souffle(舒芙蕾)这一法式甜点名称由来

souffle(舒芙蕾)这一法式甜点名称由来,第1张

整理了一点,不要流口水哦。黑森林蛋糕其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

  相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!

  虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!

  所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦

  维也纳巧克力杏仁蛋糕  Hotel Imperial开幕于公元1873年,曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“kuk Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一。

  这里还有一个小传说,当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕,不仅得到皇帝的喜爱,更将之命名为“Imperial Torte”,且被视为“甜密的问候”。细细地品尝,首先,您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化,接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉,并随着丝丝可可亚的香味释出,完美而细腻的留住在口中。

  起士蛋糕(Cheesecake) 起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。有著柔软的上层,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层,有固定的几种口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓。

  有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。

  简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前 776 年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟著移民们,传到了美洲。

  名店

  在美国纽约市,公认最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」,位于布鲁克林。在台湾台北市,公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母「吃吃看」。

  布朗尼蛋糕巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。

  布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

  意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)  关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经几乎什么都没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。

  提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意思,带走得不只是美味,还有爱和幸福。

  奥地利甜点------沙架蛋糕

  沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的朱古力陷,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而,它独家的秘方究竟是什么,至今仍是一场争论不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱,沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解,但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。

  奥地利甜点------史多伦蛋糕

  数百年如一日,造型古朴,做法繁杂,材料比例呈迷,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店,史多伦每年产量只有1300个。

  日本甜点------Castella蛋糕  十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来,这就是Castella的由来。

  法国的名品——撒哈蛋糕(法国)

  据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨,法国籍的「撒哈」所发明的,当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,最后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年,「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国著名的蛋糕之一。

  年节的点心——木材蛋糕(Yule log)-(法国)

  “Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!

  原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。

  报纸上的名派——波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)

  事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕)

  名称由来据说是在1855年,一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱,这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后在1856年一位名为Harvey DParker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

  中世纪的诞生——舒芙里(Souffle)-(法国)

  为什么人们会发明这道让人吃完后,反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍,往往三、四个人的餐会,十几二十道菜,多得吃不完,吃到最后,宾客都仅意思意思地动动刀叉,浅尝即止;宴会结束后,一整个下午,只听见打饱嗝的声音此起彼落,这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪,直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落:「连「虚无」也难逃物质化,并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。」。

  为了矫正败坏的饮食风气,厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化成这道虚无的美食;然而,厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义,又将如预言一般,终将难逃坍塌的命运,所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前,能保持优雅蓬松的原貌。

  蓬松的口感——戚风蛋糕(ChiffonCake)-(美国)

  蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCakeChiffon实指一种布料,类似丝t绸,但是没有像丝绸般难保养,这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软,绵滑,所以就叫做ChiffonCake海绵蛋糕完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织里的孔隙,典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密,吃的时候容易觉得噎喉咙(和戚风相较来说)。

  戚风蛋糕是改良的海绵做法,是一个美国厨师发明的,里面除了蛋、面粉、糖,还放了植物油、水(增加组织湿度,使口感蓬松且湿润),但是因为面糊比较湿、不容易膨胀,所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿,烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升,否则面糊不会长高,蛋糕会扁扁的,组织也会有点硬、没有孔隙。

  长青的产品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)

  它是戚风蛋糕(sponge cake)的一种,最先由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。

嘴唇发紫是怎么回事

如果有一天,在照镜子的时候,发现自己的嘴唇发紫,没有别人那样烈焰红唇般的气血,先别着急,看看这个到底怎么回事?

1、血液循环得不好,特别是在极度寒冷时,身体末端血液循环不良,嘴唇呈现青紫色,如果人体健康的话,嘴唇的颜色应该是粉红色的,然而你的却是紫色?这样的话还容易导致心脏病、贫血出现;

2、消化系统出现了异常,如果长时间有消化系统方面的问题,没有得到有效的治疗,嘴唇的颜色就会慢慢变成了紫色,同时还会伴有食欲不佳、便秘、腹泻、腹胀等症状出现;

3、慢性肾上腺皮质功能减退或消化道长息肉,亦有罹患梅毒的可能。这种情况下,除了嘴唇发紫,还会出现黑色沉淀、深色斑;

4、经常胸闷、爱叹气、胸部偶有刺痛、恶梦等,或者身体里还是有比较明显的血瘀气滞情况存在。

身体上出现这样的情况,或者有这样的隐患时,都会出现嘴唇发紫的现象,不得不引起重视。

嘴唇发紫怎么治好

首先,要根据每个人嘴唇发紫的原因不一样,而采取不同的方法进行调理、治疗。

如果是血液循环不佳而导致嘴唇呈现青紫色,应该吃各类食物,不能偏食,尤其是多吃水果和蔬菜类,补充维生素C。

其次,并每天要保持一定的运动量,久而久之就能改变你的唇色。

另外,老陈醋有活血化瘀和改善心情的作用,可以每天饮用1-2汤匙的山西老陈醋,普通的也可以,慢慢你就会看到效果了。

如果是心血管造成的,可以多吃坚果类食物,如杏仁、花生等,富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能降低患心脏病的风险。

如果是由于贫血造成的,那么就要好好给身体补血,多吃富含铁、含维生素多的食物、高热量和高蛋白的食物,如红枣、红豆、花生等。

这些方法都能从一定的程度上改善嘴唇发紫的情况,你get了吗?

