彩虹岛特别可怕剑的效果

如何选择武器:

稀有枪武器:狼枪,樱花,金刚枪

稀有剑武器:催山,可怕,野蛮女巫剑

普通枪剑:不要见红枪剑就以为很好,最好的属性顺序应该是:命中,最大力,最小力,力量(当然这么完美的武器很难找,你们只是尽量找齐这前3种属性就很不错了),所以好的普通武器性价也不差合着也省钱

狼枪和催山:都是一阶段稀有武器,对新手可以完全来说是梦幻武器,但对于后期,一阶段武器性价就大幅度降低,比如合到+9的狼枪=100级,104级的普通武器就比就比+9狼枪攻击力高,而且合到+9可以说根本就不好卖,推荐合到+5以上就考虑换其他枪,催山一样

樱花枪:按目前平均等级的上升明显比狼枪好,到了43级推荐换樱花枪而且合到+9要133级- -后期太难升级,用的时间明显比狼枪长

可怕的剑:强烈推荐到了63级换可怕,特殊效果对于63级的你(应该在吃螃蟹吧- -),经常冲入怪中间太实用了,攻击力和属性怎么也比催山好

金刚枪:暂时比较少,特殊属性也没什么特别的好,唯一的优势就是攻击力高,有钱或有运气,到了85级就拿,(但每10级合一次的压力太大,不合攻击力又跟不上,但4500W-7000W一把的东西对于几个人能负担起,所以本人劝大部分人还是拿狼枪或鬼枪- -)

野蛮女巫剑:80做任务得,看起属性没可怕好,但实际性比可怕好很多

第一:不合的女巫剑就比83级+2的可怕攻击力高

第二:天然+20点力量而且每合一次+力量2点

第三:后期练级大部分怪是魔法攻击,可怕效果就没用了

综合以上3点,所以野蛮女巫剑到后期绝对比可怕性价高但唯一缺点是女巫剑不能交易- -

值得说明的是,做一把女巫剑的任务时间大概是打40-60场女巫左右,每场平均20分钟,太耗费时间和精神,愿意拿的人可以找朋友一起去打,嫌难得打的,直接收换剑的任务物品(女巫武器任务物品都是可以交易的),一把女巫剑要7个蓝蛇师像+7个软绸方块牌,一套估计怎么也2000W-3000W凡事量力而行-

青狼—————————狼矛(0032%)

玄武—————————玄武的山水纹长枪

樱花鬼女———————樱花鬼女枪(0021%)

爱心金刚———————爱心金刚击枪(0059%)

冰魔—————————冰魔霜冻长枪

单手剑

黄甲卫兵———————黄甲卫兵剑(0031%)

蛇龙—————————蛇龙火焰单手剑

狮身人面像——————法老王单手剑

幽灵狼————————幽灵狼亡灵剑(002%)

野蛮族巫女——————野蛮族巫女的菠萝地镰刀

锤子

丑八怪————————丑八怪铁锤(003%)

沙盗—————————山得蛮叉腰铁锤(0017%)

骑士—————————骑士重锤(001%)

冰魔—————————冰魔霜冻巨锤

玄武—————————玄武的山水纹长锤

双手剑

黑熊—————————强盗催山剑(0028%)

灵魂收割者——————特别可怕的剑(0015%)

野蛮族巫女——————野蛮族巫女的索拉伊科剑

蛇龙副本———————蛇龙双手剑

海龙王————————龙神碧水剑

弩

老虎—————————虎弓(0025%)

巨爪—————————巨爪火箭炮

蜂怪女王———————蜂怪女王的毒吻(0062%)

狮身人面像——————法老王弓

冰魔—————————冰魔激光枪

弓

雪女—————————雪女冰弓(0023%)

橙冻冻————————菠萝地方块的爱弓(0018%)

野蛮族巫女——————野蛮族巫女的命运弓

黑月公主———————黑月姬之弓

杖

黑发狐妖———————黑发狐妖可爱杖(0027%)

蛇龙副本———————蛇龙火焰杖

大嘴食人花——————食人花魅惑杖(0019%)

野蛮族巫女——————野蛮族巫女的宇期特魔杖

匕首

龙猫小弟———————龙猫小弟匕首(0026%)

冰原女猎手——————海豹冰剑

玄武—————————玄武刃

狮身人面像——————法老王匕首

绿龙—————————绿龙的魔法匕首

上忍—————————忍者飞刀(006%)

冰魔—————————冰魔霜冻匕首

拳套

丑八怪统领——————统领大击(0064%)

蛇女—————————蛇女金蛇(0016%)

奥列佛雕像——————奥列佛巨手

上忍—————————忍者飞镖(没听说谁爆过)

盾

丑八怪大王——————丑八怪大王的钉盾(0063%)

桃太郎————————桃太郎盾(0024%)

玄武—————————玄武山水纹盾牌

红血球医生——————红血球盾牌

森林金刚———————森林金刚芭比防护(0061%)

精灵石

蝙蝠—————————蝙蝠之(地火风水)心(004%)

潘多拉————————潘多拉的泪珠(地火风水)心

上忍—————————忍者之(地火风水)心(没听说谁爆过)

戒子

白虎—————————虎戒(0022%)

鬼武者————————鬼武者(战法游盾)戒子

丑八怪统领——————丑八怪统领(战法游盾)戒子

耳坠

鬼武者————————鬼武者(战法游盾)耳环(004%)

丑八怪大王——————丑八怪大王(战法游盾)耳环(004%)

姜饼人————————姜饼人的巧克力耳环

星朵

舞扇忍者———————舞扇忍者的黄金星朵

袜子

海妖———————————海妖恐怖的吸盘

套装

蛇龙副本——————卡其斯套装Set 2防御+150 Set 3最大HP+100 Set 4最大SP+100 全套装属性 暴击概率+3% 魔法暴击概率+3% 火属性添加5Lv 金钱获取+35%

玄武收费副本————玄武套装Set 2防御+200 Set 3物理躲避率+8% Set 4最大HP+170 全套装属性 石甲术3Lv物品掉落率+10% 被击效果:HP恢复 被击效果:魔法免疫

金字塔收费副本———狮身人面像套装Set 2防御+270 Set 3移动速度+10% Set 4最大HP+210 全套装属性 狮身人面像的护甲 4Lv 多属性装备发生概率+210% 爆击伤害+20% 魔法爆击伤害+20%

北极副本——————卡妙冰霜套装Set 2防御力+350 Set 3最大HP+300 Set 4幸运+45 全套装属性 冰盾 3Lv 多属性装备发生概率+380% 魔法伤害减小+30 爆击被击效果:物理伤害减少 50

练级地点

10级以前就不说了。

10级刷黄甲卫兵或者绿冻冻

15级去刷丑把怪或者蚕宝宝

20级左右去刷狐狸

25级去刷黑熊

28级刷南瓜

32去刷雪球怪

35级刷雪女

40级组队刷龙猫姐姐 (推荐进玄武收费副本)

55刷骷髅战士

60组队刷螃蟹 (推荐进金字塔收费副本)

70组队刷高速

80继续高速(推荐海盗船收费副本)

90单刷高速。。。。。

100组队刷火车(最好是进极地副本刷套卡妙冰霜)

110单刷火车。或者组队去刷棒冰

130以上的。。。。刷收费极地去吧其他的经验太少了,还有遗漏的话希望大家指出。 看看怎么样？

丑八怪统领:丑八怪统领大击27级(爆率:0064% < 暴击概率 +2%> < 暴击伤害 +20%> < 技能:正拳+2Lv> < 技能:崩拳+1Lv>)、丑八怪统领的战士戒指10级(爆率:004% < 物理伤害 +2>)、丑八怪统领的盾卫戒指10级(爆率:004% < 物理伤害 +2>)、丑八怪统领的法师戒指10级(004% < 最大SP +25>)、丑八怪统领的游侠戒指10级(爆率:004% < 暴击伤害 +15%>)

