谁说抗老保养是25岁以后的事,我们的皮脂腺从9岁就开始活跃起来,这代表着在青春期就要开始做抗老准备,但此时的抗老保养不代表涂抹昂贵的精华液和面霜,做好日常护肤中的小细节,你的肌肤会比同龄人更年轻,牢记这些抗老守则,从现在开始每时每刻都要留住青春的面孔。 抗老守则 1 / 12 护肤应该从青春期开始大部分人都有护肤的意识，但你知道最佳保养年龄是从几岁开始吗小时候没有护肤的概念，后来看别人都在瓶瓶罐罐地用护肤品了才给自己买一点，而此时你的保养功课已经远远落后了。GoodForYouGirls自然护肤中心的创始人KimGrustas说，“皮脂腺的分泌从9岁至10岁的时候开始，在青春期到来之前，就要开始健康的护肤流程。”你是否错过了很多护肤流程呢 2 / 12 清洁、滋润和防晒是抗老基础清洁、滋润和防晒是美容编辑天天挂在嘴边的话题，重复了无数遍，无非是想提醒大家，抗老就要从这些基础保养做起。纽约的一位微整形医师DanaKhuthaila博士告诉我们，想要有效抵抗衰老最重要的就是：清洁、滋润和防晒。不管你是什么年纪都需要这样做，快来检讨下你做好这三项工作了吗 3 / 12 一年四季都要防晒清洁和滋润大家都不会忘记，唯独防晒很容易被忽视。知道现在为什么有很多宝宝用的防晒霜吗这说明防晒是各个年龄段都要做的事。夏天大家会记得涂防晒霜，但在其他季节，使用防晒霜的人很少吧。研究表明，光老化是肌肤衰老的头号元凶，所以，防晒保养一天也不能停，在秋冬季节和下雨天，只要是与紫外线接触，就得做好防晒。夏天外出要涂抹高倍防晒，并及时补涂，秋冬季节可以用防晒日霜，减轻肌肤的负担。 4 / 12 从护肤开始用眼霜网络流传着25岁开始用眼霜的传言，我们的建议是，从你开始护肤开始，就要用到眼霜。眼周的皮肤最为脆弱纤薄，如果不正确护理，很容易出现细纹和皱纹。根据你的年龄，投资一款好的抗衰老眼霜来帮助抵抗岁月痕迹，比如含有维生素C，其他抗氧化成分和透明质酸的眼霜。眼霜的质地可以根据你的皮肤来选择，如果你是油性肌肤，就挑选啫喱或乳液状眼霜;如果你是干性肌肤，则选择滋润一些的霜状眼霜。 5 / 12 每周去角质1--2次定期去角质能清除老旧死皮，促进肌肤内层细胞新生，细胞新陈代谢加快，肌肤看起来会更年轻，所以去角质也是抗老的必修课。大家可以根据皮肤状态来调整去角质频率，冬天可能一周一次，夏天可能一周两次，敏感皮肤选择更温和的去角质凝胶。过了20岁新陈代谢变慢,角质层很容易堆积起来,肤色也变得暗淡，这个时候可以开始定期做去角质护理了。 6 / 12 不管什么肤质都必备温和洁面品每天都要洗脸，很多人会选择清洁力超强的洗面奶，但清洁力太强的洁面会过度洗去肌肤的皮脂膜，导致皮肤干燥，不及时补水更易引发细纹。不管你是什么肤质，家里都应该准备一款温和的洁面乳，它不会令你的皮肤干燥脱皮，还不会刺激皮肤。当皮肤出现痘痘，人们经常都会寻求强力的洁面和化妆水，其实温和的洁面产品有助于舒缓肌肤，避免痘痘加重。 7 / 12 保湿是一辈子的护肤功课水是我们身体最重要的一部分，干燥会令皮肤手感粗糙，不再丰盈柔软，还会出现细纹。不管你是18岁还是80岁，保湿都是每日必须的基础功课。尤其是30岁以后，肌肤的油脂分泌量会减少，这时就要用滋润型的保湿产品了，每天都保持肌肤水水润润的，你会比别人更年轻。 8 / 12 使用含有视黄醇的护肤品含有视黄醇的护肤品，什么时候用都不嫌早。“这种明星成分既可以促进细胞增生，刺激胶原蛋白生成，又能改善痘痘，是一款双效成分，”Dallas皮肤科诊所的KristelPolder医生说。 9 / 12 常做脸部抗老按摩操“衰老”的现实无法逃避，“衰老”的过程却可以延缓。每天涂擦保养品时，可以搭配简单的按摩技巧帮助保养品的吸收，同时刺激脸部肌肉，唤醒肌肤细胞，增强活化更新的机能，一旦循换变好，肌肤的弹力紧实度与明亮度都能获得明显改善，赶紧学一学吧! 10 / 12 平衡膳食有助抗衰老你的饮食习惯会影响肌肤状态，欧美人大都老得快，因为他们习惯吃高热量油炸食物，垃圾食品吃多了，皮肤也变得不健康。平衡的膳食不止是对身体有益，还能对皮肤很好。绿色食品和健康食物能让你的皮肤更光滑均匀，充足的维生素和抗氧化成分更能减缓肌肤衰老。绿色蔬菜、白色米饭、红色肉类、橘色胡萝卜……这些食物都是我们日常饮食中不可或缺的，偏食的妹子也要慢慢适应不同食材哦。 11 / 12 保证优质的睡眠好睡眠是你皮肤最要好的朋友，想要衰老来得更慢一些，那就需要规律的好睡眠。随着工作和生活压力的加大，我们常常会熬夜晚睡，皮肤也一天比一天黯淡，天天把抗老挂在嘴上，还不如安安心心睡个好觉。深度睡眠可以修复身体和皮肤，其抗老效果比任何抗老面霜、微整形和草药都管用——所以，用睡眠改变你的皮肤吧! 