我们该怎样讲好茶的故事——周重林《茶之基本》读书札记

2022227 萨省天鹅读书会第十四期阅读书目： 周重林   《茶之基本》 。

以下是我分享的内容。

我平素喜欢看书，一边喝茶一边看书。喜欢交朋友，一边喝茶一边聊天。总体来说，只是享受茶带来的轻松愉悦，但对于茶的知识与故事却一无所知。非常感谢萨省天鹅读书会提供这样一个机会，让我这个茶盲能够有机会走进茶的神奇世界。

本书作者 周重林 是知名茶文化学者，以《茶经》为原点，参考古今40多种版本，潜心钻研15年，解读中华茶文化，相当专业，我只是粗读了一遍。借这个机会，分享几点我个人的体验与思考。

一、陆羽身平故事

先来看一下湖北省天门西湖公园的景致。

2021年10月有幸前往一游。当时走进天门市西湖公园，看到一清秀儒雅的书生雕像，才知是陆羽。当时却并不知陆羽何许人也。后来才知是陆羽茶圣，出生在天门。天门市的西湖公园修建了茶经楼、鸿渐楼等纪念场馆。也因此，天门市成为湖北省唯一的“茶文化旅游示范区”。

阅读周重林《茶之基本》，对陆羽的生平才有了较为全面的了解。

陆羽（约733—约804），字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人。

陆羽是一个弃婴，被一个老和尚救了，没有名字，也不知道父母是谁，他一懂事就进了寺院，从小就被告知无父无母，正是这样，让陆羽有了些小心思。他读了很多儒家的书，放牛在牛背上写字。

陆羽长大后，选择一个月黑风高的夜晚逃离了寺庙。后来混迹于戏班子，开始了优伶的生涯。之后开始了他一生品茶鉴水的生涯。

陆羽的第一个身份是小和尚，第二个身份是戏子，第三个身份是士人（知识分子），最后变成一个隐士。

陆羽有着别人没有的优势，他无父无母无妻无子——这些在许多想做隐士的人那里，几乎成为一种“累赘”。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年（760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述，成为世界上第一部茶叶专著。

陆羽在其自传《陆文学自传》中写到 “字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋，相如、子云之口吃 ”。陆羽相貌丑陋不堪，说话结结巴巴，却在戏台上表演出众，被贵人赏识。而天门公园里的雕像陆羽面容清秀儒雅，原来只是人们一个美好念想的投射而已。

看来，每个人来到这世界都有其使命，不管其出生如何，不管其长相如何，陆羽因爱读书，爱茶，终于成为流传至今的茶仙、茶圣。

二、肯尼亚茶叶大国的故事

茶，如今已成为全世界流行的饮品。2018年8月有机会前往肯尼亚一游。到这个国家主要是看野生动物，不期然，还遇见了茶。

当地朋友特地推荐肯尼亚紫茶。

之前喝过红茶、绿茶、花茶等，好似从未见过紫茶。于是有心上网研究一下，肯尼亚茶叶发展大体分为三段：

1源起英国

追溯肯尼亚茶叶发展的历史，与其作为英国殖民地密切相关。

1903年英国人凯纳最早将茶树引进到肯尼亚的Limuru地区

1920年英国殖民肯尼亚后，在这里大规模种植茶叶。

1963年肯尼亚独立，英国人撤离，但却留下茶叶种植技术和管理。

据说英国茶叶源自我天朝，那肯尼亚茶叶也应同出一脉了。

2红茶独占鳌头

一百多年来，肯尼亚茶业可谓发展迅猛。肯尼亚出产的红茶又叫做“红碎茶”，茶汤颜色为橘红色，茶香浓郁、入口香醇、质优价良，广受欧美市场的欢迎。

高品质的肯尼亚红茶得益于良好的自然条件 。肯尼亚位于非洲东部，海拔1500~2700米，热带草原气候，全年气温14℃~26℃，雨量充沛，光照充足，全年适宜茶叶种植、生长。

