子，多经历了在山清水秀鸟语花香中采摘野菜的童年，榆钱面，槐花肉片汤，香椿炒鸡蛋……都根深蒂固地铭刻在心中，午夜梦回时，依稀会有淡淡野菜香浮动。

每年的夏秋之交，都会去田边采摘红苕（亦即红薯）叶子，乡人称之“忆苦思甜菜”。选取细嫩的顶端茎叶，用指尖掐断，不一会就能有一大网兜（网兜装着透气又新鲜）。然后在热水中焯一下，只要一点酱油和辣椒油，再洒上味精花椒粉和南方独有的香葱，真是绝好滋味。

还有一春一秋两季，去山里挖野胡葱，那也是极其幸福的事情。胡葱和小葱、大葱和香葱都不一样，香味和辣味更重。而且郁郁葱葱的和各种草木混在一起，要找到它可没那么容易，它的根部很象大蒜，根藏得很深，得随身带一把小锨。因为费力，所以采回去才特别珍贵和满足。洗净，用盐腌一会，就可入食，虽然什么也不放，可是那种爽口，就着它，几口饭咽下，盘碗就已经见底了。嘴里犹有余香，是很幸福的感觉。

又或者是春秋游时节，去野外聚餐，在地里拨拉出红薯烤着吃；准备好了小锅——也许都不能叫锅的盆，搭起简易的灶，舀来河边的水，用火锅底料熬一锅汤；然后在田坎上扯了车前、蒲公英，煮得散香入味了，撒上一把从农民伯伯那偷来的豌豆尖——数一二三大家就抢，那样的清香，渗到骨髓里，也不会散开。

餐桌上的野菜

野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面，一碗香椿炸酱面，虽是素食，却也有滋有味；又或者切得细碎了，和入云吞和饺子中作馅，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味；干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊，清淡而滋味绵长，还可增加维生素和纤维素的摄取，有滋阴补肾，调节肠胃之功效。

有记载，食难果腹的灾荒年，曾有人用民间八大碗的方式，发明了一个野菜八大碗：油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。在那样的年代，这样的素八大碗要凑齐，不知道需花费多少心思。而今，吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物，不但已经进入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴，名副其实的野山珍。早在02年时，青岛电视台就曾做了一档两大厨师对垒野菜的节目。而白油鱼腥草更是贵州传统的名菜。

★野菜制作中的注意事项：

◎需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

◎树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽。

◎像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳。

◎东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。

★小编家的典藏菜——剁椒香菜

材料：正宗四川野山椒一瓶，香菜半斤。

香菜洗净切段。野山椒捞出（数量视个人口味而定）挤干汁液（备用），将野山椒剁碎，拌入香菜，淋上野山椒汁液，放置5～10分钟即可。

剁椒香菜，是小编那个极其美丽贤惠的母亲首创，清香微辣，是佐餐佳肴。野山椒、香菜的搭配无懈可击，只要有这个菜，小编就完全不屑其他的菜，就着它，能吃许多米饭。一个字形容：香！

野菜的选购与储存

野菜的选购：选购野菜时最好在超市和商场里购买，要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的，比较有保障。若在市场上购买，一定要问明生长地点；要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。

久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。若要保存，家庭中一般没有条件做速冻保存，最好腌制。但味道和营养会大不如前，还会限制野菜的制作和配菜。

不能吃的野菜

苍耳子是大家熟悉的植物。小时候我们大多有过这样的经历，把它偷偷放到小朋友衣服上，想像他发现时怎么也扯不下来的滑稽，然后自个傻笑。这个曾盛载我们童年欢笑混身长刺的小果子，却有剧毒，绝不可以吃。大自然千奇百怪,许多色彩鲜艳,姿态娇媚的植物,竟有着不可忽略的毒性，虽然颜色和是否有毒并不成比例。我们在采摘和食用时，一定要谨慎小心。下面简介一些有毒野菜，希望能让大家有个初步了解。