蛇女:蛇女金蛇60级(爆率:0016% < 多属性装备发生概率 +80%> < 金钱获取 +40%> < 发动效果:获取Ely> < 发动效果:物品丢弃率提高3%>)

龙猫小弟:龙猫小弟匕首32级(爆率:0026% < 魔法最小伤害 +8%> < 目标魔法抵抗力减小 +10%> < 发动效果:魔法暴击伤害+15%> < 暴击效果:魔法暴击概率+3%>)

上忍:忍者飞刀80级(爆率:006% < 移动速度 +15%> < 毒伤害(毒发生时) +10> < 技能:背后刺击+2Lv> < 暴击效果:物理回避+3%>)

黄甲卫兵:黄甲卫兵剑14级(爆率:0031% < 技能最大攻击力(每升级2%)>)

幽灵狼:幽灵狼亡灵剑49级(爆率:002% < 物理命中率 +2%> < 技能:横斩+2Lv> < 技能:横连斩+1Lv> < 技能:砍竹子+2Lv> < 技能:龙尾+1Lv>

黑熊:强盗摧山剑26级(爆率:0028% < 力量 +5%> < 出血伤害(出血发生时) +10> < 技能:愤怒+2Lv> < 技能:愤怒爆发+1Lv>)

灵魂收割者:特别可怕的剑63级(爆率:0015% < 力量 +5%> < 出血伤害(出血发生时) +10> < 发动效果:幽灵效果(物理免疫)>)

丑八怪:丑八怪铁槌

沙盗:山得蛮叉腰铁锤18级(爆率:003% < 体力 +5%> < 发动效果:敌人的防御力-15%> < 发动效果:力量+10(+5)> < 暴击效果:力量+30(+10)>

跳棋骑士:骑士重锤95级(爆率:001% < 物理最小伤害 +10%> < 最大HP +5%> < 命中率 6%>)

青狼:狼矛枪10级(爆率:0032% < 地属性伤害(物理攻击时) +4> < 物理伤害 +5> < 技能: 集中 +2Lv> < 技能:疾风+2Lv> < 技能:旋风+2Lv>)

樱花鬼魅:樱花鬼女矛枪43级(爆率:0021% < 最大HP +62> < 最大SP +48> < 发动效果:死灵的诅咒> < 技能:突刺+2Lv> < 技能:突袭刺+1Lv>

爱心金刚:爱心金刚击枪85级(爆率:0059% < 物理最小伤害 +7%> < 攻击命中时HP恢复> < 克里攻击命中时HP恢复>)

橙冻冻:菠萝地方块的爱弓

雪女:雪女冰弓37级(爆率:0018% < 水属性伤害(物理攻击时) +12> < 水抵抗力 +180> < 发动效果:HP恢复> < 发动效果:SP恢复>)

老虎:虎弓33级(爆率:0025% < 力量 +15%> < 目标防御力减小 10%>

蜂怪女王:枪蜂怪女王得地利毒67级(爆率:0062% < 毒伤害(毒发生时) +5> < 毒抵抗力 11%> < 技能:涂毒+2Lv> < 技能:神经麻痹毒+1Lv>)

桃太郎:桃太郎盾35级(爆率:0024 < 最大SP +5%> < 魔法伤害减小 +5> < 被击效果:HP恢复> < 被击效果:SP恢复>

森林金刚:森林金刚芭比防护75级(爆率:0061% < 芭比的轻声小语(HP恢复)> < 芭比的罗嗦(SP恢复)> < 发动效果:芭比的歌声(集体攻击力)> < 发动效果:芭比的歌声(集体防御力)>

黑发妖狐:黑发妖狐可爱魔杖30级(爆率:0027% < 魔法命中率 +5%> < HP痊愈量 +5%> < SP恢复> < 发动效果:恩迪内治疗[下]> < 被击效果:恩迪内治疗[下]>

大嘴食人花:食人花魅惑杖50级(爆率:0019% < 魔法命中率 +5%> < 魔法力 +5%> < 魔法发动效果:魔法力+30(+5)> < 魔法克里效果:魔法伤害10(+3)>

丑八怪大王:丑八怪大王的战士耳环10级(爆率:004 < 休息 恢复HP +3>)、丑八怪大王的游侠耳环10级(爆率:004% < 金钱获取 +35%>)、丑八怪大王的盾卫耳环10级(爆率:004% < 伤害减小 +2%>)、丑八怪大王的法师耳环10级(爆率:004% < 休息 恢复SP +2>)、丑八怪大王钉盾40级(爆率:0063% < 物理伤害 +5> < 物理伤害减小 +5> < 被击效果:返还10的伤害(+2)>)

鬼武士:鬼武士的战士耳坠、鬼武士的盾卫耳坠、鬼武士的法师耳坠、鬼武士的游侠耳坠(均10级,爆率004% 属性未知)

蝙蝠:蝙蝠之地心23级(爆率:004% < 地属性 +54> < 水属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>)、蝙蝠之水心23级(爆率:004 < 水属性 +54> < 火属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复> )、蝙蝠之火心23级(爆率:004% < 火属性 +54> < 风属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>)、蝙蝠之风心23级(爆率:004% < 风属性 +54> < 地属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>

白虎:老虎的标徽10级(爆率:0022% < 暴击概率 +3%>)

以下装备是未出来的装备,什么怪掉、爆率还不知道

海妖恐怖的吸盘:70级 < 水抵抗力 +10> < 风抵抗力 +10> < 火抵抗力 +10> < 地抵抗力 +10> (袜子)

忍者飞镖:100级 < 暴击概率 +2%> < 暴击伤害 +20%> < 体力 +15>(拳套)

野蛮族巫女的菠萝地镰刀:80级 < 体力 +3%>(单手剑)估计是野蛮族巫女掉的,但目前还没这个怪。

野蛮族巫女的索拉伊科剑:80级 < 力量 +5%>(双手剑)

春植的理想之剑:1级 < 力量 +5%> (双手剑)

野蛮族巫女的命运弓:80级 < 幸运 +5%>(弓)

野蛮族巫女的宇期特魔杖:80级 < 魔法力 +5%>(法仗)

忍者的地宝石:80级 < 水属性 +60>(精灵石)

红血球盾是22级用的，防御+168，HP+5%，被击效果：击退敌人

另补充所以稀有：海妖恐怖的吸盘(70级)袜子

属性:< 水抵抗力 +10> < 风抵抗力 +10> < 火抵抗力 +10> < 地抵抗力 +10>

丑八怪统领大击(27级)拳套

属性:< 暴击概率 +2%> < 暴击伤害 +20%> < 技能:正拳+2Lv> < 技能:崩拳+1Lv>

出处:丑八怪统领(概率0064%)

攻击力:55-61

蛇女金蛇(60级)拳套

属性:< 多属性装备发生概率 +70%> < 金钱获取 +35%> < 发动效果:获取Ely> < 发动效果:物品丢弃率提高3%>

出处:蛇女(概率0016%)

攻击力:98-109

忍者飞镖(100级)拳套

属性:< 暴击概率 +2%> < 暴击伤害 +20%> < 体力 +15>

攻击力:151-166

龙猫小弟匕首(32级)匕首

属性:< 魔法最小伤害 +8%> < 目标魔法抵抗力减小 +10%> < 发动效果:魔法暴击伤害+15%> < 暴击效果:魔法暴击概率+3%>

出处:龙猫小弟(概率0026%)

攻击力:60-74

忍者飞刀(80级)匕首

属性:< 移动速度 +15%> < 毒伤害(毒发生时) +10> < 技能:背后刺击+2Lv> < 暴击效果:物理回避+3%>

出处:上忍(概率006%)

