请问韩国的年糕火锅和部队火锅的区别是什么？

部队火锅也是年糕火锅中的一种。

1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。

2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。

扩展资料：

年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。

部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。

--芝士年糕火锅

--韩式部队火锅

餐饮业的艰难，大家有目共睹。路边那些曾经承载我们记忆的小店一家一家关闭，而那些新开的店铺也在苦苦支撑没几个月之后关门大吉。不少做过餐饮业的朋友吐槽，现在的人口味变化实在太快。

大家还记得几年前火爆大街小巷的韩式炸鸡店吗？那时候“炸鸡配啤酒”绝对是最流行的词汇，不少人下班以后直接赶往炸鸡店，就是为了和朋友一边吃炸鸡，一边吐槽工作上的种种趣事。

还记得那时候遇上世界杯比赛，有媒体特意做了一个普查，结果显示炸鸡啤酒是夜宵中的NO1。而短短3年时间，这个“夜宵之王”早已易位，现在换成小龙虾才是大家夜宵的首选。

同样的，还有很多韩式火锅店、韩式芝士排骨店也纷纷倒闭。为什么短短3年间，那些曾经让人排队排上一两个小时，就为了吃一口异国口味的店铺不再受人欢迎，直到现在，整条大街上几乎找不到两三家做韩式料理的店。

中国的“韩国料理”店没落了，食客们正在抛弃韩料，这几乎已经成为近几年来大家的共识。更多的人选择开火锅店、奶茶店，那些还在营业的韩式料理店，纷纷表示自己家门可罗雀。

1、韩剧的影响降低

如果说其他韩国菜是依靠自己的口味打开市场，那么韩式炸鸡一定是通过韩剧进入大家的视线。一部《来自星星的你》就把韩式炸鸡推向中国市场，一瞬间大街小巷都开满了炸鸡店，店里都在播放《来自星星的你》。

“限韩令”不仅影响了影视，也影响了美食，当韩剧对消费者的生活不再产生影响的时候，人们已经忘记当年那部感动一堆人的韩剧讲了什么故事，炸鸡的诱惑力不强了，韩式炸鸡也逐渐失去它的客人。

2、韩国菜的单一化

一说到韩国菜，大家脑海里会蹦出什么美食？泡菜、火锅、烤肉、炸鸡、拉面，火锅和拉面还不能缺少泡菜，因为味道全都出自泡菜。说实话，这些东西吃几次就会觉得腻了，产品单一化，注定没办法培养出回头客。

即便是现在最火爆的奶茶，奶茶店也要不断推陈出新，随着季节推出不同口味的水果茶。而那些韩料店，主打的就是泡菜、火锅、炸鸡、烤肉，除此以外再没有轰动性的新产品出现。

3、容易复制的韩国食物

上面也说到了，韩国料理没有创新，而且火锅、拉面等韩式料理主要依靠泡菜的味道。因此在家复制店里的韩料完全不是什么难事，只要家里有一口锅，上网买韩式料理套餐包，就能自己在家还原韩式拉面火锅。

韩式炸鸡的教程，现在在网上也到处都是菜谱，跟着菜谱做，几乎都能还原出一模一样的味道。事实上，那些一时间开满整条街的炸鸡店，也是买了炸鸡的配方，速成培训了一下，然后就开店了。唯一比较难的是芝士排骨，毕竟排骨价格高。

4、不健康的韩国料理

吃过几次韩料，大家也会发现，韩国料理确实不那么健康。炸鸡和芝士排骨的热量高，根本不适合经常吃，加了泡菜的火锅和拉面在大多数中国人看来，几乎就是不健康的代名词。在一个大家都在注重养生的时代里，韩国料理店注定会失去一大部分市场。

韩国部队火锅起源于朝鲜战争时期。

“部队火锅”，起源于朝鲜战争时期。准确的说，和著名的“国民防卫军事件”有深刻关联。1951年初，由于李承晚政府及军方贪污腐败，侵吞了大量物资，导致韩国军事辅助组织“国民防卫军”约50万人严重缺乏给养，再加上我军给予的军事打击，使得他们节节败退。

韩国的冬天，这么一群缺乏给养的败军，在饥寒交迫的撤退途中，活活冻饿而死的人数就超过5万人，此次惨案，在韩国历史上称为“国民防卫军事件”。参与“朝鲜战争”的另一个重要角色—美军，也和“部队火锅”的诞生脱不开关系。

