外卖后厨监控怎么看

外卖后厨监控怎么看,第1张

通过阳光厨房功能即可观看。

阳光厨房是对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。

阳光厨房,是指采用透明设计或者监控系统,对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程,使就餐者能够对食品卫生更加放心,从而吸引更多消费者。

阳光厨房是让消费者实时看到菜品加工制作的全过程的一项工程,目的是提高广大消费者的信任度,积极引导社会公众主动参与食品安全监督,形成食品安全社会共治的浓厚氛围。

同时,根据餐饮单位不同业态,分别采取玻璃幕墙或视频直播的方式,让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。督促指导餐饮单位优化加工操作流程,合理配置食品加工设备,提升硬件水平。

相关信息

据了解,随着浙江外卖在线正式上线,饿了么、美团外卖在APP首页设置“阳光厨房”专区,外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台,通过明厨亮灶直播,实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条的闭环管理,推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理。

通过这套系统,消费者可以看到后厨实景,食品清洗、加工、制作等过程一目了然,更加全面真实地了解我们餐食制作过程,对商家也是一个很好的监督。

不轻松。韩宫宴后厨只要负责:传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等;为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等;负责灶台的卫生清理、正常使用等,负责的事情比较多,比较累,所以韩宫宴后厨不轻松。

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