1味道是最主要的
我们常常说味道为王,数据结果也表明,味道的确是大部分在评价火锅店好坏时候的首要因素,在这50家店的3万多条评论里,我检索到的顾客提及味道好的次数是2603次,居所有关键词之首。因此,如果你开一家火锅店,首先请确认你能拿出一个不错的味道出来,否则客人很难为其买单。
2服务、环境是另外两个最基本的要素
我们常说产品环境服务是开店的三大必备条件,数据也验证了这一点。在顾客的评价体系里,这三点是最基本的考核因素,这就好比考试时候的得分题一样,如果连最基础的题目都做不好的话,成绩怎么可能达标。
因此,开店时一定要先把产品口味、服务和环境这三点最基本的内容做好,再去想其他锦上添花的东西,开店最低限的一个原则就是不求有功,但一定要无过。
3消费者更加注重健康
针对菜品评价的几个关键词里,健康被提到了587次,是被提及次数最多的,然后才是上菜速度,摆盘,以及分量多少等。尤其是顾客对菜品分量多少的评价以及摆盘精美程度的评价远小于健康新鲜程度的评价,这就说明了如今的消费者更加注重健康和品质。
因此,那些在品质与性价比之间选择了高性价比,企图通过打价格战来获取市场的火锅店最终会被市场所淘汰。
4店面环境一定要特色鲜明
从顾客对前50名的火锅店的环境的评价来看,文艺清新与高大上的关键词数量分别为262和287,而环境优雅这个关键词只有153个。
因此,比较另类的环境(文艺小清新以及高大上)比传统的优雅型环境更受消费者青睐。伴随着90后和00后逐渐成为消费的中坚力量,在他们的认知里,颜值即正义,所以店面装修要么高大上,要么小清新,一定要极端到特点突出,独一无二,这样就会更加受青睐。
5火锅消费场景主要以聚会为主
在上述统计里,朋友聚餐和家庭聚餐放在一起,总共被提及了526次,相比较情侣约会只有12次,这12次还是出自同一家店。这一组数据里隐藏了两个知识点:
一是目前火锅的主要消费场景是聚会,因此开火锅店一定要懂得如何去营造良好的聚会氛围,比如说海底捞被津津乐道的服务,这是最容易被聚会的人群所感知的。
二是目前针对情侣就餐这块,火锅市场里边还是有很大红白的,因此这或许会是下一个火锅领域里的蓝海。抛开聚会反其道而行,本身就是创新,比如说火锅领域里第一个上市的企业呷哺呷哺主打的就是一人食的小火锅。
6羊肉和牛肉同样受青睐
市场上主打牛肉的火锅很多,尤其是潮汕火锅火爆以后,到处都是牛肉火锅。实际上在顾客的评价里,羊肉和牛肉同样受欢迎,甚至比牛肉还要受欢迎,毕竟西安人吃羊肉是有基础的,这一点从羊肉泡馍就可以看出来。
因此,今年西安市场上出现了冰煮羊这个产品,受到了很多消费者的青睐,这个产品从选材上说就没毛病,所以市场前景一定差不了。
7那么多人喜欢午餐吃火锅
这个问题我不知道大家是怎么看的,在我的潜意识里认为火锅应该是晚上吃的,所以晚上应该人更多才对。但是从数据统计来看,有267次提及的是午餐,晚餐的数据没有统计是因为很少。这个问题是两种可能的解释:
一是因为午餐吃火锅有违常理,所以中午吃火锅的人在写评论时才会刻意的提到这个。
二是确实有越来越多的人会选择中午吃火锅,如果是这样的话那么想开火锅店的朋友也可以好好在这块下下功夫来做调研了。
8影响顾客体验的因素是全方位的
除了最主要的味道环境服务三大因素之外,顾客对火锅评价的维度包含了方方面面,比如说上菜速度,环境风格,甚至包括饮品的口味,所以,对于餐饮商家来说,想获得一个顾客很难,因为你至少要有三点能满足顾客,才可能会获得好评,但是要丢掉一个顾客却很容易,只要有一点让他感觉不爽,或许就没有下一次了。因此,要做好一家店必须面面俱到,做好每一个细节,服务好每一个顾客。
9经营模式
记住一句话。做营销,就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发,来做营销的。
免费模式就是通过吃亏、利他的精神,吸引海量客户,延伸产业链,挖掘隐形利润,实现交叉补贴,赚取别人看不见的钱。
1 前期使用免费迅速占领市场份额,后期利用增值服务或提供高端服务来进行更好的收费以达到盈利的一种商业模式
2
