两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡店究竟有多脏？

我们平常的生活中经常会为了减少我们做饭的麻烦而选择点外卖，但是很多人都不知道外卖平台派送的单子中他们的商家没有重视到合格的食品问题，所以就导致他们外卖的后厨非常的脏乱。像最近说的一些平台中销量第一的华莱士以及一些韩国炸鸡店，他们的后厨是非常脏乱的，不仅没有人对此进行合理的监管也没有客户知道他们这种不作为的现象。

制作卫生问题

对于很多外卖食品来说，他们最重要的一个事情就是需要在制作的时候保持一定的卫生，这样才能减少细菌对顾客的影响也能够减少食品中毒的问题现。在食品中毒的问题经常出现在我们的生活中，如果连外卖平台都不注重自己后厨的食品安全问题，那么顾客的安全由谁来承担。而很多外卖的后厨都是非常的脏乱，不仅没有人打理卫生卫生，甚至在一些洗手台和做菜板上面全都是很久残留的细菌没有人清理。

食品问题

除了他们的作态环境问题其次就是他们的食品问题，很多员工在东西掉了之后没有选择丢弃，甚至还是把它放进油锅中进行煎炸。这就导致很多人外卖中会出现一些头发丝或者是像灰一样的脏东西，不仅影响到他们的食欲，而且还严重影响到了外卖平台的声誉。对于一个制作食品的商店来说，如果连食品的基本卫生都不能保证，那么他们如何能够获得顾客的信任。

需要严查

对于食品监管部门来说，他们必须要严格审核这些外卖平台中的食品以及他们的后厨工作环境，这样才能够给消费者一个安心的购物环境。外卖平台现在的出现让我们的生活的确方便了不少，但是如果让我们方便的生活却不能保证我们的生命安全，那么我们为什么不选择在自己的家里做上一顿饭。这样的选择不仅更加的安全，还能够减少外卖事件带来的一些困扰。

在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃呢？

一、韩国炸鸡的做法：

鸡腿洗净吸干。准备好腌料，按摩鸡腿，放入冰箱腌制1小时。等时间搅拌面团成分(原来配方是咖喱粉，我没有)

鸡腿最厚的部分用刀切开，冲洗干净，倒入一瓶纯牛奶，用一勺盐和半勺胡椒粉腌制半小时。鸡腿腌制好后，裹上外套，等待10分钟。把油锅放入筷子开始冒泡后，就可以炸了。

第一次用小火煎8分钟。拿起来等十分钟，然后用中火煎八分钟。开锅前转大火强制加油5~10秒。

因为懒惰，家里只炒橄榄油是绿色的。但其实还是建议用葡萄籽油来炒，因为它耐高温，不易变质！

沥干10分钟再下锅炒，会更脆！准备好调味汁的所有调料。(糖可以用玉米糖浆或麦芽糖或蜂蜜代替)酱汁方面，先把油和蒜末倒入酱汁中翻炒至香。倒入所有材料，用小火煮沸，然后关火。沥干油后，将鸡腿下的酱料搅拌均匀，加入白芝麻搅拌均匀！

二、提示：

焦脆的手法是复炸，先用小火再用大火，但注意不要太大，表面容易变黑，从油锅中取出金**冷却后颜色会变深，所以要留一些空间，尤其是第一次，因为以后会复炸。韩式辣酱可以在一些大型超市的进口部找到。牌子无所谓，味道差不多，但是辣的程度不一样。外面的菜我吃了好几次，还是觉得是自己做的，比外面的菜更脆更香。请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，否则味道会太浓。否则，在准备酱汁时，要用适量的水稀释，以免酱汁太浓，过多地附着在鸡腿上。也可以用烧烤刷把酱汁刷薄，不用直接包。

以上就是关于在家自己制作韩式炸鸡，怎么做的跟外面店里一样好吃的全部内容，希望对您有帮助！

炸鸡在生活当中非常常见，但是最为出名的也就是肯德基炸鸡和韩式炸鸡了，这两者是有一定区别的。因为肯德基炸鸡销量非常的好，所以收益也要比韩式炸鸡更高一些。但是韩式炸鸡的种类也有很多，例如酱油炸鸡、半半炸鸡、原味炸鸡等。

不得不说很多人对于这种油炸食物是没有任何抵抗力的，而且休闲时刻都想要去吃上一份炸鸡，不过肯德基里面的炸鸡跟韩式炸鸡的做法都是一样的，只不过口味包括种类，出入而已。因为肯德基是一个非常大的品牌，因此炸鸡的销售量绝对要很高，收益也会非常的不错，但是两者相较而言的话，要更加的逊色一些。而韩式炸鸡是一家专门做炸鸡的店，里面有各种各样的口味，供顾客挑选，但是小编最喜欢的还是原味炸鸡，因为其他带有味道的炸鸡，都是加入了相应的调味料，对于小编来说，并不能吃习惯。

