酵素的做法比例是多少？

比例及做法如下：

一、用料  

黄冰糖    4公斤  、  火龙果    3个 、   蓝莓    750g  、  哈密瓜    1个  、  猕猴桃    5个  、  柠檬    8个 。   

二、自制混合水果酵素的做法  

1、准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热。

2、准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康。

3、准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤

4、用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！

5、前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，我用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~3个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中

“自制酵素”类产品是糖和水果进行发酵之后的产物，也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液，它们和“酶”是两个概念。

由于是发酵的产物，有些产品中包含着益生菌以及众多微生物，在一定条件下，这些益生菌和微生物可以起到促进肠道蠕动的作用，因此可以说，酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。

参考资料来源酵素

酵素面膜的做法：用一包酵素调和清水，搅拌至糊状，然后敷在脸上，20分钟左右后洗净即可。

具体做法如下：

1、调制面膜

将一包酵素倒进面膜碗中，加清水调和，搅拌至顺滑无颗粒状（如需添加其他物质，也在此步骤中一起调和）。

2、洁面

敷面膜前需要保持面部清洁，建议选用温和的洗面奶，洗面后将水擦干。

3、敷面膜

用面膜刷或者小勺将自制酵素面膜均匀的涂抹在脸上，注意避开眉毛、眼角、鼻口等部位。

4、洗去面膜

静待20分钟左右后，将面膜用温水洗净。注意如果面膜干得太快，要在面膜大半干的时候就洗掉。

扩展资料：

1、酵素面膜的作用：

酵素具有分解物质作用，故可消除皮肤之污垢，促进皮肤新生，适合护理暗疮皮肤。

2、酵素面膜的适用肤质：

一般而言，含有酵素成分的面膜适合大多数肌肤使用，特别是那种干燥缺水、皮肤暗沉无光的肌肤。略注意下：敏感肌肤不管在使用任何护肤品之前，都需要先试用为好。

3、适用酵素面膜的注意事项：

酵素面膜虽好，使用还需谨慎。不管使用什么面膜，都要做皮肤测试，可以取部分面膜液体涂抹耳后，连续三天没有过敏反应才能使用。

肌肤比较脆弱的妹子，在使用前可以在冰箱内冷冻之后冷敷；敏感肌肤的女生要根据自身产品吸收情况，来决定使用频率，不建议天天使用。

--酵素面膜

A一些不适合发酵的水果？

苹果、山楂、梨、番茄这几种水果建议新鲜食用，不建议用于自制酵素，因为这些水果相对其他水果，发酵更容易变质，霉变产生展青霉素；另外香蕉及部分瓜类等也不建议用于自制酵素；

B选择应季水果？

应季水果用于发酵，能保证新鲜，更适合发酵，非应季水果，可能因防腐或存储等问题，含添加剂的水果会影响发酵质量；

C哪些水果适合发酵？

仁果类：枇杷，杨桃，火龙果，猕猴桃等；

核果类：樱桃，梅子，杨梅，西梅，青梅，桃子，李子等；

橘类：柠檬，橙子，橘子，柑子，柚子等；

瓜类：哈密瓜，木瓜；

浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄等；

其他：菠萝，奇异果，石榴等；

更多水果就不列举了，建议按功能配搭，按需要使用；

提醒：浆果类水果虽然容易发酵，但也容易酒化变酒；发酵适当降低糖分比例，酒精度高的情况下，可以加大兑水比例饮用；

D选择什么糖？

糖是发酵重要原料，是益生菌养分，选择什么糖？其实影响不大，也可分2阶段添加，前期用普通糖，白糖，红糖，黑糖等均可，发酵中断再加进一些高级糖，例如果糖等，对糖尿病人更容易接受；

如果不是糖尿病者，加的糖种类并不重要，但糖比例要控制；

糖尿病者，建议要更高兑水比例才能饮用；

E红糖发酵会产生甲醇吗？

发酵产生的甲醇，一般是发酵水果的果皮和果胶在益生菌的分解下产生的，与糖的选择无关，一般正常发酵都不会产生超标的甲醇，自制红酒也是如此，经过之前酵素百科和菌先生的几次自制酵素的检测活动，也验证了这一点，几百检测报告中，自制酵素正常下甲醇均没有超标；

F发酵水果放越多越好吗？

不是的，自制酵素不建议发酵配方太过复杂，建议单一水果发酵或少量几种水果发酵便可，因为材料越多，发酵的复杂性越高，互相作用或污染变质的机会更多，另外酵素发酵的水果纤维，益生菌，矿物质等有效成分，不会因为发酵成分越多而发生改变，所以混合发酵与分开发酵混合喝的效果是一样的，没必要混合发酵；反而单一发酵更能提升安全性；