嘴唇发紫吃什么调理

上面讲到怎么治好的时候,也提到部分与饮食有关的调理,那么,关于嘴唇发紫这件事到底吃什么调理?

1、平时少吃寒凉食物,包括绿豆、瓜果(苦瓜、黄瓜、西瓜等),反而应多吃温热的,如木瓜、苹果、红豆、牛羊肉、虾等;

2、不要吃煎炸辛辣上火的东西,多吃富含维生素C高的蔬菜和水果,如菠菜、西红柿、猕猴桃等;

3、及时补充水分,也就是多喝水;

4、多吃坚果类、补血活血的食物,如杏仁、花生,此外还应该补充富含铁的食物、含维生素多的食物、高热量和高蛋白的食物,给身体补补所需的能量。

如果饮食上,都能注意到这几点,相信慢慢就能调理过来,见到成效,你学会了吗?

嘴唇发紫是心脏不好吗

相信很多人都听说过,嘴唇发紫是因为心脏不好导致的。人体表现出来的嘴唇发紫,是由于某些疾病或特殊原因,造成毛细血管的血液内还原血红蛋白数量过多。

但是,一般情况下并不是所有的心脏问题都会表现为嘴唇发紫!

只有一些先天性心脏问题,或者比较重些的心脏问题才容易出现这样的表现!而且,心脏不好不能单凭嘴唇发紫来进行判断,而是综合的,包括内耳的微细血管动力异常、红鼻子、手脚手指末端或趾端明显粗大等现象来判断。

由于,现在我们的生活方式有了很大的改变,都喜欢熬夜,导致供血不足也会出现嘴唇发紫的情况呢。如果发现,先自行调理,慢慢就会扭转过来,重新恢复你的烈焰红唇了。

嘴唇发紫是上火导致吗

我们经常会碰到上火这件大事,其实吧!说大不大,说小也不小,曾经也有人猜测过,嘴唇发紫是不是因为上火导致的?

如果你发现自己的嘴唇发紫,甚至还有口臭的情况,再加上口腔也有不适,那么有可能就是与上火有关。

因为有专家介绍说,如果一个人的嘴唇颜色非常地艳丽,或者呈现深紫色的话,就是异于常人的唇色,那么就有可能是体内上火的一个表现。同时,还会伴有口臭的情况出现,这就说明脾胃湿热;伴两胁胀痛、厌食,肝火太旺。常见的不适有牙疼、头疼、头晕、便秘、尿黄等。

所以,嘴唇发紫与上火有一定的联系,但是还得辩证看待,不是所有的嘴唇发紫都是上火哦!

如果有帮助到你,希望能采纳!

《仙境传说2:第二传奇》以下简称RO2的世界观,与旧RO2不同的是,旧RO2的世界观是独立的,与RO1的关系并不大。而重生后的RO2的时代背景是《仙境传说》RO结束后不久的世界,因此其世界观和剧情都是一脉相承。RO2将延续RO1的世界观,讲述的是RO1的子孙后代的故事。

游戏片头:(仙境传说2-----第二次传说的开始) 曾有一位热爱生命的女神芙蕾亚,她美丽又慈祥,却被自己日思夜想的诸神之王奥丁所背叛,在复仇之心的驱使下她堕落为恶魔,将奥丁在这世界上创造的一切毁灭殆尽。日后,人们把这一天称为“绝望之日”。米德加尔特大陆陷入灭亡的危机,年轻的英雄们为拯救家园挺身而出。他们用勇气和智慧封印了芙蕾亚,还大陆以往日的平静。经过岁月的流逝,一切又回到了过去的样子。又一年的绝望之日到来,在这个芙蕾亚也已成为传说的时代,卢恩-米德加兹王国的继承人,伊格纳兹·杰奥博尔格在这里建起了新的王国。一个与往常一样平静的日子,在对王国的首都普隆德拉进行周边环境整改的时候,奇怪的力量被释放出来。王国的魔法师们的魔力被封印,大陆的每个角落都发生着异变,这一切都与那奇怪的力量有关。国王为此成立了特别调查团。在全大陆范围内征募调查团成员。看到这个消息的冒险家们纷纷怀着梦想或野心,在普隆德拉聚集……

目前已确认的主城有:普隆德拉(Prontera)

斐杨(Payon)

吉芬(Geffen)

梦罗克(Morroc)

艾因布罗克(Einbroch)

艾尔贝塔(Alberta)

汶巴拉(Umbala)

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