攻击力:121-148

黄甲卫兵剑(14级)单手剑

属性:< 技能最大攻击力(每升级2%)>

出处:黄甲卫兵(概率0031%)

攻击力:41-50

幽灵狼亡灵剑(49级)单手剑

属性:< 物理命中率 +2%> < 技能:横斩+2Lv> < 技能:横连斩+1Lv> < 技能:砍竹子+2Lv> < 技能:龙尾+1Lv>

出处:幽灵狼(概率002%)

攻击力:88-107

野蛮族巫女的菠萝地镰刀(80级)单手剑

属性:< 体力 +3%>

攻击力:134-163

强盗摧山剑(26级)双手剑

属性:< 力量 +5%> < 出血伤害(出血发生时) +10> < 技能:愤怒+2Lv> < 技能:愤怒爆发+1Lv>

出处:黑熊(概率0028%)

攻击力:53-98

特别可怕的剑(63级)双手剑

属性:< 力量 +5%> < 出血伤害(出血发生时) +10> < 发动效果:幽灵效果(物理免疫)>

出处:灵魂收割者(概率0015%)

攻击力:100-185

野蛮族巫女的索拉伊科剑(80级)双手剑

属性:< 力量 +5%>

攻击力:125-233

丑八怪铁槌(18级)钝器

属性:< 体力 +5%> < 发动效果:敌人的防御力-15%> < 发动效果:力量+10(+5)> < 暴击效果:力量+30(+10)>

出处:丑八怪(概率003%)

攻击力:41-61

山得蛮叉腰铁锤(55级)钝器

属性:< 体力 +5%> < 发动效果:风抵抗力减小15%>

出处:沙盗(概率0017%)

攻击力:85-128

骑士重锤(95级)钝器

属性:< 物理最小伤害 +10%> < 最大HP +5%> < 命中率 6%>

出处:跳棋骑士(概率001%)

攻击力:133-200

狼矛枪(10级)枪

属性:< 地属性伤害(物理攻击时) +4> < 物理伤害 +5> < 技能: 集中 +2Lv> < 技能:疾风+2Lv> < 技能:旋风+2Lv>

出处:青狼(概率0032%)

攻击力:40-49

樱花鬼女矛枪(43级)枪

属性:< 最大HP +62> < 最大SP +48> < 发动效果:死灵的诅咒> < 技能:突刺+2Lv> < 技能:突袭刺+1Lv>

出处:樱花鬼魅(概率0021%)

攻击力:92-112

爱心金刚击枪(85级)枪

属性:< 物理最小伤害 +7%> < 攻击命中时HP恢复> < 克里攻击命中时HP恢复>

出处:爱心金刚(概率0059%)

攻击力:158-193

菠萝地方块的爱弓(52级)弓

属性:< 水属性伤害(物理攻击时) +12> < 水抵抗力 +180> < 发动效果:HP恢复> < 发动效果:SP恢复>

出处:橙冻冻(概率0018%)

攻击力:79-87

雪女冰弓(37级)弓

属性:< 水属性伤害(物理攻击时) +10> < 水抵抗力 +135> < 发动效果:魔法泡泡> < 发动效果:冰风暴>

出处:雪女(概率0023%)

攻击力:61-67

野蛮族巫女的命运弓(80级)弓

属性:< 幸运 +5%>

攻击力:116-128

虎弓(33级)弩

属性:< 力量 +15%> < 目标防御力减小 10%>

出处:老虎(概率0025%)

攻击力:80-109

枪蜂怪女王得地利毒(67级)弩

属性:< 毒伤害(毒发生时) +5> < 毒抵抗力 11%> < 技能:涂毒+2Lv> < 技能:神经麻痹毒+1Lv>

出处:蜂怪女王(概率0062%)

攻击力:136-184

丑八怪大王钉盾(40级)盾

属性:< 物理伤害 +5> < 物理伤害减小 +5> < 被击效果:返还10的伤害(+2)>

出处:丑八怪大王(概率0063%)

防御力:263

桃太郎盾(35级)盾

属性:< 最大SP +5%> < 魔法伤害减小 +5> < 被击效果:HP恢复> < 被击效果:SP恢复>

出处:桃太郎(概率0024%)

防御力:236

森林金刚芭比防护(75级)盾

属性: < 芭比的轻声小语(HP恢复)> < 芭比的罗嗦(SP恢复)> < 发动效果:芭比的歌声(集体攻击力)> < 发动效果:芭比的歌声(集体防御力)>

出处:森林金刚(概率0061%)

防御力:446

黑发妖狐可爱魔杖(30级)杖

属性:< 魔法命中率 +5%> < HP痊愈量 +5%> < SP恢复> < 发动效果:恩迪内治疗[下]> < 被击效果:恩迪内治疗[下]>

出处:黑发妖狐(概率0027%)

攻击力:65-79

食人花魅惑杖(50级)杖

属性:< 魔法命中率 +5%> < 魔法力 +5%> < 魔法发动效果:魔法力+30(+5)> < 魔法克里效果:魔法伤害10(+3)>

出处:大嘴食人花(概率0019%)

攻击力:94-115

野蛮族巫女的宇期特魔杖(80级)杖

属性:< 魔法力 +5%>

攻击力:142-174

丑八怪大王的战士耳环(10级)耳环

属性:< 休息 恢复HP +3>

出处:丑八怪大王(概率004%)

丑八怪大王的盾卫耳环(10级)耳环

属性:< 伤害减小 +2%>

出处:丑八怪大王(概率004%)

防御力:5

丑八怪大王的法师耳环(10级)耳环

属性:< 休息 恢复SP +2>

出处:丑八怪大王(概率004%)

丑八怪大王的游侠耳环(10级)耳环

属性:< 金钱获取 +35%>

出处:丑八怪大王(概率004%)

鬼武士的战士耳坠(10级)耳环

属性:力量+3,体力+2

出处:鬼武士(概率004%)

鬼武士的盾卫耳坠(10级)耳环

属性:幸运+2,体力+3

出处:鬼武士(概率004%)

鬼武士的法师耳坠(10级)耳环

属性:力量+2,魔法力+3

出处:鬼武士(概率004%)

鬼武士的游侠耳坠(10级)耳环

属性:幸运+3,魔法力+2

出处:鬼武士(概率004%)

蝙蝠之地心(23级)精灵石

属性:< 地属性 +54> < 水属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>

出处:蝙蝠(概率004%)

蝙蝠之水心(23级)精灵石

属性:< 水属性 +54> < 火属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>

出处:蝙蝠(概率004%)

蝙蝠之火心(23级)精灵石

属性:< 火属性 +54> < 风属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>

出处:蝙蝠(概率004%)

蝙蝠之风心(23级)精灵石

属性:< 风属性 +54> < 地属性 +27> < 魔法暴击伤害 +9%> < HP恢复> < SP恢复>

出处:蝙蝠(概率004%)

丑八怪统领的战士戒指(10级)戒指

属性:< 物理伤害 +2>

出处:丑八怪统领(概率004%)

丑八怪统领的盾卫戒指(10级)戒指

属性:< 物理伤害减小 +2>

出处:丑八怪统领(概率004%)

丑八怪统领的法师戒指(10级)戒指

属性:< 最大SP +25>

出处:丑八怪统领(概率004%)

丑八怪统领的游侠戒指(10级)戒指

属性:< 暴击伤害 +15%>

出处:丑八怪统领(概率004%)

老虎的标徽(10级)戒指

属性:< 暴击概率 +3%>

出处:白虎(概率0022%)