◎狼毒草：又叫断肠草。高05～1尺，根浅**，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

◎老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅**，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

◎曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高05～1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽软，锯齿也不明显。吃了它脸部会变肿。

◎毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

◎野生地：花紫红色或有**，形状像唇形的芝麻花。根**，叶上有毛， 有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

◎毒蘑菇：种类繁多，常见有毒伞，褐鳞小伞，白毒伞，黑包脚伞，内绿菌，褐脚伞，残托斑毒伞，鬼笔等8种，均为腐生，形状特殊，像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、**等。要说明的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系。民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法只能做为参考而并非绝对。蘑菇中毒率非常之高，要格外注意。

此外，还有曼陀罗（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、红心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等。在采、购野菜时，若没有十分把握，要坚决不采不买不吃。

野菜未来时

不少人有这样的观点：蔬菜是物种千万年进化的产物，而野菜不过是人类发展历程中被淘汰掉的上不得厅堂的野生植物。我们为什么要吃祖先们不屑的野菜？

早在1998年的国际山区资源开发与生态保护研讨会上，就有专家曾经预言：山野菜将成为下个世纪餐桌上的绿色食品。如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。

随着提取分离技术的发展，野菜的营养价值越来越明显并受到重视。专家说，山野菜是一种无化肥、无农药残留污染，营养价值较高的天然绿色食品，多为早春萌芽生长，通过技术辅助也可大棚培植，能调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，是人类新食物原料的自然宝库。野菜必将被大力开发，成为新世纪绿食家族中的一员。

当然，野菜也并非完全绿色。野菜的生长环境有被污染的可能。深山野林中尚还有瘴气，城市周边的郊野环境则更加堪虑。且不论有毒野菜，有的食用野菜本身也有潜在的毒性，食用方法不当可能会造成中毒。我们在选择野菜时，也要注意它是否存在污染，选择正确烹饪手法，不能盲目食用。

或者野菜还不能晋升为蔬菜，但却是人们饮食结构的必要调剂。那一抹若有若无的清香，是餐桌上的亮色，是童年的歌谣，亦是游子心中永远的乡恋。相信只要我们始终热爱并保护环境，自然会恩赐愈加美味愈加多样的野菜，来回报我们的味蕾。

春天是盛产野菜的季节。吃油腻过多的食客，在春天野菜上市的季节，多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味，又可以起到保健的作用。

“医食同源”是野菜得天独厚的优势。海腥草、车前草、地菜、野荠菜、蒲公英、薄荷叶、野芹菜、马齿苋等既是佳蔬，又是良药，且风味独特。春天食野菜，一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良药”。三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存和食用，清鲜味美。

现介绍几种常见的野菜：

马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜

在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

婆婆丁

又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜

苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜**。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

蕨菜

又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

桔梗

又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

水芹菜

又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

薇菜

富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。

刺嫩芽

又叫刺龙芽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工罐头，营养丰富，味道鲜美，风味独特，具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。

小根蒜

又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

椿菜

又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质98克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。

香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金**葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等等。

薄荷

又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。

薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。

三种野菜助防癌

野菜营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在帮助防癌方面也有一手。

蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

纯菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

鱼腥草亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为457%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

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　　出生年月日时: (公历) 1986年 3月 14日 15点 此命五行火旺缺水；日主天干为火，生于夏季；必须有土助，但忌金太多。

　　（取名时可根据以上情况进行相应纠偏补缺）

　　(农历)虎 丙寅年 二月 初五 申时

　　八字： 丙寅 辛卯 丁巳 戊申

　　五行： 火木 金木 火火 土金

　　五行生克制化宜忌 火旺得水, 方成相济

　　火能生土, 土多火晦; 强火得土, 方止其焰

　　火能克金, 金多火熄; 金弱遇火, 必见销熔

　　火赖木生, 木多火炽; 木能生火, 火多木焚

　　五行之性 火主礼, 其性急, 其情恭, 其味苦, 其色赤 火盛之人头小脚长, 上尖下阔,浓眉小耳, 精神闪烁, 为人谦和恭敬, 纯朴急躁 火衰之人则黄瘦尖楞, 语言妄诞, 诡诈妒毒, 做事有始无终

