手工冰淇淋的制作方法

1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片。

2、根据上面的列表进行购买食材，将食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用。

3、先将牛奶倒入奶锅里，然后倒入菊粉，这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好，然后将牛奶加热。

4、然后，将三个蛋黄搅拌，然后倒入适量的白糖进搅拌。然后用打蛋器对蛋黄进行打发处理，打成酸奶状就好。

5、接着，将煮开的牛奶缓慢的倒入蛋黄浆里面，要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀。

6、准备好的哈密瓜，切成一小块一小块，然后放入榨汁机中，加入少量的水，进行榨汁。

7、榨好的哈密瓜汁，倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面，然后再加热混合液。加热的时候，需要不断的搅拌，不能够让局部受热。

8、大火烧开了牛奶后，放凉，然后将准备好的两片柠檬，挤出汁液进去奶锅里面。

9、将一盆冰水，将煮好的奶昔，放置在冷水上迅速冷却。

10、淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，然后将冷却后的牛奶混合液倒入奶油昔里面。

11、可以放点葡萄干进去，然后搅拌一下，放个保鲜膜在表面，放入冰箱里面，进行发酵。发酵时候要两个小时搅拌一次，让底部也能够进行发酵，以及口感会更好。

12、最后，用深底勺子，将冰冻发酵好的冰淇淋，挖起来，盛到碗里，这样就形成了，最爱的冰淇淋雪糕。

手工冰淇淋做法:

准备材料

1:牛奶500ml 蛋黄4个 白糖二两（可以根据自己喜欢的甜度增加或减少）。

2:将白糖和蛋黄混合在一起用打蛋器搅拌，白糖分三次加入，直到打成乳白色。

3:将牛奶倒入锅中小火煮至微开，然后倒起备用。将牛奶用勺子慢慢的倒入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌。注意不能够一次性把牛奶倒入鸡蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

4:将搅拌好的蛋奶液再次倒回锅中，小火煮至微沸，关火。倒入容器中晾凉。把晾凉的蛋奶液放进冰箱里冷冻，每隔两小时拿出来搅拌一下，防止出现冰碴。若家里有奶油，可以切一些搅蛋液里，这样味道更香浓。

5:最后根据个人的喜好加入水果或果酱，自做的手工冰淇淋就完成了。

材料：

冰淇淋粉，牛奶。

冰淇淋的制作方法：

1、倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶。

2、搅拌打发500下。

3、把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。

4、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。

1、将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

2、把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。

3、将奶油打发成呈现清晰的纹路。

4、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。

5、加入黑加仑翻拌均匀。

6、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里。

7、放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。

1、意大利手工冰淇淋：牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片。我们根据上面的列表进行购买食材，将我们的食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用。将我们的牛奶倒入奶锅里，然后倒入菊粉，然后将牛奶加热。将三个蛋黄放到我们的搅拌碗例，倒入适量的白糖进搅拌碗。用打蛋器对蛋黄进行打发处理，打成酸奶状，我们将煮开的牛奶缓慢的倒入我们的蛋黄浆里面，要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀。将准备好的哈密瓜，切成小块，放入榨汁机中加入少量的水榨汁。将榨好的哈密瓜汁倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面，再加热混合液。加热的时候需要不断的搅拌，不能够让局部受热。大火烧开了牛奶后放凉，将准备好的两片柠檬，挤出汁液进去奶锅里面。将煮好的奶昔放置在冷水上迅速冷却。接着，我们将淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，然后将冷却后的牛奶混合液倒入奶油昔里面。可以放点葡萄干进去搅拌一下，放保鲜膜在表面，放入的冰箱里面，进行发酵。发酵时候要两个小时搅拌一次，让底部也能够进行发酵，以及口感会更好。

2、火龙果冰淇淋：淡奶油250毫升、牛奶80毫升、细砂糖60克、红心火龙果1个。火龙果切丁，加入白砂糖和牛奶。用料理机打碎。奶油打发至蓬松，将打发的奶油和火龙果奶昔混合，搅拌均匀。将混合好的冰淇淋材料倒进保鲜盒中，放入冷冻柜中冷藏8小时即可取出食用。

3、手工坚果冰激凌：奶油400克、蛋黄45克、细砂糖80克、牛奶100克、坚果适量、柠檬汁几滴。蛋黄+40克糖+柠檬汁一起打匀。牛奶倒入锅内用小火加热冒泡泡，将打发的蛋黄液倒入加热的牛奶液中，边倒边搅拌，搅拌均匀后开小火继续加热，加热时要不停的搅拌。直至变浓稠后关火，放凉一定要放凉后再加入奶油里不然奶油会融化。蛋黄液加热出来如果有结块的话可以用破壁机或料理机里打一下就细腻了。奶油加入剩下的40克糖打发至奶油可以立起尖角。放凉的蛋黄液加入打发的奶油翻拌均匀，用打蛋器打发至有纹路就好了。最后，一层冰激凌一层坚果的装入容器中后冷冻5小时以上就可以食用了。