其次是生产工艺的“纯净” 。肯尼亚现有约5百万人从事茶叶生产。多数茶叶的采摘都是人工完成，即便部分由机械完成，也严格保证茶芽的质量。

合格的茶叶经过清洗，然后通过传统的红茶加工工艺CTC（crush-tear-curl），即压碎-撕裂-卷曲的过程使茶叶充分氧化发酵，此过程让嫩绿茶叶变成了棕黑色，工人会精确地控制茶叶的发酵时间，然后将发酵好的茶叶通过机器烘干，上好的肯尼亚红茶就生产出来，形成具有独特口感的肯尼亚红茶。

目前，肯尼亚已成为全球重要的茶叶生产和出口国之一，同时也是非洲最大的茶叶生产国。茶业在肯尼亚经济中占有重要地位，是肯尼亚三大创汇产业之一。

3紫茶另辟蹊径

然而，面对日益饱和的市场现状和激烈的竞争，全球气候变暖导致极端天气频发，带来的影响如干旱、水灾等因素是人类不可控制的。肯尼亚红茶面临挑战，价格持续走低。随之，茶农的收入大幅降低，甚至不能保障基本生活，茶叶外汇收入也创历史新低。

为此肯尼亚茶叶研究基金会发布了一个紫色的茶树品种。

紫茶不同于种植而是嫁接培育的，由肯尼亚茶叶研究基金会研究栽培。

这种肯尼亚紫茶新品种不仅有着独特诱人的紫色色泽，同时“ 自然浓郁却并不苦涩 ”的风味也是其吸引消费者的一大优势所在。

据介绍， 其茶汤中含有大量保健成分——花青素 。 花青素是一种天然抗氧化剂，有抵抗衰老、对抗癌症、预防多种疾病的作用。

临床也显示，紫茶提取物能够抑制人体对脂肪的摄入，同时增强肝脏脂肪代谢。

已有越来越多的茶农改种紫茶。相比于种植黑茶而言，种植肯尼亚紫茶的农户能够获得更高的收益，是种植红茶的收入的3至4倍，茶农的经济状况因此得到大幅改善。

目前，肯尼亚政府通过减免茶农税费，以提高茶农收入、稳定出口。肯尼亚茶业在市场和环境的重重挑战下，毅然挺立，再现生机活力。

三、探讨我们应怎样讲好茶的故事

“茶就是茶，还能是什么？”

“喝茶不过是小事一桩，与灵性境界有什么关系？”

“喝茶与令人讨厌的玄学思辨有何联系？”

“把茶变成某种奇怪的艺术有什么意义呢？”

当我思考这个问题时，就将茶与人生比对。就想着一个问题，人生是有意义的吗？如果我说人生是有意义的，相信很多人都会支持。如果我说人生是无意义的，相信很多人会反对。

我们先来看一部2003年的奇幻**《大鱼》：人生是庸常的还是奇幻的？

这部**围绕父子和解展开。

父亲爱德华 生性热爱自由，成年之后，他选择离开家乡，踏上了环游世界的旅程。一路上，爱德华遇见了各种各样稀奇古怪的角色，他日后最大的兴趣，就是向他人喋喋不休的重复讲述他的这一段奇幻旅程。

威尔是爱德华的儿子 ，他并不相信父亲所讲述的那些光怪陆离的故事，甚至对此感到无比厌烦。当威尔才知道父亲即将不久于人世，他决定去见爱德华最后一面。然而，这一次，威尔终于发现了隐藏在这些故事背后的奥秘和真相。

例如，关于生死。爱德华说自己出生的时候像鱼一样滑行数米。爱德华濒死的时候说，儿子终于理解了他，抱着他逃出医院，直奔河边，巨人开道，故事中的所有人都在欢送他，心爱的女人穿着粉色长裙子在河中等着他，他化成一条鱼，渐渐远去。让父亲的生命实现了完美的回归，死亡也变成父亲最后一个美丽的故事。