G建议使用蔬菜类发酵吗？

不建议，蔬菜类发酵由于蔬菜是土种植物，含重金属，农药等污染相对更容易，营养成分相对水果也低，土种植物土质细菌更复杂，用于新鲜发酵，污染不可控性更高，所以不建议使用；

H建议使用药材类发酵吗？

不建议，药材类发酵需要专业性配搭，除非你能具备相当专业性，另外相对水果，药材类等根茎类材料需要发酵时间更加长，发酵程度更高，如有需要直接按医生指导食用便可，没必要一定要发酵成酵素，本末倒置了；

精华应该在清洁完皮肤，均匀涂抹柔肤水、软肤水后使用,切忌洁肤后马上使用。下面详细介绍欧莱雅青春密码酵素精华肌底液的使用步骤。

1、洁面之后用毛巾擦干脸部水分。

2、使用精华之前还需要涂抹爽肤水。取适量自己平时使用的爽肤水于手心或者是化妆棉上，然后再将手心的爽肤水轻轻拍至面部，或者是用化妆棉轻轻擦拭整个面部就可以了。

3、取适量的欧莱雅小黑瓶肌底液于手心，然后均匀的涂抹至整个面部，之后再由内向外、由下向上的轻轻按摩整个面部肌肤，促进欧莱雅小黑瓶肌底液的吸收就可以了。

4、用完精华后可以取绿豆大小量的眼霜，点涂在眼下周肌肤处，然后再用无名指指腹轻轻点压开，再轻轻的点压按摩，促进眼霜的吸收就可以了。

5、取适量的乳液或者是面霜，均匀的涂抹至整个面部，然后再按摩整个面部，锁住精华的营养。

扩展资料：

过了25岁的女性往往会因为年龄的增长或疲劳压力而肤色灰暗、皱纹增多，应该从此时就开始重视保湿防皱。精华素中的透明质酸等保湿成分浓度高于普通化妆水、乳液、面霜等产品，所以年纪偏大的女性应该选用一些特效精华素。年轻女孩如果眼部周围容易产生小细纹，也可以适量补充精华素。

参考资料：

精华素-

操作方法

01

传说中对身体非常有益的酵素。口感也不错哦。我发酵了45天才过滤出来。 护心酵素:原料为菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个,制作时间15天左右。

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。 每晚临睡前喝30毫升护心酵素。 适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

酵素在网上流传有几种做法。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥。这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓。下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏。另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用。第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用。发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶。注意事项是,不要有油。

这个草莓酵素，被称作是“冻龄女美食”，据说在日本主妇中十分流行。日本女子会保养也是人所共知的，值得称道的是，她们大都注重健康的保养方式，而非使用化学用品急于求成。比起精致的韩国人工美女，我更欣赏日本美女的淡雅天然。草莓酵素，做法不难，材料也是非常普遍的，口感也不错，非常值得一试。用草莓加同等量的糖，进行10天左右的发酵而形成的，过滤后，将汁存放在冰箱，喝的时候勾兑四五倍的水即可。喝酵素汁的时候要空腹喝，而且不能加热，酵素到48度以上就死了。

主料2人份

草莓250克

辅料

柠檬1个

白糖250克

步骤1草莓酵素的做法大全

将新鲜草莓和柠檬洗净，草莓控干水分，切成2厘米大小的块，柠檬切成片，挖去籽

步骤2草莓酵素的做法图解

将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌，一定煮沸，自然晾凉，将草莓块和白糖放入瓶中，按一层草莓一层白糖的顺序放

步骤3草莓酵素的家常做法

最后放上柠檬片，最后用剩余的白糖将所有材料都封上，将盖子轻盖上(不用扣紧)

步骤4

可以每天搅拌，也可以让它自然发酵，但是尽可能让其表层保持湿润，否则果粒儿会发霉，如果是白霉，可以用干净的勺子捞去，并搅拌一下，如果是黑霉，那这酵素就算报废了

步骤5草莓酵素的简单做法

一般3天后会开始冒出小泡泡，10天～14天左右，可以将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，喝的时候勾兑四五倍的水

成品图

烹饪技巧

糖可以是白糖、红糖、冰糖、木糖酵等等，用冰糖的话请尽量选用小的颗粒，我用的是冰糖粉

有的酵素方子是密封的，有的却需要每天搅拌，我综合了各种意见，貌似都可以的，但有一点要尽量表层的湿润，因此可以预留较多的糖放在表面，这样可以有效防止霉变

兑酵素的水不能太热，因此最好用温水和凉水勾兑