小孩吃香菇的营养价值及功效与作用

小孩吃香菇的营养价值及功效与作用

小孩吃香菇的营养价值及功效与作用，香菇全球的第二大的食用菌，所以说香菇还有山珍的美称，香菇是一种营养价值特别高的一种食物，一起来了解小孩吃香菇的营养价值及功效与作用。

小孩吃香菇的营养价值及功效与作用1

1、促进宝宝骨骼发育

香菇菇中含有丰富的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不宜吃。

2、增强宝宝抵抗力

香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透、煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

3、促进宝宝食欲

香菇中所含的维生素B1及维生素PP，维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲。所以宝宝胃口不佳不妨给宝宝吃一些香菇。

4、预防宝宝龋齿

香菇中所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。

5、防治宝宝便秘

香菇中的粗纤维及水溶性纤维很多，香菇梗是高量的多样性纤维，可以促进肠道蠕动，还能增加排便量，所以宝宝如果有便秘问题的困扰，可以给宝宝吃一些像香菇这样粗纤维的食物。

6 预防宝宝贫血

香菇的适合人群、

一般人群均可食用。

1、 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；

2、 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

食材介绍

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质、香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄**，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

营养价值

提高机体免疫功能、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的`消除作用。

防癌抗癌、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

降血压、降血脂、降胆固醇、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇中含有大量的维生素C，固有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。

6、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

食用效果

1、香菇性味甘、平、凉；归胃经。

2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

3、还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

4、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症

小孩吃香菇的营养价值及功效与作用2

1、香菇有着植物皇后美誉。这正是因为香菇含有丰富的营养物质，香菇是一种含有丰富的香维生素B群的一种菌类食物，同时香菇还含有大量的铁、钾、钙等矿物质微量元素。

2、香菇的维生素D也是很丰富的，常吃香菇可以促进人体对钙质的吸收，减少缺钙的现像，同时香菇是一种味甘，性平的一种菌类食物，对于食欲不好和力气太少都是有好处的。

3、同时香菇还含有大量的蛋白质，还有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物质，同时还含有多种氨基酸，还含有含香菇素、香菇酸等物质。

4、香菇还有很好的抗肿瘤成分，香菇多糖是一种可以降低血脂的，香菇很不错的一种保健类食物，同时香菇还含有很高的不饱和脂肪酸可以很好地增强抗疾病，可以预防感冒。

5、常吃香菇对于糖尿病人、肺结核病人、传染性肝炎病人和神经炎的病人都是有好处的，同时还可以治疗消化不良和便秘，同时也有很好的减肥作用。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等为主要食材，经长时间熬煮得到的一种美味养生粥，它保留了香菇和牛肉中的丰富营养，而且口感软糯细滑，容易被人体消化和吸收，今天为大家介绍的是香菇牛肉粥的功效与作用，同时也会为大家介绍香菇牛肉粥的做法，能让大家知道香菇牛肉粥怎么做。

香菇牛肉粥的功效与作用

1、滋补身体

滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。

2、补脾健胃

补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。

2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。

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1、香菇的作用是什么

香菇性寒、味微苦，归肝，胃经，有着养生的功效，能益胃助食的作用，对于气血气虚、不耐劳累等虚性体质有调理的作用。所以说能调理气血亏虚症。

另外，当我们挑香菇的时候，要注意三看一摸、一看菌益，以圆整、肥厚、下卷、直径3－6厘米为较好，二看菌褶，以规则整齐、不黏滑、无霉斑为上品，三是菌柄，以短粗，大小均匀，手握有坚硬感的为好；一摸，用手摸起来湿润黏滑或用手一摁就破碎，是不新鲜的香菇，不要购买。

2、香菇的做法有哪些

香菇的做法有多种多样的，一般常用作为肉食的配菜之用，下面就来介绍一下、

香菇鸡蓉羹

用料、干香菇50克，鸡肉100克，香油、罐装玉米汤、食盐各适量。

做法、将鸡肉切成碎粒状，香菇用温水浸软泡发，然后切成薄片，锅中放入适量清水，再放入罐装玉米及其中的玉米汤，大火煮开，约10分钟后放入鸡肉碎肉和香菇片，再煮约5分钟后加入香油、食盐调味即可。功效、健肠胃，益中气。