是一种适用于时代发展的新型盈利模式,是一种消费者无法抗拒的商业模式,它以‘设计企业隐性的利润空间’为核心,即延长企业的利润链条,通过设计免费的项目,最大限度的吸引客户,而后在下一阶段实现企业的盈利,是一种‘前端免费,后期挣钱’的模式。
3是一种把货物和服务的成本压低到零的新型卓越能力,是一种可以统摄未来市场,也可以挤垮当前市场的新型模式。
4‘免费’能‘盈利’,是一种利他的思想,傻子的精神,吃亏的精神,是一种利人利己共赢的人生观。
小本创业好项目举例:
1、鲜花工艺品
品种繁多而又款式新奇的“工艺鲜花”已成为日本流行的花卉品种,其市场需求量正大幅度上升。“工艺鲜花”,就是一改以往的鲜花销售方式,根据各种特殊需求,将花卉梳妆打扮一番,使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩,也可饰以各种丝绸、缎带等,再以特制的花篮、礼品盒包装。日本人颇重视花卉的质量与个性,只要中意,即使价格高也有很多人购买,这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。
2、彩球
传情气球不是普通的充气气球,而是在气球里装入丝毛玩具、布娃娃、贺卡、鲜花、绢花、香囊以及各种首饰、装饰品等等,只要有一台玩具礼品气球机就可将礼品充入气球。然后,开一家特色礼品店,随顾客挑选气球的形状和礼品的内容。主流消费群体多为儿童、学生、情侣、家长、时尚人士、企业厂家、经销商等等。店址可以选在年轻人较集中之处或校园附近,以及购物中心、人气旺的街道等,方便吸引消费群。包括:一台玩具礼品气球机的价格为千元以下,一千多块的底货费用和一千元左右的流动资金与其他费用。别小看气球礼品店的经营,因为形式新颖和具有趣味性,很可能使产品成为城中的时尚潮流。
3、臭豆腐
适合位置:学校附近、步行街、人流量大的地方。项目优势:投资少、见效快、收益高。
4、摩托车维修店
摩托车已成为农村商品的三大件之一。但由于乡村路状况不好,摩托车出故障多。损耗大,因此更换部件和送修的频率都较高。而目前,许多乡村还没有摩托车维修店,农户的摩托车坏了,都得上城镇修理,十分不方便。因此,农村致富好项目开个摩托车维修店已是顺应形势,水道渠成之事。但农村开摩托车维修店,选择好地址很关键,一般来说,要选择摩托车多的村庄,或者是邻近几个村庄的地带,以便有足够大的市场。
想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过小额贷款的方式来解决。
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二、资料要求:申请过程中需要提供您的二代身份证、本人借记卡。
注意:申请只支持借记卡,申请卡也为您的借款银行卡。本人身份信息需为二代身份证信息,不能使用临时身份证、过期身份证、一代身份证进行申请。
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01
发布会上的“与众不同”
6月26日晚,广汽集团董事长曾庆洪、腾讯公司董事会主席兼首席执行官马化腾、广州公交集团董事长陈万雄、滴滴出行董事长兼首席执行官程维等大咖齐聚广州,为如棋出行品牌发布会站台。
如棋出行的登场可谓众星捧月,广汽集团、腾讯、广交集团、滴滴出行、红峰投资、达溢投资、浩远资本等多重加持,意图联手打造智能网联移动出行生态。
网约车市场是一块大蛋糕,少不了各路人马前来分食,目前十大网约车平台包括滴滴出行、神州专车、Uber优步、易到、首汽约车、曹操专车CAOCAO、美团打车等。
那么如棋出行的竞争优势颇引人一探,从南方都市报报道的发布会现场信息来看,主要包含以下方面:
优质车源 是保证如棋出行平台运营能力的因素之一。据了解,目前如祺出行的运营车辆均来自广汽集团,涵盖广汽新能源GE3 530、Aion S,广汽丰田雷凌双擎等多种优质车型。
智慧出行 无疑是如棋出行的主打理念,其平台系统将接入整车企业车联网系统联通,使数据共享车辆调配、路线规划、时程匹配更为精确完善,为用户提供更加优质的出行服务。
如棋出行还想借助人工智能打造自身的人格魅力,用户可以通过简单的一句话或者一个动作表达自己需求,比如自动调整座椅、调节车内温度、切换音乐……享受更加精准舒适的场景化服务。
