松茸能吃吗

松茸是一种充满神奇色彩的可药用可食用菌类，松茸历史来源悠久，最早起源于中幅员辽阔的中华大地，早在唐代就有唐慎微所著的书中就有松茸的身影，因松茸形似鹿茸，生于松树下故而得名松茸，松茸中含有十余种氨基酸和微量元素，还有近五十种活性营养物质，另外松茸中的不饱和脂肪酸的种类和膳食纤维也是很丰富的，不仅如此，松茸中还含有一种独特的抗癌特效物质——松茸醇，是目前已知的最为珍贵的野生药用菌类。松茸不仅具有珍贵的药用价值，而且还有营养均衡且充足的特性，食用松茸还有提高免疫力、促进肠胃功能的效果，松茸味道极为鲜美，那么如此人间美味松茸可以多吃吗？

松茸作为一种大补的食材是不建议一次性吃太多的，不止松茸所有的滋补品都是这样，都不可以一次吃太多，要搭配着去吃，适可而止的去吃，掌握好合适的量就可以达到想要的效果，如果盲目的大量的去吃反倒会造成营养过剩，还会有引起肥胖的风险，得不偿失。

松茸虽好可不能贪吃哟，并且吃的时候对搭配的食材也要谨慎选择。

一、松茸不能和软壳类的食材搭配食用，二者之间会发生化学反应，形成剧毒物质，对身体造成危害。

二、松茸和萝卜一起食用的时候会引发皮肤类疾病。

三、松茸不宜和高脂肪含量的食材一起食用，因为高脂肪含量的食物一起吃的时候会降低人体对松茸中营养物质的吸收，降松茸的营养价值。

四、松茸不能和高钙食材一起食用，松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D会加速食物中矿物质的吸收，矿物质和酸会有化学反应，产生一种难溶于水的物质，极易生成结石。

另外在制作松茸刺身的时候要注意，只有新鲜的松茸才可以生吃，而且目前为止只有松茸这一种菌类是建议生吃、不会中毒的，其它野生菌不建议生吃，在与松茸搭配的时候要避免和起他菌类混合食用，不同的菌类属性不同，混合起来难说会不会产生毒素。

有几类人是非常适合食用松茸的：

第一类、癌症患者，因为松茸中的松茸醇可以有效抑制癌细胞生长分裂，达到很显著的防癌抗癌的效果。

第二类、孕妇，孕妇食用松茸可以提供自身以及宝宝生长所需的各类营养成分，还可以起到恢复元气的功效。

第三类、贫血或者气虚患者，因为松茸中的多种元素可以被人体直接吸收，达到改善血液中成分含量的作用，改善因为贫血或者气虚引发的各类状况。

以下是适合吃松茸的人：

1、老人。松茸含有松茸多糖和氨基酸，可以调节人体免疫力，老人胃动力不好、抵抗力差，食用松茸可以提高营养物质的吸收，同时延缓衰老，降低三高。

2、中年男性。中年人上有老下有小，生活工作压力大，身体长期处于亚健康的状态，食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虚弱体累等症状。

3、爱美的女性。经常吃松茸，可以改善肌肤，增强皮肤弹性。因为松茸可以保持肌肤中的水分子流失减缓，调理内分泌，由内而外的给女性爱来美丽年轻的肌肤。

4、三高人群。血压高、血脂高、胆固醇高的人可多吃松茸，正因为松茸中含有植物蛋白、氨基酸以及多种微量元素，对身体极好，尤其针对三高人群，有降血压、降血脂以及降低胆固醇的效果。

5、手术后人群。手术后的患者一般身体很虚弱，体内严重缺乏蛋白、抵抗力下降，因此要进补，可以多吃松茸，起到快速恢复的作用。

扩展资料：

松茸的功效：

1提高人体免疫力

松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2抗癌抗肿瘤

令人难以置信的是，神奇的松茸居然还有抗癌抗肿瘤的功效！这是因为松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，并且具有很好的抗肿瘤活性，所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝。

3护肝养胃

长期食用松茸后大家发现，松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰的神奇功效功效。另外，松茸还能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

参考资料：

松茸的正确吃法--人民网

松茸的正确吃法推荐：

1、松茸煲汤

松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用。

2、蒸松茸

蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。

3、松茸刺身

生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用。

松茸的营养价值：

松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。

松茸适合的人群：

1、老人、小孩、女性

老人食用松茸，可以减少身体内的自由基，提高身体免疫，延年益寿；女性食用可以抑制黑色素的形成，有淡斑美白的作用；小孩食用松茸，可以促进食欲，还可以增强身体抵抗力。

2、糖尿病、心脑血肝疾病、癌症患者

松茸具有降血糖的功效，同时，松茸可清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇的含量和血液黏稠度，改善心血管疾病；松茸中的抗癌成分，能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。

3、身体虚弱、容易感觉到疲劳的人群

无论是哪种亚健康表现，最主要的原因都是人体自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。

4、孕期产后人群

孕妇在孕期或是产后及时的补充按照、均衡，而且易吸收的营养，这样可以有效的提高身体的免疫力，增强身体素质。在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。

5、消化不良、肠胃功能比较弱的人群

松茸具有温补和益肠胃的功能。

：

常吃松茸的好处

一、抗癌抗肿瘤

松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA），它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合。

通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

二 、治疗糖尿病作用

松茸具有治疗糖尿病的作用。

提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物；松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

三、抗辐射

在二战之后，松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种，也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

四、美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。

五、提高免疫系统

松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

六、调理心脑血管疾病

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

人民网-常吃松茸有6大好处 松茸怎么吃才正确？

十一岁女孩可以吃松茸

松茸适用人群

1身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群

2癌症预防、癌症患者及癌症术后人群

3心血管疾病患者

4糖尿病患者

5孕期产后人群

6抗衰老养颜的女性人群

7体弱多病、不爱吃饭的儿童

问题分析： 儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素，经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。

意见建议：建议家长可以适当的给孩子吃一些，但不可过多，毕竟是补品，一般买到的都含有化学防腐剂，希望对您有用