我总于知道你为什么被卖茶叶的盯上了。
要送茶叶，那就要好好了解下各种茶的特性。
当然还要以个人口味为主，你公婆平常喜欢喝什么茶，你就送什么茶叶最好。
茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。 而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有下列三种情况：
传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌等。
历史名茶：茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白、二祖禅茶等等。（历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名）
新创名茶：凌云白毫茶，黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶，兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、金山翠芽、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖、汉山红等等。
六大茶系：
绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。
黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
其他品种
台湾种植的茶树品种，另有武夷茶、红心大口、黄心大口、红心乌龙、黄心乌龙、水仙、软枝红心、台茶十四号（白文）、台茶十五号、台茶十六号、台茶十七号（白鹭）、淡水青心、佛手、乌枝、梅占等品种，但面积较小，且不普遍。
季节分类
1．春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，其外形、汤色都可谓是“一绝”。（又如六安瓜片、山龙红茶）
2．夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）
3．秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）
4．冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
（一）花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在中国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
（二）紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）
（三）萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）
（四）果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）
（五）药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）
将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
（六）茶饮料（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）
从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
（七）抹茶，抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。九世纪末随遣唐使进入日本，成为日本国粹。是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。
茶药与茶疗
茶叶有很好的医疗效用，唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。
茶至少有以下功效：
（1）少睡 （2）安神 （3）明目 （4）清头目 （5）止渴生津 （6）清热 （7）消暑 （8）解毒 （9）消食 （10）醒酒 （11）去减肥（12）下气 （13）利水 （14）通便 （15）治痢 （16）去痰 （17）祛风解表 （18）坚齿 （19）治心痛 （20）疗疮治瘘 （21）疗饥 （22）益气力 （23）延年益寿（24）杀菌治脚气。
茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。
抗癌：用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
预防疾病：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。
生活妙用
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
茶的搭配禁忌
1、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。
2、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
3、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
4、茶与羊肉：
虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5．茶与药：
茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
6、茶与酒：
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接踵而至。
9、茶与水果
影响水果的营养吸收。
茶的小贴士
1喝茶后嚼茶渣助养生
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。
2茶越新鲜越好
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说，这种茶喝起来确实味道更好。不过，从中医理论讲，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间才会消失。因此，饮用过多时新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，如果经常饮用新茶，有可能出现胃肠不适。胃不好的人，应少喝加工后存放不足半个月的绿茶。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化，品质更好。
3睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，因此，一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时，咖啡碱也是利尿剂，加上喝茶摄入大量水分，势必增加夜间上厕所的次数，从而影响睡眠。但据消费者反映，喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少，而是因为其他还不明确的原因。
4茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于喝的是什么茶。黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
5饭后喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
6茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒；但同时，这种加速分解会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒，特别是不能在酒后喝浓茶。
7用纸杯或保温杯泡茶
纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深，味道变苦，出现水闷味，甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时，最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
8直接用烧开的自来水泡茶
在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。
9泡茶要用沸水
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
10泡茶盖盖味道香
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
选购标准
按体质选茶
辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热温凉的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。
人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待。一般来说，胖人多痰湿，多畏寒，多气郁；瘦人多火，多湿热，多阴虚。南方人多火，体质多偏于阴虚，多偏于湿热；北方人多寒，体质多偏于阳虚，多偏于痰湿。从生活方式来讲，吸烟者多偏湿热，多有阴火，多有痰湿；而嗜酒者则多偏于阴虚阳亢，下焦湿热。从职业来讲，知识分子和办公室一族多好静恶动，因而体质上多外实而内虚；而体力劳动者，多好动恶静，因而在体质上多外虚而内实。在饮茶方面，有的人要讲究一些，偏嗜于某种茶，这样在长期的饮茶习惯影响下，体质也会发生变化。而有的人从不饮茶，刚开始饮茶时，则一在量上要轻，二在质上要柔，三在饮茶时间上要选择较为平和的时期。
选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期不宜饮茶，妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。
选购常识
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。
但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如上好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
香气
北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味
北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
存储方法
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
保鲜技巧
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
1余姚市旅游服务中心
I我来自余姚。我我来帮你回答。余姚著名的旅游景点有河姆渡遗址、天下玉园、四明湖和白水冲瀑布、梁弄红色旅游区、丹山赤水和四明山森林公园等。全国各地的许多漂流景点；以及各个季节的旅游节庆，主要是水果，如樱桃节、葡萄节、杨梅节等。而6月下旬是余姚采摘杨梅的最佳季节，可以考虑；最后，如果你是文化游客，可以搬到余姚四贤的相关景点，尤其是王阳明的故居和讲学地。
2余姚市旅游服务中心电话
那这是不可能的。我可以我不能去，因为我我害怕感染病毒。