　　四柱五行生克中对应需补的脏腑和部位 心脏与小肠互为脏腑表里, 又属血脉及整个循环系统 过旺或过衰, 较宜患小肠, 心脏, 肩, 血液, 经血, 脸部, 牙齿, 腹部, 舌部等方面的疾病

　　宜从事的行业与方位 宜火者, 喜南方 可从事放光, 照明, 光学, 高热, 易燃, 油类, 酒精类,热饮食, 食品, 理发, 化妆品, 人身装饰品, 文艺, 文学, 文具, 文化学生, 文人, 作家, 写作, 撰文, 教员, 校长, 秘书, 出版, 公务, 正界等方面的经营和事业

　　三命通会 丁日戊申时生，以身败背禄论。丁以壬为官，以申中戊土为伤官，如果透出年月干是壬，那么，伤官见官，其害百端，虽有旺盛的庚金为财星，但自身处败地，难以克制，此命如果不通身旺月，衣禄一般。本命最好的是，年月柱是甲寅。而忌讳壬子年月。

　　丁巳日戊申时生，不贵即富，但难会受刑克。生于夏季，行西北运，命主贵显。生于秋冬两季，一生劳碌。

　　月日时命理 二月生： 此月生人，前年五月受胎，惊蛰节后出生。性情温良，为人诚实。出言无毒，善作阴德，诸事谦尊，成功如登梯，贪急则失败，切记随机行事，方万事安然。初限辛苦，中年发达，四十兴荣后，可终年利路享通，乃虎假半真之命。

　　诗曰：平生良善自有持，衣禄增荣盛有余。钱财家业中年好，贵人提拔上云梯。

　　初五日生： 末运大旺，与人亲睦，贵人提拔，发达成功，父兄无靠。白手成家。

　　申时生： （下午三点起下午五点止为猴时辰）

　　败来败去，难守祖业，父母无靠，夫妻和谐，女人破婚，宜养操忌木类。

　　凶年：十九岁、廿二岁、甘八岁、卅岁、四十二岁、五十四岁、七十二岁寿终。

　　申时头生：时头生人父母全，为人聪明近贵人，能文能武志气大，六亲有禄进田园。

　　申时中生，时中生人先克父，六亲不和兄弟疏，一忧一喜离祖吉，早妻刑克总多劳。

　　申时末生：时末生人先克母，六亲兄弟多冷淡，早辛苦身多病，三十岁平四十益

　　您出生于公历1986年03月14日星期五农历丙寅年(虎)二月初五申时，今年24岁，五行骨重为37两，命书如下(仅供参考)：

　　此命般般事不成、弟兄少力自孤行；

　　虽然祖业须微有，来得明时去不明。

　　说明：

　　此命为人品性刚直，做事公开有才能，不管休息，六亲兄弟不得力，祖业难靠，白手成家，早年驳杂多端，不能聚财，不欺侮人，有意气，心神不定，易成喜怒，初限奔波，离别他境可成家计，改换门庭，中限未得如意，末限环怀妻宫，方为刑克，子媳虽有不得力，只好真假送终，寿元七十七，卒于十月之中。