当时的美国是妥妥的世界第一强国，生产力无敌的存在。当时参战美军的补给不仅丰富，而且还有着严格的保质期规定，这也就直接导致了美军物资的大量浪费现象发生。

美军的奢靡浪费和韩军的饥寒交迫，形成了鲜明对比。李承晚政府不给发补给，士兵们只能自己想办法。直接找美军要，是肯定不行的，毕竟这些属于军需物资，美军不能给，也不会给。于是，美军营地的垃圾桶，就成了韩军眼中的香饽饽。

他们和部分美军搞好关系之后，韩军就会趁着帮助美军清理垃圾的时间，从垃圾桶里面捡出那些美军吃剩下的香肠、奶酪、午餐肉等残羹冷炙。然后，拿到自己军营里，添加一些香辛料和韩国辣白菜煮上一锅，美餐一顿。

由于垃圾桶中捡来的那些香肠、午餐肉等食材和香辛料、辣白菜确实很搭，久而久之，这种做法便被推广开来，并称这种“美食”为“部队火锅”。

韩国人的饮食，现在受到外国人喜爱的韩国料理有很多。烧烤是韩国最著名的一种料理。苹果焖牛肉片，爆炒虾仁，竹笋肝糕汤，冰糖狗腿汤 浇汁螃蟹，栗子焖鸡，购买特色韩式料理攻略,韩式料理生产商 相关，奶卤虾仁，找特色韩式料理攻略,韩式料理报价相关，烤牛排都是国内受欢迎的韩式料理。

韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。

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均已停业。

被曝使用过期原料、回收老油鄞州万达棒约翰、汉拿山停业整顿。

棒约翰和汉拿山，都是鄞州万达人气颇旺的两家店铺，前者主要的产品是披萨，后者则主营韩式烤肉。在2015年3月15日，一条对鄞州万达棒约翰、汉拿山两家餐饮店后厨暗访的新闻，占据了宁波人的微信朋友圈。根据这条新闻，两家店的厨房分别被曝出使用过期原料、煎炸老油重复利用等问题。在鄞州万达棒约翰，墙上有标签，记录各种馅料等披萨原料的保质期信息。按照正规流程，后厨每天上班第一件事，就是更换标签。然而，换标签只是个形式，后厨对馅料的原则是只换标签不换料。比如，晚上9点半餐厅关门时，不少馅料按理都应该废弃，但是后厨的做法是把馅料放入冷库，第二天接着用。而在冷库中，有芝士的保质期标注为3月2日，不过3月4日还在使用。奶油菠菜酱、海鲜汤等原料也均存在过期的情况。在暗访时，厨房的工作人员很直接地说：“那（保质期）是写给检查的人看的。”而汉拿山的后厨，俨然成了员工们的试吃间，食客们点的烤肉拌饭、炸脆骨、煎蛋饼等，都逃不了大家尝一尝的命运。而且员工们都是徒手捏起一块就往嘴里送。而且每天油炸食物用过的老油，会被员工在盆子盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天重新使用。一位厨房的员工表示，这些老油都是要再次使用的，只要把废油渣清理掉就行，炸鸡脆骨煎鳕鱼都会用到，有时候炒菜也会用到。此外，节目中，杭州万达的汉拿山门店，也同样被曝出现员工不需健康证就能上岗、碗筷不消毒等情况。涉事两家餐饮店，均已停业。

10部顶级韩剧：《夫妻的世界》，《我的大叔》，《秘密森林》，《囚犯医生》，《浪漫满屋》，《王国》，《鱿鱼游戏》，《顶楼》，《来自星星的你》，《天空之城》。

《来自星星的你》

由张太侑导演，朴智恩编剧，金秀贤、全智贤、刘仁娜、朴海镇等主演的爱情科幻喜剧，于2013年12月18日在韩国SBS电视台首播。

该剧讲述了从外星来到朝鲜时代至400年后的现代的神秘男人都敏俊（金秀贤饰），与身为国民顶级女演员的千颂伊（全智贤饰）陷入爱情的过程，不同星球的两人消除彼此之间的误解，克服危险追寻真爱的浪漫爱情故事。

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