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1余姚华山花海将于5月开业。牟山湖边有一大片盛开的紫色花海！抓住开花的季节，在它出现后快乐而惊艳。五月的牟山湖垂钓中心，到处都是盛开的紫色花朵，一片梦幻般的紫色光晕在阳光的映衬下熠熠生辉。就像普罗旺斯一样，洋溢着一种紫色的芬芳。
2牟山湖位于余姚牟山镇，是宁波第二大天然湖泊。这颗镶嵌在余姚西门的蓝色宝石，在历史文化名城余姚占有重要地位。大约八千年前，她所孕育的牟山湖文化，在历史上留下了浓墨重彩的一笔。
4余姚市旅游网
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5余姚旅游区
是的，你坐的是余姚公交车，蓝色小巴。
你说的山很可能是龙泉山，也可能是圣桂山，哈哈哈。如果它s龙泉山，坐201，(201是余姚东站到余姚西站)。在阳明公园(余姚书城)下车就行了。
6余姚市旅游景区
余姚旅游可以参考以下攻略：
1余姚四明湖攻略
2余姚小九寨
3余姚栖霞坑古道
4余姚石林村
推荐景点介绍：
1通济桥：通济桥又名顺江桥，横跨姚江，连接余姚两座城市。它建于北宋李青年间(公元1041-1048年)。
2五桂楼：五桂楼位于余姚梁弄镇东门，建于清朝嘉庆年间(公元1796-1820年)。这座楼的主人黄在宋代有五个兄弟，因此他被命名为乌龟。
3余姚博物馆：余姚博物馆，位于龙泉山西麓，占地约5亩，总建筑面积1600平方米。2003年1月18日建成开业。
4四明湖：四明湖位于余姚梁弄镇，四明山北部，距余姚市区10多公里，风景秀丽，碧波荡漾。湖、湖、山交相辉映，湖区近20平方公里。四明湖位于余姚市南部，面积是杭州西湖的两倍。这里散布着大大小小的岛屿，群山环绕，湖的周围有无数的历史遗迹。
5浙东小九寨：颜夕景区位于余姚尹达镇支林村白岩山脚下，以白岩溪(45km溪段)为核心，总面积约2km2。因为它幽静的山谷，美丽的山脉和清澈的溪流，它也被称为浙东小九村。
7余姚市旅游公司
余姚文化属于吴越文化，余姚人属于江浙民族，使用吴语。余姚的河姆渡遗址在这里更有名。
1中村古村落
位于余姚鹿亭乡，一个如山水画卷般美丽的千年古村。
据说中村正好是四地(距鄞州、奉化、余姚、上虞45公里)和三镇(距鄞江、梁弄、陆埠20公里)的中心，因此得名中村，显示了它的地理优势
位于余姚南部的四明山。自北宋兵部尚书朱廷弼来姚定居于西宁关裴以来，金关村已有近千年的历史。
3塘西固村
在四明山深处，群山环抱之中，有一个以唐家为主的千年村落。
塘西村四面环山，两条清澈的小溪，东西和南溪，分别从村东和村南流入，以秋海棠，故名棠溪村。
4石林村
柿子村已有近600年的历史。村里只有一个祖宗，沈氏。据说他的祖先是周文王的第十个儿子，他被密封埋葬，然后隐居在这里。
这个村庄紧挨着丹山赤水，第九洞天，使古村落重现光彩，为经济发展营造良好氛围。
5铜陵村
张婷乡铜陵村据说有一千多年的历史。
进入铜陵村，首先要经过铜陵洞。出了山洞，你会豁然开朗。仿佛置身于陶渊明笔下的桃花源。它叫做铜陵仙境。
6石埠村
该村北接独虎岭，与慈溪接壤，距余姚市区约23公里。村里有许多古老的民居建筑，如安乐堂、叶嘉大屋、三金堂等。都是文物保护点。他们的溪流、深坑、道路等。仍基本保持其原有的风貌和格局，具有清代浙东山野村落的典型特征。此外，古村落中还有北宋时期的石埠窑遗址。
7路田村
位于余姚市四明山镇西端，依附于龙头山脚下。相传，500年前，王先人从嵊县林东三角路上虞甘溪扫墓。他们路过此地，见四川梅泉清香，山色茂密，郁郁葱葱，便在田里种上芦苇，安顿了房屋。后来村里长满了芦苇，故名芦田。
8梁弄古镇
位于浙江东部的四明山陵园，姚江以南。根据传说，它最初被命名为梁丰因为梁和冯两个姓。因为街道众多，所以谐音为梁农。
梁已有1428年的历史。被称为道教第九洞的宋徽宗御赐丹山赤水洞是放在庙上的，也是浙东唐诗之路上的重要驿站。
8余姚市旅游局官网
I我来自余姚。我我来帮你回答。余姚著名的旅游景点有河姆渡遗址、天下玉园、四明湖和白水冲瀑布、梁弄红色旅游区、丹山赤水和四明山森林公园等。全国各地的许多漂流景点；以及各个季节的旅游节庆，主要是水果，如樱桃节、葡萄节、杨梅节等。而6月下旬是余姚采摘杨梅的最佳季节，可以考虑；最后，如果你是文化游客，可以搬到余姚四贤的相关景点，尤其是王阳明的故居和讲学地。
9余姚生活网旅游信息
宁波不是旅游城市，但不是这并不意味着宁波没有值得一去的地方。离市区近一点的有天一阁，月湖，江北老外滩。市中心还有以天一广场为中心的繁华商圈。宁波美国的自然景观主要集中在鄞州区，四明山张西风景区、四明山国家森林公园和东钱湖都值得一游。
文化景观有天一阁、江溪口郑故里、余姚河姆渡遗址、慈溪阳明故居、慈城郑十七房、千童古镇、良渚文化公园。如果它夏天，你还可以去象山的蓝松海滨度假村，在李家坑漂流。除此之外，宁波还有很多著名的寺庙：天通寺、阿育王寺、雪窦寺到舟山。香山可以体验沿海地区的生活。鄞州天宫庄园旁边的西江有很多不错的大排档。
浙江黄氏
行政区划
杭州市：拱墅区、上城区、下城区、江干区、西湖区、滨江区、萧山区、余杭区、建德市、富阳市、临安市、桐庐县、淳安县
宁波市：海曙区、江东区、江北区、北仑区、镇海区、鄞州区、余姚市、慈溪市、奉化市、象山县、宁海县
温州市 ：鹿城区、龙湾区、瓯海区、瑞安市、乐清市、洞头县、永嘉县、平阳县、苍南县、文成县 、泰顺县
嘉兴市：南湖区、秀洲区、海宁市、平湖市、桐乡市、嘉善县、海盐县
湖州市：吴兴区、南浔区、德清县、长兴县、安吉县
绍兴市：越城区、诸暨市、上虞市、嵊州市、绍兴县、新昌县
金华市 ：婺城区、金东区、兰溪市、义乌市、东阳市、永康市、武义县、浦江县、盘安县
衢州市：柯城区、衢江区、江山市、常山县、开化县、龙游县
舟山市：定海区、普陀区、岱山县、嵊泗县
台州市：椒江区、黄岩区、路桥区、温岭市、临海市、玉环县、三门县、天台县、仙居县
丽水市：莲都区、龙泉市、青田县、缙云县、遂昌县、松阳县、云和县、庆元县、景宁畲族自治县
地区别黄氏支派
杭州市
浙江杭州淳安遂安遂阳广川黄氏
宋时有黄睶渊官歙州通判，遂家新安。其后裔黄荣于元末迁居广川。以黄荣为始祖。
浙江杭州淳安遂安西涧黄氏
梁太清二年黄允基自湖湘迁来遂安珠水，为迁遂一世祖。十三世任迁居东郭，十七世崇二始居市心坊，至三十四世先于明正统间迁居西涧。
浙江杭州淳安黄氏
黄钥为宋仁宗朝光禄寺正卿，神宗朝熙宁之乱由中原避乱涉浙江淳安，为迁淳始祖。
宗祠：敬爱堂
新安江电站建成，淳安大部分黄氏族人迁移到浙江寿昌、衢州、江西资溪等地。
◇ 联系人01：黄振槐（29世孙）
浙江杭州淳安县白马乡黄氏
排行：四善池辰彦，仕宏天春万；世启文乾树，德贻芳永际；其昌毓俊钟，祥帮国之光。
◇ 联系人01：黄沫云（永字辈，积公45世孙）
◇ 地址：浙江省杭州市淳安县枫树岭镇衍昌村
浙江杭州富阳富春富邑青龙头黄氏
始迁祖鮧，自诸暨之花亭迁富邑青龙。
堂号：五桂堂
浙江杭州萧山县南门外埭上黄氏
始祖黄槻，原籍孝义，宋绍兴中提举两浙，遂卜居萧山竹塘。其地有王监埭上山，其后子孙傍山而居，故又称埭上黄氏。
黄槻，行重五，南宋绍兴年间（1131～1162）自诸暨县孝义乡游居萧山县竹塘村（因本地有王监埭上山，又名埭上村）。本谱始修于明成化六年（1470）。
始祖重五，宋两浙提举，过萧山爱埭上山水，遂居焉，原籍诸暨。
民国十四年黄伯英编的《萧山埭上黄氏家谱》
字派（从1世起）：重万曾添载敬礼本文琦明元高甲凤福寿临祥永顺康宁安富尊
堂号：萃涣堂
家族名人
黄中理，字子通，号循陔，行六，道光癸卯年十月二十九日吉时生，浙江绍兴府萧山县学附生，候选知县，民籍。乙卯科顺天乡试中式第19名；保和殿覆试第1等第1名；庚辰科会试中式第6名；保和殿覆试第2等第14名；赐进士出生，朝考第1等第1名；钦点翰林院庶吉士；大课第1名充武英殿协修。
黄丙寿，字见安，一字僴■，行一，咸丰戊午年十二月十一日吉时生，浙江绍兴府萧山县拔贡生，民籍，肆业诂经精舍敷文崇文紫阳三书院。浙江乡试中式第五十四名举人。
世系源流
01世黄 槻，行重五，宋两浙提举，过萧山爱埭上山水，遂居焉，原籍诸暨。
02世黄万三
黄 范，槻公之子。
黄 模，槻公之子。
03世黄 宽，范公之子。
黄 宏，范公之子。
04世黄 容，宽公之子。
黄 实，宽公之子。
黄 宾，宽公之子。
黄 宣，宽公之子。
黄 定，宽公之子。
05世黄载一，容公之子。
06世黄 恭，载一之子。
07世黄伯和，恭公之子。
黄仲和，恭公之子。
08世黄 荣，伯和之子。
黄 贵，伯和之子。
黄 本，仲和之子，一名彦常。
09世黄德忠，荣公之子。
黄閠孙，荣公之子。
黄福安，荣公之子。
黄福玉，荣公之子。
黄 旺，贵公之子。
黄 安，本公之子，一名寿堂。
黄 眞，本公之子。
10世黄 珍，安公之子。
黄 珙
黄 瑾
黄 珪
黄 琳
黄 瑶
黄 铭
黄 钰
黄 �9�0
黄 鉴
11世黄 涯，珍公之子。
黄 淀
12世黄 梧，涯公之子。
黄 懿
黄 惍
黄 枢
13世黄 葱，梧公之子。
黄德贤
黄九川
黄学思
黄德华
黄首阳
黄一阳
14世黄应铨，葱公之子。
15世黄三英，应铨之子。
16世黄元彦，三英之子。
17世黄卜吉，元彦之子。
18世黄诚发，卜吉之子。
19世黄 涛，诚发之子。
20世黄 昆，涛公之子。
21世黄道之，昆公之子。
22世黄中理，道之之子，字子通，号循陔，行六，道光癸卯年十月二十九日吉时生，浙江绍兴府萧山县学附生，候选知县，民籍。乙卯科顺天乡试中式第19名；保和殿覆试第1等第1名；庚辰科会试中式第6名；保和殿覆试第2等第14名；赐进士出生，朝考第1等第1名；钦点翰林院庶吉士；大课第1名充武英殿协修。世居南门外埭上新庄。
黄中耀，道之之子。
23世黄恭寿，中理之子。
黄丙寿，中耀之子，字见安，一字僴■，行一，咸丰戊午年十二月十一日吉时生，浙江绍兴府萧山县拔贡生，民籍，肆业诂经精舍敷文崇文紫阳三书院。浙江乡试中式第五十四名举人。
黄同寿，中耀之子，字子契，一字新庄，行二，同治甲子年正月初九日吉时生，浙江绍兴府萧山县咨部优行廪生，民籍，肆业敷文崇文紫阳三书院并诂经精舍。浙江乡试中式第二十一名。
24世黄祖恩，丙寿之子。
黄祖培，丙寿之子。
黄祖尧，丙寿之子。
……
27世黄建义
◇ 联系人01：黄建义（浙江萧山埭上黄氏27世）
◇ 地址：浙江萧山
◇ QQ：542056245
浙江杭州十五奎巷110号勉行堂黄氏
字派：……人心本善，秉正为先……
◇ 联系人01：黄秉智
◇ QQ：418529883
浙江杭州建德安徽潜山黄氏分支
北宋未年，潜山黄氏始祖景岱公，字鹤山，因慕黄庭坚“千金之节义”，自歙黄墩渡江而北，追山谷之芳踪。据《潜阳黄氏族谱》（清乾隆版）序言曰：“吾族始家潜山者山谷公也，厥后吾祖景岱公追山谷之芳躅自歙而至。卜居洙流河，历宋、元、明相传十有余世。”
当时从歙县黄墩一同迁出的有兄弟三人，黄景岱排行第七，六兄落户宿松；八弟移居江苏盱眙西门，因当时盱眙县令是其族叔。
字派（五世名舒公以下始）：日页金水木，文之应必昌。
续派：宏起千万世，开先光大显，承平乐有期，治宽思祖泽，书读造良师，纯孝名恒美，高风接早枝，桂兰同俊秀，余庆发英奇。
站长注：字派与安徽安庆潜山县余井镇文治村黄氏“日月净水木，文志言必昌，宏启千万世，开先光大显”相类似。
小七公传
公讳景岱，号鹤山，行七，碧璇之裔，庭坚公族孙也，碧璇公世居歙黄墩，为新安望胄，传至公家颇饶昆季行监，元至治间鹾艘抵皖拜山谷祠，世传山谷葬怀邑红鹤……。
宗派引
吾族自五世名舒公以下始，暗用派如：日页金水木，文之应必昌是也。今因八股会修公同立派各宜遵循以昭划一，我股以立派改用光派，至立派以前定名已久，不便变更。兹始从开先两派编为派歌云：歌曰：开先光大显，承平乐有期，治宽思祖泽，书读造良师，纯孝名恒美，高风接早枝，桂兰同俊秀，余庆发英奇。
世系源流
01世黄景岱，号鹤山，行七，碧璇之裔。安徽潜山黄氏始祖。
……
05世黄 �1�2
……
07世黄 锏
08世黄 涓
09世黄名舒
10世黄君德
黄首大
黄可达
……
13世黄必先，生员
黄必达
黄元选
……
18世黄节庵
黄廷襄
……
21世黄晓东
景岱公以上世系
01世黄 积
02世黄 寻
03世黄原奕
04世黄公襄
05世黄达道
06世黄伯随
07世黄 昌
08世黄章清
09世黄 邈
10世黄仲繁
11世黄碧璇
12世黄 德
……
18世黄景岱，号鹤山，行七，碧璇之裔，安徽潜山黄氏始祖。