香菇素鸡

用料、鲜香菇100克，素鸡100克，胡萝卜1根，葱、姜、蒜、食盐、蚝油、白砂糖各适量。

做法、鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用；素鸡切片，胡萝卜去皮切开，姜切开，蒜用刀拍扁去皮；热油锅，把姜、蒜、葱爆香，下胡萝卜炒1分钟，放入素鸡和香菇蒂炒均，撒少许水焖煮3分钟左右，放入香菇头、食盐、蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟。功效、补益中气，强身健体。

3、香菇的根能吃吗

香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。

很多人不吃香菇根是因为它口感不好，还粘了很多难以清理木屑之类的东西，其实只要不是老化的香菇根，只要把最底下脏的部分那小刀切掉，把香菇根清洗干净了，还是可以吃的。只是香菇根纤维含量多一些，口感会有些硬。

鸡肉和香菇可以一起吃

香菇食用宜忌

一、宜

1、香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

2、香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。

3、香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

二、忌

1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

3、香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

4、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

鸡肉香菇饺子的做法

一、用料

主料：面粉3杯、鸡肉馅500克、香菇12个、小白菜3个

辅料：水1杯、花椒油5克、老抽1小瓶盖、香油1小勺、海鲜酱油2汤匙、盐2小勺、糖3/4小勺、葱少许、姜少许、十三香5克、蚝油1勺

二、做法

1、面粉和水混合揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，醒发。

2、鸡肉馅。

3、加入葱姜末。

4、香菇切成小丁，加入。

5、加点儿玉米粒，丰富口感。

6、加一个鸡蛋，使肉馅更润滑。

7、加盐。盐不要加太多，后面还要放酱油。

8、加海鲜酱油。

9、放了点儿小白菜。小白菜剁碎，用盐杀一下，挤干水份。也可以不加。

10、糖一点点。

11、放十三香。

12、加点儿蚝油。

13、再来点儿花椒油。

14、然后加香油。

15、最后加了一个小瓶盖的老抽。

16、用筷子搅拌均匀。

17、擀皮包饺子。

参考资料--香菇  食用宜忌

很高兴与你分享 育儿 经验 。春天是孩子长个子的黄金季节。多改善孩子饮食，帮助孩子增强抵抗力， 健康 成长。

孩子身体好首先得吃好，脾胃好才能运化好，运化好吸收才好。

牛肉 补气血健脾胃。含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，有助于孩子生长发育。可以做番茄牛腩，卤牛腱子肉，牛肉烩面片，我家多的是卤牛腱子肉，早餐可以给孩子夹馍吃，配上麦片粥和青菜， 健康 营养还省时间。

也可以做牛肉面，稀的孩子吃了好消化。这是大人放了辣椒。

虾 是大家公认的高蛋白，好吸收，增强免疫力的食物。做法也多种多样。白灼虾是最简单，营养保全最完整的做法。

鸡汤 ，孩子爱不爱喝，妈妈应该爱喝的，低脂营养。

鸡肉 是常见的高蛋白的食材之一，含有一定数量不饱和脂肪酸，还有多种微量元素，其中钙、磷以及铁的含量都很高，能满足身体正常代谢时对这些营养成分的需要，再就是鸡肉中维生素的含量也很高，可以避免人体因维生素缺乏引发一些身体不适。

