不同月龄的宝宝怎么吃鳕鱼？教你鳕鱼的“正确打开方式”

鳕鱼属于低脂高蛋白的鱼类，刺少肉嫩，适合婴幼儿食用，除了富含优质蛋白质，还含有一定的多不饱和脂肪酸EPA，而EPA可以进一步转化成促进大脑发育的DHA。并且，鳕鱼也是补硒的良好食材。因此，近几年鳕鱼成了婴幼儿辅食的大热食材。

下面我们来看看，针对不同月龄的宝宝，鳕鱼怎么做才能营养又美味。

这个阶段的宝宝刚添加辅食，在试过米糊、水果、蔬菜之后，就可以试着添加鱼类了。

营养食材

鳕鱼肉50克

做法

1、将鳕鱼肉解冻，放在蒸锅上蒸熟。

2、将蒸好的鱼肉放入料理机中，搅打成鱼肉泥即可。

7个多月的宝宝已经逐渐适应了不同的辅食，可以试着两种食材混合在一起做，这样味道更好，宝宝也更爱吃。

营养食材

鳕鱼肉50克

番茄1个

植物油适量

做法

1、鳕鱼肉洗净，切小块放入碗中，研成泥。

2、番茄洗净，去皮，用勺子研成泥。

3、油锅烧热，倒入番茄泥炒匀，放入鳕鱼泥，快速搅拌至鱼肉熟时即可。

TIPS:

番茄和鳕鱼，荤素搭配，营养更均衡。鳕鱼中含有的EPA，是可以进一步转化成有“脑黄金”之称的DHA，对宝宝的视力和智力发育有促进作用。

营养食材

鳕鱼30克

毛豆20克

香油少许

做法

1、鳕鱼洗净后去皮，蒸熟，盛入碗中，压成泥糊状。

2、毛豆煮熟后剥皮，用料理机打成泥糊状。

3、锅内放入清水煮沸，放入毛豆泥、鳕鱼泥，煮熟，滴几滴香油即可。

TIPS:

新鲜的毛豆营养丰富，富含蛋白质、钾、镁、钙、铁、锌、硒、维生素C、膳食纤维等。鳕鱼和毛豆搭配，营养丰富，为宝宝 健康 加分。

营养食材

鳕鱼肉1块

柠檬1个

鸡蛋1个

盐05克

水淀粉适量

植物油适量

做法

1、柠檬洗净，去皮榨汁；将鳕鱼清洗干净，切小块，加入盐、柠檬汁腌制片刻；鸡蛋取蛋清。

2、将腌制好的鳕鱼块裹上蛋清和水淀粉。

3、油锅烧热，放入鳕鱼，煎至两面金黄即可。

TIPS：

加了柠檬汁的鳕鱼肉，腥味减淡，更容易被宝宝接受，但最好在宝宝1岁后再给他尝试柠檬汁，每周可以给宝宝安排1-2次鳕鱼。

营养食材

鳕鱼肉80克

姜末适量

葱花适量

植物油适量

做法

1、鳕鱼肉洗净，切小块，用姜末腌制。

2、将鳕鱼块入油锅煎片刻，加入适量水，加盖煮熟，撒上葱花即可。

TIPS:

研究表明，充足营养是改善脑细胞并使它功能增强的因素之一，尽量为宝宝选择一些益智健脑的食品，如核桃仁、鱼、虾等。

导读：很多宝宝在断奶后开始吃辅食，但是也是有很多要注意的。比如说，吃加工类产品。鳕鱼肠能给宝宝吃吗？鳕鱼肠宝宝吃了好不好，一起来看看吧！

鳕鱼肠多大宝宝可以吃

一般是6个月就可以了，但是还是尽量吃原生态的食物，对于宝宝来说，尽量避免加工类食品。

6个月宝宝就可以适量添加了。直接清蒸了给宝宝吃，连盐都不必加，鳕鱼本身就是微带咸味的。第一次给宝宝尝试时食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏，无过敏以后可慢慢增多。

