新鲜猪肉哪个牌子好

生鲜肉品品牌消费指南生鲜肉品是超市的“生鲜三品”之一，生鲜食品深受大部分消费者喜欢，因为生鲜食品未经烹调、制作等深加工过程，保留着原始的营养成分。相对于冷冻肉、冷鲜肉来讲，生鲜肉品成为人们的首选，新鲜猪肉口感鲜美，炒菜煲汤味道都更好。那么生鲜肉品什么牌子好？新鲜猪肉哪个牌子好？生鲜肉品品牌哪些地区分布的最多？哪里产的生鲜肉品比较好？获得大品牌、著名商标、省市名牌等荣誉的生鲜肉品品牌有哪些？为了给消费者们提供真实的生鲜肉品市场情况以及准确的行业品牌信息，以下是CNPP提供数据支持，网站为您统计的生鲜肉品十大品牌榜单及相关品牌推荐，供您参考。

生鲜肉品什么牌子的好生鲜肉品十大榜单十大猪肉品牌榜中榜，黑猪肉-土猪肉品牌排行，高端猪肉哪个品牌好1壹号土猪广东名牌产品,国内知名土猪热鲜肉食品连锁企业,集育种研发/养殖生产/鲜肉销售于一体的创新型农业企业,广东壹号食品股份有限公司2温氏WENS创立于1983年,以畜禽养殖为主跨地区发展的现代大型畜牧企业集团,上市公司,广东温氏食品集团股份有限公司3雏牧香始创于1988年,主要从事鲜冻品/肉制品/高端发酵火腿系列产品的研发/生产/销售于一体的集团公司,雏鹰农牧集团股份有限公司4湘村黑猪集黑猪繁育/养殖/肉制品加工/冷链配送以及饲料生产为一体的农业产业化企业,国内颇具规模的黑猪肉品牌,湘村高科农业股份有限公司5味央网易旗下农业品牌,专注于提供高品质肉类生产及行业解决方案,通过创新技术引领现代农业革新,安吉味央农业发展有限公司6徒河主打古老黑猪品种徒河黑猪,集黑猪保种/养殖/屠宰加工/终端销售于一体的综合性大型食品产业企业,通过精细养殖/低温急速冷冻保证了生产肉质的鲜美,西藏徒河食品股份有7精气神始于1991年,自主培育出优秀黑猪品种山黑猪,集山黑猪遗传育种/养殖/加工/销售一体化的全产业链农业企业,吉林精气神有机农业股份有限公司8高金庄园黑猪成立于1996年，国内颇具知名度的肉类畅销品牌，国内规模较大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及猪肉制品深精加工于一体的外9巴山土猪集青峪猪养殖/销售/饲料研发于一体的企业,产品覆盖鲜肉/冷鲜/腊肉/香肠/腌制等多种特色风味食品,巴中市巴山牧业股份有限公司10伟丰集"金华两头乌"猪特色养殖/产品加工/连锁专卖/线上营销/品牌文化餐饮于一体的创新型农业企业,浙江伟丰肉食品有限公司知名(著名)猪肉品牌[2020]以上品牌榜名单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出，排序不分先后，仅提供给您参考。我喜欢的肉类品牌投票>>知名(著名)肉类品牌名单：含十大肉类品牌+苏食SUSHI，膳博士MEALBOSS，拾分味道，黑加宝，英农Inno，农_Lonfood，东瑞生鲜肉品品牌分布情况买什么品牌的生鲜肉品好生鲜肉品产地品牌榜单我国是人口大国，人口基数大消费的肉类制品就多，猪肉是我国国民最主要的肉食来源。目前我国市场上的猪肉品牌很多，山东省、河南省、广东省等地人口密集，养殖业发展较快，是我国生鲜肉品品牌的集中地。

