果酱怎么做？

苹果、草莓、橙子、山楂都可以用来做果酱

方法：以500g的草莓为例，需要砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g

1、草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。

2、草莓一切为二，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。

3、锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。

4、煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）。

5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。

6、继续煮10-15分钟即可。

注：

1、草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。

2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。

3、没有鱼胶粉就不用加，稍微再熬稠一些，煮的时候多搅拌几次；有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠，因为晾凉以后还要变的浓稠一些。

第一种:百香果果酱的做法

准备食材:

1、百香果300克、白砂糖100克

制作做法:

1、将买回来的百香果清洗干净，对半切开，挖出果肉放入容器中。

2、倒入白砂糖，搅拌均匀。

3、将食材倒入锅中，大火烧开后小火熬煮，其间不断搅拌至黏稠，熬煮20分钟左右。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就可以了，想吃的时候挖点出来就行。

第二种:樱桃果酱的做法

准备食材:

樱桃300克、白砂糖50克、冰糖50克、柠檬汁30毫升

制作方法:

1、把从超市买回来的樱桃清洗干净，去核留肉。

2、再将白砂糖和樱桃拌在一起，搅拌均匀腌制1小时以上。

3、将腌制好的樱桃倒入锅中，加入冰糖和柠檬汁，大火烧开转小火慢煮，不断搅拌，约20分钟至浓稠。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就可以了。

第三种:桃子果酱的做法

准备食材:

水蜜桃500克、白砂糖200克、柠檬汁30毫升

制作方法:

1、将水蜜桃洗干净，剥皮去核切小块。

2、拿一个碗，把水蜜桃块、白砂糖和柠檬汁混合并搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一晚。

3、将腌制好的水蜜桃倒入锅中，大火烧开后转小火，撇去浮沫，不断搅拌，煮约20分钟至浓稠。

4、趁热倒入小玻璃罐中，待放至常温后放入冰箱冷藏就行了。

材料：海棠果、柠檬白糖。

果酱制作方法：

1、海棠洗净晾干。

2、去蒂去核。

3、撒上白糖放冰箱冷藏一夜。

4、腌好的海棠果放入锅中大火煮开 转中火熬20分钟。

5、期间不停搅拌成泥状。

6、加入柠檬。

7、果酱成品图。

又到了收获红果的季节，做一瓶酸酸甜甜的红果酱，抹面包吃，不错哟。

红果

1斤

白糖

200克

冰糖

200克

做法：

红果切开去核，这个过程比较麻烦，可以一切为二将核去掉，也可以用笔帽将核去掉

红果，冰糖，水放锅里煮开

煮开后，加入白糖，这个可以先放一部分，不停搅拌挤压并致使红果软粘，同时可以顺带品尝口感味道是否适合，如觉得还很酸可以继续加糖，如感觉很不错了就不用多加了

大概20分钟左右吧，已经粘稠状了就可以关火了

怎么样，诱人吧，你也试试呗。

苹果酱制作

原料：

苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分：

玫瑰水梨果酱制作

材料：

梨600克；玫瑰花5克,土三七2克；柠檬汁15克；麦芽糖300克。

做法：

1、水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；

2、将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮；

5、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；

7、加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。