平时多留意宝宝身体状况，饮食方面要注意清淡，不要吃过于 辛辣容易上火的食物，多饮水，注意多休息。0-1岁宝宝爸爸妈妈们也可选择鳕鱼肠作为平时的宝宝零食食用。

鳕鱼肠宝宝吃了好不好

适量吃点是没什么的，但是也要注意，尽量吃原生态食物。

对于婴幼儿来说，其辅食应该要保持食物的原味，以便让孩子提高对天然食物不同口味的接受度，所以辅食应该不添加糖、盐等 性调味品，而实际上鳕鱼肠含有食品添加剂、食用盐等多种调味料，不便于婴幼儿食用。婴幼儿辅食另一个需要注意的是，所选的食材必须安全、优质、新鲜，若鳕鱼肠的主料有假或是品质差的主料，婴幼儿食用后或引起腹泻腹痛等。建议选购新鲜、安全、可靠的食材自制婴幼儿辅食，保证食物安全。

宝宝是可以吃鳕鱼肠的，但是，不宜多吃。市面上的包装好的鳕鱼肠成份并不一定完全是鳕鱼，且含有一定的添加剂，宝宝的身体还没完全发育，添加剂食用过多对宝宝不好。且，作为零食，宝宝多吃了也会影响食欲，正餐的时候反而吃得少了。

宝宝辅食的注意事项

1、无论是吃母乳还是吃配方奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。

2、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。粥的营养价值与配方奶、人奶相比要低得多。100克15%的米粥只能产生约218千焦耳的热量，而 100克的人奶能产生约285千焦耳的热量，100克加糖配方奶能产生301千焦耳的热量。此外，米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白，因此，粥或面条一天只能加一次，而且要制作成蛋黄粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。

3、观察体重，每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。体重正常增加，可以停喂一次母乳或配方奶。

4、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定： 早晨6点半：母乳或配方奶180毫升 上午9点：蒸鸡蛋1个 中午12点：粥或面条小半碗，菜、肉或鱼占粥量的1/3 下午4点：母乳或配方奶180毫升 晚上7点：少量副食，配方奶150毫升 晚上11点：母乳或配方奶180毫升 宝宝6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。

真鳕鱼能给宝宝吃

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小朋友们食用，对增强宝宝免疫力等方面有很好的作用。鳕鱼肉中蛋白质占168%，所含脂肪只有05%，比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。

所含的DHA等营养物质能增强婴幼儿的记忆力，提高智力。含有的卵鳞脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源，可增强宝宝的思维能力和分析能力。因此，很多妈妈都会在宝宝可以吃辅食后选择购买鳕鱼作为宝宝辅食的食材。

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但是，妈妈们在超市选购时会发现，鳕鱼的种类和价格参差不齐，有的几十元，有的上百元，哪种鳕鱼对宝宝身体好呢？不过，更多妈妈担心的是买到之前新闻报道中提及的油鱼！

此前，演员马伊俐在微博中对超市里鳕鱼价格的天壤之别提出了疑问，后来通过网友提供的线索发现自己女儿在吃了“鳕鱼”后拉油的现象，有可能就是吃了冒充鳕鱼的油鱼。

油鱼是什么？

俗名为“油鱼”和俗名为“玉梭鱼”的鱼类都被市场称为“油鱼”，同属鲈形目蛇鲭科。这两种鱼脂肪含量丰富，而且天然含有蜡酯。这两种鱼类的脂肪中超过90%属于蜡酯。

蜡酯在人体内难以消化，因而囤积在直肠，可导致排油腹泻。排油腹泻跟普通腹泻不同，不会导致体液流失不会致命。食用者如不适，一般会在进食有关鱼类后30分钟至36小时内出现症状，并在24至48小时内痊愈。油鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱。

部分国家和地区明确规定禁止出售油鱼，意大利、日本等国禁止出售油鱼。美国在上世纪90年代也曾禁售，但此后放开，不过油鱼仍属于不建议食用的鱼类。

欧盟虽然没有禁售，但是出售蛇鲭科鱼制品时，须符合下列规定：只可以包装形式出售；必须加上适当标签，提供有关烹调方法的资料；必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险；标签必须附有学名及俗名。英国则是警告指示食物供应商，勿将油鱼与相似的鱼类混淆，更不能称油鱼为“鲈鱼”或“海鲈”。