广东省知名生鲜肉品品牌壹号土猪温氏WENS黑加宝英农Inno农_Lonfood山东省知名生鲜肉品品牌徒河乐港食品睿展RUIZHANG和康源鸿润食品河南省知名生鲜肉品品牌雏牧香义兴张启惠QIHUI贞德嘿猪生鲜肉品等级/荣誉榜单品牌荣誉、品牌奖项是企业的无形的资产。现代企业竞争日益强烈，而品牌荣誉和奖项可以让企业脱颖而出。生鲜肉品著名商标是指具有较高市场声誉和商业价值，为相关公众所熟知，并依法被认定的注册商标，对选知名度高的生鲜肉品有一点的参考作用。生鲜肉品省级名牌是指实物质量达到省内同类产品先进水平、在省内同类产品中处于领先地位、市场占有率和知名度居行业前列、用户满意程度高等，是具有较强生鲜肉品市场竞争力的产品。

生鲜肉品著名商标伟丰苏食SUSHI流沙河义兴张海南勤富生鲜肉品驰名保护温氏WENS高金庄园黑猪苏食SUSHI流沙河唐人神TRS生鲜肉品省市名牌高金庄园黑猪好滋润娥天歌圣诞食品当朝一品地板品牌规模历史企业注册资本生鲜肉品品牌历史行业推荐品牌品牌品牌历史/创立时间企业名称味央安吉味央农业发展有限公司巴山土猪巴中市巴山牧业股份有限公司农_Lonfood深圳农_食品开发集团有限公司义兴张1787年年滑县道口义兴张烧鸡有限公司苏食SUSHI1953年年江苏省食品集团有限公司万佛湖渔业1960年年安徽舒城万佛湖渔业发展有限公司温氏WENS1983年年温氏食品集团股份有限公司雏牧香1988年年雏鹰农牧集团股份有限公司精气神1991年年吉林精气神有机农业股份有限公司乐港食品1993年年潍坊乐港食品股份有限公司三十度佳_湘西黑猪1995年年北京资源亿家控股集团有限公司高金庄园黑猪1996年年四川高金实业集团股份有限公司生鲜肉品品牌注册资本行业推荐品牌品牌注册资本/企业规模企业名称温氏WENS63518327万元温氏食品集团股份有限公司小象生鲜54800000万元北京三快科技有限公司汉世伟Hanswine49776000万元汉世伟食品集团有限公司金锣JL40251600万元临沂新程金锣肉制品集团有限公司Smithfield史密斯菲尔德34646612万元河南双汇投资发展股份有限公司双汇SHINEWAY34646612万元河南双汇投资发展股份有限公司谊品生鲜33000000万元重庆谊品弘科技有限公司美好食品32000000万元新希望集团有限公司千喜鹤32000000万元新希望集团有限公司雏牧香31351596万元雏鹰农牧集团股份有限公司大红门19115790万元北京二商集团有限责任公司圣农SUNNER12439734万元福建圣农发展股份有限公司生鲜肉品选购事项生鲜肉品知识大讲堂1、看表皮：健康猪肉表皮无斑痕，变质猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或**隆起疹块。

2、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，而变质猪肉的脂肪呈红色、**或绿色等异常色泽。

3、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出，变质猪肉的肌肉色泽较深或呈暗红色。

4、看弹性：好猪肉有弹性，尤其新鲜猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原，变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

5、闻气味：好猪肉无异味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

生鲜肉品选购大讲堂>>

中餐相比于西餐，最大的优势就是烹饪方法多样，而猪肉可炒、可煎、可炸的特性就注定了其在国内饮食中的“霸主”地位。

猪肉在国内“吃货”心中的地位有多重要？

据统计，2021年我国猪肉消费量占国内肉类消费总量的56%，禽肉占肉类消费总量的265%，牛肉占116%，羊肉仅为59%。

而放眼全球，2021年我国是全球最大的猪肉生产国，2021年我国共生产猪肉52959万吨，占到了全球猪肉生产总量的4684%。

同时也是全球最大的猪肉消费国，2021年我国共消费猪肉51726万吨，占全球猪肉消费总量的4835%。

这意味着全球每年生产的接近一半的猪肉进入到了我国吃货们的肚子里。

数据上感触可能并不是特别深，但是大家可以回想下自己平时下馆子点菜的习惯，不论是以麻辣出名的川菜，还是以香辣赢得肯定的湘菜，疑惑以制作繁复的鲁菜，还是以铁锅炖为主的东北菜，都离不开猪肉的身影。