新稀有--活动 曾出现的

叶子盾 花花棒 粽子 小熊盾抽奖的

棒棒糖 。。

新稀有就是80级转职后可用的装备咯

楼主玩到80级到时候不就成了老练的玩家么？~~

∧,,,∧

/⊙ ⊙\

╰/] - [\╯--------喵喵解答~~~ 望满意！

1、蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态；

2、分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜；

3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种，比较浓稠状；

4、将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开；

5、然后加入适量的食用色素，制成自己需要的颜色；

6、将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里；

7、用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口，确认好能挤出的量；

8、准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等，在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓；

9、在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜；

10、挤满后轻轻的在桌子上敲打饼干，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可。

1、食材：鸡蛋1个、糖粉500g、柠檬汁适量。

2、把蛋黄和蛋白分开。

3、将蛋白质放在无水、无油的容器中，滴入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋机打蛋，直到它变成一个厚厚的泡泡。

4、要分三次加入糖粉。

5、打蛋白打至硬性发泡状态。

6、将打好的蛋白霜装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。

7、烤箱预热左右火100度，中高层烤制蛋白霜约90分钟，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。

8、将蛋白霜取出放凉即可。

1 蛋糕烘焙,必须知道的12个小常识,你都知道哪些

如今，烘焙食品越来越受欢迎，虽然有相当一部分人能通过烤箱做出烘焙食品，但是值得夸赞的却不多，不是他们没有努力用心的去做，而是一些常识性的了解不够，导致做不出让人满意的烘焙食品。

1、大部分的家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致。

2、在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

3、使用锡纸的时候，需要使锡纸亚光的一面接触食物。

4、当烘焙的配方里提到“植物油”时，请尽量选择淡色无味的植物油，而不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等。

5、除了烤箱外，烘焙最重要的工具是厨房秤和量勺。如果你实在不想购买量勺，那么请至少购买一台最小量程精确到01克的电子秤。

6、将全脂奶粉与水以1:9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。因此，奶粉在烘焙中应用比牛奶更广泛。

7、面包请不要放入冷藏室，会加速它的老化。

8、一般情况下，“黄油”与“奶油”是同一种东西。

9、大部分饼干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作无糖饼干，以适用于糖尿病人或想降低热量摄入的人。但需要注意，每个人每天摄入的木糖醇不要超过50克。

10、糖可以有助于蛋白和全蛋的打发，并使打发的泡沫更加稳定。因此，打发鸡蛋的时候，加入鸡蛋里的糖不能用木糖醇代替。

11、根据个人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范围内调整增减，不会对成品造成太大影响。但配方里的油脂请一定不要随意增减。

12、烤盘和锡纸都具有隔热效果。当烤焙食品上色后，在表面盖一张锡纸，或在上方再放入一个空烤盘，都可以起到防止食品表面上色过深的作用。

2 蛋糕方面的小常识多吗

原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

原料介绍 蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打（充入气泡）后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

营养分析 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 相关人群 一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

备注 1 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了； 2 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存； 3 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。 八大打法 戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。 法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。

例：饼干类、重奶油蛋糕。 粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。

例：水果蛋糕。 湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。 蛋糕烘烤 1烘烤温度也是制作蛋糕的关键。

烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。

蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35~45分钟为宜。

2蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

[编辑本段]蛋糕的分类 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种： 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。

2、全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。

二、戚风类 在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。 其实戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了，所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。

它面糊稀软，蓬松，产品特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。 三、面糊类—重油蛋糕 它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。

它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。

[编辑本段]蛋糕种类 生日蛋糕（Birthday cake） 蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake） 天使蛋糕（Angelfood cake） 苹果蛋糕（Apple cake） 兰姆糕（Babka）（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕） 年轮蛋糕 （Baumkuchen） 奶油蛋糕（Butter cake） 蝴蝶蛋糕（Butterfly cake） 胡萝卜蛋糕（Carrot cake） 奶酪蛋糕（Cheesecake） 巧克力蛋糕（Chocolate cake） 圣诞蛋糕（Christmas cake） 雪芳蛋糕（Chiffon cake） 纸杯蛋糕（Cupcake） 恶魔蛋糕（Devil's food cake） 葡萄干蛋糕（Eccles cake） 色情蛋糕（Fairy cake） 水果蛋糕（Fruit cake） 德式巧克力蛋糕（German chocolate cake） 热那亚式蛋糕（Génoise Cake） 姜饼蛋糕（Gingerbread） 牛油蛋糕（Gooey butter cake） 热牛奶蛋糕（Hot milk cake） 冰奶油蛋糕（Ice cream cake） 佳发蛋糕（Jaffa Cakes） 马德拉岛蛋糕（Madeira cake） 纸包蛋糕（。

3 关于做蛋糕的知识,请多介绍

材料：

A鸡蛋4个（室温）

B普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。

C糖1/2杯

D酵母 1小勺

E盐少许。

F牛奶或水1/4杯

G油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油（butter）使蛋糕不粘在锡纸上]

做法：

1将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）

2将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。

3将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2-4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了

4将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即可，一定要轻，这一点很重要，

5(a)用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25-30分钟即可。

(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。

(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！

1先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

5最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！

4 关于西点的基本常识

常用西点制作专业术语 拌合 戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。

例：饼干类、重奶油蛋糕。粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。

例：水果蛋糕。 发泡 湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。打发 蛋白打发-1蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。

如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。2糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。

3湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。 4此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。

蛋黄打发-1做法式海绵蛋糕时会将蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌至乳白色。 2蛋黄搅拌后可将所含的油，水和拌入的空气形成乳白浓稠状，以增加其乳化作用。

鲜奶油打发-1液态鲜奶油由冷藏取出，依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白，为抹面最佳状态。 2继续打发纹路更明显，勾起呈坚挺光滑雪白，此时为挤花纹最佳状态。

折法 三角纸折法： 1 以三角尖端当中心点卷折。 2 右手拉尾端纸调整挤出孔至密合。

3 装入鲜奶油后两边折起。 4 中间往内折起。

5 依需要剪出孔洞大小。平烤盘裁纸： 1 烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

2 于烤纸四边剪开。 3 尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

4 铺于烤盘上并压出折角。其它 分 蛋-1全蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

2以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。 量匙使用-以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。

裁剪模型用纸-1取烤盘油纸，折成够用大小后拉起量出模型四边高度并折痕。 2裁去多出之烤盘纸。

3以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。 4另底部宽度量取与前项同。

5四边折痕处剪开至高度折痕。 6放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。

抹油洒粉-烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。 奶油软化-奶油因溶点低，一般于冷藏保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将奶油切成小丁或短时间微波解冻。

奶油软化至手指可轻压陷即可。奶油隔水溶化-欲将奶油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。

松弛-塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生，经静置后再杆卷较好操作，不会缩。刮巧克力花-将巧克力砖置白报纸上，用不锈钢压模直线刮下即可，巧克力要常温较好刮。

粉类过筛-以筛网过筛面粉、糖粉、可可粉等粉类时，底下铺白报纸，轻摇筛网。 布丁液过筛-制作布丁或蛋塔等产品，过滤掉残留杂质。

使产品光滑细致，亦有去气泡的作用。吉利丁片泡水-吉利丁片为干燥之动物胶片，使用前泡入冰水内覆水再隔热水溶化，或加入热溶液中一起溶化。

如泡常温水捞出较不完整。 吉利丁片隔水融化-泡过冰水之吉利丁片捞出挤掉水份，隔水加热溶化。

巧克力隔水融化-1巧克力砖先切碎再隔水溶化，底锅水沸腾即熄火利用余温溶化。2以耐热刮刀或木勺轻拌至完全溶化。

3如果底锅水继续滚沸，易造成巧克力油水分离。 全蛋隔水加热-全蛋搅拌时，如海绵蛋糕蛋应先隔水加温38℃-43℃，因为蛋黄受热后可减低其稠性，增加其乳化液之形成加速与蛋白，空气的拌合，使容易起泡而膨胀。