**《大鱼》讲述一个普通的人，如何将平淡的人生演绎成人生的传奇。生活本是无趣的，碰见有趣的灵魂才会变得光影疏离。

以色列历史学家尤瓦尔·赫拉利《人类简史》提到：“ 会讲故事，人类才是人类 。”举例，关于人类的起源的故事，取决于你遇到了谁。东方人说是盘古开天地，西方人说是上帝创造了一切 。会讲故事的人类，为无意义的世界创造了意义。

对大部分人来说，茶就是一碗有滋味的水。我们之所以现在还在喝茶，难道不是因为陆羽讲了一个好的茶故事么？ 陆羽一生品茶鉴水，当他宣称发现了茶的秘密之后，他其实也完成了对自己生命的探究。陆羽之后的“茶”，确实变成了一门艺术，成为与“琴棋书画”相匹配的雅文化，分别是琴、棋、书、画、茶、丹、经、香。

吃饭喝茶再也不是单纯的生理需求，还寄托着许多精神追求。 喝茶就可以焕发出人生的别样意义：通过茶去寻找修身养性之道。

茶与华夏帝国发生了不可思议的联系，调节着不同时代华夏人的神经，可以带来对国家的归属感。 通过追忆，茶也成为陆羽的超级符号。我们国家民族众多，饮茶法也大不一样，饮茶反映了各民族的文化。

茶传播到日本，在其能治病。因为荣西治好了将军源实朝的心脏病，茶才能够在日本推广开。

茶能够进入法国，是因为路易十四听说，中国人和日本人都没有患心脏病，是由于饮茶之功。

现今，茶传播全球，成为世人皆喜爱的饮品。茶更成为中国文化的一种象征。现今，我们华夏子孙，如何讲好茶的故事？如何讲好中国文化的故事？

但看现实存在的一些问题：

（1）茶的过度包装让人痛惜。中国人注重的面子工程成为了过度包装恶习的温床。

（2）奢华包装，制造噱头，将茶叶价格从1斤几千元推高到数十万元的天价——金融炒作，伤害了实业。普通的普洱茶，被人玩成了金融茶  

茶是用来喝的，不是用来炒的。“疯狂的茶市”，谁在背后炒作

中国，作为茶叶的故乡，作为茶叶大国，如何与时俱进，让人人喝得起茶，方便喝茶，享受喝茶，在精神愉悦与经济收益获得一个平衡发展？

《飘》，这算是一本世界名著了，也是我最喜欢的书。这本书译本很多，我是在奶奶家的书柜里找到的，书很厚，有点旧。其实我是抗拒看特别厚的书的，但是这本书却深深吸引了我，以至于后来还去看了**《乱世佳人》，但是**却没有看完。我觉得，我是喜欢郝思嘉的，她大胆而勇敢，美丽而智慧。富家千金在战乱中颠沛流离，她能适应生活，有自己的执着的追求，这让我更喜欢这个人物了。因为第一次看这本书的时候，我以为发生战乱之后，郝思嘉会从神坛摔下，然后变成一个可怜的人，有着悲惨的遭遇。但是并没有，这让我感到诧异，更感到敬佩。

极力推荐十本书

总是有小伙伴问，读那么多书到底有什么用，我想说的是，读书的用处，是在今后不经意间才会显露出来。读书应该是为了扩充自己的知识库，为了提高自己的涵养，升华自己。下面我极力推荐十本书，欢迎大家阅读。

