请指点下韩式炸鸡的美味做法？_美容护肤

用料

小鸡腿10只

腌制酱料：

大蒜2颗

洋葱半颗

牛奶适量

盐一小勺

黑胡椒一小勺

酱汁：

大蒜3颗

番茄酱3大勺

韩国辣酱15勺

白糖15勺

白醋一小勺

香油一小勺

面衣

地瓜粉一杯

太白粉即生的马铃薯淀粉一杯

高筋面粉3╱4杯

其他

油

白芝麻

步骤 1

小鸡腿洗净吸干

步骤 2

把腌料准备好，按摩一下鸡腿，放进冰箱腌制1小时

步骤 3

等待时间把面皮的材料搅拌一下（原配方有加咖哩粉，我没有加）

步骤 4

鸡腿腌好之后，裹上外衣，静待10分钟

步骤 5

油锅放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了第一次用小火炸8分钟捞起等候十分钟，再用中火炸8分钟起锅前可转大火逼油5~10秒 ▲由于偷懒，所以拿家中仅有的橄榄油炸，才是绿色的但其实建议使用葡萄籽油来炸，因为它比较耐高温，不容易变质！

步骤 6

上排是只炸一次的鸡腿下排是回锅炸过两次的鸡腿 ▲有沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆！

步骤 7

准备好所有调味料当酱汁的部分（砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖，也可用蜂蜜取代之）

步骤 8

酱汁的部分，先倒油与蒜末进去炒香

步骤 9

将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火

步骤 10

沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下，并加入白芝麻粒搅拌就完成了！

小贴士

▲请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，不然口味会太重

不然准备酱汁时，可用适量水来稀释，避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上

也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁，取代直接用裹的

韩式炸鸡的做法（图文）

　千颂伊总是说，下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒下面我就为大家整理了韩式炸鸡的做法，一起来试试看!

　主料

　鸡翅

　辅料

　蒜姜辣椒酒麦芽糖浆白醋

　酱油黄芥末酱

　做法步骤

　1 把鸡翅用盐、酒、姜粉腌15分钟

　2 鸡翅均匀沾上淀粉

　3 把每一个鸡翅均匀沾好淀粉

　4 锅中的油中火加热，油热后加入一根根的加入鸡翅

　5 炸12分钟后盛出

　6 现在把火开大，准备2次加热

　7 油热后放入鸡翅，进行复炸，为什么要复炸呢？因为第一次炸好的鸡翅，表面上看起来很脆，但是几分钟后，鸡翅内部的水份就会渗出来，皮就会变得软软塌塌

　8 你会发现，第二次把鸡翅放进油锅里后，炸制时的声音变大了，那就是表面水份渗出的原因，大火复炸2分钟后就可以出锅了

　9 另起油锅，加入蒜，姜，干辣椒，爆香

　10 加入1勺酱油、1勺白醋，3勺麦芽糖浆，1小勺黄芥末酱，之后加水，小火熬煮

　11 这个是我淘宝买的韩国麦芽糖浆，大家可以参考

　12 汁熬好后，关火，加入鸡翅，拌匀

　13 然后就可以出锅了

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1将肉鸡解冻洗净，挤出水分，分割成块。鸡腿可分3块，翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割。用盐将鸡块内外搓匀，并用小刀尖在肉块上扎眼若干。再将其他所有辅助调料与鸡块同放入一容器内，进行搅拌揉搓。使其分布均匀，腌制2小时以上再用。

2将调料挤出，把鸡块用干面粉再进行滚搓，使其表面均匀粘一层较厚的面粉。

3高压锅内倒入食油（约1千克，以能没过鸡块为准），加热到冒油烟较明显时（与炸油条温度相同，约170至190℃），将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底一层，不得重叠，扣好锅盖，加上压力阀，约60秒左右从喷汽开始计时，约6分钟即熟，立即熄火，用小铲将压力阀撬起进行快速放汽，待汽势很小时将压力阀拿掉，轻轻试旋拧锅柄，确认安全无误时打开锅盖，将鸡块捞出即可。

一、韩式炸鸡

用材：小鸡翅（鸡翅根翅中均可）20只，植物油（烤鸡腿用）适量，黑胡椒粉适量，盐少量，生姜沫2汤匙，蒜泥1汤匙，韩国辣椒面2汤勺，韩国辣椒酱1/3二杯，香油1汤勺，糖稀4汤勺起，水1汤勺，韩国白醋2汤匙，生抽2汤匙，黑与白熟芝麻，碎花生，松仁等视本人口感而定

作法：

1鸡翅清洗，擦拭水时少量油抓一下，带软皮朝上，装蛋糕模具。小烤箱450F，烤40分钟。

2烤鸡腿的过程中就可以提前准备AngrySauce啦。添加全部调味品至小碗中，搅拌均匀后在电冰箱静放三十分钟。有秘方说静放一晚味儿更强。

3烤好的鸡翅从烘箱取下后趁着热放进调味品碗，搅拌均匀。

4摆盘，撒上喜爱的干果碎（白芝麻花生仁是必需的啦，松仁也非常好）。

二、辣甜炸鸡翅

用材：翅中6个鸡翅根6个，胡椒碎适量韩式大酱1/2勺子蒜末1勺子生姜沫1勺子水酒3勺，小麦面粉3勺红薯粉3勺盐1/4勺子清水适量，韩国辣酱醋辣椒粉生抽糖稀清水

作法：

1最先腌渍鸡翅：在鸡翅上划一水果刀或扎两下，有利于进味；磨入适量的胡椒碎，放1/2勺子韩式大酱，添加蒜末生姜沫，淋入水酒，用手抓捏匀称使之进味；

2调配韩式炸鸡面糊：按小麦面粉和红薯粉1∶1的占比，加适量盐和清水调配成面糊；那样的配置，实际效果要比生鸡蛋加面包粉的口味更松脆；