至于饱受关注的安全性问题,据了解,如祺从出厂环节开始就对运营车辆的安全性能进行高度把控,后续每一台定制车辆都将安装触手可及的一键报警装置,真正做到 安全装置多点位分布 。
如祺出行CEO蒋华表示,如祺出行还将引入音频、视频自动识别技术,结合智能车联网安全系统进行异常情况预警,客服中心和安全管理中心全天候待命,保障司乘安全。
定制车型 也是一大特色,据南方都市报报道,如祺出行正与整车企业密切合作,深入推进智能网联定制车型的研发与应用,在了解用户习惯及偏好的基础上,结合共享出行行业特性,进行包括车辆外观、内饰、安全、智能系统、 娱乐 、社交等多项内容在内的个性化定制。
曾庆洪提到,如祺出行将加快导入定制车型,立足大湾区后辐射全国,真正地关注出行以及人车生活。
02
新人阶段的如棋出行
携美好宏愿出场的如棋出行正处于市场试运营阶段,作为网约车届的“新人”,如棋入市,优惠打折不能少,比如用188元乘车券吸引新用户流入。但就目前华为手机上线的APP来看,功能发育不全,界面很是寡淡,粤港澳大湾区一些地方尚未普及。
如棋出行在市场上行走的步调并非大步急进,广汽集团董事长曾庆洪说,要以粤港澳大湾区为核心,之后再逐步推向全国,计划一年内开拓5个城市,投放一万辆新能源车。
如果用数字表示网约车平台的使用价值,那么安全无疑1位出道,智能、有趣、优质、风尚等等用户体验是个十百千的附加值。
有滴滴顺风车的前车之鉴,如棋出行APP设置了一键报警、行程录音、紧急联系人等安全防护功能。
目前如棋出行正在广招司机,据其公众号上发布的如棋出行司机,或称广汽移动出行网约车司机加盟条件来看,包括许多硬性选拔标准:有《网约车驾驶员资格证》,具有良好的服务意识;C1准驾驶车型《机动车驾驶证》并具有3年以上驾驶经历;具有广州市户籍或者已经在广州市办理居住证;无交通肇事犯罪、微信驾驶犯罪记录,无吸毒记录,无饮酒后驾驶记录,最近连续3个记分周期内没有记满12分记录;无暴力犯罪记录;55岁以下22岁以上,初中毕业以上文化程度,身体 健康 的公民。
但是只在企业一端深耕安全出行显然不够,除了完善线上安全产品,提高网约车司机准入门槛之外,加强线下安全力量建设不可或缺。
同行滴滴已经现身说法,为网约车加强用户人身安全保障提供了更多层面的现实措施,比如组织线下验车和司机面试,加强警企合作,完善机制,优化配合警方调证流程,强化紧急事件处置能力,消除信息安全存在的一些隐患。
03
如棋局里,腾讯做什么?
马化腾在发布会上说:“如祺将深度融合腾讯的服务,腾讯也将做好助手的角色,和车企一起解决好C端的痛点, 汽车 产业是腾讯在产业互联网上 探索 的最重要领域之一。”
去年5月份广汽研究院就与腾讯云签署了"智能网联云平台合作开发协议",广汽研究院将基于腾讯在云计算、内容生态、平台安全、人工智能和大数据等领域的优势,联手打造新一代广汽智能网联生态云平台。
据南方都市报报道,腾讯相关负责人表示,在与如祺出行的合作商,腾讯的角色将倾向为Tier1(以及供应商)以及数字化助手,并将在政策资源、行业经验、云计算、人工智能、高精地图、自动驾驶、安全等方面,为如祺提供从底层地图到交易等系统开发的全方位支撑。
比如,在安全方面,腾讯安全为如祺出行提供包含“从安全咨询到应用安全再到风控安全”的安全服务,“腾讯安全专家服务提供一站式的从咨询规划设计、安全建设、平台建设、合规评测等解决方案,为如祺出行提供了详细的网络安全合规设计与全方位的网络安全实施方案,使如祺出行平台符合并高于国家等级保护三级及互联网新业务新技术合规要求。”
针对“黑灰产”,腾讯也将通过精准识别黑产在恶意哄抢代金券、恶意代叫、恶意逃单等场景的作弊行为,帮助平台避免黑产干扰,保障平台信息安全和数据安全的同时,实现降本增效。
之前马化腾公布腾讯新愿景: 科技 向善。看来腾讯想要利用现有技术在实体产业里作为一番,用 科技 构筑企业、用户安全网,规制行业乱象,而如祺出行则是其由消费互联网向产业互联网转型的战略投资项目。
网约车四季长春应是因为她本身自有温度。
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