港式咖喱鱼蛋怎么做

港式咖喱鱼蛋的做法

咖喱鱼蛋以潮汕手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，是香港非常有代表性的一款小吃，只要选对原料，自制其实很简单哦。

在关于香港的旅游攻略中，咖喱鱼蛋作为香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定会被提及的。以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区都是非常受欢迎的、老少皆宜的街头小吃。

咖喱鱼蛋好吃与否，与原材料的选择有很大关系，鱼丸的做法是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上作料制成丸状。不好的鱼丸粉类含量大、没有弹性，会严重影响口感。

下面介绍下米芝莲咖喱鱼蛋的做法：、

米芝莲用的鱼蛋品牌是四海鱼蛋，这个鱼蛋确实很好，但是价格也确实不便宜啊

材料：鱼蛋（即鱼丸）约1kg、清水1500ml、油咖喱5汤匙、盐10克、糖10克

1、电加热锅内放入清水，待水烧开之后加入鱼蛋

2、挖5汤勺油咖喱。（一汤匙大概是40g左右）

3、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

4、大概煮10分钟左右，煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

5、10分钟后鱼蛋煮好了，将电加热锅调到60度保温。

6、最好是保温半个小时后开始出售

7、出售时将鱼蛋放入纸碗内，并淋入少了的咖喱汁

8、最后淋入的咖喱汁的做法就是，从锅内取咖喱汁和辣椒粉,进行调制，调制比例是1:6 辣椒1、咖喱6

有的美食不在大酒店，而是在街头，被我们称作街头小吃，每一个城市都有独具特色的街头小吃，今天要介绍的就是香港十大街头小吃，这些香港街头小吃人气高，价格也比较实惠，是香港人不可割舍的美食情怀。

香港十大街头小吃？

鸡蛋仔

要说香港街头小吃哪款最受欢迎，一定是鸡蛋仔，鸡蛋仔在香港街头很常见，价格也很实惠，大多的摊贩都是街头售卖。鸡蛋仔用鸡蛋和面粉浆制作完成，所以口感很特别，将蛋浆倒进模具里面，大概五分钟就做好了，外脆内软，非常好吃。

煎酿三宝

煎酿三宝是知名的香港街头小吃，还有一部香港**叫《煎酿三宝》。煎酿三宝是接呕吐小吃，在香港，很多的上班族或者是学生都会买来填饱肚子，煎酿三宝不是只有三样东西而已，最常见的有酿入鱼肉酿茄子，红肠、甜番薯等等，加上甜酱或者是甜豉油。

咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋在旺角很火，几乎可以说是遍布大街小巷，一般都是香港市民推着一个小推车售卖，咖喱鱼蛋是其中一种小吃，看似很简陋，实际上吃的人超级多。咖喱鱼蛋精华素是每一家小食店都有的小吃，一串美味的鱼蛋，肉质新鲜，口感弹牙，加一点甜酱，又甜又辣更好吃。

牛杂

牛杂其实很多人应该都知道，这是一种特色小吃，牛仔其实就是牛的内脏部位，包括了牛肚、牛膀、牛肠、牛肺等等，配上了十多种的的调味料，比如花椒、茴香、桂皮、八角、沙姜等等，牛杂和香料混合，完全入味之后，配上白萝卜，一碗营养的牛杂汤就好了。

酥炸大肠

酥炸大肠并不是谁都吃得惯的一种香港特色小吃，大肠就是猪大肠，简单的说就是将猪大肠放进滚油里面炸一炸，吃的时候配上独家秘制的酱料，口感香脆，酥炸大肠也是很地道的香港街头小吃，男女老少都爱吃。

车仔面

车仔面是香港很便宜的一种面食，虽然便宜但是很有名，甚至出现在了很多的香港**里面，车仔面在上世纪50年代就有了，那时候车仔面很盛行，不少卖车仔面的小车，最简单的食材面条，加上鱼蛋、牛丸和猪皮等菜品，一般十多块钱就可以吃一碗。

碗仔翅

碗仔翅是知名香港街头小吃之一，因为用小碗装，所以得名。在从前，碗仔翅是用一些零碎的鱼翅加上冬菇、木耳、猪肉丝等食材做成的美味，现在的碗仔翅完全没有鱼翅，是用粉丝代替的一种平价小吃，但是口味还是很好，不少人喜欢吃。

钵仔糕

钵仔糕在香港是很流行的一种甜点小吃，至今已经有上百年的历史，所以算是传统风味小吃之一，钵仔糕有很多的口味，比如红豆、菠萝、巧克力、草莓等等，口味丰富，所以小朋友很喜欢吃。钵仔糕是在一个小碗里面装的，不仅好吃，而且价格实惠。

鱼肉烧卖

鱼肉烧卖在香港属于比较具有特色的小吃，据说香港歌手陈慧琳很喜欢吃。这款烧卖不需要很华丽的食材，但是就是味道好，得到了香港人的喜爱，鱼肉烧卖外观呈现淡**，有很鲜香的味道，加入了豉油和辣油等调味品，口感更好。