孩子正处在长身体阶段，的确需要适量补充肉类的营养，我家孩子多以下吃这些肉：

1鱼肉

鱼肉很容易被人体吸收，它是人体中蛋白质的重要来源，鱼肉还能提供人体所需要的维生素A、D、E等营养。

我家两个小家伙都非常喜欢吃鱼，只是要注意孩子在吃鱼时，鱼刺要挑干净，避免扎到孩子喉咙。

一般会给孩子做清蒸鲈鱼、干炸带鱼块、炖鲫鱼白萝卜汤。

日常生活中的鱼里，鲈鱼相对来说刺较少，给孩子吃更安全放心。

把鲈鱼去鳞洗净，鱼身上划扣便于入味，撒少量盐和葱姜腌制除腥味，腌制半小时后，再大火蒸15分钟就可以出锅。

我家因为孩子小，没有使用料酒，孩子再大些，可以添加少量料酒，去腥效果也很好。

带鱼切块后，葱姜腌制半小时，裹少许面粉，入热油锅中炸至金黄就可出锅。炸好的带鱼段外焦内酥，很容易离刺，大宝是拿着直接就吃。

小宝也很喜欢吃，因为他还不会离刺，每次看到姐姐吃的时候，就着急的喊“妈妈，妈妈”。

奶白的鲫鱼汤，在我们家也很受欢迎。鲫鱼同样需要撒盐和葱姜腌制，锅烧热后，倒入少许油，鲫鱼轻煎一下。再加入适量水，大火煮沸后，加入切好的白萝卜丝，直至出奶白色后即可出锅。

2鸡肉

鸡肉细嫩鲜美，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，同样消化率高，很容易被人体吸收利用。

鸡肉可以清炖、红烧，能够温中补脾，也很适合孩子吃。

3鸭肉

鸭肉偏寒性，有止咳化痰的作用，孩子因体质偏热而引起多痰时，可以给他吃一些鸭肉。因为鸭肉市场上少见，没有在家做过，如果有兴趣，可以在网上搜索相关制作方法。

4牛羊肉

牛羊肉都有温补脾胃的作用，冬天时更受大家欢迎。炖汤、红烧、干煸等等，很多烹饪方法都很营养美味。

5猪肉

猪肉是最常见的食用肉类，猪瘦肉中的蛋白质，和铁含量较高，也很利于孩子 健康 需要。

每一种肉类和蔬菜水果，相互搭配给孩子吃，营养更丰富全面，对孩子的吸收、消化及 健康 会合理。

祝孩子在爸爸妈妈的关爱下， 健康 茁壮的成长。

大家好！我是小豆芽妈妈，我家小孩主要吃的肉有以下几类

鱼肉，蛋白质高，听说还含DHA，但一般深海鱼才有！鳕鱼，这个老贵了！给小朋友买过几次！确实非常美味适合孩子吃！有条件可以买！我家小孩子主要吃的鱼有黄花鱼、桂花鱼、鲈鱼、三文鱼这些主要刺少，肉质也比较嫩！营养价值也相对比其他鱼高点！小孩吃一般清蒸比较多，三文鱼偶尔也会煎一下！变换口味小孩喜欢！

牛肉，牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。我们一星期有四天都是有牛肉！做法一般是牛肉炒彩椒，胡萝卜之类的！或是牛肉粥！

虾，虾肉一个星期吃一到两次。虾是可以提供丰富的蛋白质和钙质的！注意的是，小朋友有没有对虾过敏！吃法一般白灼

猪肝，内脏一个星期一次。小孩吃猪肝可以补充蛋白质，预防缺铁性贫血，还能够保护视力，增强免疫。猪肝一次也不能吃太多，一个星期一次即可！吃法爆炒或猪肝瘦肉汤

鸡肉，鸡肉含有大量的优质蛋白，且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪，是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。我们一般一星期吃两三次！做法焖炒白切

