甜米酒的功效与作用

1 米酒的作用

因为米酒是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。经过酿制，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

米酒入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

1对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

4风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。

2 制作米酒

米酒可以去超市买，为了放心也可以自己在家做。

糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

浸泡：将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，泡至米很容易用手碾碎即可。

煮制：用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。

放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中，让米自然凉透不能烫手。

温水：另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。

挖洞：装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞。

加水：上一步加的水不算多，米还挺干的。继续慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面，喜欢酒水多，可加多点水。

密封：盖上密封盖。外面用保温材料（如毛巾被）裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。

3 食用方法

直接食用：自制好米酒用勺取出直接食用，也可以直接买制作好的，口感细腻润滑、醇香甜蜜。

伴饭菜吃：可以解腻，促进消化。

米酒汤圆：先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3～5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

米酒煮鸡蛋：先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3~5分钟即可食用。

4 温馨提示

虽说米酒是一个好东西，但是并不是所有人都可以吃的，对于肝病患者来说，就是不能吃米酒的。那些体质偏湿以及容易上火的人，同样也应少吃米酒。