薏米味道怎么处理?

如何去除薏米的怪味？

除了上面的吃法 还可以：1、跟大米一起2、跟红豆一起3、跟紫米一起薏米本身有一股怪怪的味道，所以这样做能中和他的怪味而且薏米能去痘哦！村长知道的很多吧这是正常的,薏米确实是有一股微酸的味道所以薏米最好不要单独煮了吃可以和红枣糯米血糯山药等物品一起煮,这样能减轻薏米的怪味,又能和其它食补食品相应得彰

薏米什么气味

很多人不习惯薏米,像是有点霉味儿的味道，觉得有淡淡的药味，不过做了粥后就会成为甜味，苡米粥，喝后有利尿的效果，要多喝水！

另外，芝麻的清香可以把薏米的味道冲淡一些，还可以在里面加一些蜂蜜。

薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

薏米的营养价值较高，含蛋白质137%、脂肪54%、碳水化合物647%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。

用薏米仁25-50克，野菱角（带壳切开）150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。

薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化溼利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的机率。

薏米有股霉味怎么处理一下

薏米有霉味说明已经是发霉变质的了，所以是不可以再度食用，应该及时扔掉，食用是会导致出现食物中毒的情况的。平时一定要注意自己的饮食安全，不要食用变质的食物，新鲜的薏米最好是用冰箱冷冻处理好。谷类物可以经常晒晒太阳，避免潮溼的地方。正常的薏米有淡淡的药香味，并没有发霉的味道。下面介绍一下薏米的营养价值：

薏米， 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

怎么让薏米去味

薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、 米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍:薏米内含蛋白质162%，脂肪465%，碳水化合物791%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值

我国传统医学认为:薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜溼，养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。

过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均可。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀升

薏米的吃法有多种多样，民间多是用来煮粥。由于是后来居上的保健食品，所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜索。一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山楂、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，多身体大有裨益，可根据自己身体需要，合理搭配。

一般的食用薏米，大多的是只配一种配料。但也有例外。比如在“八宝粥”中，正宗的配方就有薏米。还有一款代表做叫做“八宝清补凉”，是夏日食疗佳品，冬日不宜。为了让大家对薏米食谱的制作有个直观的认识，简要的介绍如下：

备料：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克。（此方如有选择的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多种薏米粥）。

上料共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。

凡此种种，看官诸君自己对号选择来用可也。需要提醒的是：如果要选择煮肉粥，可选“莲子薏米粥”，肉切丁，煮粥不用我来教你。是一年四季补充营养增强体力的佳品。但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉，切切不可混用、反用！

另有美容养颜的“薏米百合汤”送给女士们——

薏米仁洗干净，用清水泡半天。薏米加百合10颗，多加水，旺火烧开，调小火煮。待薏米开花时，加红枣数枚，再煮10分钟即可。

放凉保存，夏日可冷饮，冬季需热引。每日早晚一杯，坚持饮用，可美容养颜，增白肌肤

经 典 食 谱:

薏米红枣汤

用料：薏米 100 克，红枣（去核） 12 粒，水 4 碗。

妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

薏米绿豆百合粥

用料：薏米 50 克，绿豆 25 克，鲜百合 100 克，白糖适量。

做法：绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。

特点：此粥能清热解毒，除烦热，疗溼疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

薏米冬瓜骨汤

用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。

特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。

薏米莲子煲鸭汤

主料：净光鸭一只。

薏米味道很重怎样去除

跟其他东西一起煮

薏米怎么煮才没有异味

我的做法是：这样就没有你说的那种味道了，可能是你煮的方法不对吧，试一下吧：

1材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）

2过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用

水浸泡开

2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮

开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），

再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后 改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥

3进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃

在节假日里，我常在酒后用这种方法招待客人，它确实得到客人们的称赞，因此我特向你推荐这种食法，希望你能喜欢。祝你能找到自己称心如意的做法。

薏米有怎样的特殊气味

很多人不习惯薏米,像是有点霉味儿的味道，觉得有淡淡的药味，不过做了粥后就会成为甜味，苡米粥，喝后有利尿的效果，要多喝水！

另外，芝麻的清香可以把薏米的味道冲淡一些，还可以在里面加一些蜂蜜。

薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

薏米怎么去除霉味

发霉的不要吃了，丢了

薏米很难煮烂，建议你前一天用水把薏米泡上，第二天再煮就比较容易煮烂，要多煮会儿，直到米开花为止。你煮的有青涩苦味就是因为薏米没煮烂，建议加银耳莲子大枣冰糖，有美容养颜补血润肺去火的功效。如果能煮上两个小时，汤就会浓稠，银耳也会融化，口感很好

刚买的薏仁米怎么有种霉味啊？是不是就那个味儿啊？

不是的。薏米本身不是这个味，也不是因为没有泡过所以有霉味，我们泡薏米，只是因为薏米很干燥，泡一下让它充分吸收水分，比较容易煮。虽然你是刚买的，但是你买来之前，它本身就已经霉变了。即便这时候你拿去真空装起来或者保鲜，都无济于事了。所以，还是它的本身问题，还有就是品种问题。希望我接下来的陈述可以帮到您，这也是我在我的店里对大家的陈述 ：

很多朋友在第一次接触双鱼家的薏米之前跟双鱼反馈，外面买的薏米，要么有霉味，要么一股刺鼻的哈喇味，要么煮不透，粗糙的感觉，不管是炖汤，还是煮粥，都难以入口。因为薏米可以作为中药，所以很多人以为薏米就是会有一种哈喇味，或者药味，这是一种误解，薏米完全可以很新鲜，很好吃，炖汤，煮粥，打浆，都可以

那么，双鱼告诉大家，如何辨别和选择新鲜的薏米：

一闻新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长。双鱼当天碾出来的薏米放在房间，室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天，气味散去得很明显。而且，薏米碾之前是需要重新晒一天的，这样可以提高薏米颗粒的完整系数，又经过碾米机脱壳，会有温度，当时是不可以用密封袋装的，只能用透气的编织袋。否则薏米的温度会把薏米闷坏。所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就弗以食用。

二咬放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说，不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意）。一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的

当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据我所知，贵州，广西，辽宁等地均有薏米，且各有差异。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上，相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！

　　薏米有霉味说明已经是发霉变质的了，所以是不可以再度食用，应该及时扔掉，食用是会导致出现食物中毒的情况的。而且平时一定要注意自己的饮食安全，不要食用变质的食物，新鲜的薏米最好是用冰箱冷冻处理好。谷类物可以经常晒晒太阳，避免潮湿的地方。正常的薏米有淡淡的药香味，并没有发霉的味道。下面介绍一下薏米的营养价值：

　　薏米， 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

　　由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

　　药用价值

　　米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。

　　别名六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。

　　性味甘淡、微寒、无毒。

　　归经入脾、胃、肺、大肠。

　　功效清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

　　主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

　　禁忌孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

　　说明上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。

　　食用价值

　　颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。 米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。

　　食疗方法

　　1、薏米煮粥食，治肺痈。

　　2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。

　　3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。

　　4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。

　　5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

　　6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。

　　7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。

　　8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

薏米仁属中药材料,有点淡淡的药味

薏米（Coix chinensis Tod ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 [1] 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。 [2]

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏米有股味道可能是因为发霉了，一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能。第一种就是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉。或者是是薏米放置过久后出现不正常的味道，可能是薏米也可能是化学添加物的熏制，出现味道的薏米就不要吃了。