以上是我家给孩子常吃的肉与做法，希望能帮助到你

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗 养生 的梨梨。

我姐姐和大多数家长一样，为了小外甥女的饮食操碎了心，我们还讨论过要怎么做菜，才能让小外甥女爱吃，又吃得好。

下面这些肉类可以帮助小朋友补充营养，分享几个好吃的做法，小外甥女特别喜欢吃。

牛肉饼

牛肉补脾胃、强筋骨性微温，一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。

食材：

牛肉1块，盐1小勺，蚝油1大勺，马蹄3个，淀粉1大勺，花生油1大勺，白糖1小勺，姜6小片

做法：

1、牛肉洗干净晾干水，马蹄削皮；

2、牛肉切小粒先剁一下；

3、马蹄拍碎，把拍碎的马蹄和牛肉一起剁；

4、剁好后放盐、糖、淀粉、蚝油、花生油顺着一个方向一直搅拌，感觉有点粘即可；

5、放蒸盘铺平，放几片姜去腥味，上锅蒸约10分钟，蒸熟即可。

鸭肉山药汤

鸭肉适合夏秋季节食用，可以清补。

食材：

鸭四分之一只，山药1根，玉米1根，葱1根，料酒2勺，枸杞3克，姜适量，盐适量

做法：

1、把鸭子多余的油脂和比较肥的皮去掉，和冷水一起入锅，加两勺料酒，煮开再煮两分钟，去一下腥味；

2、捞起来放电饭锅，加适量水，加入姜片开始煮；

3、山药削皮切段，玉米切段；

4、电饭锅煮开，加入山药、玉米，再煮40分钟左右；

5、起锅前/15分钟加入枸杞，关电加适量的盐和葱即可。

香菇鸡肉

鸡肉补中益气，一年四季均可食用，但冬春食用最好，各种体质的宝宝都可以吃。

食材：

三黄鸡半只，干香菇10朵，盐适量，客家黄酒3勺

做法：

1、鸡肉洗净剁块，干香菇泡发切段；

2、香菇干与鸡肉混合，搅拌均匀；

3、放入高压锅蒸40分钟 （蒸锅蒸1小时左右，小朋友不太容易嚼，可以多蒸一会，蒸到软烂）；

4、蒸好后先调入少量盐巴鸡精和客家黄酒拌一拌，再蒸1分钟使其入味即可。

洋葱肉饼

猪肉一年四季均可食用，适合各种体质的宝宝，相对更适合较瘦的宝宝，较胖的宝宝要适当控制。

食材：

洋葱1个，胡萝卜1个，肉适量，鸡蛋1个，盐50克，黑胡椒20克，淀粉10克

做法：

1、肉剁成肉泥，胡萝卜切碎；

2、把肉、胡萝卜、鸡蛋、黑胡椒、盐放一起搅拌均匀；

3、切好洋葱圈；

4、锅里放油，先放洋葱圈，再倒入适量的肉馅；

5、煎定型后翻面 每面煎小火煎5-8分钟，煎熟即可。

清蒸鱼

鱼肉营养极高，经常食用鱼类，小朋友生长发育比较快，智力的发展也比较好。

鱼肉的做法很简单，直接处理干净鱼之后放入姜葱，清蒸，蒸好再淋上料汁撒上葱姜即可。

小朋友吃鱼一定要挑干净鱼骨。

本期导读：什么肉对孩子成长有好处？能推荐几种做法么？

从营养上说每天建议吃12种不同的食材才能基本满足人体一天所需的营养。而且儿童正在生长发育的时候。更要每天摄入更多的营养。建议每天食物多样化搭配。如果你非要推荐一种。 我推荐鲑鱼肉。我推荐的理由是抗疫英雄钟南山院士把鲑鱼肉列为10种超级 健康 食物。 那什么是鲑鱼呢？

鲑鱼是什么鱼？

鲑鱼就是三文鱼。鲑鱼在海洋中生活了一亿

多年了。一亿年前鲑鱼最初是软骨鱼。直至经过1亿年才发展才变成几天这样。而且鲑鱼分太平洋鲑鱼。大西洋鲑鱼等等好多种类，都属于回游鱼类。（想弄明白的可以自己去科普）淡水中繁殖海洋中生活。在回到淡水中产卵结束一生的旅行。 最好最的鲑鱼就是大西洋鲑又名挪威三文鱼。

三文鱼有丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。含有大量的虾青素和卵磷脂……据有提高人体免疫力，促生长，美容美颜的功效。

三文鱼肉多刺少。全身是宝。只要掌握一定的加工和处理方法就可以让小子放心的食用了。下面就具体的说说三文鱼是怎么去除鱼刺？

三文鱼的加工处理

1

三文鱼刮去鱼鳞，切去鱼头留做他用。去掉内脏。用刀沿脊骨劈开两片。

2

用刀片区肋骨上的大刺。在用镊子在脊骨出拔出小刺即可。如：上图（ 注：鱼刺用手轻轻的能摸到略扎手。仔细能看见白点 ）

3

如上图。剔除鱼皮留做汤或炝会炸即可得到完整无刺的鱼肉。宝宝吃鱼妈妈在也不用担心了

能推荐几种做法么？

我就个人从厨的经验将三文鱼分头。骨。皮，肉的做法分享个大家作为参考

三文鱼头炖豆腐 要点回顾

①鱼头要用猪油煎才香。猪油最好用小火现炼制的最好。②鱼头煎好后要加开水才能汤色乳白鲜味浓郁。③要先将鱼头的滋味融入汤中，在放豆腐。要旺火炖豆腐才能让豆腐内部组织起气孔变得更嫩，吸收更多的鱼汤