酸甜酥脆的锅包肉、Q弹软糯的东坡肉、鲜嫩爽滑麻辣的水煮肉片，全国各个地区的餐桌上，猪肉都占据着“硬菜”的主角。

甚至自己在家做的家常菜，鱼香肉丝、青椒炒肉、肉沫茄子、红烧排骨，如果换成鸡肉、牛肉，总是给人少了那么点味道的感觉。

吃归吃，最近几年关于猪肉不好吃的言论越来越多，大家普遍反应现在的猪肉没有以前香了，也没有了以前的嚼劲。

那是什么原因导致猪肉不好吃了呢？

要找到原因，首先我们要搞明白猪肉好吃的秘诀是啥？

对于猪肉品质的高低，最常用的有pH值、肉色、系水力、大理石纹、嫩度、肌间脂肪六个指标。

这其中，肉色、大理石纹的好坏主要是体现在外观上，也是提高消费者购买欲的关键性指标。

而同口感相关性比较大的就是嫩度和肌间脂肪。

尤其是肌间脂肪，肌间脂肪含量的高低决定着猪肉大理石纹的状态，同时也扛起了猪肉嫩度、口感和风味等其他肉质形状的KPI。

因为肌间脂肪的主要成分为磷脂，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，猪肉被烹饪时，磷脂会发生热降解，形成不饱和碳基化合物，而这些不饱和碳基化合物就是我们闻到的阵阵肉香。

我们可以简单地认为肌间脂肪含量的高低是猪肉质量好坏的最重要指标，因为它兼顾了猪肉的“美感”和“风味”。

那猪肉不好吃的原因就很明了了，因为现在猪肉中的肌间脂肪含量明显减少。

而导致肌间脂肪减少有养殖户的责任，也有吃货的责任。

养殖户的责任在于逐利。

在上个世纪八九十年代占领我国农民猪圈的主要是本土品种，各个地区也都有当地的品种。

东北有东北民猪，青海有八眉猪，广西有陆川猪，浙江有金华猪，湖南有宁乡猪，江苏有太湖猪。

这些品种最大的优势就是肌间脂肪的含量极高，多数土猪的肌间脂肪含量都能达到4%左右，个别品种甚至能超过6%。

丰富的肌间脂肪造就了土猪肉鲜嫩多汁，香味扑鼻的特性。

有利必有弊，土猪肉优质口感的背后是较慢的生长速度，据研究发现，土猪的日增重平均在400g左右，如果按照300斤出栏，需要整整一年的时间。

土猪养殖时间长，生产效率低，而养殖户养猪的目的就是为了赚取，养殖端急需生长速度快，生产效率高的猪种。

“洋猪”则刚好符合养殖户的这一需求。

相比于土猪，养猪的生长速度最高可达到950g/天，同样是300斤出栏，仅需要6-7个月即可。

再加上“洋猪”产仔率高，抗病能力强等优良特性，能大大提高养猪的经济效益，进入国内后迅速得到了国内养殖户的青睐。

吃货的责任则是喜好变了。

上世纪90年代以前，相比较现在而言物资匮乏，尤其是食用油的供应，据了解上世纪60年代我国很多地方的食用油供应量为150/人/月，到了80年代才增加到250g/人/月。

所以那时候人们购买猪肉时更喜欢购买脂肪含量高的肥肉，以解决食用油供应不足的问题，为了满足消费需求，我国大多数本土品种都是朝着脂肪型生猪培育的。

进入90年代后，随着我国的发展，人民生活水平也越来越高，食用油的供应也已经可以满足日常生活需求。

人们不再需要从肥肉中获取植物油了，这时候吃货们的喜好就从肥肉变成了瘦肉。

这就使得市场上肥肉的需求量越来越低，瘦肉的需求量越来越高，这时再去培养本土的瘦肉型生猪品种已经来不及了。

这一需求进口品种正好可以满足，进口品种中的大白猪胴体瘦肉率可以达到60%以上，长白猪的胴体瘦肉率可以达到63%-64%，杜洛克猪的胴体瘦肉率可以达到61%-64%。

