杂粮饼干的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

低筋粉200克

黄油95克

糖粉35克

杂粮粉80克

鸡蛋1个

辅料

奶粉

4小包

牛奶

适量

泡打粉

3克

杂粮饼干（韧性饼干）的做法

1

隔水软化黄油。

2

软化后黄油加入糖粉，打发至细腻膏状。

3

加入鸡蛋，继续打发，打发成细腻膏状。

4

筛入低筋粉，和面。然后加入杂粮粉、泡打粉、以及奶粉。若觉得干的话可加点牛奶，把面和均匀，之后包入保鲜膜，放冰箱冷藏室冷藏半小时。

5

把冷藏好的面团拿出，擀薄，用不锈钢数字模具压成型。

6

把成型的饼干放入烤箱，160度预热，180度上下火烤13分钟。

7

完成！开吃咯！

黑芝麻燕麦饼干的用料

即食燕麦片100g    低粉80g    

红糖30g    盐1g    

小苏打粉2g    水45g    

玉米油50g    熟黑芝麻30g    

椰蓉20g    黑加仑葡萄干20g    

黑芝麻燕麦饼干的做法

步骤1

红糖倒入水中，搅拌至溶化。(用热水更容易化开）

步骤2

加入玉米油搅拌均匀。

步骤3

低粉、小苏打粉、盐混合过筛后倒入步骤2中。

步骤4

略拌一下，倒入燕麦片。

步骤5

加入黑芝麻、椰蓉、黑加仑葡萄干，用手捏匀即可。

步骤6

平均分成18份，揉圆摆入烤盘中。（每份20g左右）

步骤7

用手指逐个按扁。

步骤8

烤箱开热风循环、150度提前预热好，烤盘送入中上层，上下火，烤25分钟左右。（温度、时间请根据自家烤箱以及饼干的薄厚程度来调节)

步骤9

出炉晾凉后密封保存。

吃不完的饼干可以做一款小甜点，下面来看看做法步骤，非常的简单。

食材：饼干适量，早餐麦片适量，淡奶油100克，草莓、薄荷叶少许

做法：

1 准备好食材饼干，麦片备用。

2 饼干放入绞肉机搅碎。

3 淡奶油用打蛋器打发。

4 大概打发至原体积两倍大能拉出清晰花纹就可以装入裱花袋了。

5 杯子底部铺一层饼干末。

6 再挤一层奶油。

7 然后表面放一层麦片。

8 再挤一层奶油，上面铺一层饼干末。

9 草莓切薄片卷花备用。

10 最后装饰在杯子上即可。

个人经验：

1随做随吃口感比较酥脆，根据个人喜好选择。

2 吃剩的可以放在冰箱冷藏保存。

材料

鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法

1所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）

2在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上

3用擀面杖擀成03cm厚的薄片，放置30分钟

4用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入

5烤箱预热160度烤约20分钟

薰衣草饼干制法

材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草35克（15大匙）

1先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌

2一个鸡蛋，打散后加入

3加入泡过的薰衣草

4将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。

注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。

温馨提示

1这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。

2按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

3烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊

咖啡曲奇

原料：

低粉200克、即食咖啡粉20克、黄油110克、淡奶油100克、红糖粉50克、盐2克

做法：

1、黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去

2、用打蛋器将红糖打至融化

3、加入淡奶油，继续搅打至完全混合

4、将低粉和咖啡粉筛进去

5、用刮刀翻拌均匀

6、用刮刀翻拌均匀

7、放入预热好的烤箱，180度，13分钟

8、放凉即可

小窍门：

1、红糖最好选用粉状，如果是红糖块自己加工的话，最好用料理机打碎，我用刀子切的，结果还是有大颗粒，容易堵住裱花嘴，影响挤花。 2、烤的时间要根据实际调整，烤的过程中仔细观察，表面变得微黄即可。

贝壳果酱夹心曲奇

原料：

黄油70克、全蛋液35克、糖粉45克、盐1克、低筋面粉130克、无铝泡打粉1克、自制蔓越莓果酱适量

做法：

1、材料大合影；黄油提前拿出来软化，用手一按有个坑就可以使用了

2、软化的黄油用电动打蛋器低速打散，加糖粉拌拌后，再低速打发均匀

3、鸡蛋液分3次加入

4、打成这种颜色略变浅就可以了

5、面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成糊状

7、6齿大号曲奇嘴和布的裱花袋准备好，想要贝壳曲奇更漂亮，可以用8齿或者10齿曲奇嘴

8、将曲奇面糊装入裱花袋中，用刮板将尾部的面糊全部推向前端；此时烤箱开始预热，上下火160度

9、在不粘烤盘上挤出贝壳状的曲奇来，先开始要挤出一个大头儿来，越往后劲儿越小，逐步收尾，最后用手捏一捏尾端；现在天有些凉，曲奇糊有些不好挤，可以放在烤箱中，30-40度烘两分钟，待面糊变软了，就很轻松地挤出面糊来了

10、将烤盘送入预热好的烤箱中层，160度，上下火，15分钟左右，待曲奇底部边缘有淡褐色即可出炉

11、曲奇先放在烤盘上，待放凉后再取下

12、将适合的果酱放在平整的一面

13、再取另一块，合拢成一个贝壳状

14、看上去不错噢

15、一起来做美味小点心吧

在两块精制的饼干之间，添加高熔点起酥油、白糖粉、维生素、香料等配料后，即成了夹心饼干。

  夹心饼干除具有焙烤制品的特有风味外，还具有甜香酥松、细腻爽口、营养丰富的特色，所以深受消费者欢迎，尤为儿童们所喜爱。

吃货邱小胖中国人辽宁沈阳人

最近抖音频道出现各种各样的吃播，美食达人，大胃王吃货，其中就有一个招人喜欢的小胖子，他就是吃货邱小胖，抖音号ty400300, 辽宁沈阳，主要拍摄与美食相关的短视频，目前发布作品40个，获得粉丝5672万，总获赞量达33854万。