压饼干屑-将欲搅碎之饼干装入较大塑料袋内，以杆面棍杆压即可将饼干压成粉碎。 慕斯脱模-1用喷枪将慕斯模边加热使冰硬之慕斯边稍溶。

2慕斯底部放一有高度罐头，将慕斯圈往下脱离。 热刀切蛋糕-以较利之刀片泡热水后拭干切冷藏或冷冻之奶酪蛋糕及慕斯，每切一刀要泡一次，切面才会平整不黏刀。

烤模喷油洒粉-1烤模喷上烤盘油或均匀刷上白油。 2底部铺油纸，洒高筋面粉转圈使面粉沾黏于模边。

3将多余面粉扣出。 挤花嘴装法-1将尖转换头装入挤花袋内，放上欲使用之花嘴。

2栓上圈形转换头固定即可。3将挤花袋以虎口撑开，装入鲜奶油或面糊。

5 面包的基本常识

1）低筋面粉：简称低粉，又称糕粉或薄力粉。其蛋白质含量平均在85%左右，白质含量低，麸质较少，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。特别提示：如果没有低筋面粉，也可按照4:1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

2）泡打粉：是一种西点膨大剂，在家庭制作蛋糕的时候，如果蛋白打发的足够充分，也可以不必在面粉中添加泡打粉。

3）吉士粉：也称卡士达粉，是一种预拌粉，可以在糕点的制作中起到提香的作用。市场上很难购买到方便家庭使用的小包装，所幸的是，吉士粉并不是必备原料，不添加也无大碍，可用全脂奶粉替代。

4）塔塔粉：是一种酸性的白色粉末，主要用途是有助蛋白打发，以及中和蛋白的碱性。因为不易购买，选择建议您用白醋或柠檬汁替代。

5）细砂糖：在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。蛋白的表面张力越小越容易打发，但气泡比较粗大，容易破坏。细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液，使蛋白的表面张力变大，打出的气泡细腻且稳定。

6）细盐：用量虽小，但功劳不少，据说盐可以激发糖的甜味哦。

7）鸡蛋：

建议您提早从冰箱冷藏室内将鸡蛋取出，待恢复室温后再使用。因为温度太低，不利于蛋白的打发。

8）油：

色拉油和液态黄油均可。使用色拉油比较方便，而使用黄油，蛋糕的味道则更香浓。

9）水（或果汁）：

水，果汁，都是不错的选择，主要看您的喜好

6 学做蛋糕前我需要掌握哪些常识

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

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7 烘焙入门必须知道的几个烘焙小常识

不知道你说的是什么方面的常识

首先得是设备，

烤箱和冰箱是必备的，一个用来烘烤，一个用来冷冻。

打蛋器和打蛋盆，用来打发奶油。

温度计，手持的和放烤箱里的，测量温度。

电子秤，用来称量原料，还要准备更精细的，量匙量杯之类的。

橡皮刮刀，用来切拌。

裱花嘴裱花袋，这是用来装饰，或者马卡龙、曲奇之类的需要用这些来制作。

烘焙材料

低筋面粉、高筋面粉、植物油……这些名词要清楚

烘焙手法

揉面啊、打发奶油啊这些，都是需要长久练习的

8 西点烘焙的知识

烘焙基础名词解释 材料：高筋面粉--小麦面粉，蛋白质含量在125%以上。

是制作面包的主要原料之一。 中筋面粉--即市面上最常见的普通面粉。

蛋白质含量在9-12%之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺中 低筋面粉--小麦面粉，蛋白质含量在7~9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。 玉米淀粉--又称粟粉，玉米粉。

溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数于制做奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度。

即发干酵母--由新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。用来制做馒头，皮萨，面包等，帮助发酵。

小苏打--学名碳酸氢钠，膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重的巧克力蛋糕配方中和西饼配方内。

泡打粉--又名发粉，膨大剂的一种，广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。 塔塔粉--酸性物质，用来平衡蛋白酸碱度，帮助打发蛋白。

例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加。 面包改良剂--用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。

琼脂--由海藻中提制，为胶冻原料、胶性较强，在室温下不易融解。可用来制做果冻。

奶油--butter，又称黄油，是西点的主要材料。分为植脂与动物性两种。

鲜奶油：英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream港式用语：『忌廉』或『鲜忌廉』；『甜忌廉』（加糖的鲜奶油）；『淡忌廉』（不加糖的鲜奶油）中文译名：『新鲜奶油』鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的主要材料之一，无法自己在家制造，一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰， 这种已打发的鲜奶油霜称之为 Whipped Cream。

在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，应尽早使用。

植物性鲜奶油植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高，港式用语称为『甜忌廉』，反之，称不加糖的鲜奶油为『淡忌廉』。

炼乳： 炼乳是将牛奶蒸发掉水份进行浓缩之后再加入糖，更便于保存。炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。

但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上，或者用于制做奶茶，会增加浓滑的口感 玛琪琳--其含水在15~20%，含盐在3%，熔点较高，是奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。

猪油--由猪的脂肪中提炼出，在烘焙中也可用于面包、派以及各种中西式点心。属于酥油的一种。

液态油： 日常炒菜用的色拉油、融化的黄油、融化的麦淇淋都是液态油。 液态油用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，能够使蛋糕更细腻美味，有湿润的口感。

液态油要在蛋液打发，面糊拌匀之后加入，油量过多，不能与蛋液和面糊融合，就会沉淀在底部，使蛋糕分层，过量的油会破坏已经产生的泡沫。油量过少，蛋糕口感会发干所以一定要严格遵照食谱要求添加 在制作面包、比萨饼坯时，软化的黄油或者色拉油必须在面团揉好后再加入，否则会妨碍面粉吸收水份形成筋度。

乳酪--中文译音又称芝士（cheese），是由牛奶中酪蛋白凝缩而成，用于西点和制作芝士蛋糕之用。 芝士有很多品种，常用的有马苏里拉芝士（皮萨或者意面拉丝），马士卡彭（大名鼎鼎的提拉米苏的主要材料），奶油奶酪（芝士蛋糕的主要材料） 动作： 预热：烤什么东西都要一定温度，不预热的话你烤的东西等于是从室温烤到需要的温度。

既不容易掌握时间，而且烤出来的东西可能会不够脆，不够焦，过熟。一般家用烤箱预热约须5一10分钟，时间定在食谱要求的那个温度，烤箱里什么也不用放，看加热管由黑变红再变黑就够了。

打发奶油：奶油和糖放在钢盆中用电动打蛋器或打蛋器搅拌即可，起先奶油较硬，越打越松软颜色也会变浅发白，最后便成了膨松如羽毛状的奶油糊。 海绵蛋糕中如何添加蛋糕乳化剂（蛋糕油）？ 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，一般在海绵蛋糕中添加在搅打蛋糕面糊时，加入蛋糕油，可使面糊的比重和密度降低，烘出的成品体积增加；同时还能够使面糊中的气泡分布均匀，大气泡减少，使成品的组织结构变的更加细腻、均匀。

蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。

如何打发鲜奶油（含糖的植脂鲜奶油） 1将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。

〕2用电动打蛋器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。3鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。

4继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，。

圣诞姜饼是很受大家喜欢的一款饼干，很多人还会自己学着制作圣诞姜饼，那么圣诞姜饼需要什么材料那？下面一起来看看圣诞姜饼的制作方法吧！

圣诞姜饼的制作方法

材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克

做法：

1、室温软化黄油加红糖打匀;

2、打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀;

3、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多;

4、把冷餐好的面团擀成05cm厚的面皮，用模子压成形;