蜜汁三文鱼 总结 三文鱼的做法非常多。你可以根据自己的喜好进行发挥。菜无定式适口最佳。上图作为借鉴和参考

（）

首先推荐的就是三文鱼！营养丰富而且没有小刺！煎着吃蒸着吃都行！只是太贵了！但去批发市场价格也还可以接受！每次我们都是买一大块，回来分割好冻上！

其次是鸡胸肉！也是可以炒着吃！可以陪各种菜！可以炒黄瓜虾仁鸡胸肉！或者鸡胸肉木耳一起炒！再或者只和葱炒！宫保鸡丁都非常好吃！

最后是牛肉，因为肉质很粗，纤维很大，孩子不能完全嚼碎，只能是做成肉糜！或者做馅！

以上的肉类营养丰富自不用说！可以长期食用！

牛肉

　牛肉因性微温，因此一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。

　牛肉的蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和B族维生素含量也比较高。普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝宝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。

鸭肉

　鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用。容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。中医上认为鸭肉有滋阴补血的效果。

　鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝宝已经有点胖，不要经常带宝宝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

鸡肉

　鸡肉性微温，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

　鸡肉的蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉，微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20%。

猪肉

　猪肉性平，因此一年四季均可食用，而且适合各种体质的宝宝。相对更适合较瘦的宝宝，较胖的宝宝要适当控制。

　猪肉的蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维发育有益。猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果宝宝已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

羊肉

　羊肉因性温热，因此最好在冬春季食用。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉。中医认为羊肉益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉。如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

　羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果宝宝体瘦怕冷，在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意。

肉类对于孩子的成长发育是必不可少的，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾，最好可以串换这吃。

正在长身体的孩子需要营养均衡，荤素搭配，并且少油少盐。

建议以蒸、煮的烹饪为主，炒为辅，尽量不要油炸。

清蒸鲈鱼

清蒸鱼突出鲜、嫩二字，那么，调汁和火候，便是重中之重。

接下来，我便与大家分享这道，家常版清蒸鲈鱼：

鲈鱼处理好，洗净，改刀，两面拍料酒除腥。

期间烧水，备好葱丝、姜丝。并将姜丝放在鱼背上

水开放鱼，隔水大火蒸10分钟后，关火，将盘中的原汁倒出一半，淋上生抽，放上葱丝。

起锅烧油，油温八成热将热油淋在鱼上。

有的朋友喜欢有豉油，可以，看个人喜好。

武昌鱼、鲜鳜鱼、石斑，多宝鱼做法同上。

香菇蒸滑鸡

鸡腿洗净切块，加入适量料酒、盐、生抽，姜丝，抓拌均匀，腌制半小时以上。

香菇洗净切块备用。

将腌好的鸡肉、香菇放在盘里，加入少许食用油，适量淀粉抓匀，上锅大火蒸15分钟。

关火，出锅，撒一点葱花。

可根据个人口味加入红枣、洋葱、胡萝卜、土豆、木耳、辣椒等喜欢的食材，一起下锅蒸吧。

手把羊肉

水烧开放羊排，羊排微微脱骨捞出。（不太喜欢膻味的可在水中放入姜片、料酒去腥，我一般不放）

醋、生抽、蒜末根据个人口味调汁，完成（我个人不喜欢有些饭店里用蒜蓉辣酱，吃不出羊肉的鲜美）

也可直接在羊肉上撒细盐、椒盐直接吃。

很高兴回答这个问题，什么肉对孩子成长有好处，我给大家推荐两种食材，一是鲈鱼，二是虾。先说鲈鱼，鲈鱼中含有丰富的DHA，在同类型鱼中它的含量是最高的，DHA对孩子的大脑发育是很重要的，所以说多吃鲈鱼可以让孩子更聪明，而且鲈鱼的刺很少，吃的时候也比较安全。再说一下虾，虾含有丰富的蛋白质和维生素，还有少量脂肪，同时还能补充铁，钙，钠，磷，锌，镁，钾等矿物质，所以说吃虾可以有效平衡饮食中的营养。对小孩子来说再好不过了。