◇ 联系人01：黄晓东（先字辈）
◇ 地址：浙江衢州
◇ QQ：1402640
浙江杭州建德大洋镇梓坛里黄氏
始祖黄钥，北宋仁宗朝光禄寺正卿，神宗煕宁新政，社会动荡，因避兵燹，自中原辗转南迁至浙江青溪。
钥公传至24世孙雨文，从淳安双溪襁儿携眷迁徙到建德大洋镇梓坛里。今已传至10世。
字派：百千曾庆，文奉崇元；仁义礼智，忠信清廉；正友爱俊，明良兴隆；祥盛衍康，宁福寿昌。
堂号：敬爱堂
世系源流
01世黄 钥，北宋仁宗朝光禄寺正卿，神宗煕宁新政，社会动荡，因避兵燹，自中原辗转南迁至浙江青溪。
02世黄 茂，钥公之子。
03世黄 梁，茂公之子。
04世黄 文，梁公之子。
05世黄士荣，文公之子。
06世黄元龄，士荣之子。
07世黄友谊，元龄之子。
……
24世黄雨文，从淳安双溪襁儿携眷迁徙到建德大洋镇梓坛里。
◇ 联系人01：黄文赞
◇ 地址：浙江省建德市
◇ QQ：1278669752
浙江杭州建德市三都镇黄泥山和溪黄氏
始迁祖黄仁仲迁到二十四都东边，到第10世黄思伦居江西建昌府南丰县，后迁居广信府玉山县炳武山。再从炳武山迁到现居地建德市三都镇黄泥山。
名讳字母：德贵守孟廷，仲文永思明；良显成大用，国道世昌荣。
巳上二十字派系，仁仲公始迁东边枫溪新编也，轮次周圆，不必另取，仍照老派，世代相承，即历久远，庶不祖同派异，后世续修志士谨毋违。
排行字母：庭际兰孙甫出芽蓝田奕叶秀琼华丰姿不数徐卿异宝树长生谢傅家。
世系源流
01世黄仁仲，字庭一，迁二十四都东边。娶严氏，生三子：德清、德荣、德华。
02世黄德清，仁仲之子，行际一，娶曾氏，生三子：贵琔、贵珊、贵综。
03世黄贵琔，德清之子，行兰一，娶颜氏，生二子：守良、守能。
04世黄守良，贵琔之子，行孙一，娶吴氏，生二子：孟荣、孟华。
05世黄孟荣，守良之子，名汝妹、行甫一，娶庐氏。
黄孟华，守良之子，名圆妹、行甫二，娶官氏，继娶游氏，生二子：廷杰、廷钦、廷梧。
06世黄廷杰，孟华之子，由东边排移居今枫山头，子孙之由枫山头而迁居浙江白沙严州三都富阳等处。
黄廷钦，孟华之子。
黄廷梧，孟华之子，字新鳯，行出三，娶刘氏，生二子：仲香、仲祀。
07世黄仲香，廷梧之子，字左泉，行芽一，娶谢氏，生二子：文烜、文标。
08世黄文烜，仲香之子，字见吾，行蓝一，勅授修职郎，冠大宾，娶刘氏，生二子：永坛、永台，继娶龚氏，生一子：瑞。
09世黄永坛，文烜之子，行田一，娶朱氏，生六子：思经、思伦、思国、思顺、思欢、思赞。
10世黄思经，永坛之子，字欲华、行奕一，娶赵氏，生一子：明嫩。
黄思伦，永坛之子，字用华，行奕二，居江西建昌府南丰县，娶吴氏，生二子，明谦、明莹。
11世黄明嫩，思经之子，行叶一。
黄明谦，思伦之子，行叶二，公父子迁玉山炳武山。娶杨氏，生一子：细牙。
黄明莹，思伦之子，字广年，行叶三，迁居广信府玉山县炳武山，娶卜氏，生一子：良显。
12世黄细牙，明谦之子，行秀一。
黄良显，明莹之子，号松柏，行秀二，居住严州府建德县和溪黄泥山，娶俞氏，生一子：朝佐。
13世黄朝佐，良显之子，字臣忠，行琼一。
14世黄成章，朝佐之子。
15世黄大鹏，成章之子。
16世黄用福，大鹏之子。
17世黄国祚，用福之子。
18世黄道仁，国祚之子。
19世黄小苟，道仁之子。
20世黄忠文，小苟之子。
黄仁仲以前世系
01世南陆
……
119世黄峭山
120世黄 井
121世黄大成，娶戴氏，生一子：昱。
122世黄 昱，娶官氏，生一子：顿。
123世黄 顿，姚会氏，生一子：绘。
124世黄 绘，娶郭氏，生三子：叔良
125世黄叔良，娶董氏，生一子：高。
126世黄 高，娶余氏，生四子：灏
127世黄 灏，娶李氏，生三子：溪
128世黄 溪，娶曾氏，生一子：元晦。
129世黄元晦，娶张氏，生一子：仲。
130世黄 仲，娶胡氏，生一子：兖。
131世黄 兖，娶李氏，生一子：野。
132世黄 野，娶周氏，生二子：恩。
133世黄 恩，娶赵氏，生一子：纪。
134世黄 纪，娶王氏，生一子：叙。
135世黄 叙，娶曾氏，生三子：逮。
136世黄 逮，娶赵氏，生一子：德孚。
137世黄德孚，娶郑氏，生四子：正色。
138世黄正色，娶周氏，生一子：甲。
139世黄 甲，娶朱氏，生三子：巽、艮、兑。
140世黄 艮，娶杨氏，生一子：仲宝。
141世黄仲宝，娶李氏，生三子：诗、诏、诰。
142世黄 诏，娶周氏，生一子：发。
143世黄 发，娶赵氏，生一子：干。
144世黄 干，娶李氏，生一子：哲。
145世黄 哲，娶胡氏，生二子：拱辰 拱才。
146世黄拱辰，娶曾氏，生一子：辅。
147世黄 辅，娶孔氏，生一子：雩。
148世黄 雩，娶张氏，生二子：溱 洧。
149世黄 洧，娶何氏，生一子：乾。
150世黄 乾，娶盛氏，生一子：筹。
151世黄 筹，娶郑氏，生一子：晔。
152世黄 晔，娶朱氏，生一子：辇。
153世黄 辇，娶朱氏，生一子：逸。
154世黄 逸，娶杨氏，生一子：简。
155世黄 简，进士崇觉，娶张氏，生三子：震、雷、霓。
156世黄 霓，娶周氏，生一子：履中。
157世黄履中，字正吉，好静冉，娶叶氏，生三子：俯、仰、侑。
158世黄 俯，字不怍，号如山，宋进士，虔州司理叅军，娶李氏，继娶曾氏，生一子：钺。
159世黄 钺，字子威，号原泉，绍兴乙卯（1135年）进士，官至朝奉大夫，娶曾氏，生五子：文昌、文晟、文昱、文暠、文晔。
代距（1135-872）/(159-119)=6575年
根据《黄峭故里》网站：黄峭，生于唐懿宗咸通十三年（872年）。
160世黄文昌，字世东，宋朝进士，考授翰林院编修，娶戴氏，生一子：枢。
黄文晟，字世成，号壶隐，见府邑志，娶曾氏，生五子：楫。
161世黄 楫，娶黎氏，生一子：焘。
162世黄 焘，娶章氏，生一子：量。
163世黄 量，娶吴氏，生一子：藏。
164世黄 藏，娶周氏，生一子：三五。
165世黄三五，娶官氏，生二子：景宣、景昌。
166世黄景昌，娶萧氏，生二子：鲁、敬可。
167世黄 鲁，娶游氏，生三子：通甫、吉甫、迪甫。
168世黄迪甫，娶陈氏，生四子：六承事、七承事、八承事、十承事。
169世八承事，即显忠，字臣佐，娶林氏，生二子：仁仲、仁涛。
170世黄仁仲，迁二十四都东边。另提一世祖。
黄仁寿，迁居乌石岗。
◇ 联系人01：黄忠文（20世）
◇ QQ：790780051
浙江杭州 临安黄氏
字辈：开宗本祖德，锡福在天恩，士英志庆正，兴隆世业贞，清治嘉丰久，忠传启后昆。
堂号：五桂堂
世系源流
01世黄开基，行轩一。
02世黄宗宇，开基之子，行辕一。
03世黄本瑢，宗宇之子，行洐一，邑庠生。
黄本琪，宗宇之子。
04世黄祖时，本瑢之子，行派二，太学生。
黄祖晖，本瑢之子。
黄祖昶，本琪之子。
05世黄德培，祖时之子。
黄德富，祖时之子，行江三。
黄德贵，祖时之子。
黄德全，祖昶之子。
黄德荣，祖昶之子。
06世黄锡浩，德培之子。
黄锡廷，德富之子，行夏三。
黄锡炜，德贵之子。
黄锡奇，德贵之子。
黄锡理，德全之子。
黄锡琳，德荣之子。
07世黄福星，锡浩之子。
小说中一共描写了1191个人物，其中武将436人，文官451人；汉、三国及晋的皇族后裔、后、妃及宦官等128人，黄巾起义者、鲜卑、乌桓及南蛮等有67人，其他各种人物109人。
书中角色以男性为主，足智多谋，争雄斗狠，形象突出，光彩照人。书中有60多名女性，有名有姓只有蔡琰、曹娥和李春香3人；有名无姓的有貂蝉1人，其他的女性不是有姓无名就是无姓无名。
丁 仪（正礼） 丁 奉（承渊） 丁 原（建阳） 丁 谧（彦靖）
丁廙（敬礼）于禁（文则）士孙瑞（君荣）山涛（巨源）
卫瓘（伯玉）马磾（翁叔）马良（季常）马忠（德信）
马超（孟起）马谡（幼常）马腾（寿成）王允（子师）
王双（子全）王平（子均）王匡（公节）王戎（睿冲）
王观（伟台）王甫（国山）王连（文仪）王沈（处道）
王肃（子雍）王修（叔治）王浑（玄冲）王路（文舒）
王颀（孔硕）王祥（休徵）王朗（景兴）王基（伯舆）
王谋（元泰）王粲（仲宣）王睿（土治）韦康（元将）
太史慈（子义）毛玠（孝先）公孙度（升济）公孙瓒（伯圭）
文 钦（仲若） 文 聘（仲业） 尹 奉（次曾） 邓 艾（土载）
邓芝（伯苗）邓止飏（玄茂）孔伷（公绪）孔昱（世元）
孔融（文举）母丘甸（子邦）母丘俭（仲恭）甘宁（兴霸）
左慈（元放）卢植（子干）申耽（义举）田丰（元皓）田畴（子泰）田豫（国让）史涣（公刘）乐进（文谦）
冯习（休元）司马师（子元）司马防（建公）司马炎（安世）
司马昭（子尚）司马儁（元异）司马朗（伯达）司马望（子初）
司马徽（德操）司马懿（仲达）边让（文礼）吉穆（思然）
吉邈（文然）毕轨（昭先）吕布（奉先）吕范（子衡）
吕凯（季平）吕岱（定公）吕虔（子恪）吕据（世议）
吕蒙（子明）朱隽（公伟）朱然（义封）伍孚（德瑜）
伍琼（德瑜）任峻（伯达）华陀（元化）华歆（子鱼）
华核（永先）伊籍（机伯）向朗（巨达）全琮（子璜）
刘巴（子初）刘永（公寿）刘协（伯和）刘先（始宗）
刘邠（令元）刘劭（孔才）刘表（景升）刘岱（公山）
刘备（玄德）刘放（子弃）刘宠（祖荣）刘勋（子台）
刘晔（子扬）刘陶（子奇）刘理（奉孝）刘焉（君郎）
刘琰（威硕）刘禅（公嗣）刘虞（伯安）刘廙（恭嗣）
刘璋（季玉）刘繇（正礼）刘瑢（文衡）刘馥（元颖）
羊祜（叔子）关羽（云长）许允（土宗）许攸（子远）
许劭（子将）许靖（文休）许褚（仲康）许慈（仁笃）
孙礼（德达）孙匡（季佐）孙权（仲谋）孙休（子烈）
孙观（仲台）孙坚（文台）孙和（子孝）孙河（伯海）
孙亮（子明）孙桓（叔武）孙峻（子远）孙资（彦龙）孙乾（公祜）孙皓（亢宗）孙皎（叔明）孙翊（叔弼）
孙綝（子通）孙策（伯符）孙登（子高）孙瑜（仲异）
刘静（幼台）孙韶（公礼）邯郸淳（子叔）严畯（曼才）
社预（元凯）社袭（子绪）杜琼（伯瑜）杜微（国辅）
杨仪（威公）唐阜（义山）杨修（德祖）杨洪（季休）
杨彪（文先）杨暨（休先）李严（正方）李典（曼成）
李胜（公昭）李恢（德昂）孝通（文达）李福（孙德）
李撰（钦仲）吾粲（孔休）邴原（根矩）来敏（敬达）
步骘（子山）吴质（季重）岑晊（公孝）何进（遂高）
何宗（彦英）何晏（平叔）何曾（颖老）何颙（伯求）
应劭（仲远）辛毗（佐治）辛敞（泰雍）宋忠（仲子）
张飞（翼德）张辽（文选）张休（叔嗣）张华（茂先）
张纮（子纲）张茂（彦林）张松（永年）张郃（隽乂）
张承（仲嗣）张南（文进）张昭（子布）张津（子云）张特（子产）张悌（巨先）张既（德容）张鲁（公祺）
张温（惠恕）张缉（敬仲）张裔（君嗣）张嶷（伯歧）
张邈（孟卓）张翼（伯恭）陆纡（叔盘）陆抗（幼节）
陆凯（敬风）陆逊（伯言）陆骏（季才）陆康（季宁）
陆绩（公纪）陈武（子烈）陈宫（公台）陈泰（玄伯）
陈矫（季弼）陈琳（孔璋）陈翔（仲麟）陈登（元龙）
陈骞（休渊）陈群（长文）陈震（孝起）邵悌（元伯）
苑康（仲真）范滂（孟溥）和洽（阳土）金尚（元休）
金袆（德伟）金旋（元机）周奂（文明）周昕（大明）
周毖（仲远）周泰（幼平）周鲂（子鱼）周瑜（公瑾）
周群（仲直）庞统（土元）庞德（令明）庞德公（山民）
郑 泰（公业） 郑 袤（林叔） 法 正（孝直） 宗 预（德艳）
审配（正南）孟达（子度）孟光（孝裕）孟宗（恭武）
孟建（公威）赵云（子龙）赵歧（邠卿）赵昂（伟章）
赵咨（德度）荀攸（公达）荀恽（长倩）荀彧（文若）
荀爽（慈明）荀勖（公曾）荀谌（友若）荀顗（景倩）
胡奋（玄威）胡质（文德）胡济（伟度）胡烈（玄武）
胡渊（世元）胡邈（敬才）种会（士季）钟毓（稚叔）
钟繇（元常）种劭（申甫）钟拂（颖伯）皇甫嵩（义真）
郗 虑（鸿豫） 郤 正（令先） 姜 叙（伯奕） 姜 维（伯约）娄圭（子伯）祖茂（大荣）祢衡（正平）费观（宾伯）
费祎（文伟）骆统（公绪）秦宓（子敕）秦朗（元明）
袁术（公路）袁尚（显甫）袁绍（本初）袁逢（周扬）
袁隗（次阳）袁遗（伯业）袁熙（显奕）袁谭（显思）
耿纪（季行）桓阶（伯绪）桓范（元则）桥玄（公祖）
贾充（公闾）贾诩（文和）贾逵（梁道）夏侯玄（大初）
夏侯尚（伯仁）夏侯和（义权）夏侯威（季权）夏侯敦（元让）
夏侯渊（妙才）夏侯惠（稚权）夏侯琳（子林）夏侯霸（仲权）
顾 雍（元叹） 徐 晃（公明） 徐 盛（文向） 徐 庶（元直）
徐璆（孟玉）脂习（元升）留赞（正明）凌统（公绩）
高干（元才）高柔（文惠）郭攸之（演长）郭奕（伯益）