5、烤箱150度预热，10-15分钟左右;

6、饼干放凉，就可以开始做画了;

7、蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了;

8、然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。

圣诞姜饼需要什么材料

准备原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（125ML），姜粉1小勺（5ML）。

表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克。

装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。

春季旺销产品夏季旺销产品秋季旺销产品冬季旺销产品四季穿衣搭配节日产品清单不同季节随着气温的变化，人们的身体、生活各方面都发生了不同的变化，为了适应变化我们需要进行外部调节来达到平衡。皮肤、身体温度、家居、睡眠、户外等等都在不同季节有不同的表现，所以，不同季节流行单品都有差异，那么全年购买清单有哪些呢？让我们一起来看看季节服饰、护肤、家纺、电器大全。

春季旺销产品春天是一个美好的季节，但是春天乍暖还寒，所以保暖的家纺用品一定要准备好哦，材质最好选择保暖又透气的。春天潮湿多雨，家居除湿、干衣的电器也是非常重要的，还要注意螨虫的清除。春天是皮肤比较容易敏感的时节，也不能忘了好好护肤。

详细>>

春季旺销产品清单LIST生活电器

除螨仪、除湿机、吸尘器、干衣机

家纺床品

乳胶枕、蚕丝被、毛巾浴巾、软床

护肤护理

洗面奶、面膜、爽肤水、美容橄榄油

除湿机乳胶枕洗面奶干衣机爽肤水德业除湿机家用静音干衣抽湿机卧室除湿器￥13882个商家月销:1000+店德业电器旗舰店>>德业电器品牌旗舰店>>￥1288松下除湿机家用卧室抽湿机小型干燥机地下室吸湿除湿器F-YCJ10C-W￥2099月销:100+店松下电器旗舰店>>百奥YDA-826E除湿机家用小型吸湿器地下室工业抽湿器大功率干燥机￥8992个商家评论:53万+店百奥电器自营旗舰店>>百奥旗舰店>>￥1229>>DUNLOPILLO/邓禄普斯里兰卡进口枕芯乳胶枕护颈单人颈椎枕橡胶枕￥359月销:2000+店Dunlopillo邓禄普旗舰店>>睡眠博士泰国天然乳胶枕单人防螨颈椎枕护颈助眠家用舒适四季枕芯￥119月销:2000+店AiSleep睡眠博士旗舰店>>诺伊曼纯天然乳胶枕头橡胶按摩枕保护颈椎￥149月销:500+店诺伊曼旗舰店>>>>欧莱雅男士专用洗面奶深层清洁毛孔火山泥控油清痘洁面乳￥393个商家评论:207万+店欧莱雅男士自营旗舰店>>欧莱雅男士护肤旗舰店>>￥369欧莱雅官方旗舰店>>￥69妮维雅(NIVEA)晶纯皙白泡沫洁面乳150g加量装(洗面奶护肤化妆品)￥30评论:98万+店NIVEA妮维雅自营旗舰店>>曼秀雷敦控油清爽洁面乳100g抗痘保湿洗面奶￥2993个商家评论:84万+店曼秀雷敦自营旗舰店>>曼秀雷敦旗舰店>>￥299苏宁商城>>￥32>>SIEMENS/西门子WT47W5601W热泵烘干衣干即停进口大容量烘干机￥9299月销:13+店西门子家电旗舰店>>Bosch/博世WTU879H00W9kg自动滚筒干衣机家用热泵烘干机￥11199月销:1+店博世家电旗舰店>>Panasonic/松下NH-201NT小型家用速干迷你干衣机烘干机滚筒￥1199月销:38+店松下洗衣机旗舰店>>>>品升管业PE-RT阻氧地暖管采暖管材4分6分￥123店品升集团管业旗舰店>>日丰地暖管家用地热纯塑分水器暖气大流量专用管材4分20pertⅡ￥4404月销:1+店日丰管旗舰店>>天一金牛pe-rt地暖管品质家装进口原料dn20x20地热三代阻氧￥544月销:18+店天一金牛旗舰店>>>>夏季旺销产品炎炎夏日，每天三十几度的高温，怎么也惬意不起来，空调、空调扇等夏日降温电器当然是不可少的。家纺用品也要换上轻薄的夏凉被，还要搭配蚊帐。太阳当空照，夏季护肤最重要的是防晒，出油多的人还可以适当购置一些祛痘护肤品。

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夏季旺销产品清单LIST生活电器

风扇、空调扇、空调、净水壶、麻将机

家纺床品

蚊帐、凉席、夏凉被、蚕丝被

护肤护理

防晒霜、控油保湿、祛痘、精华素

空调扇凉席夏凉被防晒霜控油保湿美的（Midea）Mini妖精新品家用遥控易拆洗冷风扇/空调扇/塔式加湿电风扇/冷风机/科技风制冷塔扇AAC12AR￥7992个商家评论:20万+店美的自营旗舰店>>苏宁易购旗舰店>>￥1299艾美特大型可移动冷风机/空调扇商用家用工业水冷空调/冷风扇40L￥699评论:18万+店艾美特自营旗舰店>>先锋家用遥控水冷塔扇/负离子风扇DTS-S1节能遥控制/移动加湿空调扇冷风扇￥299评论:82万+店先锋两季品自营旗舰店>>>>黄古林凉席古藤席夏凉席子双人加厚可折叠空调席单席15米床200150cm￥2798店黄古林自营旗舰店>>老席匠夏季单席凉席可折叠藤席180200cm￥269评论:10万+店老席匠自营旗舰店>>春龙竹凉席碳化1米8通用折叠双人床经典款凉席三件套竹块麻将凉席子咖啡色双筋带枕片2个￥328店春龙凉席旗舰店>>>>水星家纺100%蚕丝被春秋被空调被子夏凉被子母被二合一夏被冬被芯￥499月销:2000+店水星家纺旗舰店>>罗莱家纺单人双人加厚保暖春秋被夏凉被空调被棉被芯￥218月销:1000+店罗莱旗舰店>>梦洁抗菌纤维夏被空调被夏凉被学生宿舍夏季被子被芯薄款薄被子￥407月销:200+店梦洁旗舰店>>>>安热沙儿童防晒乳SPF34温和低刺激25ml￥1782个商家评论:117万+店安热沙自营旗舰店>>Anessa安热沙旗舰店>>￥178资生堂蓝胖子水动力防晒霜50ml防晒防护SPF50+￥3802个商家月销:10000+店SHISEIDO资生堂旗舰店>>丝芙兰品牌旗舰店>>￥380兰蔻小白管防晒霜SPF50轻透水漾50ml￥695评论:20万+店兰蔻自营官方旗舰店>>>>欧莱雅男士专用洗面奶深层清洁毛孔火山泥控油清痘洁面乳￥393个商家评论:207万+店欧莱雅男士自营旗舰店>>欧莱雅男士护肤旗舰店>>￥369欧莱雅官方旗舰店>>￥69妮维雅男士洗面奶150ML净油抗痘有效去黑头￥462个商家评论:212万+店妮维雅男士自营旗舰店>>NIVEA妮维雅旗舰店>>￥445科颜氏男士清爽净致保湿乳液面部控油保湿收敛毛孔￥300月销:50+店KIEHL'S科颜氏旗舰店>>>>秋季旺销产品秋高气爽，气候宜人，但因多晴少雨，气候常较为干燥。空气加湿器、空气净化器等针对秋季干燥多尘的电器建议准备好，另外，秋季是养生的好季节，可以购买一些养生食材药材搭配电炖盅、养生壶等电器做好养生这一关。护肤方面一定要做好补水保湿，要转换一些比较滋润的护肤品。

