大家知道红参与黑参的区别在那吗?

大家知道红参与黑参的区别在那吗?,第1张

大家常说的红参和黑参都属于高丽参

区别一:制作过程

红参:按质量可分成天参-1等级, 地参-2等级, 良参-3等级;蒸参-(以水蒸气将人参蒸干而制), 经过干燥等过程,因水分含量达到14%以下,显得相当硬实,能长期维持原貌。

黑参:黑参是精选之后的水参,以蒸气或其他方法将水参蒸干,并反复进行九次,称为九蒸九晒,带有黑褐色或茶褐色的人参,黑参的制作过程不仅要比红参的制作过程复杂,而且制作时间也延长到了60天。

区别二:成份

红参与黑参的最大区别就是在人参皂苷上,黑参在通过九蒸九晒后人参皂苷中RH1、RG3、RK1这三个成份超过了红参很多,并且RG3这种成份是在一般的人参当中是没有的(RG3详情点击链接进入查看),这使得黑参除了具备抗疲劳、改善睡眠、促进血液循环、抗衰老外,还具有独特的抗细胞变异的药用价值。

人参作为高贵的养生补品,人参的吃法普遍还是以烹饪的为主,这种方法劳神费时,且也达不到理想的滋补效果。当然现在市面上也出现了人参成品,比如玉锦记黑参精,属于袋装,现在也方便食用了。我相信人们会在以后的生活当中更多的能食用人参,让人们的生活品质便的更健康。

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