　　测测你上辈子是什么人:根据你的公元出生年月日，经过电脑计算，结果为5, 表示你上辈子是武将

　　星座：双鱼座

　　主宰行星：海王星

　　属性：水相星座

　　星座缘起的奥秘：

　　标志着经历严冬等待重生，性格属于神秘主义者，爱凭直觉做事，凡事都走向极端。难以相处，企图退缩时，会逃避现实。内心充满矛盾。

　　生辰星位或太阳在白羊座：

　　双鱼座的人温情，灵活而且神秘。这是一种“心理”型的敏感而脆弱的性格。粗暴的言行会使他的精神受到强烈的刺激，他希望自己的周围充满和谐友爱的气氛。他的一生需要有一个强有力的人的支持和帮助。和蔼可亲的秉性会得到所有人的好感，但过分的真诚和善良有时会使他陷入“奴隶”的地位。实际上，他经常处在需要献身或作出牺牲的情况下。很容易受别人的蛊惑和影响。

　　他的身体很容易疲劳。噪声、熙熙攘攘的人群、匆忙以及紧迫的生活节奏，都会使他精疲力竭。如果在他的生辰天宫图中没有更富激励性的火星或天王星方位的影响，那么，他的漫不经心会变成惰性。

　　双鱼座的人喜欢幻想，并力图用幻想来逃避生活中的困难和烦恼。

　　他的身上总保持着一种天真、忠厚的气质。一般地说，如果他的生辰天宫图中没有土星过多的不利因素影响，且又遇到木星或金星处在理想方位的情况时，他会经常受到幸运的照应：意想不到的事情、突如其来的机遇、喜幸的性格将会有利于他。他也有可能中彩或在人生道路上遇到一位非常富有的和慷慨的知已。于是，这位双鱼座的人就会进入另一种新的意境中，过着充满幻想或神秘色彩的美好生活。另一种趋向是他对生财之道表现得完全一无所知，或许有时会沾染上不诚实的毛病。这主要取决于木星和海王星在他的生辰天宫图中所处的位置如何。

　　双鱼座的人的财产观念相当淡漠。他很能适应环境，并认为利用别人的财产和把自己的财产拱手送给有求于自己的人一样，是理所当然的事。何况海王星又在这一座人的天宫图中有决定性的影响。

　　双鱼座的人有可能终生都充满着幻想，他最好选择需要幻想或想象的职业，音乐、艺术创作、**、电视、戏剧、尤其是舞蹈。海洋环境或与水有关的职业对他也是十分有利的。

　　双鱼座的人的经济条件常常处于不稳定状态，有时生活很宽裕有时候经济拮据，这处不稳定常常给他带来烦恼。每当这个时候，他总想用回避和逃脱来自慰。

　　基本性格：

　　这一10°对那些不能克制自己内向性格的人来说，是不太有利的，因为他们有可能被带到一个不利的环境中去寻求绝对意识和真理。从而会导致他们内心世界的不稳定：既想生活在实实在在的世界里，又向往虚无缥缈的幻境。这两种无法调和的思想无时无刻不在纠缠着他。容易激动，对声色之乐的吸引甚为敏感，尤其当海王星、火星与木星、金星或月亮呈不好的方位时更趋明显，这可能给爱情生活带来痛苦或烦恼。

　　爱情特质：

　　既想爱又怕受伤害，期待甜蜜的爱人，又嫌眼前一切不够完美。

　　爱情物语：

　　浪漫是我的天职，柔情是我的本性，爱情则是我珍贵的生命养分。

　　爱 情 观：

　　纯 情 与 激 情 的 结 合

　　理想情人：

　　-- 你是天真纯朴 为对方牺牲的人 你是纵使被骗,仍会为对方牺牲自己的「有牺牲自我精神」者,所以诚实且忠心是做你恋人的第一条件, 花心巧言令色的人要敬而远之且对方要有包容力,才能容忍动不懂就发脾气的你,最好是能让你撒娇的人 你 的 理 想 对 象 是 有 包 容 力 的 人

　　纯情指数：

　　☆☆☆☆ 双鱼座得纯情不用怀疑，但却多情的可以同时对很多人发挥他的高纯情指数，外加持久。一鱼多吃，是双鱼的最佳写照。加上特别容易感动，只要跟情感有关的事，都会让他们很有感触。虽然很美很浪漫，却是危险的。