郭恩（义博）郭淮（伯济）郭嘉（奉孝）诸葛诞（公休）
诸葛亮（孔明）诸葛恪（元逊）诸葛珪（子贡）诸葛原（景春）
诸葛靓（仲思）诸葛瑾（子瑜）诸葛瞻（思远）陶谦（恭祖）
黄权（公衡）黄忠（汉升）黄盖（公覆）曹仁（子孝）
曹丕（子桓）曹休（文烈）曹宇（彭祖）曹芳（兰卿）
曹奂（景明）曹纯（子和）曹昂（子修）曹洪（子廉）
曹真（子丹）曹爽（昭伯）曹植（子建）曹嵩（巨高）
曹髦（彦士）曹睿（元仲）曹彰（子文）曹操（孟德）眭固（白兔）崔琰（季珪）淳于琼（仲简）彭羕（永年）
董允（休昭）董卓（仲颖）董和（幼宰）董昭（公仁）
董袭（元代）董厥（龚袭）蒋干（子翼）蒋钦（公奕）
蒋济（子通）蒋琬（公琰）韩当（义公）韩珩（子佩）
韩浩（元嗣）韩遂（文约）韩嵩（德高）韩暨（公至）
韩馥（文节）程秉（德枢）程昱（仲德）程普（德谋）
程畿（季然）傅干（彦材）傅巽（公悌）傅嘏（兰石）
鲁肃（子敬）蒯良（子柔）蒯越（异度）楼玄（承先）
虞翻（仲翔）路粹（文蔚）简雍（宪和）满宠（伯宁）
蔡邕（伯喈）蔡琰（文姬）臧霸（宣高）裴秀（季彦）
管宁（幼安）管恪（公明）廖化（元俭）廖立（公渊）
谯周（允南）樊建（长元）滕胤（承嗣）圆泽（德润）
潘璋（文圭）潘浚（承明）薛悌（孝威）薛综（敬文）霍峻（仲邈）檀敷（文友）魏延（文长）糜芳（子方）
糜竺（子仲）濮阳兴（子元）
丁夫人 丁 立 丁 封 丁 咸 丁 斐 于 吉
于诠 于糜 士孙瑞 万彧 卫仲道 卫演
马元义 马玉 马休 马延 马宇 马良
马玩 马忠 马岱 马钧 马铁 马遵
马邈 王子服 王夫人 王方 王允 王业
正立 王必 王则 王伉 王买 王邑
王 含 王建 王经 王经母 王威 王美人
王颀 王累 王敦 王琰 王楷 王瓘
韦晃 区星 车胄 牛金 牛辅 毛后
公孙修 公孙恭 公孙晃 公孙康 公孙渊 公孙越
卞后 文丑 文虎 文鸯 尹大目 尹礼
尹赏 尹楷 尹默 邓义 邓龙 邓良邓贤 邓忠 邓铜 邓敦 孔宙 甘夫人
左丰 左灵 石广元 石苞 申仪 田氏
田章 田续 田楷 丘建 白寿 句安
乐 綝 乐就 冯礼 冯紞 司马攸 司马伷
司马孚 司马钧 司马儁 司蕃 边洪 邢贞
成何 成宜 成济 成倅 成廉 师纂
吕公 吕旷 吕伯奢 吕建 吕威璜 吕据
吕常 吕翔 吕霸 朱(太)后朱光 朱异
朱灵 朱治 朱桓 朱恩 朱褒 朱赞
伍习 伍延 伏后 伏完 伏德 任夔
华雄 向宠 向举 全公主 全后 全纪
全尚 全尚妻 全怿 全样 全端 刘元起
刘氏 刘艾 刘宁 刘邠 刘延 刘丞刘范 刘贤 刘郃 刘封 刘度 刘恂
刘豹 刘敏 刘谌 刘清 刘淙 刘琬
刘循 刘 寔 刘瑁 刘璝 刘瑶 刘熙
刘磐 刘辩 刘璩 刘瓒 关平 关兴
关彝 州泰 许仪 许芝 许汜 许贡
许贡家客许昌 许晏 许韶 阳群 阴夔
纪灵 孙干 孙夫人 孙异 孙秀 孙闿
孙恭 孙恩 孙高 孙朗 孙据 孙谦
孙楷 孙歆 孙雨单 严白虎 严象 严舆
严颜 苏飞 苏双 苏由 苏越 杜义
杜祺 杜路 杨氏 杨丑 杨任 杨怀
杨奉 杨昂 杨欣 杨秋 杨洪 杨济
杨祚 杨密 杨综 杨琦 杨颙 李丰
李乐 李伏 李异 李孚 李虎 李服
李肃 李封 李球 李辅 李崇 李堪
李催 李蒙 李歆 李暹 李儒 吾彦
来敏 步阐 吴子兰 吴夫人 吴匡 吴纲
吴班 吴硕 吴景 吴敦 吴懿 岑昏
何(太)后何平 何仪 何苗 何曼 何植
谷利 邹靖 辛评 辛宪英 闵贡 沙摩柯沈莹 宋果 宋宪 宋谦 张卫 张允
张世平 张节 张布 张让 张达 张当
张任 张后 张约 张杨 张角 张纯
张英 张苞 张虎 张宝 张肃 张弥
张绍 张南 张勋 张钧 张俭 张音
张闿 张济 张举 张峻 张绣 张著
张爽 张梁 张超 张颢 张鲁母 张象
张温 张横 张遵 张燕 张衡 陆景
陈生 陈兰 陈式 陈炜 陈珪 陈耽
陈就 妫览 范疆 卓膺 尚广 尚弘
昌豨 昌霸 典韦 典满 卑衍 周旨
周尚 周胤 周循 庞会 庞柔 庞舒
庞羲 郑宝 郑度 单子春 法真 沮授
沮鹄 审荣 孟获 封谞 赵广 赵月
赵弘 赵范 赵直 赵忠 赵彦 赵统
赵累 赵韪 赵睿 赵融 赵衢 郝昭
郝萌 荀恺 荀绲 胡才 胡车儿 胡氏
胡冲 胡赤儿 胡轸 胡遵 柳甫 牵弘
轲比能 种拂 种辑 段珪 段煨 皇甫郦
皇甫闿 侯成 侯览 侯选 爰邵 爰青彡
施朔 姜冏 迷当 祖郎 费诗 袁胤
袁綝 耿武 桓嘉 桓彝 桥蕤 贾范
夏侯令女夏侯兰 夏侯咸 夏恽 徐夫人 徐氏
徐质 徐荣 徐勋 徐商 徐璜 殷纯
留平 留略 凌操 高沛 高定 高览
高顺 高翔 郭(太)后郭永 郭汜 郭汜妻
郭图 郭胜 唐妃 唐周 唐咨 唐彬
诸葛玄 诸葛均 诸葛尚 诸葛虔 诸葛绪 陶应
陶商 陶睿 黄氏 黄承彦 黄祖 黄崇
黄琬 黄皓 曹文叔 曹节 曹训 曹后
曹安民 曹性 曹豹 曹据 曹熊 曹德
曹遵 曹霖 曹羲 龚都 盛勃 睦元进
常 雕 崔州平 崔烈 笮融 阎芝 阎宇
阎晏 阎圃 阎象 梁刚 梁兴 梁虔
梁宽 梁绪 彭伯 董太后 董寻 董祀
董旻 董承 董贵妃 董重 董超 董朝
董璜 董衡 蒋义渠 蒋延 蒋奇 蒋显
蒋班 蒋舒 蒋斌 韩玄 韩忠 韩莒子
韩胤 韩猛 韩综 韩暹 韩融 程武
程咨 程银 傅金 傅彤 傅婴 焦伯焦 触 焦彝 鲁芝 鲁馗 谢旌 赖恭
甄氏 雷铜 雷薄 虞松 鲍信 雍闿
蔡夫人 蔡阳 蔡林 蔡瑁 臧旻 舞阳君
管亥 管辂舅 曲义 樊氏 樊岐 樊能
樊稠 滕循 颜良 潘夫人 潘隐 薛兰
薛礼 薛珝 薛莹 戴员 戴陵 蹋顿
魏平 魏续 魏邈 糜夫人 蹇硕 爨习
冯方 刘辟 黄邵
《三国演义》描写了从东汉末年到西晋初年之间近百年的历史风云，以描写战争为主，诉说了东汉末年的群雄割据混战和魏、蜀、吴三国之间的政治和军事斗争，最终司马炎一统三国，建立晋朝的故事。
反映了三国时代各类社会斗争与矛盾的转化，并概括了这一时代的历史巨变，塑造了一群叱咤风云的三国英雄人物。
全书可大致分为黄巾起义、董卓之乱、群雄逐鹿、三国鼎立、三国归晋五大部分。在广阔的历史舞台上，上演了一幕幕气势磅礴的战争场面。作者罗贯中将兵法三十六计融于字里行间，既有情节，也有兵法韬略。
：
《三国演义》反映了丰富的历史内容，人物名称、地理名称、主要事件与《三国志》基本相同。人物性格也是在《三国志》留下的固定形象基础上，才进行再发挥，进行夸张、美化、丑化等等，这也是历史演义小说的套路。
《三国演义》一方面反映了较为真实的三国历史，照顾到读者希望了解真实历史的需要；另一方面，根据明朝社会的实际情况对三国人物进行了夸张、美化、丑化等等。
故事源起汉灵帝年间刘、关、张桃园结义，描述了东汉末年和三国时期近百年发生的重大历史事件，和众多的叱咤风云的英雄人物。作者通过真实动人的故事，揭示了封建统治阶级内部的黑暗和腐朽，控诉了统治者的暴虐和丑恶。
东汉末年，军阀混战，所谓“十八路”诸侯联军征讨董卓，打的是“扶持王室，拯救黎民”的旗号，干的是勾心斗角、尔虞我诈的勾当，都企图称王称霸。
《三国演义》以没落的汉室宗亲刘备和以宗族起兵的曹操作为两条主线的展开了中前期的故事，而中后期以蜀国丞相诸葛亮率领汉军北伐，与魏国重臣司马懿的斗智斗勇为主线，以三国归晋而告终。
参考资料：
解答：
A
阿会喃：八十七回，孟获管下第三洞洞主，蜀军南征被张翼所擒，释后为获所杀。
B
鲍信：三回，初为济北相。剿青州黄巾军，被害。
鲍忠：五回，鲍信之弟。为华雄斩。
鲍隆：五十二回，桂阳管军校尉，猎户出身，为赵云所杀。
鲍素：一百十一回，蜀将，姜维帐下。
边让：十回，九江太守，为夏侯敦截杀。
边洪：三十八回，孙翊从人，杀孙翊后。被斩。
卞喜：二十七回，并州人，汜水关守将，善使流星锤，为关羽杀。
卞氏：六十八回，曹操妻，生曹丕等四子，被立魏王后。
C
陈登：十一回，广陵人，字云龙。
陈炜：十一回，太中大夫。
陈武：十五回，字子烈，庐江松滋人。东吴将，为庞德斩。
陈兰：十五回，袁术将，
陈珪：十六回，陈登父。
陈纪：十七回，袁术将，操擒杀。
陈震：二十六回，南阳人，字孝起，袁绍谋士。归刘，
陈横：十五回，刘繇部将，为蒋钦射死。
陈孙：三十四回，江夏贼，为张飞杀。
陈氏：三十四回，刘表前妻，生子刘琦。
陈就：三十八回，黄祖将，为吕蒙斩。
陈矫：五十一回，曹将，为刘备军擒放，后为兵部尚书。
陈应：五十二回，桂阳管军校尉，会使飞叉，为赵云斩。
曹操：一回，沛国谯郡人，字孟德，小字阿瞒。遇鬼惊风病故。
曹嵩：一回，操父，本姓夏侯，曹腾养子。为张闿乱军所杀。
曹腾：一回，中常侍。
曹仁：五回，字子孝，病亡。
曹洪：五回，字子廉，
曹昂、十六回，曹操长子，张绣军杀。
曹安民：十六回，曹操侄，张绣军杀。
曹丕：三十二回，字子桓，卞氏长子。废献帝为王。后感寒疾亡。
曹植：三十四回，卞氏三子。字子建。
曹氏：六十六回，曹操女，献帝贵妃，伏后死，为后。
曹纯：五十一回，曹仁弟，
曹休：五十六回，大将军，大司马，兵败石亭，疽发背而亡。
曹永：五十八回，曹仁部将，为庞德杀。
曹彰：六十八回，卞氏次子，字子文。黄须儿，勇而无谋。
曹熊：六十八回，卞氏四子，曹操死不奔丧，自缢。
曹真：八十四回，大将军，大司马，字子丹，为诸葛亮气死。
曹睿：九十一回，字元仲，为甄氏生，魏明帝。遇冤魂索命，病亡。
曹遵：九十三回，曹真宗弟，为魏延斩。
曹宇：一百六回，曹丕子，燕王
曹芳：一百六回，曹睿乞养之子，字兰卿，为王。被司马师废。
曹爽：一百六回，曹真子，字昭伯，大将军，为司马懿斩。
曹羲：一百六回，曹爽弟，中领军。为司马懿斩
曹训：一百六回，曹爽弟，武卫将军。为司马懿斩
曹彦：一百六回，曹爽弟，散骑常侍。为司马懿斩
曹髦：一百九回，字士彦，曹霖子。高贵乡公，为王。为成济杀。
曹霖：一百九回，曹丕孙，曹髦父，东海定王。
曹奂：一百十四回，曹宇子，原名璜，字景明，司马昭立为王。为司马炎废为陈留王。
蔡邕：一回，议朗、侍中，字伯喈。王允缢死。
蔡瑁：六回，襄阳人，赤壁之战为曹操杀。
淳于琼：三回，左军校尉，袁绍将。失乌巢，为绍斩。
淳于导：四十一回，曹仁部将，为赵云杀。
昌豨：十八回，泰山寇，
D
董卓：二回，陇西临洮人，字仲颖。
董重：二回，国舅，骠骑将军。自刎。
董昭：十四回，济阴定陶人，字公仁，洛阳令。进言加九锡。
董袭：十五回，字元代，会稽余姚人。东吴将，濡须战，淹死江中。
董允：八十五回，蜀黄门侍郎。
董厥：八十七回，蜀掾吏。国亡忧死。
董荼那：八十七回，孟获第二洞元帅。为张嶷擒。释后为获所杀。
董禧：九十二回，曹将，为关兴杀。
董寻：一百五回，魏司徒，谏言被废为庶人。
董朝：一百十三回，吴中书郎。
丁原：三回，字建阳，荆州刺史，为吕布杀。
丁谧：一百六回，曹爽门客，字彦靖。为司马懿斩
丁封：一百十七回，吴将，
典韦：十回，陈留人。张绣军杀。
典满：十七回，典韦子。
邓茂：一回，黄巾军副将，为张飞所杀。
邓艾：一百七回，义阳人，字士载，口吃。
邓忠：一百十一回，邓艾子，
貂婵：八回，王允歌伎，吕布妾。
E
鄂焕：八十七回，高定将，使方天戟，为魏延、王平、张翼合擒，降，封益州牙将。
俄何烧戈：一百九回，羌将。兵败自刎。
F
傅干：六十六回，曹参军，字彦才。
傅士仁：七十三回，关羽将，荆州失，降吴，后归蜀为刘备剐。
傅彤：八十一回，蜀将。军败，于阵中吐血亡。
傅嘏：一百八回，魏尚书。
傅佥：一百十二回，蜀将。兵败自刎。
费祎：六十五回，蜀将，降刘。字文伟，长史，
费诗：六十五回，蜀将，降刘。前部司马。
费耀：九十七回，曹真中护军大将。中计自刎。
范滂：六回，字孟博，山阳高平人，江夏八俊之一。
范康：六回，字仲真，渤海人，江夏八俊之一。
范成：十四回，洛阳令。
范疆：八十一回，张飞将，刺杀飞，降吴。后为吴送归，为张苞剐。
冯方女：十七回，袁术妻。
冯礼：三十二回，袁尚将，降曹，为审配射杀。
冯习：八十一回，蜀将。兵败，死于乱军。
冯（纟枕）：一百二十回，晋臣。
封谞：一回，十常待之一。
方悦：五回，河内名将，为吕布杀。
逢纪：七回，袁绍谋士，辅袁尚，为袁谭杀。
法正：六十回，字孝直，右扶风郿人，父贤士法真。归刘，张松、孟达友。亡故。
K
孔（亻由）：五回，初为豫州刺史。
孔融：五回，北海太守，字文举。鲁国曲阜人。为操杀。
孔宙：十回，孔融父。
孔昱：六回，鲁国人，字世元，江夏八俊之一。
孔秀、二十七回，东岭关守将，为关羽杀。
蒯良：六回，延平人，字子柔。
蒯越：六回，延平人，字异度。刘表谋士，降曹，封江陵太守。
