萝卜丝炒榴莲
用料
鸡蛋 2只 单个的重量约50~60g
底筋面粉或自发小麦粉 100g
糖 60g
泡打粉 2g
牛奶或水 30g
第一步:先放鸡蛋和糖搅拌
第二步 放之前称好的100g面粉
第三步:把面粉和鸡蛋等材料混合(注意如果面团是这个状态是过度干燥的,需要加点水或牛奶 )
第四步:加牛奶和泡打粉搅拌 (这个是加了大约20~30g左右牛奶后的状态,面团拉起可以成缓慢滴落状,滴落后的蛋糕糊不会消失太快会停留一段时间“水不可以加太多,避免烘烤完蛋糕冷却后凹陷”)
第五步 机器预热完毕后加油(防止粘锅) 注意这里的放油步骤需要是预热完毕后再放哦
第六步 倒蛋糕糊
成品
提示:泡打粉可放可不放(口感喜欢相对硬一点的可以不用放)这个是没有放泡打粉制作出来的,蛋糕体的组织膨胀没有怎么好会厚实一点,所以口感上会相对添加了泡打粉的会硬
清洗完机器后可这样倒放晾干后存放。
小贴士
可以先通电把机器预热一下,在预热的过程中把食材搅拌好哦,
放好蛋糕糊后,等待4~5分钟左右的时间就可以吃了,开盖的时候可以用筷子等搓一下小蛋糕如果没有蛋浆流出或蛋糕体粘在筷子上是已经烤熟的
用料
蛋糕(什么样的都行) 100g~120g
奶油奶酪 100g
柠檬汁 1/2茶匙
巧克力 200g
棉花糖(较粗圆柱体的那种,可以没有) 适量
巧克力圈(脆脆的那种零食)或M豆 适量
棒棒糖棍 适量
小星星糖,心形糖(可以没有) 适量
油(一定要用没有味道的那种) 适量
小饼干(薄片饼干或蛋黄元之类的小的) 适量
超简单小熊棒棒糖蛋糕的做法
材料选什么蛋糕都可以,可以自己做也可以从外面买,选自己喜欢的就好
蛋糕用手掰碎至图中样子
奶油奶酪用微波炉(600W)加热10~20秒变得柔软。加入柠檬汁和蛋糕混合均匀,太干就加一点油。
揉成一口大小的团子,放在油纸上,在冰箱冷藏15分钟
这时准备好装饰,巧克力坐在热水中或用微波炉溶解(装巧克力的容器能没过你捏的蛋糕球就行),把装饰放盘子里
把棒棒糖棍插上去(用吸管,牙签,水果签之类的也很可爱)
把蛋糕球沾上巧克力,放在小饼干上,沾上2个巧克力甜甜圈(M豆之类的也行)做耳朵
棉花糖剪成薄片(可以在巧克力凝固后用白巧克力画上代替),用牙签沾着巧克力画出小熊的嘴,沾上去。把眼睛鼻子脸蛋也沾上(可以自己拿牙签画,注意区分开颜色)
完成⊙w⊙
主料:低筋面粉80克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油40克、水60克、可可粉10克、玉米淀粉5克
辅料:细砂糖(蛋清)30克、细砂糖(蛋黄)35克、淡奶油适量、细砂糖适量
1蛋黄加细砂糖打发到起泡
2加入水,油搅拌均匀
3筛入面粉
4然后搅拌均匀
5蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡
6将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起,翻拌均匀
7取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊
8在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子,让入烤箱烤一分钟
9再将原味蛋糕糊装入裱花袋
10将小熊的头挤入原味蛋糕糊,放入烤箱烘烤2分钟
11在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉,翻拌均匀
12倒入烤盘,180度烘烤25分钟
13将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状
14抹在蛋糕胚上(中间厚两边薄)
15将蛋糕卷卷起来
16可可粉加一点水兑开溶解,在小熊团上画上眼睛,鼻子和嘴巴,可爱的小熊蛋糕卷就做好了
17小熊蛋糕卷成品图
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