极力十本书1

一、《不会说话你就输了》

这本《不会说话你就输了》出版于2014年，书中对生活中常见的词语和逻辑等方面有一个很深刻的分析，品读后会让表达能力得到提高。

二、《最是人间留不住》

《最是人间留不住》是作家林菁的作品，本书首版发行于2016年，书籍从很全面的角度对古代将近26位女子进行剖析，很好向读者展现了优雅和美好的意义何在。

三、《精准表达》

《精准表达》是日本作家高田贵久的代表作，全书从逻辑到思考等方方面面高告诉读者该如何精准的表达自己的想法，并且还提出了不少的解决方法和技巧，值得读。

四、《愿你出走半生归来时仍是少年》

这本书籍是作家孙衍出版于2016年的散文集，书中用简单明了的故事描绘出了那些在成长过程中最真切的感受，观点的共鸣感很强，不读一读可惜了。

五、《羊皮卷全集》

此本《羊皮卷全集》在全球的知名度是极高的，其中收录了各地成功人士的一些忠告和教诲，当书被翻开的时候能感受到作家的良苦用心之处，一定要读。

六、《曾国藩全集》

《曾国藩全集》出版于2011年，从名字上看就会了解到此书是关于曾国藩生平及生平相关事迹的记录，读完后对修身、养性等方面会有一个全新的认识。

七、《道德经全集》

《道德经全集》发行于2009年，可以说这本书籍是我国文化的代表，书中对《道德经》的原著进行了全面的解读，告诉人们如何将那些经典的思想活学活用。

八、《你就是想的太多》

这本《你就是想的太多》在文学市场上的好评度超高，整本书中的观点有很强的警醒意义，告诉读者生活中的点点滴滴只有专注和执行力才是你最大的支持。

九、《做内心强大的女人》

此本《做内心强大的女人》其实是不少人都有推荐的佳作，书中的观点告诉女性读者只有内心强大了才会更好的和生活和谐相处，才能坚持住自己内心所想的，别错过。

十、《别在吃苦的年纪选择安逸》

这本《别在吃苦的年纪选择安逸》其实适合读者群体应该远远不止女性，书中用简单的故事和词语告诉读者只有吃苦才会获得幸福。

极力十本书2

1 《人生的智慧》

作者叔本华是德国哲学家，唯意志论主义开创者。

有网友评论：

“这世上所有的成功学心灵鸡汤作者加在一起都不配给叔本华提鞋。”