12 / 12 服用抗氧化保健品抗老需要由内而外调理，过了25岁，就要开始服用正确的保健品来减缓出现细纹、皱纹、色斑和日晒损伤的进程。美国的皮肤科医生NicholasPerricon曾推荐大家服用虾青素这种“超级抗氧化明星”来为身体提供补给，长期服用来减少皱纹出现，还能减少色素沉着，比如我们很讨厌的老年斑。 脸部抗老按摩操 1 / 4 两颊往上拉提取出适量的保养品于手掌心，利用手心温度均匀地搓揉开。然后从嘴角到两颊轻轻地往上拉提按压，让保养品被肌肤完全吸收。 2 / 4 眼下到眼尾眼周肌肤特别脆弱，按摩时力道要轻，从眼头到眼尾一样往上拉提。 3 / 4 额头往上拉提抬头纹出现在额头的部位，利用手指指腹轻轻地往发际处向上拉提。 4 / 4 下颚往上拉提下颚线条很重要，从下巴往上拉提至耳下，让脸部更加紧致。
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意大利香浓咖啡（Espresso）的做法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。
一杯真正的意大利香浓咖啡一定不能过量，应是一口饮尽，而不是满满一杯。
准备工作：（预热机器）在煮制咖啡之前，打开咖啡机电源开关，将煮制扳手以及咖
啡杯都需充分预热。没有预热盘的机器，可将咖啡杯在煮咖啡前用热水烫一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨：选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦。
咖啡制作方法： 将7克（一杯咖啡的标准用粉量）的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的
压柄用中等力度压一下，以便为了让水均匀地通过咖啡粉，确保浸取出适量的咖啡液。
把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算22- 28秒时结束。此时杯中的量
应该是15盎司。
煮制咖啡的小秘诀： 制作意大利香浓咖啡最常犯的错误是用水过多。其实一杯最浓的意大利香浓咖啡只需 03至05盎司，千万不要再多。当咖啡沫CREMA流出时，注意它的颜色，开始时应该是较深的金**，颜色变白就说明浸取过度，应该在变白之前结束煮制。
意大利香浓奶沫咖啡(Cappuccino) 制法和煮法 一杯真正的香浓奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利浓缩咖啡），三分之一热牛奶和三分
之一的牛奶沫组成的（杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶）。
牛奶发泡注意：一定要用冷牛奶，热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中，勿用
其他容器，因为金属是热的良导体，在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上，以便及时
控制牛奶的温度以防牛奶温度太高或变糊，避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡。
一倒入牛奶（不要大于容器体积的三分之一）
二打开蒸气开关，将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉，将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽
阀门，当蒸汽阀门打开一定限定时，操作人员应一只手握住杯把，另外一只手则要握住杯壁上下
移动牛奶杯，让蒸气进入要发泡的牛奶（握杯壁的手此时会感到牛奶的温度）
三如果牛奶的温度已经很烫了，应立即停止，以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好，在停
止时必须要先关闭蒸汽阀门，再让蒸汽管离开奶面，以免烫伤。
四发泡结束后，把奶杯放在旁边，以使牛奶与牛奶泡分离开来。
五一份意大利香浓咖啡。（将一份7-9克的咖啡粉装入煮制扳手，在磨粉机的压柄用中等力度压
一下，把扳手拧到咖啡机上，按下煮制钮。从按下按键起开始算28秒时结束，此时杯中的量应该
是15盎司）