养殖户也喜欢，消费者也喜欢，就导致当前我国猪肉主流市场上，来自于海外的长白猪、大白猪和杜洛克猪三个品种杂交的三元猪占据了大多数份额，土猪的市场份额越来越少。

洋猪生长速度快，生猪时间短的后果就是肌间脂肪积累不足。

研究发现，杜长大（长白猪、大白猪、杜洛克猪杂交后的品种）杂交猪的肌间脂肪含量仅为117%，远远低于我国的本土品种，随着餐桌上猪肉品种的变化，人们也发现现在吃的猪肉没有以前香了。

以后还能吃到好吃的猪肉吗？

以后吃到好吃猪肉的难度会越来越高，因为好吃的猪的品种越来越少。

2017年发布的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》显示，包含潘郎猪、虹桥猪、北港猪、福州黑猪在内的8个品种已经彻底灭绝。

还在的品种日子也不好过，根据农业部在“十一五”期间组织的第二次全国畜禽遗传资源调查，中国特有的88种地方猪种中，有31个品种处于濒危状态和濒临灭绝状态。

好在这一问题已经引起重视。

2021年5月，农业农村部发布《全国生猪遗传改良计划（2021—2035年）》中提出，将加强地方品种保护，同时持续开展瘦肉型品种、特色优势明显的地方猪品种的选育。

2021年，我国也已启动全国畜禽遗传资源普查，为进一步完善本土猪种保护体系，加大保护力度提供依据。

也为推进地方品种开发利用，培育风味肉质和生长速度兼顾的特色猪种打好基础。

只是这需要吃货们付出更多的金钱。

无抗猪肉就是体内无抗生素的猪肉，通过无抗生素养殖成长的猪，无抗猪摆脱了脏乱差的生长环境，从出生到餐桌全程无抗养殖。从饲料，饮用水，到健康监管都让猪处于健康的状态。Cooperl法国科普利信集团在河南的大型养殖场就是采用无抗养殖（跟法国同步）有着丰富的无抗生素养殖经验，为了增强猪的自然防御能力进行科学喂养，补充维生素和益生菌。不服用抗生素，而采用草药和顺势疗法保证每头无抗猪的健康。不仅仅是养殖阶段，包括屠宰过程也严格保证无抗猪与常规猪分开。所有无抗产品均通过业界知名万泰无抗认证。每年对农场，设施，饲料，水等进行检测和分析。无抗猪是经过精心养殖，严格管理和监控的，养殖成本更高，价位略高。无抗猪是经过精心养殖，严格管理和监控的。无抗猪肉的从健康方面来说确实更健康和安全，蛋白含量更高，脂肪含量更低。从风味方面来说，香气更浓郁。

南山市场、深圳湾蔬菜批发市场、深圳湾农贸市场等地方找到陆川土猪肉。

1、深圳湾蔬菜批发市场：深圳市南山区深圳湾大道与科技中路交汇处。

2、深圳湾农贸市场：深圳市南山区深圳湾大道与科技西路交汇处。

在文章开头，我想先问大家一个问题，你会考虑从事“卖猪肉”这个职业吗？

我想大多数人都会拒绝，更何况是北大毕业的高材生。陆步轩和陈升却是其中的例外。

陆步轩，本是陕西省长安县的高考文科状元，考入北大中文系的才子，不论放在哪个年代，都应当是名副其实的天之骄子。然而，陆步轩看起来不带一丝“北大”的气息：普通的夹克外套，十几年不变的“老干部”式眼镜，从左向右梳的头发。

2013年的一个偶然采访报道，使得他因卖猪肉出名，自觉混得比较差，毕业15年未曾回过母校。当他回到母校演讲时，第一句话就是“我是给咱们学校，给母校抹了黑、丢了脸的人，是反面教材”。

不管怎么说，“卖猪肉”与“北大高材生”，都是难以联系起来的。

陆步轩从北大毕业后没能留在北京，四年时间，他从农村娃变成北大学子，毕业分配时的一次错位，又被打回了原形。

他的派遣证被开到西安市人事局，参加二次分配，最后被分到快要破产的长安县柴油机配件厂。之后三年在计经委帮忙，但是一直无法转入正式的人事关系，没编制没房子，不仅工资低，而且待遇差，所以，没做几年，陆步轩就辞职了，决然下海经商。

理想很丰满，现实很骨感，没有任何经验的人去经商，自然有很大难度。他经商多年，都以失败告终，甚至做了4年的职业赌徒，最终走投无路，在34岁的年纪，开了投入更小、回本更快的猪肉铺，当起了屠夫。