　　魅 力：

　　他浪漫和迷糊个性，有着一股挡不住的魅力，丰富的想像力和同情心，略带羞怯隐藏神秘的特质，教人不爱他都不可能的。

　　一见钟情：

　　对感情的敏感度很高,他是用「感觉」谈恋爱,所以很容易付出感情,不过因为内向,即使有十个「一见钟情」,可能也只01的告白冲动o

　　透析你的她：

　　她是个标准的女孩！ 我举双手赞成，相信你也不会反对，典型的双鱼座女孩，根本就是男人梦中情人的化身，即使她不是绝世美女，她的举手投足也充满了女人味。她总是用温柔的眼睛看着你，认真的听你说话，不管是说理想，还是吹牛！她都不会泼你冷水。她不会问你一大堆世俗现实的问题，或逼你多赚一点钱。 她总是说些温柔浪漫的话。你会因为她面对自己充满了信心，双鱼座的女孩几乎没有驾驭男人的欲望，她甘心躲在你的怀里，受你保护。 虽然她有这麽多的优点，但多数鱼座女孩总觉得自己不够坚强，不够有上进心，因而常常心情沮丧，她非常需要你的鼓励和安慰，你的变心或外遇会给她很大的打击。许多鱼座女孩有自我放逐的倾向，在遭受挫折时，很容易酗酒、吸毒、甚至自杀。爱搞幻想的鱼座女孩有颗玻璃的心，既然她交给了你，你可得小心呵护才行。 做为一个妻子，她是温柔可爱的，除非你实在太懒散，否则她几乎不会催促你在事业上努力，她往往会把婚姻的气氛维持很浪漫，假如不是迫於现实的需要，她情愿作个单纯的家庭主妇； “女强人”很少是鱼座女子努力的目标。缺乏金钱观念，可能是多数鱼座妻子的共同缺点，她恐怕要花很长的时间才学会“家庭预算”这回事。

　　事业：

　　双鱼座孩子的教育问题是不容忽视的。因为这一座的孩子适应能力相当强，他的成长和发展几乎完全取决于他周围人的影响。

　　他顺从，爱幻想，渴望从别人那里得到有益的建议和决定，而后一丝不苟地遵循之。但这并不影响他生活在自己的志趣境界里。他聪慧、灵活，观察和模仿能力极强，常常会提出令人意想不到的问题。不要以为他不言不语的时候，就是可以放心不管的时候，恰恰相反，要以理解和宽容的心，密切注意他，但要适度，因为他非常容易效仿烈士的举动。

　　他的思想中经常有些模糊不清的概念，最好教他一些逻辑思维的方法，和培养他专心致志的精神和能力，这样可避免他以后误入空想和对事业无所追求的趋向。富于想象和逃避现实的愿望，在这一座的孩子身上表现得尤为突出。要提防他结交坏朋友而吸毒或出走。如果能博得他的好感和信赖，他会出色地做好人们对他期望的一切，要充分发挥他的善良的本性。

　　他的最好出路是音乐、舞蹈、舞台艺术创作、绘画等所有需要想象力、预知力和艺术鉴赏力的职业。慈善事业、兽医、海军、旅馆业或边缘科学的研究工作对其也很适合。

　　性格、情感和爱情生活：

　　神秘，有些不可思议，人们无法知道他在想什么或希望什么。象在生辰天宫图中受海王星影响较强的人一样，这一星座的人有点乌托邦的思想倾向。生活上也经常得过且过。在困难或矛盾面前他不喜欢让步，总渴望有奇迹般的解决办法，而当需要他做出决择时，他又常常束手无策。

　　在爱情方面，如果对方不主动向他倾述衷情的话，他从不考虑去付之行动。他需要一个能指导他言行的精明强干的生活伴侣。由于在恋爱问题上缺乏主动性，任人选择和追求，容易促成并不随他心愿的结合。