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秋季旺销产品清单LIST生活电器

饮水机、扫地机器人、空气加湿器、空气净化器、电炖盅、足浴盆

家纺床品

棕垫、毛毯、蚕丝被、抱枕靠枕

护肤护理

去角质去死皮、乳液、眼霜、柔肤水

空气加湿器毛毯去角质空气净化器柔肤水亚都上加水加湿器卧室办公室家用静音无雾加湿器SZK-J030￥319评论:14万+店亚都自营旗舰店>>美的上加水加湿器45L家用静音卧室喷雾器SC-3G40A￥992个商家评论:65万+店美的自营旗舰店>>美的旗舰店>>￥319小熊加湿器5L大容量静音卧室办公室空气增湿家用迷你香薰加湿婴儿孕妇可用JSQ-A50U1￥109评论:160万+店小熊自营旗舰店>>>>恒源祥简约纯棉老式毛巾被双人夏季盖毯毛巾毯子夏￥99月销:3000+店恒源祥家纺旗舰店>>凤凰午睡保暖羊毛盖毯沙发双人办公室羊毛毯￥589月销:2+店凤凰家纺旗舰店>>水星家纺法兰绒学生毛毯单人双人加厚珊瑚绒毯子￥119月销:400+店水星家纺旗舰店>>>>相宜本草去死皮膏面部去角质美白深层清洁不刺激￥312个商家评论:88万+店相宜本草自营旗舰店>>相宜本草旗舰店>>￥39DHC天然圆粒磨砂膏去角质去黑头100克￥112月销:700+店DHC蝶翠诗旗舰店>>茵芙莎粘土按摩面膜100g泥状补水保湿去角质黑头深度清洁温和￥350月销:1000+店IPSA茵芙莎官方旗舰店>>>>飞利浦车载空气净化器汽车用消除甲醛PM25异味烟味霾氧吧GP7101￥699月销:400+店飞利浦汽车用品旗舰店>>松下(Panasonic)室内空气净化器F-PDF35C￥749评论:16万+店松下净化器自营旗舰店>>亚都家用空气净化器除甲醛烟尘异味静音净化器￥12992个商家评论:17万+店亚都自营旗舰店>>亚都旗舰店>>￥1999>>欧莱雅复颜抗皱积雪草护肤品套装女水乳紧致提亮乳液爽肤水女正品￥449月销:1000+店欧莱雅官方旗舰店>>雅漾舒润柔肤水200ml舒缓清爽官方补水保湿化妆水爽肤水￥1692个商家评论:55万+店雅漾自营旗舰店>>雅漾旗舰店>>￥195Kiehl's科颜氏金盏花补水保湿爽肤水250ml￥3402个商家评论:46万+店Kiehl's科颜氏自营旗舰店>>KIEHL'S科颜氏旗舰店>>￥570>>冬季旺销产品冬天到了，各种羽绒服、毛衣等厚实保暖的衣物就要提前购置好了。室内一些空调还有其他取暖电器就是过冬的必备神器。睡觉的时候也不能少了又暖和又厚实的冬被。护肤品有多滋润擦多滋润，才能抵御寒风的侵袭。

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冬季旺销产品清单LIST保暖服饰

羽绒服、棉衣、毛呢外套、皮衣、夹克、皮草、保暖内衣、打底裤、毛衣、保暖鞋、雪地靴

家用电器

空调、取暖电器、电热油汀、暖风机、浴霸-风暖、采暖器、壁挂炉、电热毯、电热水袋、暖手宝

家纺床品

加厚冬被、羽绒被、羊毛被、毛毯、磨毛四件套

护肤护理

身体乳、精油、护手霜、眼膜、眼霜、润唇膏

羽绒服取暖电器羽绒被身体乳护手霜波司登2021新款羽绒马甲女短款妈妈保暖背心轻薄内穿坎肩￥1696个商家店波司登羽绒服旗舰店>>波司登自营旗舰店>>￥169波司登自营旗舰店>>￥169波司登自营旗舰店>>￥169波司登自营旗舰店>>￥169波司登自营旗舰店>>￥169鸭鸭（YAYA）轻薄羽绒服男秋冬季连帽简约男士外套背心保暖外衣休闲DSD07A0030暗红色175/92A(L)￥319店鸭鸭服饰自营旗舰店>>yaloo/雅鹿羽绒服女白鸭绒中长款收腰加厚长款羽绒服女长过膝￥1019评论:3000+店雅鹿服饰女装品牌旗舰店>>>>美的取暖器家用油汀节能电暖气电热暖炉速热升温NY2213-18GW￥4292个商家店美的自营旗舰店>>美的旗舰店>>￥609艾美特取暖器电暖风机家用小型电暖气办公浴室节能省电太阳热风机￥209月销:11+店艾美特家居旗舰店>>先锋油汀取暖器家用省电节能电暖器13片电暖气风机办公室静音油丁￥479月销:38+店先锋电器旗舰店>>>>鸿润抗菌羽绒被春秋被单双人学生冬被￥669月销:20+店鸿润家纺旗舰店>>霞珍羽绒被95白鹅绒被芯春秋被子加厚冬被双人暖气被保暖全棉冬季￥1799月销:51+店霞珍家纺旗舰店>>罗莱家纺鹅绒被95白鹅绒加厚羽绒被单双人冬被保暖被子冬季被芯￥34992个商家评论:3000+店罗莱自营旗舰店>>罗莱旗舰店>>￥1829>>凡士林5号果酸柔滑润肤露精华温和改善鸡皮保湿滋润男女身体乳￥1199月销:10000+店Vaseline凡士林旗舰店>>Dove多芬身体乳女夏清爽男士香味持久保湿润肤乳大白碗300ml3￥79月销:1000+店联合利华海外旗舰店>>OLAY玉兰油烟酰胺身体乳滋润护肤身体乳液90ml￥399月销:4000+店网上超市>>>>欧舒丹法国4支装护手霜礼盒滋润保湿补水美白￥405月销:2000+店L’OCCITANE欧舒丹官方旗舰店>>凡士林烟酰胺美白护手霜滋润保湿修护润手霜套装男女通用￥579月销:900+店Vaseline凡士林旗舰店>>妮维雅护手霜套装深层持久补水美白保湿滋润清爽温和官方正品￥48月销:600+店NIVEA妮维雅旗舰店>>>>四季穿衣搭配穿衣是一门学问，也是永远的必修课，不同的人能驾驭的穿衣风格不同，不同的场合有不同的着装礼仪，一年四季也有不同的穿衣之法，在生活中的我们不求像明星般光彩照人，但也一定要赏心悦目，有品有礼。