六然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子挡住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液体上面。再在牛奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉，作为最后的点缀。但是在意大利传统中，
没有加上其他调料的习惯，加与不加要本店或客人来选择。
意大利分层奶沫咖啡 （ Latte） 制法和煮法
加热： 先将一份意大利香浓咖啡（其做法请参照意大利香浓咖啡的制作）倒入已经预热好的杯子里，然后把热牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2;最后把奶沫舀在液体上;加少许的巧克力粉，或肉桂粉（传统做法）。
分层做法：将热牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大于此玻璃杯容量的1/2，把一份意大利香 浓咖啡轻轻倒入，就会分层。
其中比较重要的是：牛奶不能太烫，太烫的牛奶会托不住咖啡;其次是咖啡一定要标准，如果咖啡量太多也不会分层。
将透明的玻璃杯中装满冰，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，轻轻倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉作装饰。（用吸管，糖稀）
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。 “Espresso”是一个意大利咖啡语单词，有onthespurofthemoment与“foryou”（立即为你现煮）的意思。也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。
什么是Espresso如果问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。 Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一书的定义，它必须符合下列条件：咖啡粉的分量（一杯）65±158克
水的温度（℃）90°±5°
水的压力9±2大气压力（bar）
过滤时间30±5秒钟
水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。
水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。
PS乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。
过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁咖啡（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与聊天，咖啡馆因此变成联谊场所。
在美国与台湾，意大利式咖啡馆林立街头，是年轻人约会聊天的地方。他们大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇诺或拿铁。这些年轻人多半不知道Espresso的美味，只是来这里见识Espresso气氛。想必，这也算是一种Espresso生活吧！ Espresso是一种综合咖啡的艺术，可让人穷其一生研究它的配方。因为高压热水的作用，很容易凸显单一咖啡豆的特质，而产生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都认真地研发自己的配方，甚至引以为傲。
日晒法的咖啡豆较有醇味，而水洗法的豆子较有甜味；1~2年的新豆，有活泼的酸质与口感，而陈年豆则沉稳浓稠。至于配方如何，难如编写音乐协奏曲，只有靠老师傅的长期经验与自我试验，难怪咖啡师傅在意大利享有崇高的地位。 由于Espresso的味道浓厚，加入牛奶或其他饮料也不会被稀释，所以各种添加物不胜枚举，可做成各式各样的咖啡，俨然已成为一种料理了。例如：
将Espresso加入牛奶，可制成卡布奇诺咖啡（Capuccino）或拿铁咖啡（caffeLatte）；
再加入巧克力酱，则成为摩卡咖啡（caffeMocha）；
若只加入奶泡，则为玛其雅朵咖啡（EspressoMacchiato）；
另外，还可加入鲜奶油，制成康宝兰咖啡（EspressoConPanna）。
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