阚泽：三十八回，会稽山阴人，字德润，献诈降书。
轲比能：八十五回，辽东鲜卑国国王。
L
刘焉：一回，幽州太守。江夏竟陵人，汉鲁恭王之后。刘璋父。益州牧，患病疽死。
刘备：一回，字玄德，中山靖王刘胜之后。祖刘雄，父刘弘。
刘元起：刘备之叔父。
刘恢：二回，代州太守。
刘陶：二回，谏议大夫，为十常侍害。
刘虞：二回，幽州牧，平寇有功，封太尉。
刘苌：二回，解渎亭侯。汉灵帝之父。
刘辩：二回，汉少帝。废为弘农王，为董卓鸩酒害。
刘协：二回，陈留王，表字伯和，灵帝中子，汉献帝，被曹丕废为山阳公。
刘岱：五回，初为兖州刺史。降曹为张飞擒，为操黜罢爵禄，
刘表：六回，荆州刺史，字景升，山阳高平人，汉室宗亲。江夏八俊之一。病死。
刘范：十回，左中朗将。
刘晔：十回，字子阳，淮南成德人。曹操谋士。
刘繇：十一回，扬州刺史，字正礼，东莱牟平人，刘岱之弟，刘宠之侄，
刘艾：十四回，汉宗正，
刘宠：十五回，汉室宗亲，太尉。
刘璋：五十九回，益州牧。字季玉。降刘备，打发去南郡公共安全专家。
刘安：十九回，猎户，杀妻食刘备，瞎搞。
刘延：二十五回，东郡太守，
刘辟：二十六回，汝南黄巾军。随刘备，为高览杀。
刘勋：二十九回，庐江太守，为孙策败。
刘子扬：二十九回，鲁肃友。
刘禅：三十四回，刘备子。小名阿斗。
刘琦：三十四回，刘表长子，病死。
刘琮：三十四回，刘表次子，降曹，为于禁军杀。
刘泌：三十六回，长沙人，汉室宗亲，樊城县令。
刘封：三十六回，原姓寇，刘泌甥，刘备义子。不救关羽，为刘备斩。
刘先：四十回，荆州别驾。降曹。
刘馥：四十八回，扬州刺史，字元颖，沛国相人，久事曹操，为操酒后杀。
刘熙：四十八回，刘馥子。
刘度：五十二回，零陵太守。
刘贤：五十二回，刘度子，为张飞捉，降。
刘磐：五十三回，刘表侄，后为长沙太守。
刘（王贵）：六十回，刘璋将，为张翼杀。
刘巴：六十二回，字子初，零陵烝阳人，刘璋士。降刘，左将军。
刘循：六十二回，刘璋长子。
刘（日俊）：六十五回，刘璋将，为赵云杀。
刘氏：六十八回，曹操妾。
刘（分阝）：六十九回，太守，管辂卜之。
刘瑁：七十七回，刘焉子，娶吴氏，早#124;。
刘永：七十七回，字公寿，刘备子，吴氏生。
刘理：七十七回，字奉孝，刘备子，吴氏生。
刘廙：七十九回，奏献帝让位。
刘琬：二十九回，汉使，曾赞孙权。
刘豹：八十回，蜀阳泉侯。
刘宁：八十二回，洞溪汉将，兵败降吴。
刘琰：九十一回，蜀车骑大将军，都乡侯。为刘禅斩。
刘敏：九十一回，蜀偏将军。
刘合：九十七回，蜀将，病亡。
刘劭：一百三回，曹将，
刘放：一百六回，魏侍中光禄大夫。
刘达：一百十回，魏将。
刘丞：一百十三回，吴将。为孙綝杀。
刘寔：一百十六回，魏相国参军。
刘（王睿）：一百十八回，刘禅长子。死于乱军。
刘瑶：一百十八回，刘禅次子。
刘琮：一百十八回，刘禅三子。
刘瓒：一百十八回，刘禅四子。
刘谌：一百十八回，刘禅五子，北地王。国亡，杀妻、子，自刎。
刘恂：一百十八回，刘禅六子。
刘璩：一百十八回，刘禅七子。
刘氏：三十一回，袁绍后妻，袁尚之母。
刘氏：一百七回，曹爽妻。
李傕：三回，西凉人，为段煨杀。
李儒：三回，董卓婿，王允杀。
李肃：三回，虎贲中郎将，吕布友。斩董卓首级，后为吕布杀。
李典：五回，山阳巨鹿人，字曼成。
李蒙：九回，董卓余party。死于马超之手。
李别：十回，李傕之侄，为许褚斩。
李膺：十一回，河南尹。
李封：十一回，吕布将。为许褚斩。
李暹：十三回，李傕之侄，为许褚斩。
李乐：十三回，山贼，奉诏救驾，封征东将军。为徐晃杀。
李丰：十七回，袁术将，操擒杀。
李通：十八回，江夏平春人，字文达，操将。为马超杀。
李孚：三十二回，袁尚主簿。
李珪：四十回，刘表幕官，为蔡瑁斩。
李春香：五十七回，黄奎妾，告密被操斩。
李堪：五十八回，韩遂将，为于禁误射杀。
李恢：六十回，建宁俞元人，刘璋士。归刘，
李严：六十四回，南阳人，字正方，刘璋将，降刘，后犯错，被谪为庶人。闻亮死病亡。
李氏：七十四回，庞德妻。
李伏：七十九回，汉中郎将，令献帝让位曹丕。
李意：八十一回，青城山隐士。
李异：八十二回，孙桓之大将，为关兴杀。
李撰：九十一回，蜀博士。
李丰：九十四回，李严子。
李辅：九十四回，孟达心腹，出首孟达。
李服：九十七回，魏将。
李福：一百四回，蜀尚书。
李胜：一百六回，曹爽门客，字公昭。
李歆：一百七回，蜀将。
李丰：一百九回，魏中书令。为司马师杀。
pli：一百十二回，魏将。为傅佥杀。
李崇：一百十三回，吴中书郎。
李氏：一百十七回，马邈妻，自缢。
李球：一百十七回，蜀将，兵败亡。
李虎：一百十八回，蜀尚书郎。
吕布：三回，字奉先。为宋宪、魏续擒，操杀。
吕伯奢：四回，成皋人，曹操义叔。为操杀。
吕公：七回，刘表健将，为程普杀。
吕虔：十回，字子恪，武城人。
吕范：十五回，字子衡，汝南细阳人，初为袁术谋士，后随吴。
吕威璜：三十回，袁绍将。
吕旷：三十二回，袁尚将，降曹，为赵云杀。
吕翔：三十二回，袁尚将，降曹。为张飞杀。
吕蒙：三十八回，字子明，汝南人。为关羽付魂而亡。
吕通：四十八回，曹将。
吕义：六十五回，蜀将，降刘。
吕常：七十三回，曹仁部将，
吕建：七十五回，曹将，
吕霸：七十七回，吕蒙子。
吕凯：八十七回，蜀永昌郡功曹，字季平。
吕岱：一百八回，吴大司马。
吕据：一百八回，吴将，为孙綝杀。
陆康：十五回，庐江太守。
陆绩：三十八回，吴郡人，字公绩。
陆逊：三十八回，吴郡人，本名陆议，后改逊，字伯言。孙策婿。
陆纡：八十三回，汉城门校尉，陆逊之爷。
陆骏：八十三回，吴九江都有尉，陆逊父。
陆抗：一百十九回，陆逊子，吴镇东大将军。
陆凯：一百二十回，吴丞相。
陆景：一百二十回，吴将。为张尚斩。
梁刚：十七回，袁术将，操擒杀。
梁兴：五十八回，韩遂将，为马超杀。
梁宽：六十四回，杨阜友。
梁绪：九十二回，魏天水功曹，降蜀。
梁虔：九十二回，魏天水主记，梁绪弟，降蜀。
梁畿：九十四回，司马懿军参军。
廖化：二十七回，字元俭，襄阳人，初劫掠为生，归刘。国亡忧死。
廖淳：八十一回，蜀将。
廖立：一百四回，蜀长水校尉，自负遭贬。
路昭：二十一回，曹将，
骆统：三十八回，乌伤人，字公绪。
卢植：一回，中郎将，刘备之师。
卢逊：一百十六回，蜀南郑守将，为荀恺射杀。
留赞：一百八回，吴将。
留略：一百八回，吴将。
留平：一百二十回，吴将军，为孙皓杀。
鲁馗：九回，太仆，死于国难。
鲁肃：二十九回，字子敬，临淮东川人。病故。
鲁芝：一百七回，魏司马，曹爽手下，
凌操：十五回，土人。为甘宁杀。
凌统：三十八回，凌操子。
雷薄：十五回，袁术将，
雷叙：十七回，张绣将。
雷铜：六十二回，刘璋将，降刘，为张合杀。
娄子伯：五十九回，京兆人，隐居终南山，道号梦梅居士兵。
泠苞：六十回，刘璋将，为魏延擒两次，斩。
梨树神：七十八回，为曹操斩，托梦惊操。
赖恭：八十回，蜀太常卿。
来敏：九十一回，蜀祭酒。
卤城太守：一百一回。
伦直：一百六回，公孙渊参军。谏言为公孙渊斩。
柳甫：一百六回，公孙渊御史太夫，为司马懿斩。
楼玄：一百二十回，吴大司农，为孙皓杀。
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马元义：一回，黄巾军，为何进斩。
马腾：五回，汉西凉太守，字寿成，马援之后，为曹操害。
马肃：五十七回，马腾父，字子硕，桓帝时为天水兰干县尉，娶羌女生马腾。
马日磾：七回，太傅。
马宇：十回，侍中。
马超：十回，字孟起。病故。
马融：二十二回，郑玄师。
马延：三十二回，袁尚将，降曹， 为甘宁杀。
马谡：五十二回，字幼常，失街亭，为诸葛亮斩。
马良：五十二回，字季常，马谡兄。病亡。
马休：五十七回，马腾次子，为曹操害。
马铁：五十七回，马腾三子，为曹军射死。
马岱：五十七回，马腾侄，归刘备。
马玩：五十八回，韩遂将，为马超杀。
马汉：六十五回，刘璋将，为赵云杀。
马忠：七十七回，潘璋部将，擒关羽，为糜芳、傅士仁刺杀。
马忠：八十七回， 蜀将。曾为祝融夫人擒，奋威将军，博阳亭侯。
马遵：九十二回，魏天水太守，
马玉：九十七回，蜀将。病故。
马均：一百五回，魏博士。
马邈：一百十七回，蜀江油守将。降魏。
孟坦：二十七回，洛阳牙将，为关羽杀。
孟公威：三十七回，汝南人，诸葛亮友。
孟达：六十回，字子庆，右扶风郿人。归刘，法正、张松友。后为荆州事降曹，有意归蜀，为申耽杀。
孟光：八十回，蜀谏议郎。
孟获：八十五回，南蛮王。第一次为魏延擒，第二次为董荼那擒，第三次为马岱军擒，第四次落陷坑为魏延军擒，第五次为杨锋及子擒第六次诈降被擒，第七次为马岱擒。降。
孟优：八十八回，孟获弟。为赵云、张翼擒，
孟节：八十九回，孟获兄，号万安隐者。
孟宗：一百十三回，吴中书郎。
糜竺：十回，东海朐县人，字子仲。后为蜀安汉将军。
糜芳、十八回，糜竺弟。荆州失，降吴，归蜀为刘备剐。
糜夫人：十五回，糜竺妹，刘备次妻。投井亡。
闵贡：三回，河南中部掾吏。
穆顺：五回，张扬部将，为吕布杀。
穆顺：六十六回，宦官，为操杀。
满宠：十回，山阳昌邑人，字伯宁。
毛玠：十回，陈留平邱人，字孝先。
毛氏：一百五回，河内人，曹睿后。被赐死。
祢衡：二十三回，孔融友，字正平，为黄祖杀。
苗泽：五十七回，黄奎妻弟，与李春香私通，告密为操斩。
慕容烈：七十一回，文聘副将，为赵云杀。
忙牙长：八十七回，孟获将。为马岱斩。
木鹿大王：九十回，八纳洞洞主，死于乱军。
迷当：一百九回，羌王。先助姜维，兵败降魏。
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牛辅：三回，董卓婿。胡赤儿杀。
牛金：五十一回，曹将，
宁随：一百十六回，姜维副将。
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南华老仙：一回，授张角《太平要术》。
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区星：二回，在长沙反。为孙坚平。
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潘隐：二回，司马。
潘凤：五回，韩馥手下上将，使大斧。
潘璋：三十八回，字文珪，东郡人。为关兴杀。
潘濬：七十三回，关羽将，平生多忌而好利，治中。失荆州，降吴。
潘遂：九十二回，曹将，
潘举：一百七回，曹爽守门将，
潘夫人：一百八回，孙权妻。
庞舒：十一回，吕布友。为李、郭杀。
庞德公：三十五回，襄阳人，字山民，庞统之叔。
庞统：三十五回，襄阳人，字士元，凤雏，中计于落凤坡，为张任军射杀。
庞德：五十八回，字令明，南安人，原为马超心腹，后归曹，为周仓擒，关羽斩。
庞羲：五十九回，巴西太守。
庞义：六十五回，蜀将归刘，营中司马。
庞柔：七十四回，庞德兄，蜀官。
庞会：七十四回，庞德子。魏将。
彭伯：三回，议郎。
彭安：三十三回，袁谭将，为徐晃杀。
彭羕：六十三回，字永言，广汉人，与孟达友，刘璋士，归刘。欲反，为马超擒，赐死狱中。
彭和：一百十七回，蜀将。
裴元绍：二十八回，旧为黄巾军，与周仓占卧龙山，为赵云误杀。
裴绪：九十二回，诸葛亮心腹诈称夏侯楙必腹用名。
裴景：一百六回，魏将，左都督。
裴秀：一百十二回，魏散骑长史。
普净：二十七回，解良人，救关羽。后至玉泉山参道。
濮阳兴：一百二十回，吴丞相。为孙皓斩。
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全琮：九十六回，吴绥南将军，字子璜。
全端：一百八回，吴将。降魏。
全怿：一百十一回，吴将。全端弟。降魏。
全祎：一百十二回，全端子。降魏。
全纪：一百十三回，吴黄门侍郎，国舅。
全尚：一百十三回，全纪父，为孙綝杀。
全尚妻：一百十三回，孙綝姊。
全后：一百十三回，全尚女。
秦明：一百二回，秦朗弟，为郑文杀。
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任峻：十四回，操将，典农中郎将。
任夔：六十九回，蜀牙将，为曹洪斩。
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单子春：六十九回，汉琅琊太守。
孙仲：二回，黄巾军，为刘备射杀。
孙坚：二回，吴郡富春人，字文台，孙武子之后。为刘表乱箭射杀。