　　他不能忍受孤独，本能地受到团体的吸引和影响。周围的一切都会在他的思想中打上烙印，有时是很深的。他的思想有时会飞到虚无缥缈的世界中，有时也会陶醉在音乐、绘画、诗歌和幻想的美好意境中。

　　他很有可能成为男性中品德高尚的楷模，也可能成为不专一的、迷恋桃色的或不可思议的人。这将取决于他所接触的环境及所受的教育和影响。

　　双鱼座的男性一般都缺乏实际感，比较爱挥霍。对处于困境中的朋友有强烈的同情心，会毫不犹豫地慷慨解囊，真诚相助。

　　生辰星位在室女座的女性是个严谨而能干的好主妇，她能扶佐他的事业，照管好他的财产，主动地承担家庭的责任。

　　他与温情的巨蟹座女性或乐于欢娱的天蝎座的女性也会相处融洽

　　身体素质及保健方法：

　　一般情况下，双鱼座的人趋于缺乏生机，并容易在外在的强力面前显出脆弱的特性。身体很容易疲劳。只有接触大自然、蔚蓝的大海、音乐、绘画和艺术，双鱼座的人的身体和精力才会得到恢复和高速如果他能经常轻松愉快地漫步在海滨，对他的身心可谓得天独厚了。海洋的一切景色和海洋上的一切活动都有助于焕发他的精力。海产品、鱼、粗制盐、海带会带给他机体需要的元素。

　　双鱼座的人的机体需要碘，如同巨蟹座的人一样，除了多吃鱼、甲壳类海产品之外，还要经常吃蒜、洋葱、白菜、葡萄和水芹。

　　硫有抗感染和抗风湿的作用，对双鱼座的人的身体也颇有益。核桃、杏、榛子和花粉有助于硫的补充。

　　海水浴疗法对双鱼座的人具有奇迹般的效果，会使他的精神面貌焕然一新。一个疗程一般为5～6天。不要太长使之过于疲劳，每年进行一次或两次、可恢复健美的体魄。海水疗期间也可以在半齐脚踝的海水中走走，有益于脚踝的血液循环。在家里也可做海藻浴，以加强海水疗的效果。

　　新鲜的鱼精有滋补强身的作用，在有条件的情况下，双鱼座的人也可适当地食用。

　　另外不时喝少量的麦芽油（每天半茶勺），也有滋补作用。

　　顺势疗法和微量元素疗法对双鱼座的人来说比药物的疗效好（有些效力较强的药对身体弱的双鱼座的人会有负作用）。为了驱散忧虑和激发活力，双鱼座的人可服用下列草药汤剂：

　　蜜蜂花………………50g

　　蒿属植物……………30g

　　薄荷…………………20g

　　将上述三种成分象泡茶一样，泡10分钟，然后加一片柠檬、加入蜂蜜，便可饮用。

　　以同样的方法泡制的车叶草茶是最好的天然安定药，有消除忧虑、镇静的作用。这种茶清香可口，非常有利于双鱼座的人的身心健康。

　　双鱼座的人可能经常脚痛（脚踝是他身体上的弱点），还容易崴脚。当脚肿胀或疼痛的时候，可将其放到热的洋苏草煎剂中浸泡，里面可加少许粗制盐。一般每升水加四汤勺洋苏草煮沸。

　　音乐、诗歌、绘画、艺术、幻想和一切能使双鱼座的人的思想进入想象意境的事情，都能帮助他克服失望的情绪。游泳、垂钓、海上旅行可使他精神舒展；跳舞、古典式的或有节奏感的音乐对他的身心平衡和谐调也是十分有益的。

　　出生在双鱼座的著名人士有：

　　爱因斯坦、施特劳斯、米开朗琪罗（意大利文艺复兴盛期的画家、雕刻家）、哥白尼（波兰天文学家）、雨果（法国诗人、小说家）、肖邦（波兰作曲家、钢琴家）、拉威尔（法国作曲家）周恩来