一岁 食谱

一周岁宝宝营养食谱如下：

主要有软饭、碎肉、碎菜、蛋、鱼肉、豆制品、水果。这个时候一天要喝三次奶，吃两餐饭、一次水果。

宝宝的营养需求增大，自身胃肠功能增强，可以吃的食物范围更广。

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：

一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。

二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。

三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个

四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。

五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。

一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。

具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。 以一天小孩食谱为例：

早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6点左右）

早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克） （早8点左右）

午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克） （午12点左右）

午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克） （下午3点左右）

晚餐：软饭（米 40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克） （晚6点左右）

晚点心：牛奶（200毫升） （晚10点左右）

一岁至两岁小孩一周营养食谱：

星期一

早饭 烂面片

午饭 菜肉烂饭 骨头汤

晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤

星期二

早饭 青菜粥

午饭 肉末菠菜 烂面汤

晚饭 阳光翠绿粥 肉松

星期三

早饭 肉末蛋羹

午饭 五彩蔬菜面

晚饭 青菜肉饺子

星期四

早饭 鸡肉粥

午饭 豆腐青菜 疙瘩汤

晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥

星期五

早饭 面糊汤

午饭 葱油虾仁面

晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤

星期六

早饭 鱼肉蛋羹

午饭 牛奶面包粥 蛋黄

晚饭 青菜、鱼泥、白粥

星期日

早饭 鱼肉松粥

午饭 蔬菜鲜肉小馄饨

晚饭 红萝卜牛肉粥

推荐1-2岁小孩小食品制作：

1、疙瘩汤

把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。

2、蒸鱼饼

把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3、虾豆腐

虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。

4、蛋奶摊饼

面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。

5、蒸蛋糕

油50克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。

6、藕块银耳汤

原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量。

做法：银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。

1到3岁宝宝的饭菜怎么安排？掌握哪些技巧才能助力宝宝成长？

为宝宝准备饭菜时，要注意合理搭配，全面营养，确保色、香、味俱全，符合宝宝的口味。

① 更少的油和盐

一个人的品味是在婴儿期形成的。如果婴儿从小就喜欢吃美味清淡的食物，那么他将来对食物的偏好也是如此。如果宝宝在重油和盐的环境中长大，将来会有宝宝健康的隐患。因此，母亲做饭时应注意少吃油和盐，培养宝宝良好的饮食习惯。

② 易于咀嚼

婴儿的咀嚼和吞咽功能一直在改善。母亲应注意烹饪时菜肴不要太硬，切菜时应将菜切得稍微小一些。因为婴儿的咀嚼肌很容易疲劳，他可能会因为咀嚼困难而拒绝吃蔬菜。同时，宝宝的口腔容量有限，大菜会影响口腔运动，不利于咀嚼。

③ 适当调味

在一定阶段，当婴儿的味觉得到充分发展时，他就有能力品尝美味的食物，并且喜欢吃美味的食物。如果一味追求原味，不加调味品就为宝宝准备食物，大人很难咽下去。婴儿一岁后，可以适当地给他调味。你可以加入番茄酱、蘑菇粉和其他香料来增加甜味或香气，并控制盐的添加，这也可以促进宝宝的食欲。

④ 品种多样性

为宝宝做饭时，可以不断改变模式，经常为宝宝准备不同的食物，这不仅可以让宝宝接受更多的品种，还可以防止宝宝挑食，补充各种营养。

⑤ 煮沸时加盐

除了少放盐外，家长烹饪时还应注意不要过早放盐。由于渗透压的影响，过早加盐会导致蔬菜中维生素和微量元素的过度损失。此外，如果一个成年人和一个孩子吃同一种食物，孩子的份额将首先从锅中取出，成年人的食物可以再次调味。

及时补充营养

对于年幼的婴儿，他们需要更多的营养。宝宝刚出生时，她依靠母乳中的营养来提高身体的抵抗力。例如，乳铁蛋白在母乳中最为丰富，婴儿出生后自身抵抗力的建立取决于乳铁蛋白的存在。含乳铁蛋白的奶粉接近母乳，营养丰富，婴儿更容易接受。

适当按摩身体

按摩对婴儿的身体有很多好处。例如，它可以促进婴儿的血液循环，及时排出婴儿体内的毒素，增加婴儿皮肤和身体的抗体。它有很多好处。母亲总是可以为婴儿做这件事。首先，母亲的手是老虎形的，然后从上到下轻轻地抓住和捏住婴儿的背部。在按摩过程中，母亲不应留长指甲，以免刮伤婴儿的皮肤。按摩要轻，不要太重。