孙策：七回，孙坚长子，字伯符。吴夫人生。
孙权：七回，孙坚次子，字仲谋。吴夫人生。受惊成病，亡。
孙翊：七回，孙坚三子，字叔弼。吴夫人生。丹阳太守，为边洪杀。
孙匡：七回，孙坚四子，字季佐。吴夫人生。娶曹仁女。
孙朗：七回，孙坚子，吴国太生。字早安。
孙仁：七回，孙坚女，吴国太生。刘备妻孙夫人。投江亡。
孙韶：七回，孙坚子，过房俞氏生，字公礼。
孙静：七回，孙坚弟，字幼台。
孙端：九回，仆射士。
孙乾：十二回，北海人，字公佑。
孙观：十八回，泰山寇，降曹。
孙高：三十八回，孙翊心腹，报仇后封牙门将。
孙瑜：五十七回，孙权弟。
孙皎：七十五回，孙静次子，字叔明。
孙桓：八十二回，东吴将，字叔武， 孙河长子。
孙河：八十二回，孙桓父，本姓俞氏，孙策赐姓孙，亦系吴王宗族，生四子。
孙礼：九十五回，魏将，御前斩虎，曹真心腹。
孙资：九十六回，魏尚书。
孙登：九十八回，孙权长子。徐夫人生。早亡。
孙谦：一百七回，魏偏将。
孙和：一百八回，孙权次子。王夫人生，被废亡。
孙亮：一百八回，孙权三子，潘夫人生，为帝。被孙綝废为会稽王。
孙峻：一百八回，孙静曾孙，孙恭子，字子远，掌吴御林军马，
孙恭：一百八回，孙峻父，
孙綝：一百十一回，孙峻弟，字子通。为张布斩。
孙据：一百十三回，孙綝弟，吴威远将军。
孙恩：一百十三回，孙綝弟，吴武卫将军。
孙干：一百十三回，孙綝弟，吴偏将军。
孙闿：一百十三回，孙綝弟，吴长水校尉。
孙楷：一百十三回，吴宗正。
孙休：一百十三回，字子烈，孙权六子，为王。忧虑亡。
孙皓：一百十三回，孙和子，乌程侯，字元宗。为吴王。降晋。
司马徽：三十五回，颖川人，字德操，水镜先生。
司马懿：三十九回，字仲达，河内温人。病亡。
司马隽：三十九回，司马懿之爷，汉颖川太守。
司马防：三十九回，司马懿之父，汉京兆尹。
司马朗：三十九回，司马懿之兄，汉主簿。
司马孚：七十八回，中庶子。
司马师：九十四回，司马懿长子，字子元。眼下长瘤。疮迸而亡。
司马昭：九十四回，司马懿次子，字子尚。中风亡。
司马望：一百十二回，魏长城守将，司马昭族兄。曾与崔州平，石广元为友。
司马炎：一百十九回，司马昭长子，晋帝。
司马（亻由）：一百二十回，晋琅琊王，镇东大将军。
司马攸：一百十九回，司马昭次子，过继给司马师。
司蕃：一百七回，魏门将。
宋宪：十一回，吕布将。降操。为颜良杀。
宋果：十三回，为李傕杀。
宋忠：四十回，荆州幕僚。
宋谦：五十三回，东吴将，为李典射杀。
宋白：一百十回，魏慎县县令，杀毋丘俭。
眭固：十九回，张杨心腹，为史涣杀。
眭元进：三十回，袁绍将。为曹兵所杀。
尚弘：十三回，汉行军校尉。
尚广：一百二十回，吴术士。
石广元：三十七回，颖川人，诸葛亮友。
石苞：一百十一回，魏将。
审配：十三回，袁绍谋士。辅袁尚，为徐晃擒，斩。
审荣：三十二回，审配之侄，献冀州降曹。
申仪、七十九回，申耽兄弟，蜀房陵都有尉，降魏。出首孟达。
申耽：七十三回，曹将，上庸都尉，申仪兄弟，降蜀。后又降魏。出首孟达。
T
田丰：七回，袁绍谋士，被下狱，袁绍兵败，逢纪谗言，自刎于狱中。
田楷：十一回，青州太守。
田氏：十二回，濮阳富户。
田畴：三十三回，袁绍旧将，归曹。
田豫：一百三回，曹将，
田续：一百十六回，魏将。
田章：一百十六回，魏将。
唐周：一回，张角弟子，反叛。
唐咨：一百八回，吴将。降魏。
唐妃：四回，少帝妃，绞死。
唐彬：一百二十回，晋广武将军。
陶谦：五回，徐州刺史，字恭祖。
W
王美人：二回，灵帝宠，生刘协，为何太后所鸩杀。
王允：三回，司徒。李傕，郭汜杀。
王匡：五回，初为汉河内郡太守。
王方：九回，董卓余party。死于马超之手。
王颀：九回，越骑校尉，死于国难。
王昌：十三回，李傕虎贲将。
王邑：十三回，汉河东太守。
王立：十四回，汉侍中太史令。
王朗：十五回，会稽太守，归曹。魏司徒，为诸葛亮骂死。
王则：十六回，操将，奉军都尉。
王（上后下土）：十七回，操将，仓官，为操杀。
王楷：十九回，吕布谋士，
王子服：二十回，汉侍郎，衣带诏事发，为操杀。
王忠：二十二回，曹将为关羽擒，为操黜罢爵禄。
王双：九十七回，陕西狄道人，字子全。曹真大将。为魏延斩。不知是否为前面之王双。
王伉：八十七回，蜀永昌太守
王连：八十七回，蜀谏议太夫，字文仪，南阳人。
王肃：九十九回，魏黄门侍郎。
王建：一百六回，公孙渊相国，为司马懿斩。
王观：一百七回，魏太仆。
王夫人：一百八回，琅琊人，孙权妻。
王昶：一百八回，魏征南大将军，
王祥：一百十六回，魏太尉。
王氏：一百十九回，王肃女，司马昭妻。
王濬：一百二十回，晋益州刺史。
王浑：一百二十回，晋侍中。
王戎：一百二十回，晋奋威将军。
王氏：六十四回，赵昂妻。
汪昭：三十二回，袁谭将，为徐晃杀。
吴匡：三回，何进部将。
吴景：十五回，丹阳太守，孙策母舅。
吴敦：十八回，泰山寇，降曹。
吴子兰：二十回，汉昭信将军，衣带诏事发，为操杀。
吴硕：二十回，汉议郎，衣带诏事发，为操杀。
吴臣：四十二回，苍梧太守。
吴懿：六十二回，刘璋舅，为赵云擒，降刘，
吴夫人：七回，孙坚妻，后称吴太夫人。病亡。
吴兰：六十二回，刘璋将，降刘，为曹彰杀。
吴班：六十五回，刘备将。从荆州归，牙门将，六出祁山中箭亡。
吴质：七十二回，汉朝歌长。
吴氏：七十七回，吴懿妹，先嫁刘瑁，后嫁刘备。生二子。
吴押狱：七十八回，看守华佗，。
吴妻：七十八回，吴押狱妻，烧《青囊书》，绝亦。
吴纲：一百十一回，魏长史。
吴国太：七回，吴夫人妹，孙坚次妻。
文丑：六回，河北名将，为关羽杀。
文聘：三十四回，字仲业，刘表将，降曹，
文钦：一百十回，魏扬州刺史，曹爽门下客，反，投吴。为诸葛诞斩。
文淑：一百十回，文钦中子，小字阿鸯
文虎：一百十一回，文钦子。
魏续：十一回，吕布将。降曹。为颜良杀。
魏延：四十一回，字文长，义阳人，刘表将，又投韩玄，后随刘备，为马岱斩。
魏邈：一百十三回，吴将，
X
小乔：四十四回，周瑜妻。
夏侯敦：五回，沛国谯人，字元让，夏侯婴之后。为鬼吓，病亡。
夏侯渊：五回，敦之族弟。为黄忠杀。
夏侯兰：三十九回，曹将，为张飞杀。
夏侯恩：四十一回，曹操背剑官，为赵云杀。
夏侯杰：四十二回，曹将，为张飞喝死。
夏侯玄：一百七回，曹爽亲族，魏征西将军。为司马师杀。
夏侯咸：一百十六回，魏将。
夏恽：一回，十常待之一。
Z
诸葛亮：三十六回，琅琊阳都人，字孔明，病死五丈原。
诸葛瑾：二十九回，字子瑜，琅琊南阳人，诸葛亮兄。
诸葛珪：三十六回，诸葛亮之父，早卒。
诸葛玄：三十六回，诸葛亮之叔，与刘表有旧。
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上海特产
上海水蜜桃
据说上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴。解放后，市郊各县的桃园都得到了恢复和发展，其中南汇县成为重点果区。品种除了有玉露水蜜桃、陈圃蟠桃外，还有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白风”、“凤露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃。
进京乳腐
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
枫泾丁蹄
上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。
上海梨膏糖
据传梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，给其久病老母服用。后来这种方法竞相流传，成为疗效食品梨膏糖。现在，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖，还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。
凤尾鱼罐头
凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
上海浦东鸡
肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。
银鱼
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
上海木雕
上海是我国木雕工艺品重点产区之一，按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类。白木所雕作品，构图丰满，层次清晰，刀法精细，富于变化，有欣赏陈设的插屏、屏风，也有欣赏和实用相结合的家具、酒厨、台灯、果盘等。代表作品有巨型木雕艺术品《龙船》、《蟠桃胜会》。
红木雕采用小块红木，运用镂雕、圆雕、深浅浮雕等技艺，以山水、花鸟、瓜蔬、虫鱼为题材，设计成文具用品、烟具、花插等工艺品。造型精致纹饰简练，做工挺括。上海的黄杨木雕以圆雕为主，作品大多取材于儿童生活，刀法精细，造型活泼生动，适于案头欣赏。其优秀作品有《五子戏龟》、《顽皮娃娃》、《乘龙》等
嘉定竹刻
嘉定竹刻历史悠久，早在明清时代就是上海地区的著名工艺品。嘉定竹刻主要有平面雕和立体雕两种。立体雕以竹根为主，平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等为。
雕法有阴刻、阳刻、皮雕、模雕等多种，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色泽的不同而雕镂出层层画面。所刻书、画、插屏、挂屏等欣赏艺术品和烟盒、笔盒、花瓶等实用工艺品刀法缜密精致、图案清丽淡雅。
上海面塑
上海面塑已有百余年历史。开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明。他的创作题材广泛，内容以传统戏剧和神话传说为主。作品人物形象逼真，神态生动，色彩鲜艳丰富，被称为“立体的画，无声的戏”，在国内外享有很高声誉。他的女儿和徒弟们继承了他的技艺，在国外现场表演中被誉为上海牙雕
上海牙雕
上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、皮雕、圆雕人物三类，其中以镂雕细花景物最具特色，与北京的圆雕、浮雕人物、广州的多层牙球、通雕花舫齐名。上海牙雕的镂雕细花特色，形成于二十世纪初，所表现的题材丰富，形式多样，构图丰满，形象生动，富有画意。作品的刀功干净利索，工艺精巧细腻。特别是镂空雕，把内景与外景融为一体，充满江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龙船》、《江南风光》等珍品。
“东方的明珠”、“中华之国萃”。面塑体积小，携带方便，又经久不霉不裂，不变形褪色，因而成为旅游者赠送亲友，留作纪念之佳品。
上海绒绣
绒绣是新兴的中国工艺美术品之一，是在特制的网眼织物上用各色绒线一格一针地绣制的一种手工艺品，产品分欣赏和实用两大类，以色彩丰富，层次上海丝绸
上海丝绸
上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、纱、绡应有尽有，花色繁多，深受国内外消费者的赞赏。举世称誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗；以中国画为题材的真丝花绸，不仅有古色古香的风貌，又有崭新的表现手法，在国际市场上独树一帜
清晰，造型生动，形象逼真而深受国内外群众的欢迎。上海绒绣中“万里长城”、“百花争艳”、“珠穆朗玛峰远眺”等都成为在国内外有定评的杰作。其中“万里长城”一幅被送至联合国大厦厅堂上陈展，使各国代表叹为观止。
嘉定黄草编
上海嘉定区的徐行乡是驰名世界的黄草之乡，这里出产的黄草，具有光滑、柔软、坚韧等特点，用黄草编织的草制品既美观大方，又轻巧适用，是上海的传统特产。
松江鲈鱼
松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，
城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。