卖肉的生意也不容易做，每天起早贪黑，经常从早上四点到下午三点吃不上一口饭，从年头忙到年尾，交了水电费、房租后，收入也就所剩无几了。

刚卖肉的时候，他怕被父老乡亲们看到自己的落魄，把肉铺开在离家很远的县里。为了掩盖自己北大毕业生的身份，在小卖店的时候从不买书和报，让人以为他是个文盲。

但还是有同村的人在摊位上看到了他，这件事传遍了整个村子，孩子们张口就是“北大毕业有什么用，还不是在卖猪肉”。他的父亲听后赶来，两人四目对视，却都说不出话来，只在沉默中听得到叹息。

曾经的天之骄子彻底被现实的生活打败，他再也不跟人提北大，也不准其他人提。以至于后来提起来，他仍这么说：“那段日子是我人生中最黑暗的时候，我甚至看不到希望。”

2008年，一个同学打电话告诉他，有个北大师兄在广东跟他做同样的生意，邀请他来广州认识一下。俗话说“酒壮怂人胆”，陆步轩刚好喝了酒，便一口答应了下来。

到了广州，陆步轩才发现，师兄不是卖猪肉的小老板，而是有着4家公司，有接近2000个员工的大老板。

陈生，同样毕业于北京大学，经济系，比陆步轩早四届。1984年，陈生毕业后当了公务员。第一年，他的月工资是86元。看到在广州火车站农贸市场卖鸡的哥哥一天就能挣50元，他萌生了辞职下海的想法。

最开始，陈生卖鸡，遇到了禽流感，几十万只鸡都死了。2006年，他在农贸市场发现鸡都有品牌，猪肉却没有品牌。于是开始尝试做中高端品牌猪肉，在湛江和广西交界处附近打造他的土猪养殖厂。从2007年开始在广州开猪肉档卖猪肉，在短短两年时间里，发展成为广州乃至广东最大的猪肉连锁店，身价接近100亿元。

除了卖猪，他还卖醋，最著名的产品是苹果醋。据说是当时一位领导在南方视察，用陈醋兑雪碧当饮料喝。当时人人都跟风这么喝，陈生并不是单纯的喝饮料，他想到了如何将这种饮料生产出来，后来创造出了苹果醋这种饮品。

陆步轩和陈生，两人都是北大毕业，都是辞去公务员的工作下海卖猪肉，现如今两个“卖肉佬”一拍即合，共同开办了“屠夫学校”，由陈生出资办学，陆步轩讲课和编辑教材，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科，这是前所未有的猪肉教材。

砧板一响，黄金万两，2015年，两人联手打造的壹号土猪销量超过10亿，在国内成为响亮的土猪肉第一品牌。2016年，北大屠夫再次起飞！壹号土猪登陆电商，成为第一个面向消费者的互联网+猪肉品牌。

曾经有人说他们“炒作”，有人说他们浪费教育资源，现在俩人的成就让过去的一切流言蜚语都灰飞烟灭，几十年的岁月悄然而过，年过50岁的陆步轩和陈生，用实际行动证明了“自己不愧是北大人”。

当今社会，财富与物欲在我们生活的土地上急速发酵，每个人都迫切的渴望功名利禄。在名与利之外，我更欣赏陈生和陆步轩对于成功的定义。陈生曾说“什么才是一个人真正的成功？要看他是主动，还是被迫做出人生的选择；要看他在迎合社会评价，还是在做自己最喜爱、最适合的事情。”

陆步轩也给出过相似的答案：“我的成就我觉得是做了一个真实的自己，到任何的地方不会说假话，不会蒙人骗人。”

当屠夫确实不需要什么技术含量，没有接受过高等教育的人一样可以做，但让猪肉卖出名气、卖出品牌，就需要涉及到营销、战略和胆识等等，能把卖猪肉这件事做到“北大水准”，也不是一般人能做到的。

不论何种职业，做到极致就能让人敬佩，真正怀才的人不论在任何处境下都可以完成角色的变化，接受教育让人受益的是思维方式和做事方法，而不是让你高人一等，狂妄自大之辈无论身处何等高位都会让人瞧不起。

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