其实还是炸鸡里面的半半炸鸡，也是非常火的，因为一只鸡可以吃到两种口味。可以根据自己喜欢的口味，进行挑选，这对于比较纠结、难以选择的人群来说，是最好的。而且韩式炸鸡一般都配有甜辣酱，这是韩式炸鸡的标配，肯德基炸鸡一般都会送上孜然粉、番茄酱等调料，一般都是顾客自己放上去，进行食用。

不管怎么样，这两种炸鸡在生活当中都得到了大家的喜爱，因此大家可以根据自己喜欢的种类去购买。不过炸鸡毕竟是反复用油炸出来的，因此可能不是那么的健康，所以大家尽量一个星期或者半个月吃一次，不能过多，不然不仅身体会出现一定的问题，甚至还会给小孩子造成性早熟的情况。

韩式炸鸡怎样做，口感爽脆，是宅家必备小吃呢？

韩式炸鸡口感许多，有原汁原味、麻辣酱料味、生抽味、烧烤味、芝士味、大蒜味、京葱味和纯蜂蜜黄奶油味…等，既能是餐厅和夜店的主餐，还可以被当作零食，在韩国炸鸡店四处由此可见，听说一个韩国人均值一年要吞掉20只完备的鸡，针对炸鸡的热爱可见一斑。

赶到韩国度假旅游，韩式炸鸡可以说是必吃的一个关键，也有很多朋友说吃过韩国炸鸡就回不到过去，回家便会玩命思念这一款美味可口!张大嘴就此次去釜山玩耍的工作经验，尤其汇总了四家韩国必吃炸鸡的懒人包，包含桥村炸鸡、bhc炸鸡、NENE炸鸡、bbq炸鸡，每个都是有厉害的地区，而且有些餐馆就能直接叫外卖，如果没有方法到门店吃的话也可以像我们一样立即叫外卖也很美味。

但是标准的「韩式炸鸡」迷！吃过韩国纯正韩式炸鸡，真的就回不到过去。特别是那迷人的炸鸡皮，不容易淋油但是却酥脆的没有话说，即使单买炸鸡皮也会让人想点一盘！某一天激动带到放到公司办公室数小时早已冷掉，身边挑嘴的同事吃了都浮夸的两手比赞。

分量3人份、时长45分钟左右食物：鸡中翅10支、小麦面粉适量、蛋一颗、白芝麻适量腌制料：胡椒盐适量、五香粉适量、韩式辣酱、蒜泥适量、纯蜂蜜2匙、韩式辣酱1匙、生抽1匙、白米醋1匙

第一步

鸡翅清洗干净，将腌制料添加鸡翅翻拌，封保鲜袋，放冰箱15min，先匀称沾鸡蛋液，匀称沾小麦面粉，置放10min反潮。

第二步

滚油170度，炸8min，捞出静放一下，凉锅，将炸鸡腿放进锅里，添加韩式酱拌炒匀称，洒上白芝麻进行。小贴士跟现代美式炸鸡是通过往返沾粉的流程提升它脆爽水平，及其日式和风走轻巧擀面皮线路，加上一点点腌制箩卜的清新风格不同；

欧美复古风乃是走酱香型口味，在入锅以前鸡脯肉先通过腌制，入锅后务必炸2次，因而口味比一般炸鸡还需要松脆；

这个我门比较有经验。开店投入的四大因素

1、店铺装修

炸鸡汉堡店装修应以简约为主，装修不能太过复杂不然就适得其反了，顾客看到精致的装潢会给人一种很贵的假象，就不会进去消费，小型奶茶店就得以简约宽敞为主义，店面只要干净整洁就好。装修没有标准，一般300元-600/平米的装修就足够

2、店铺租金

店铺租金主要与城市、地段、店面规模有关。如果开一间小型店，消费者都是即买即走，门店规模不用多大可以放操作台和必要的设备就行了，大概为5-15平米。选择地址就得找客流量相对多的商业街和学校附近，在一线省会城市月租金4000-5000元，地级城市和县级城市就要低一些，每月1000-2000元左右的都有。

3、原料

无论店铺大小都要原料，区别只在于原材料的多少。原料采购前期只需要5000元左右投入。小型汉堡炸鸡店的用料相对较少，进货量更少，后期需要根据店面销量来进行调整。

4、设备

汉堡炸鸡奶茶店所需设备基本上是差不多的，这无关大小，保温柜，炸锅，封口机、冷藏柜、制冰机、果糖机、收银机这些设备都需要备齐。这些经常使用的设备不要买得太差，选个中等价位的就好，制冰机等等，需要一万多到两万多就可以了。

我们指导了上千人顺利开店了。所以给你的答案也是比较准的。