野芋
(《本草经集注》)
异名老芋(陶弘景),野芋艿、野芋头(《纲目拾遗》),红芋荷、野芋荷(《江西民间草药偏方》)。
来源为天南星科植物野芋的根茎。
植物形态野芋
多年生草本。根茎球状,上生褐色的纤毛。叶基生,有肉质长柄;叶片大而厚,呈卵状广椭圆形,先端较尖,基部耳形,全缘,带波状。花单性,黄白色,成肉穗花序,雌花生于下部,外有佛焰苞。浆果橙红色,内有坚硬的种子2颗。花期夏季。
生于林阴、溪边等处。
本植物的叶(野芋叶)亦供药用,另详专条。
采集夏、秋季采挖,晒干。
药理作用块根可食;但因含草酸钙,故 性强,煮熟即无。据云以此作食品者,肾炎发病率高;茎能使甲状腺肿大。某些亚种的野芋含皂素毒甙,有人报告从其中提出的酸性皂素毒甙01毫克注射于大鼠,可立即致死。死后解剖除有溶血现象外,肾上腺有明显的郁血。各人对此毒甙的敏感性有所不同,一般如食入量不大,不致中毒。
性味辛,寒,有毒。
①《纲目》:"辛,冷,有大毒。"
②《江西民间草药偏方》:"辛涩,寒,有毒。"
功用主治治乳痈,肿毒,麻风,疥癣,跌打损伤,蜂螫伤。
①《本草拾遗》:"醋磨,敷虫疮疥癣。"
②《纲目拾遗》;"葛祖遗方:合麻药,治跌打损伤,痔瘘麻风,敷肿毒,止痛,治疮癣,捣敷肿伤。"
③江西《草药手册》:"解毒,止痛,消肿。治内外痔疮,小儿脱肛。"
用法与用量外用:捣敷或磨汁涂。
宜忌江西《草药手册》:"供外用,切勿内服。"
选方①治乳痈:野芋头和香糟捣敷。(《纲目拾遗》)
②治风热痰毒(急性颈淋巴腺炎):野芋根-个,对称切开,用一块(切面向内),贴于患处,布条扎紧,初起者,可以消散。如局部发生红疹、灼热、发痒等反应,以龙胆紫药水涂搽,便可消散。(《江西民间草药偏方》)
③治毒蛇咬仿:鲜野芋根捣烂如泥,或同井水磨糊状药汁,敷或涂搽于伤口周围及肿处。(江西《草药手册》)
④治黄蜂、蜈蚣咬伤:野芋根适量,磨水外搽;或以鲜野芋根适量捣烂涂搽。(《江西草药》)
⑤治土鳖咬伤:野芋鲜根和芝麻子共研碎敷患处。(江西《草药手册》)
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一、芋头的功效与作用
1、防动脉硬化,提高免疫力
芋头含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃芋头还能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。
2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲,助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
5、芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
二、芋头的食用禁忌
1、芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。
2、淋巴结肿大、良性肿瘤,以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。
3、各种癌症患者宜食。
4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。
5、与大米煮粥食用很适宜,既宽肠胃,又令人不饥。
6、忌一次食用过多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食用。
扩展资料:
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,目前在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
-芋头
人民网-金秋十月吃“三芋”
天南星科植物香芋的块茎;草本植物,具块茎或伸长的根茎;稀为攀援灌木或附生藤本,富含苦味水汁或乳汁。叶单1或少数,有时花后出现,通常基生,如茎生则为互生,二列或螺旋状排列,叶柄基部或一部分鞘状;
叶片全缘时多为箭形、戟形,或掌状、鸟足状、羽状或放射状分裂;大都具网状脉,稀具平行脉(如菖蒲属 Acorus)。花小或微小,常极臭,排列为肉穗花序;花序外面有佛焰苞包围。花两性或单性。花单性时雌雄同株(同花序)或异株。
雌雄同序者雌花居于花序的下部,雄花居于雌花群之上。两性花有花被或否。花被如存在则为2轮,花被片2枚或3枚,整齐或不整齐的覆瓦状排列,常倒卵形,先端拱形内弯;稀合生成坛状。雄蕊通常与花被片同数且与之对生、分离;
扩展资料:
1、药用天南星科植物的有效化学成分:天南星科各属植物中含有生物碱、挥发油、皂甙、氨基酸、胺类、甾醇类等十余种成分。其中生物碱多分布于魔芋属、天南星属、半夏属、犁尖头属;
魔芋属、芋属植物中含三萜类与甾醇类皂甙;挥发油在菖蒲属含量最高;胺类成分如胍基丁胺、异戊胺主要分布魔芋属中;天南星属、半夏属、犁尖头属植物尚有甾醇类成分与多种氨基酸。
2、药用天南星科植物的主要功效:天南星科植物具有重要的药用价值。如,菖蒲能开窍化痰,可促进消化液的分泌,缓解平滑肌痉挛。用于神志不清、慢性气管炎、腹胀疼痛、肠炎等症。动物试验具有抗菌的作用。其挥发油具平喘、降压与抗病毒的作用。
--天南星科
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
芋头能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,能够提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
扩展资料
芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食,这一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。
将芋头膨化为芋头糊,用开水或温水调制即可食用,产品有明显芋头清香和保健功能,尤其适合对谷物或奶过敏的人食用。将芋头与谷物混合加工成的面食制品,易消化且营养价值更高。发展芋头深加工,由传统加工生鲜速冻产品向多种形态、不同风味和满足差异化消费者需求等多元化加工发展,这是芋头加工产业今后发展的重要方向。
-芋头 (一种食用植物)
芊芊轻魔芋紫苏籽不属于茶。芊芊轻魔芋紫苏籽属于功能性饮料,茶是山茶科的植物,我国是世界上茶类最多的国家之一,在千余年来的生产实践中,劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验,创造了丰富的茶类。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
芋头的功效与作用
芋头性平,味甘、辛,能益脾胃,调中气,化痰散结。芋头的功效与作用主要有如下4点:
1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的营养价值
芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
适用人群
一般人群均可食用
1、特别适合身体虚弱者食用;
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
注意事项
芋头忌于香蕉同食。
用法用量
1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
食用功效
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
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