炸鱿鱼

炸鱿鱼虽然很多城市都有，但是香港的炸鱿鱼还是很不一样，一条条的鱿鱼须，加入了调味料之后，和上了面糊之后，放进油锅里面炸，炸成型之后捞出，口感外脆里香，吃的时候还可以加上一些椒盐，这是比较地道的港式吃法。

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1、梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家的吉凶指数

基础安定，能逃灾害，排除障碍而达到成功。不过却因成功运不吉，不能再伸展。不能将天赋才能以完全发展，使其成就与精华俱皆受到打折，殊为可惜，又须深戒提防色难之忧。中吉

吉凶指数：90（仅供参考）

2、梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家的宜忌

「宜」宜当机立断，宜出尔反尔，宜弄假成真。

「忌」忌送行，忌观看现场演出，忌外出。

3、梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家的预兆

梦见回家，是不祥之兆，寓意着做梦者会的一场大病，需要注意身体。

梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家 ，好不容易获得工作主导权的你，很可能因为急于推展业务，作法与想法上显得比较僵化。以短期成效而言或许尚可，但时日一久容易遇到瓶颈。另外，也建议你可以采取多方的意见，依照生活的异动重新规画自己的职涯与人生的规画。

梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家，按周易五行分析，财位在 正南方向 ，桃花位在 东南方向 ，幸运数字是 8 ，吉祥色彩是 绿色 ，开运食物是 松子 。

本命年的人梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家，意味着大势去一半，无法转运，宜守不宜进。

梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。

梦见回家，发现家里亮堂堂的，很舒适，表示目前你的家庭生活美满，事业也会有令人满意的回报。

梦见回家，代表最近一段时间生活工作枯燥目标和现实有一定的差距,很想有个依靠。

怀孕的人梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家，预示生女，头发稀疏。防流产。

做生意的人梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家，代表房地财利，不听信不实的谣言，安稳得利。

恋爱中的人梦见黄澄澄的鱼蛋拿回家，说明若能化解误会可破镜重圆。

恋爱中的人梦见鳄鱼蛋，说明被蒙在鼓里，将缺点掩饰起来，有后悔之虞。

本命年的人梦见鳄鱼蛋，意味着时运不佳，饮食小心，多求上天降福。

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怀孕的人梦见好多鱼蛋，预示生男，母体有损，多保养。

梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。

因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中， 梦见鱼 一直和财富密切相关。

本命年的人梦见鱼蛋，意味着闲来无事少外出为妙，平顺而过。

恋爱中的人梦见鱼蛋，说明虽有波折，有情人终成眷属。

梦见用渔网捞了好多鱼，预示着你近期的运势不错，工作上能取得很大的进步，但由于工作压力过大，导致你情绪过大紧张，建议你最好出去散散心，舒缓下心情。

恋爱中的人梦见甲鱼蛋，说明互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

人的头发包括发干（露在头皮表面的部分）、发根、发囊三部分。发干是已经死亡的角质细胞，没有生命力，主要成分是角蛋白，它不具有吸收功能；发根使头发固着在皮肤上；发囊是头发生长的基地，发囊的生发细胞不断分裂细胞，经过角化，最终角化为发干的一部分，使头发长长。

所以，能吸收营养的是发囊部分（缺营养当然头发长不好），而头发的其他部分是没有吸收功能的。我们在广告中常看到一些混淆的概念，应当引起注意，增强自己的判断力

头发组织几乎完全是由角蛋白构成的，这种角蛋白又是由近二十种氨基酸物质在人体内合成的。因此，除了氨基酸以外，这个世界上就再也没有什么可以生成和修复头发组织的物质了！

由此可知，只有注意补充蛋白质营养才可以维持人体营养之需和保证头发组织的正常生长。一般按每天每公斤体重补充一克蛋白质即可。只要保证每天都吃些鸡鱼蛋奶肉豆制品等就可以满足了

人的头发包括发干（露在头皮表面的部分）、发根、发囊三部分。发干是已经死亡的角质细胞，没有生命力，主要成分是角蛋白，它不具有吸收功能；发根使头发固着在皮肤上；发囊是头发生长的基地，发囊的生发细胞不断分裂细胞，经过角化，最终角化为发干的一部分，使头发长长。

所以，能吸收营养的是发囊部分（缺营养当然头发长不好），而头发的其他部分是没有吸收功能的。我们在广告中常看到一些混淆的概念，应当引起注意，增强自己的判断力

头发组织几乎完全是由角蛋白构成的，这种角蛋白又是由近二十种氨基酸物质在人体内合成的。因此，除了氨基酸以外，这个世界上就再也没有什么可以生成和修复头发组织的物质了！

由此可知，只有注意补充蛋白质营养才可以维持人体营养之需和保证头发组织的正常生长。一般按每天每公斤体重补充一克蛋白质即可。只要保证每天都吃些鸡鱼蛋奶肉豆制品等就可以满足了

http://clubxywycom/static/20100515/4993323htm

鱼蛋与腐竹可以同吃，并不相克。

鱼蛋食用指南：

1一般人都可食用，如有特殊情况请遵医嘱

2小心吞食，防止烫伤等

鱼蛋主要功效：

1 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

腐竹食用指南：

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹主要功效：

吃腐竹可以预防老年痴呆

营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为18克、81克、446克；而水分含量则是96克、828克、79克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。