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四季时尚单品清单LIST春季单品

针织衫、牛仔外套、皮衣、铅笔裤

夏季单品

T恤、连衣裙、衬衫、短裤、凉鞋

秋季单品

白衬衫、中长裙、风衣外套、卫衣、及踝靴

冬季单品

羊毛衫、呢子大衣、高腰裙(裤)、毛衣、羽绒服、长筒靴

其他四季穿搭

四季型人搭配、人群四季穿搭、风格四季穿搭、场合四季穿搭

针织衫连衣裙衬衫卫衣毛衣ONLY奥莱春季薄纽扣翻领短袖修身短款毛针织衫女￥139月销:15+店Onlyoutlets店>>海澜之家含羊毛保暖针织衫男士黑色打底毛衣￥139月销:14+店海澜之家旗舰店>>森马女春季短款爱心bm风毛衣纯色修身连帽开衫￥259月销:35+店森马旗舰店>>>>太平鸟夏季新款POLO领连衣裙女泡泡袖收腰修身通勤小黑裙￥2399月销:35+店太平鸟旗舰店>>ONLY夏季新款法式连衣裙女轻薄雪纺花边少女感短款裙￥449月销:2000+店Only旗舰店>>VeroModa春夏新款碎花A摆连衣裙女泡泡袖高级蝴蝶结法式裙￥3692个商家型号：32216Z023>>雅戈尔衬衫男士2021夏季青年男休闲正装衬衫GSDP10171BJA纯白41￥239店雅戈尔(YOUNGOR)自营旗舰店>>FIRS杉杉DP成衣免烫短袖衬衫男2022春夏薄款纯色商务休闲正装男士免烫衬衣FDC212YHMTC白色41￥189店杉杉(FIRS)服饰自营店>>海澜之家男士时尚微弹白色长袖衬衫修身商务正装衬衣￥137月销:800+店海澜之家旗舰店>>>>李宁卫衣男2021秋冬新款情侣装白色长袖圆领加绒保暖上衣女运动服￥138月销:100+店李宁旗舰店>>安踏男春季新款圆领卫衣套头针织宽松运动上衣￥149月销:94+店ANTA安踏旗舰店>>森马女秋季短款针织开衫韩版宽松运动卫衣外套￥259月销:52+店森马旗舰店>>>>韩都衣舍女春季毛衣开衫ins潮宽松针织上衣外套￥179月销:18+店韩都衣舍旗舰店>>XIAOLI设计师系列乐町开衫毛衣2021早秋上衣女新款外套针织衫￥859月销:32+店乐町旗舰店>>海澜之家含羊毛保暖针织衫男士黑色打底毛衣￥139月销:14+店海澜之家旗舰店>>>>节日产品清单节日送礼是一种普遍的表达祝愿形式，一年四季各种节日，我们都可以送上应景的礼品表达关怀与人情。

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节日送礼清单清单LIST春节

茶叶、白酒、海鲜干货、坚果零食

端午节

粽子、咸鸭蛋、黄酒、花茶

七夕节

巧克力、项链、男包、剃须刀、鲜花

中秋节

月饼、大闸蟹、红酒、水果

母亲节

按摩器、护肤品、珠宝、家用小电器

父亲节

白酒、保健枕、茶叶、足浴盆

儿童节

玩具、儿童服饰、零食、图书

教师节

鲜花、贺卡、钢笔、保温杯

妇女节

画框摆件、口红、包包、日用品

圣诞节

情侣对表、玩偶、苹果、姜饼人、滋补保健品

茶叶月饼白酒巧克力保健品武夷山大红袍品鉴1-3号花香水仙+果香肉桂乌龙茶口粮茶入门体验装￥50评论:800+店武夷山大红袍品牌旗舰店>>西湖牌雨前龙井茶绿茶茶叶百年老茶树200g春茶散装￥138月销:1000+店西湖茶叶旗舰店>>碧螺2022新茶上市洞庭碧螺春明前一级AAA绿茶洞庭茶叶礼盒装150g￥600月销:100+店碧螺旗舰店>>>>元朗荣华月饼礼盒经典系列双黄白莲蓉中秋送礼礼品￥228月销:1000+店元朗荣华旗舰店>>稻香村苏式月饼310g豆沙椒盐酥皮五仁月饼散装糕点零食中秋节送礼￥259月销:4000+店网上超市>>杏花楼金祺月广式月饼礼盒传统中秋送礼多口味盒装豆沙蛋黄莲蓉￥158月销:100+店杏花楼食品旗舰店>>>>茅台王子酒金王子53度500ml6瓶整箱装￥20282个商家评论:16万+店贵州茅台酱香酒自营旗舰店>>茅台王子酒旗舰店>>￥2488五粮液52度普五第八代款整箱装500ml6瓶￥6999评论:70万+店五粮液自营旗舰店>>国窖1573经典装52度500ml2组合礼盒装白酒￥12592个商家评论:41万+店泸州老窖自营旗舰店>>泸州老窖旗舰店>>￥1499>>德芙巧克力牛奶+黑巧+拼盘3碗装巧克力零食巧克力混合装￥1185月销:2000+店德芙旗舰店>>费列罗榛果威化巧克力96粒礼盒装进口喜糖金色婚庆系列￥3483个商家月销:500+店费列罗旗舰店>>费列罗品牌旗舰店>>￥265（1盒）费列罗自营旗舰店>>￥265（1盒）好时之吻KISSES巧克力500g2袋夹心牛奶黑巧零食结婚喜糖￥869评论:72万+店好时自营旗舰店>>>>雀巢中老年奶粉健心金装二合一父亲节礼物￥1592个商家评论:22万+店雀巢成人奶粉自营旗舰店>>雀巢旗舰店>>￥1995（2罐）康恩贝蛋白粉蛋白质乳清营养粉男女增强免疫力/中老年补品￥682个商家月销:3000+店康恩贝官方旗舰店>>康恩贝品牌旗舰店>>￥119康恩贝维生素C咀嚼片VC香橙味100片￥1982个商家评论:152万+店康恩贝自营旗舰店>>康恩贝官方旗舰店>>￥215>>夏季避暑指南冬季避寒指南四季旅游气温与人体表时令食物节日大全季节养生季节疾病健康世界活动庆典

如果你的圣诞节还没有活动，不妨和家人朋友一起diy姜饼屋。做法比较简单，又能快速培养感情，暖暖地过完这个圣诞。下面我教大家怎么制作姜饼屋中的糖霜。

姜饼屋糖霜的做法 

温水加蛋白粉搅打均匀，再加入过筛的糖粉打发，打发至细腻均匀，表面有光泽的奶油状，提起有软角，不流动。在使用时根据用的位置不同，加水调整软硬状态。根据需要的颜色调出糖霜，装入裱花袋中备用。裱花袋剪小口勾边，再填充糖霜，用糖霜排气笔调整糖霜。铺面用的糖霜是15秒流平糖霜，加水调整状态时，要一滴一滴加，以免加多了。

姜饼屋蛋白糖霜配方

食材：鸡蛋 1个、糖粉 500、柠檬汁 适量

方法/步骤：

1、把蛋黄和蛋白分开。

2、将蛋白质放在无水、无油的容器中，滴入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋机打蛋，直到它变成一个厚厚的泡泡。

3、要分三次加入糖粉。

4、打蛋白打至硬性发泡状态。

5、将打好的蛋白霜装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。

6、烤箱预热左右火100度，中高层烤制蛋白霜约90分钟，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。

7、将蛋白霜取出放凉。在打发蛋白时或是在裱花袋上加上食用色素，想要什么颜色都有哦

糖霜饼干怎么保存

首先是从制作的时候就要考虑好保存的问题，比如糖霜下面的饼干一定要烤的相对老一些，至少烤制金**，这样一方面不会受潮，另一方面也可以抵御糖霜的压力和水分的渗透。

饼干制作完成后要彻底冷却透了，然后用密封袋装好后密封，存放在阴凉干燥处保存。

如果没有密封袋，那么就需要装到一个比较密实的铁皮盒子中，里面放入一块冲咖啡用的方糖作为吸潮剂铁皮盒子外面再套个袋子密封一下。

铁皮盒子也没有的话就需要将糖霜饼干装在一个吃完饼干剩下的袋子里，袋口折叠多卷几层，然后用大的夹子夹好，也能一定程度上保持饼干不回潮。

家里要是有包装食品中的食品干燥剂，可以将其放在保存糖霜饼干的容器中再密闭，效果也是不错的。

糖霜饼干一旦回潮了，可以将其平铺在烤盘内，下面垫好油纸或者硅胶垫，低温50摄氏度以下烤30秒左右，也能一定程度上缓解回潮。

糖霜饼干保质期多久

糖霜饼干保质期只有一个星期。一般而言,食物都是有保质期的,它指的是食品的最佳食用期,食品的保质期由生产者提供,标注在限时食用的食品包装上。需要注意的是,保质期并不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质,所以食物等应尽量在保质期未到时就及时食用。