那么，怎样区分鳕鱼与油鱼，买到真正的鳕鱼呢？

1、看外形

鳕鱼的鱼皮发白或者灰白颜色较淡，鱼鳞小而紧密而规则，鳞纹清晰。

油鱼则颜色较深，为灰黑色，表皮细腻又油滑。

2、看鱼肉

冷冻后银鳕鱼切片一般比较大，呈椭圆形状，肉里没有明显的红线，一般为干净的乳白色，肉色均匀无杂质和淤点。

油鱼肉颜色偏黄褐色，切片一般偏小，中间会有淡黄或淡红的线条。

3、用手摸

经过解冻之后的鳕鱼摸起来很柔滑，鱼肉很有层次，水润似白玉，半透明。

油鱼摸起来就比较粗糙了，浓重的凝固感。

4、吃起来的口感

鳕鱼肉质细腻，入口即化，吃起来筋道略弹。

油鱼煮熟后肉质比较粗糙，煎后有浓重肉香味儿，吃起来油腻、肉质较粗、口感差、水分大。

5、价格

鳕鱼的售价基本在100元以上（每斤），价格低于这个太多就要小心一些。

油鱼一般都不到30元（每斤）。比起龙利鱼和巴沙鱼，鳕鱼和油鱼区分的方式还多一些。

宝宝在成长过程中，需要摄取多种营养元素，才能促进其健康成长。人体必须的一些营养元素在食物中都能获取，所以，宝宝可以通过饮食来摄取营养。鳕鱼是一种肉质十分细嫩的鱼类，并且含有很丰富的营养，所以是很适合宝宝吃的，那么，宝宝吃鳕鱼有什么好处呢？

1、宝宝吃鳕鱼好吗

鳕鱼肉质鲜美，营养丰富，其蛋白质含量更是比其他鱼类要高出许多，正在成长发育期的宝宝确实营养补充，但是医生建议鱼虽含优质蛋白多，但是属于动物蛋白，不宜过早给宝宝食用，避免发生过敏症状，所以建议在宝宝6个月过后再给宝宝食用鳕鱼。

2、鳕鱼的营养价值

鳕鱼受欢迎的原因主要是因为其丰富的营养价值，鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼，带鱼等都高，而肉中的脂肪含量却只有05%，比三文鱼和带鱼都要低，除此之外，鳕鱼鱼油中的DHA，DPA含量要普遍高于普通鱼油；还含有维生素A，D，E等维生素，鳕鱼肝油中的营养成分比例符合人体每日营养所需的最佳比例。

3、给宝宝吃“真鳕鱼”

鳕鱼刺少肉多，口感鲜嫩，许多妈妈们都愿意去买鳕鱼来给宝宝吃，但是近几年真假鳕鱼是闹的沸沸扬扬，不良商贩为了利益会用“油鱼”来代替鳕鱼，因为食用油鱼而腹泻中毒的机理尚未明确，许多国家都禁止食用油鱼，所以，妈妈们一定要认真的挑选鳕鱼吗，给宝宝们食用“真鳕鱼”。

4、怎么判断真假鳕鱼

通常商贩是把鳕鱼切开来卖的，但是仔细看会发觉油鱼与鳕鱼的区别，鳕鱼的鱼鳞密集且摸起来像针刺，非常锋利，而油鱼则没有，鳕鱼的肉质洁白中间没有红色细纹，油鱼的肉质仔细看偏**，而且横切面中间会有一条淡**或淡红的线，鳕鱼吃起来肉质鲜美细腻，而油鱼则吃起来肉质粗糙，口感不佳。

5、鳕鱼怎么做

(1)清蒸鳕鱼

做法：将买来的鳕鱼洗净切段，放入碗中，撒一点姜丝以除腥味，海鱼本身会有一点咸味，所以不需要加食盐，将碗放入蒸锅中，蒸3到5分钟，当鱼肉和鱼骨分开，已经熟了就可以出锅。

(2)胡萝卜鳕鱼粥

做法：准备好鳕鱼，胡萝卜和粳米，粳米煮粥，将鳕鱼去骨，胡萝卜切末后，放入米粥中搅拌，待煮熟即可。

6、注意事项

给宝宝吃鳕鱼的时候，一定要把刺挑干净，虽然鳕鱼刺少，但是这一点不能忽视，还需要注意的是，有的宝宝会对鱼肉过敏，鳕鱼营养价值高，所以第一次给宝宝喂鳕鱼要少喂一点，确定宝宝不会过敏时，就可常吃了。

7、鳕鱼的食用禁忌

虽然鳕鱼的营养价值高，有多种养生功效，但食用时应注意一些禁忌。首先，鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收；处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。