崇明水仙花
上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场，可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。
上海漆器
上海镶嵌漆器，分骨石镶嵌、玉石镶嵌和手磨螺甸三种。艺人们利用象牙、牙板骨、青田 石、寿山石、蒙古石、云母、蚌壳或翡翠、白玉、珊瑚、绿檀、金星石等不同色彩的天然 材料，根据画稿上人物、花鸟的神情形态，加工细刻，然后拼装，镶嵌在各种漆器上，再 辅之描金技法，刻成图案背景，加以衬托，使画面色彩鲜艳，并富有立体感，如骨石镶嵌 《祝您长寿》挂屏，作品画面构思富有情趣，整幅画面巧妙地选用20多种彩色，突出了 “老寿星”的特有形态，脸的表情，手的动作，形象逼真，寿星和小孩的衣纹，用彩色螺 甸描金修饰，画面古朴端庄刻漆是以刀代笔，在磨光后的漆器上，根据设计的画稿，用刀 刻去漆皮，填上各种绚丽古雅的色彩，表现出各种美丽的画面。上海刻漆具有刀法流畅， 线条优美的特点。它以精刻楼阁亭台和古装人物见长，并以准确地复制中国古典名画和创 作设计古典文学故事情节而享有盛誉。如屏门《清明上河图》就是刻漆作品的优秀代表， 它复制北宋著名画家张择端存世作品《清明上河图》中最精彩的部分，基本上保持了原作 品画风工细、朴实，人物、山水、建筑神形逼真的特点。上海的刻漆，还有一种叫断纹工 艺术，它是继承传统刻漆手法，在漆坯上用针划出断纹，更显
上海玉雕
上海玉雕主要有四大类：炉瓶、人物、飞禽、走兽。其中以炉瓶最为著名，它造型稳重典 雅，纹饰古朴精美，富有浓厚的青铜器趣味，在玉雕行业中独树一帜。上海玉雕炉瓶种类 很多，有炉、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、灯等。造型多种多样：有三脚炉、四脚炉、 鹤炉、凤炉、鹰炉等；也有双鸡尊、双牛尊、双象尊、双羊尊，以及各种链条瓶等。
上海玉雕不仅制作小件装饰品和中件陈列品，而且还制作出几件世界罕见的大型玉雕。1962 年，由魏正荣、关盛春两位老艺人主持，制作了重达4000多斤的大型玉雕《红旗插上珠 穆朗玛峰》，刻画了中国41名登山队员征服世界屋脊的英雄姿态。1979年，上海玉石雕刻 厂在工艺师黄德荣主持下，由数十名艺人合作，用一块重7300公斤的大青玉，设计制作 了高26，宽14米的《万水千山图》。在制作这一巨型玉雕的过程中，艺人们采用圆雕、 深浅浮雕、透雕，以及镂雕结合运用的各种技艺，历时经年，才完成了中国有史以来最大的玉雕产品。
得质朴大方，古趣盎然。
上海砚刻
砚刻就是在砚石上所进行的精致雕刻，对于质地优佳的砚台能起到锦上添花的效果，一砚 制成，往往要琢磨经年。这种艺术起源于2000多年前的秦汉时期，它是和中国书画同时 发展起来的。砚刻需要有高质量的砚石作原料。中国广东的端溪石、安徽的歙石、甘肃的 洮石、湖南的紫石、江西的龙尾石、宁夏的贺兰石，等等，都是自古闻名的上乘砚石。艺人们就是利用这些特殊的石料，采用传统的砖刻、石雕手法，以石构图，因材施艺，雕刻 各种形状、绚丽多姿的砚台。此种砚台既是实用品，又可供人们欣赏。
上海砚刻以造型雅朴，刀法刚健著称。其雕刻技法在继承砖刻石雕的基础上，又吸收了金石雕刻等其他艺术的精华，运用深、浅雕相结合的方法，使作品富有立体感。题材多取于 蔬菜、瓜果等静物，也有少数鱼虫等图案，具有独特的地方特色。
上海集云阁篆刻
篆刻是中国传统的艺术之一，具有悠久的历史。先秦及汉魏时期，篆刻印章由印工镌刻， 艺术成就很高。隋唐以来，也各有其朝代的特点和风格，相传，自元代画家王冕开始用花 乳石作印材，因镌刻方便，流行更广，到了明清两代，由于出土文物中印章渐多，提供了 大量参考资料，所以在文人士大夫中研究篆刻的风气日益盛行，出现了很多篆刻家和流派。
集云阁篆刻所用印材大有讲究，并备有篆刻印章的各种材料，玉、石、铜、牙、角五大类都有。玉章有老虎石、独山玉、新山石等，晶莹明澈，光彩夺目。石章有寿山石、青田石、 昌化石等，质地油润，色彩瑰丽，还有举世稀少的田黄石和鸡血石，都是珍贵的印材，它 本身就具有艺术欣赏价值。集云阁的铜章造型古朴，匠工独具。还有雪白的象牙章，漆黑的牛角章，以及造型典雅，雕工精细的各类印钮。
上海集云阁篆刻社，专门承接来外宾 、华侨和旅游人士的篆刻业，浙江地区明清时代各家的篆刻艺术颇有研究，造诣很深，治印以工隽朴茂取胜，尤以小篆入印名重，运用各种书体入 印，以纤细、飘逸、隽秀 、美观见长， 在实用与欣赏上有独到之处。
上海曹素功墨
徽墨与湖笔、宣纸、端砚齐名，为“文房四宝” 中的珍品。徽墨发展到清代，质好量大， 达到历史最高水平，出现了曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文四大制墨家。曹素功居“四 大家”之首，故有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之说。曹素功墨庄生产的墨以质 量装饰齐佳，挥写赏鉴咸宜，驰名于世。清朝顺治三年，曹素功墨庄由歙州迁至上海，从 开业到1956年，曹氏已经历了十三代，绵延300多年，先后创建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等书画名墨和“豹囊丛赏”、“古钱”等集锦套墨，畅销日本和东南亚等地。
曹氏墨配方严格，用料讲究，工艺精良，优质书画墨的主要原料是桐油。桐油素称“油 中之王”，附着力极强。另外加上麻油、猪油、广胶、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名贵中药香料，运用传统工艺，共经炼、搅坯、翻凉、描金等十二道工序，历时一年之久，精制而成。素功墨具有以下特点：首先，色泽如漆，黝黑之中泛出微微紫光。据《歙县志》和《徽州 府志》记载：清康熙皇帝巡视江宁，曹素功进献宝墨。康熙试用后深为赏识，恩赐曹氏“紫玉光”三字。其次，香味浓郁。清朝嘉庆年间，朝廷召曹氏进京特制御墨。这在宫廷中自然是件新鲜事，大臣宦官竞相围观。曹氏投放麝香、冰片等料，随着不断地捶打，芬芳扑 鼻，不多时整个大殿香气馥郁，久久不散。这就是墨名“金殿余香”的由来。第三，墨迹 不腐不蛀。由于墨锭之中加了几种名贵中药材，其馨香之气起到了防腐避虫的作用。曹素功墨用于作书绘画不粘滞，书写后不绉纸，墨迹着水不化，作品久存不褪色，防腐性强，使用时芳香沁人，能提神助兴，为中外书画家所欢迎。
上海崩瓜
因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂而得名，外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，又称马铃瓜。单重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡绿色，有浅色花网纹，皮薄而脆，瓤色淡黄，籽血红，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株娇嫩，对生长环境要求较高，如选择排灌条件好的田块，施足基肥，结瓜后只宜施淡肥，不能施浓肥、化肥，抗旱要开沟灌水，不能漫灌，摘瓜时宜在午后，以减少破裂。
猪血扁
猪血扁质地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作为菜食，它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用：一是晚熟，在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时，赢得了上市的时机。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成时炒吃，只能尝到一层荚皮的滋味；若待子粒饱满后食用，其壳已纤维化。猪血扁即使子粒饱满，其荚还不会老化，照样能炒食。它既可清炒素食，又可和肉类同煮，做成荤菜。
城隍庙五香豆
城隍庙五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
嘉定白蒜
嘉定白蒜是很好的滋补强身蔬菜，除含糖类外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食调味及加工用。大蒜又是一味良药，具有抑杀多种细菌的作用，对原虫性、真菌性感染也有疗效；而且它还可降低血脂，防治动脉粥样硬化和冠心病；此外，还可抑制胃癌的发生。大蒜对农、牧、渔业生产也有很大关系，用于蒜粉作公猪发情促进剂，可以取得较好效果；乙基大蒜素可防治稻热病和棉花苗期病害；冷冻鲜鱼时，在冷冻液中加入蒜汁可起到防腐作用；鱼塘中撒一些蒜汁可防治鱼病。
香粳稻
产于上海青浦。具有以下特点：1、叶香。从苗期起叶片散发香气，抽穗扬花期尤浓，农户于蒸煮老米时，加入少量香粳稻叶，饭粒呈绿色，剧增清香；2、米香。脱粒、晒谷之时，场上香气宜人，虽稻柴亦具清香。米无腹白、心白，清亮光洁，呈珍珠色，似碎玉晶莹；3、饭香。煮饭、煮粥香气四溢，后者尤甚，因有“一家烧粥十家香”之说。热饭柔软适口，粘性足，冷饭经多次回蒸，仍味香如初。用制糕点则热食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆而不裂。其营养丰富，含大量的蛋白质、淀粉、铁、钙、氨基酸等。为老幼、病弱、产妇皆宜的滋补佳品，有活血益气、健身补肾之功，加入桂圆、红枣、莲子煮粥尤益滋补，常食能增进食欲，对治疗心脏病、心血管系统疾病较有疗效。
香芋
产于上海崇明。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
芦笋
产于上海崇明。又名石刁柏、龙须菜含有较多的蛋白质，但几乎没有脂肪，吃起来清爽可口，对补充人体蛋白质需要和促进新陈代谢特别有好处。它的嫩茎既可同肉、肉片、虾仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐头，是一种极其高贵的名菜。另外它还有重要的医疗价值。上海肿瘤医院将它作为治疗某种肿瘤的专用药物，也已临床试用多年。
浦东鸡
又名九斤黄、三黄鸡单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色等；公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有跖羽。浦东鸡体型硕大，抗病力和适应性强。浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，宴会、家庭往往用以招待宾客，筵度上常作冷盘（白斩鸡）或整只加以炖煮。产妇或初愈病人皆习惯于用它来调理、滋补身体。
上海高桥松饼
因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼，饼面呈金**，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。
上海高桥松饼
因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼，饼面呈金**，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。
上海潜泉印泥
系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料，质地细腻浓厚，色泽沉着显目，寒而不凝冻，炎而不透油，印文跃于纸上，字迹清晰而富有立体感；经曝晒、水浸，色泽鲜明如故；经祷、拓，字文不走样。
金泽状元糕
产于上海青浦。
工艺：系采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色泽金黄，味美气香，甘甜松脆，入口即溶，内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极方便，且价格便宜。
“五芳斋”糕团