下面我推荐两种关于鲈鱼和虾的做法供大家参考:

一、红烧鲈鱼。大家也可以做清蒸的，我个人喜欢红烧，觉得有味。

1、鲈鱼处理干净，背上打花刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜丝腌制30分钟。

2、平底锅中倒油，把鲈鱼煎至两面金黄捞出备用。

3、重新起锅烧油，油温六成热放入花椒，姜片少许，桂皮，八角各一小块，香叶两片，炒出香味，加半碗水煮开。

4、放入鲈鱼中火闷煮10分钟，加入耗油少许即可出锅。

二、白灼大虾。

1、大虾剪去虾须虾脚，挑去虾线，洗净备用。

2、准备一锅清水，放入料酒，姜片大火烧开。

3、大虾倒入锅中煮至发红，倒一点白酒挥发一下，有助于去除腥味。

4、出锅装盘，蘸上自己喜好的料汁就可以享用了。

希望我的回答可以帮到你。

什么肉都可以，什么肉都对孩子有好处。只要合理安排膳食，都对身体有益。建议给孩子合理搭配膳食，不要一味地追求高品质，高营养，等等。这样会养成孩子挑食，食品选择单调。

中医讲“冬病夏治”能很好地诠释我们平时给孩子做好脾胃养护的重要性，脾胃好是身体健康的根本，也是长寿的重点，关于养好脾胃的食疗与药物方面我就不多加赘述。

种子类食物或者贝类食物

种子类的食物，比如说每天早上给孩子用黄豆，花生，芝麻打一些豆浆给孩子喝，可以补锌。

贝壳类的食物，孩子如果没有过敏，在一岁之后就可以尝试的给孩子吃一些瑶柱，生蚝等这些贝壳类食物。这些食物中含有大量的锌。

注意补充富含维生素的食物

孩子们如果营养不均衡通常容易缺乏维生素A、C、D、和B族。这其中维生素A的缺乏最常见，家长需要额外注意。富含维生素A的食物主要有动物内脏，如羊肝、猪肝、鱼肝油等，胡萝卜、西兰花等富含胡萝卜素，可部分转化为维生素A。

没有蛋白质就没有生命

优质蛋白质为孩子的免疫器官、细胞和因子提供了重要的支持，是多种免疫物质的转运载体是基本康复不可或缺的营养物质，还能够提高免疫细胞的战斗力。鱼、瘦肉、蛋是优质蛋白质的主要来源，每天应保证适量摄取，保证蛋白质的摄入。

鸡肉肉质细腻，滋味鲜美，营养丰富，鸡肉中含有丰富的蛋白质，而脂肪含量较少，鸡肉中的蛋白质包含人体必需的全部氨基酸，鸡肉可以温中补气，健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。

可以多给宝宝吃鸡肉，最好的方法煲汤，鸡肉汤中可以搭配香菇、山药、红枣枸杞等，大冬天给宝宝喝一碗热气腾腾的鸡汤，滋补又美味。

中医说孩子免疫力低下都是脾胃弱，需要健脾和胃。我家大宝也是经常感冒，我们没留意，结果经常流鼻涕，鼻涕刺激了腺样体，现在腺样体肿大，只要一点风吹草动我就担心得要命。

我试过带他去小儿推拿，好像效果不太明显，就没有再去，有空时我在家帮他推。另外的，我经常煲汤，五指毛桃瘦肉汤，淮山薏米猪骨汤，麦冬太子参猪展汤，茯苓茨实汤，这些都是健脾的，脾强健了，才能把食物消化吸收。不过我家大宝饮食习惯不好，正在努力调整中。

还有就是不要吃撑了，适量运动，都会有好处。