本书以幸福论为核心，

论述所谓获得快乐，

归根结底是意欲受到的抑制得到解除，

大众从无痛苦的幸福状态受诱惑去寻找快感，

而追逐快感的过程本质是痛苦的，

人们早已忘记无痛苦才是最大幸福。

对于金钱，他认为我们应该把财富，

当做能抵御可能发生的不幸的城墙，

而不是刻意寻欢作乐的许可证。

他认为只有精神丰富的人才能享受孤独，

人的精神思想财富越显著，

留给无聊的空间就越小。

哲学能这样深入浅出、诙谐幽默、

冷峻优雅的娓娓道出是一件幸事。

2 《人类简史》

如果只能挑一本书看，我选这本。

本书不仅写了人类演化过程，

它会颠覆你对人类文明的看法，

用你没想过的角度去解释一些现象。

我认为最牛的核心观点：

人类文明最独特的地方，就是强大的虚构能力。

我们司空见惯的概念，如：国家、法律、公司、神灵，

本质都是虚构的产物。

虽然很厚，但建议细读，绝对醍醐灌顶之作。

3 《局外人》

加缪小说的成名作和代表作之一。

描写一个叫默尔索的年轻人，安葬母亲后，

一直到防卫过度致人死亡，

到被判死刑期间的种种荒谬事迹。

小说里，默尔索并不试图改变生活，

他对升职、结婚、交际无欲无求。

在他看来，生活改变只是习惯问题，并无本质不同。

这个社会是一个巨大的舞台，人们带上面具，

流利的背诵剧本，尽兴地表演违心的话剧。

我们不能理解的生活就看成是异类和荒诞。

默尔索表面麻木冷漠，但在我看来，

没有人比他更珍视生命，也没有人比他更热爱生活，

他是那个时代、那场庭审的局外人，

却是生命的自由人。

4 《非理性的人》

本书是美国哲学家巴雷特的代表作。

被公认西方世界解释存在主义最优秀著作。

存在主义主旨是尊重个人内在的潜能，淡化理性，

将我们从被理性束缚的、破碎的、片段的人，

解脱为完整的，生命力充实的人。

过去几百年，人类对科学和资本的'疯狂崇拜，

我们自以为找到强大力量，

理性带领人类创造了很多奇迹，

以至于走向完美未来。

存在主义提醒我们：

人的物质愈加丰富，反而更加焦虑和空虚。

人本身也前所未有的抽象化。

我们不再是一个个具体的人，

而是社会理性安排下发挥特定功能的工具。

我们早已忘记，我们应该是一个个生命鲜活充实，

拥有独立人格、值得自尊自爱的人。

读这本书，让我更加认识自己作为人存在的意义。

5 《自私的基因》

一本刷新世界观的书。

万物的本性都是自私的，

因为现今存在地球上任何物种的基因，

都是因为自私才存活下来。

新人结婚时，不应该手搭着圣经说不论贫穷富贵健康疾病至死陪伴，应该把手放在这本书上宣誓：我将违背我的天性，忤逆我的本能，永远爱你。

6 《个人形成论》

如果只读一本心理学书籍，我推荐这本。

作者罗杰斯是美国著名心理学家，

人本心理学创始人。

他认为人性本善，有自我实现的发展潜力。

本书超出心理学专业意义，不仅在探讨心理学，

作者代表在心理学道路探索的人，

告诉我们如何成为一个完整的人。

罗杰斯观点很简单，三点原则：

真诚透明、共情理解、无条件接纳。

作者发现，当自己越能接纳自己真实面貌时，

他自己也愈发趋向转变。

当他越能听他人真诚的表达时，

也越能尊重与接纳他人真实面貌。

人格的成长意味着对自己更好的接纳，

找到自己独特的路是人生最根本的事，

没有任何人可以教给你，只能自己探索。

7 《穷查理宝典》

本书不是查理芒格本人的专门著作，

而是作者收录整理的查理·芒格的投资哲学，

以及20年来主要的公开演讲和媒体访谈。

查理芒格是当今伟大的投资思想家，巴菲特合伙人。

全书梳理了他成功背后的方法论，

概括起来3步：

1 迅速歼灭不该做的事情。

2 对该做的事情发起熟练、跨学科的攻击。

3 在恰当时机，且仅在恰当时机果断采取行动。

还有很多终生受用建议，如：

能力会让你到达巅峰，但只有品德才会让你留在那里。

要得到你想要的某样东西，最可靠的办法是让你自己配得上它。

等一些启发人思考和行为的普世智慧。

8《今日简史》

《人类简史》作者赫拉利的又一力作。

用历史学家的观点，解析现在和未来发生的事，

比如哪些工作会被人工智能取代，

哪些新型工作会出现，

人类未来会怎样改变，

读完这本书最大的感悟，

是要保持开放心态，接受那些必然变化。

趋势不会因为你的不愿意而停止脚步。

从趋势中找到自己的优势，

拥有独立思考能力，才是个人发展之道。

9《被讨厌的勇气》

日本哲学家岸见一郎和古贺史健共同创作。

本书一针见血提出，

真正的自由是不怕被别人讨厌。

如今，很多人活在社交网络里，

追逐别人对自己的“赞”，

长久下去，就迷失在别人的价值中，

对自己更加迷茫。

不怕被别人讨厌，不是说去得罪别人，

行为尖酸刻薄而惹人讨厌。

是说你不用刻意讨好别人，

不要把自己的幸福，建立在别人对你的评价上。

10 《艺术的故事》

本书叙述了从远古洞窟绘画，

到当代艺术的发展历程。

全书脉络清晰、思维连贯、通俗易读，

处处流露出一位博艺术史学家对艺术真挚的热爱，

通过艺术史帮助人们欣赏艺术，

同时也是一种难得的审美教育。

世上没有艺术品，只有艺术家。

他们是一个个有独立个性，非凡天赋，

并在自己热爱领域一直坚持下去的人。

他们创造出来的艺术品可以超越时间，

是他们的永恒传递。