“五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉，选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料，都是精选上等的，桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究，先把水磨粉磨制精细，压粉沥水，既要沥干，又要求保持米粉松软。不同的品种，配料各异，一般糕团是七厘米粉、三成粳米粉；青团是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕则纯用糯米粉，使糕团各具特色。另外这类产品的品种特别繁多，达上百种，既有大众化的赤豆糕、黄松糕，也有八仙过海、双龙戏珠等花色糕团，根据江南地方民间习俗，还制作、供应农历正月十五吃的元宵（汤团）、清明时节的青团、农历九月九日的重阳糕、春节的糖年糕、百果松糕等应时点心。
上海绢花
上海绢花主要有以下6道工序：第一原料上浆，绢花原料大多采用真丝织品，一般质地柔软，不易落料，且花瓣易生毛边，难予造型，故须上浆处理。系以绿豆粉为浆料，过去以手工剖浆，其产量低，不适应流水生产，且干燥靠天；现由机械刮浆，蒸汽干燥。第二落料，按设计的花瓣形状，用敲刀与下料机落料，代替过去以笨重木榔头手工敲瓣落料方式。第三染色，属制作工艺中较为重要的一环。为适应色彩多变，便于套色及小批量生产的特殊要求，一般采用以酒精为深透剂的冷染法，按水、深透剂及染料的科学配比进行。并用色卡为色标，代替过去单凭经验目测方法。第四造型，过去用手工握、烫、捻、拉花瓣，现已使用模具及机械冲压，使花瓣纹脉清晰，提高质量。其五定型，造型后的花瓣含有一定水分，致花瓣较为湿、软，应加以干燥定型，关系花朵整体形象的逼真。现由电烘箱代替原用火（煤）炉干燥。最后组装，一般分为3个步骤，即：粘花，将定型的花瓣照实样粘成花朵；拼花，用皮纸顺次将花朵、叶、杈、梗拼凑成一枝完整的绢花成品；最后经包装入盒。产品色彩明朗，鲜艳和谐，结构合理，外形饱满，线条柔和，真美兼备，具有高度的艺术性、欣赏性与装饰性。
凤尾鱼
又名烤子鱼。产于上海崇明。体侧扁，尾部延长，银白色。口大而方，胸鳍上部具游离鳍条，尾鳍没有对称性。腹中具棱鳞。雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常，人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，其味香酥可口。
叶榭软糕
其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡4天以上，每天换水，使米发酵成分全部挥发完。经晾透后用石臼春粉细筛3次，再用筛子筛入蒸烙，辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫，蒸煮而成。口感清香、凉爽。原为手工生产，现经技术改造，实现半机械化，包装出售，但仍保持其传统特色。
软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种。方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心，外现呈正方形，色泽鲜艳，特点为肥、香、甜；素糕系混入上等绵白糖，外现呈大块长方型，雪白细腻，线条清晰，特点为松、软、甜、凉，糯而不粘，盛夏季节一周内不馊变；桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成；外观呈圆盘形，具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻，加薄荷更是夏日饮食佳品。
上海龙虾片
系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3－4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。制作过程要求精细，从投料、打浆开始，注意浆层均匀，浓稀适度；拌粉和面务求匀透而无块粒；挤压、搓条必须粗细一致，表面光滑，底板平整，不出气孔；蒸煮严格掌握时间、火候，既要熟透，又不能过熟；切片要求表面光洁，厚薄均匀，无刀纹及连刀；烘片注意控制热量，使虾片受热均匀，逐步散发水分，以期片子平直，不开裂或粘连。
呈半透明，表面有光泽，可见云纹，并略有虾肉细微颗粒，片形完整，大小厚薄均匀，无搭连片、碎裂片。
上海全蛋萨其马
系以鸡蛋代水和面，在于增加营养成分，提高蔬松程度，改善色泽。全蛋萨其马原料主要以鲜鸡蛋、花生油、椰丝为主，工艺上要求制作精细，如擀皮掌握面团的软硬度，并考虑撒粉，防止面皮的粘连和起筋；熬糖浆根据天气控制老嫩程度，过老影响色泽，过嫩影响成型；成型注意粘合、压实，防止松散、空馅等。
崇明白山羊
其体型不大，但肌肉丰满，浑身雪白，毛质柔软而富有弹性，具有很高的经济价值。该山羊毛按纤维长、短、粗、细、光对以及毛端平、尖的不同特点，分为细光锋、粗光锋、中短锋、黄光锋、白光锋、上爪锋、脚爪锋等10余个品种，均为制笔原料，尤以当年生而未经阉割的幼龄公羊头颈部所生的颌鬃毛，称细光锋，最为名贵，具有长、直、尖、软而弹性始终如一的特点，被列为世界笔料毛的珍品，是制造书写笔、油画笔的高级原料。
崇明酱包瓜
产于上海崇明。
它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制，加工腌制的原料和工艺特别讲究。首先，采收生瓜要选取早期和中期结的，头尾一样粗，且尚未熟透。其次，要用一套特殊的酿制工艺，把面粉中的糖分充分酝酿出来做成甜面酱。当生瓜投入酱缸后，一方面经过酶的作用，甜面酱中的种种糖类逐渐为瓜所吸收；同时又通过酶的催，使瓜中本来所含的碳水化合物（酶）一淀粉、糖、纤维素、葡萄糖、核糖、果糖等转化或酿制出来，使瓜产生种种特殊口味和特殊质地。
特点：肉厚皮薄，食之甜而不腻，脆嫩爽口，堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状，放在灯光下一照，条条都是嫩**的晶体，里边的瓜子粒粒可数，切片佐食，胜似蜜饯。
虞愿（426—479），字士恭，会稽余姚人也。祖赉，给事中，监利侯。父望之，早卒。赉中庭橘树冬熟，子孙竞来取之，愿年数岁，独不取，赉及家人皆异之。元嘉末为国子生，再迁湘东王国常侍，转浔阳王府墨曹参军。明帝立，以愿儒吏学涉，兼蕃国旧恩，意遇甚厚。除太常丞，尚书祠部郎，通直散骑侍郎，领五郡中正，祠部郎如故。帝性猜忌，体肥憎风，夏月常著皮小衣，拜左右二人为司风令史，风起方面，辄先启闻。星文灾变，不信太史，不听外奏，敕灵台知星二人给愿，常直内省，有异先启，以相检察。 帝以故宅起湘宫寺，费极奢侈。以孝武庄严刹七层，帝欲起十层，不可立，分为两刹，各五层。新安太守巢尚之罢郡还，见帝，曰：“卿至湘宫寺未？我起此寺，是大功德。”愿在侧曰：“陛下起此寺，皆是百姓卖儿贴妇钱，佛若有知，当悲哭哀愍。罪高佛图，有何功德？”尚书令袁粲在坐，为之失色。帝乃怒，使人驱下殿，愿徐去无异容。以旧恩，少日中，已复召入。 帝好围棋，甚拙，去格七八道，物议共欺为第三品。与第一品王抗围棋，依品赌戏，抗每饶借之，曰：“皇帝飞棋，臣抗不能断。”帝终不觉，以为信然，好之愈笃。愿又曰：“尧以此教丹朱，非人主所宜好也。”虽数忤旨，而蒙赏赐犹异余人。迁兼中书郎。 帝寝疾，愿常侍医药。帝素能食，尤好逐夷，以银钵盛蜜渍之，一食数钵。谓扬州刺史王景文曰：“此是奇味，卿颇足不？”景文曰：“臣夙好此物，贫素致之甚难。”帝甚悦。食逐夷积多，胸腹痞胀，气将绝。左右启饮数升酢酒，乃消。疾大困，一食汁滓犹至三升，水患积久，药不复效。大渐日，正坐，呼道人，合掌便绝。愿以侍疾久，转正员郎。 出为晋平太守，在郡不治生产。前政与民交关，质录其儿妇，愿遣人于道夺取将还。在郡立学堂教授。郡旧出髯蛇胆，可为药，有饷愿蛇者，愿不忍杀，放二十里外山中，一夜蛇还床下。复送四十里外山，经宿，复还故处。愿更令远，乃不复归，论者以为仁心所致也。海边有越王石，常隐云雾。相传云“清廉太守乃得见”，愿往观视，清彻无隐蔽。后琅邪王秀之为郡，与朝士书曰：“此郡承虞公之后，善政犹存，遗风易遵，差得无事。”以母老解职，除后军将军。褚渊常诣愿，不在，见其眠床上积尘埃，有书数帙。渊叹曰：“虞君之清，一至于此。”令人扫地拂床而去。 迁中书郎，领东观祭酒。兄季为上虞令，卒，愿从省步还家，不待诏便归东。除骁骑将军，迁廷尉，祭酒如故。愿尝事宋明帝，齐初宋神主迁汝阴庙，愿拜辞流涕。建元元年卒，年五十四。愿著《五经论问》，撰《会稽记》，文翰数十篇。
一、形象上的差异
1、凤凰是中国古代传说中的神鸟，是百鸟之王，是集合了多种动物特征于一体的想象性的动物。凤凰是祥瑞、永生、爱情、专制皇权和民族文化的象征。据《尔雅·释鸟》所记载，中国的凤凰形体为“鸡头、蛇颈、燕颔，龟背、鱼尾、五彩色，高六尺许”。
2、凤凰在英语中对应的一词phoenix来源于希腊语，在希腊神话中phoenix被描写为鹭，是一种生活在阿拉伯荒漠的神鸟，体大如鹰，有金、红两色羽毛，艳丽无比。古埃及人则把phoenix描绘成和鹰一般大小，全身长有金色的羽毛，闪光的翅膀、斑斓的外表，鸣声悦耳。
二、起源上的差异
1、中国凤凰的来源，根据神话传说，凤是从东方殷族的鸟图腾演化而成。传说黄帝第一妻室嫘祖是一位绝顶聪明的女人，嫘祖受到黄帝制定的龙图腾的启示后，她仿照黄帝制定龙的图腾的方法，经过精心挑选组成了一对漂亮华丽的大鸟。后来造字的仓颉就为这两只大鸟取名叫“凤”和“凰”。凤代表雄，凰代表雌，连起来就叫“凤凰”。
2、西方phoenix的来源混合了亚述人（Assyrian）的不死鸟和埃及的太阳鸟演变而来。亚述人的不死鸟是西方人最早接触到的凤凰传说，不过它虽然会重生，但却不是浴火重生。埃及的太阳鸟来源于太阳崇拜，世上只有一只太阳鸟，象征着不朽，它和印度的神鸟一样，也是隔300年到500年自焚重生一次。
三、文化意象上的差异
1、在中国传统文化中，凤凰是古代传说中的百鸟之王，雄为凤，雌为凰。西汉的司马相如就有一首著名的琴曲《凤求凰》。后来，中国人把凤和雄性的龙结合在一起，与龙并驾齐驱，有着图腾般的高度，被炎黄子孙世代敬仰、崇拜，从而创造出丰富灿烂的龙凤文化。在中国文化中，凤凰是喜庆、太平、人才、幸福的象征。
2、相比中国传统文化中的凤凰内涵，西方phoenix则更强调了其重生、复活的美好一面。在西方神话中，凤凰（phoe-nix）有“不死鸟”、“长生鸟”的美誉，是“长生不死”的象征。在西方文化中，phoenix不但象征了“重生”、“复活”，还代表了美好的事物，甚至是爱情。
总之，在西方文化中，phoenix所传达的是重生、复苏、完美、爱情等文化含义，与中国传统文化所侧重表达的吉祥、喜庆、高贵不尽相同。另外，在西方文化中凤凰也没有和龙配套而雌化，而是独立的美好象征。
四、凤凰习性的差异
1、在中国传统文化中，凤凰与梧桐树有密切的关系。由于梧桐树高大挺拔，为树木中佼佼者，自古就被看重。
2、在西方文化中，无此文化内涵。
扩展资料：
不死鸟
不死鸟，又译菲尼克斯（英文：Phoenix / the secular bird。希腊文：Φοίνικας/phoinikas）是一种神话中的鸟类。
从它的外观看来可归类为火鸟的一种。不死鸟可能由埃及神话中的贝努传到希腊的。每隔五百年左右，不死鸟便会采集各种有香味的树枝或草叶，并将之叠起来后引火自焚，最后留下来的灰烬中会出现重生的幼鸟。
凤凰
凤凰头顶美丽羽冠，身披五彩翎毛，是综合了许多鸟兽的特点想象出来的形象。凤凰是中国传说中的“百鸟之王”，标志着吉祥、太平和政治的清明。凤和龙一样，被历代帝王当作是权力和尊严的象征。凤冠、凤车等与凤有关的东西，只有皇家和仙人才能使用。不过，后来凤凰也成了民间百姓的吉祥物。尤其在中自传统的婚礼上，凤成了新娘礼服和头饰上的装饰，代表着吉祥和喜庆。在民间的传统图案纹样中，凤凰也被广泛应用，寓意着吉祥和太平。凤凰还常和其他吉祥物配合成纹图，如“龙凤呈祥”、“风麒呈祥”等，也是吉祥如意的象征。
参考资料：
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