黄豆怎么腌？

黄豆就是人们熟知的大豆，黄豆在我国的种植面积非常广，几乎全国各地都有种植，并且黄豆是我国非常重要的粮食作物，平时人们用黄豆做成丰富的 美食 ，比如大家经常吃的豆腐，除此之外，平时吃的豆芽大部分也都是用黄豆做成的，今后大家可以把黄豆腌制来吃，下面介绍腌制黄豆的方法。

方法一

1黄豆洗净冷水泡一夜

2黄豆煮熟（煮费后5分钟关火，脆的好吃）晾凉！

3姜，朝天辣椒，姜，剁碎！

4封口时，倒一点点白酒

小贴士

天热记得放冰箱，不要用筷子边吃边夹会坏的，倒一小碟，吃完再夹！

方法二

1将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。

2将黄豆米剥出来，清水冲洗干净焯水，黄豆变色即捞出来。

3沥干水分晾凉，加适量盐，加入两大勺剁椒，翻拌均匀。

4装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。

5瓶口覆盖一层保鲜袋，置于阴凉处静等变成**即可开吃。

方法三

食材

3斤黄豆（这个量大家可以自己把握，想要多腌一些，那就多用些黄豆）、适量的干辣椒和生姜、萝卜，以及适量的盐和陈皮。

做法

1、将黄豆用清水洗干净以后，还要在清水里面泡上3个小时以上，将黄豆泡发，然后再将泡发的黄豆放到锅里煮熟。

2、然后将煮好的黄豆过凉水，然后将黄豆放到通风处好的地方进行自然发酵，直到黄豆上面有一层毛，像发霉的一样就可以了。

3、然后将生姜和干辣椒切碎。

4、锅中加水烧开，然后再放入辣椒、生姜、花椒、盐再煮上五分钟的时间，再将其放凉，然后弄成卤料汁，然后再找一个干净的大缸，将黄豆放到缸里面，再将弄好的卤料汁放进去，将它们不停的搅拌，直至搅拌均匀，然后密封大概4-5天的时间。

5、等到4、5天以后，再将洗好切片的用盐腌制2天的萝卜，放进去。

6、然后再将陈皮放到里面，在腌制的过程中，要每天用专用的干净勺子搅动几遍，一般腌大约20天左右就可以吃了。

我家里常吃黄豆的方式除了喝豆浆就是做黄豆焖猪蹄，自从上大学身为南方人的舍友，从老家带了一小罐腌黄豆之后，打开了我对黄豆认知的新天地，浓香中带着辣，脆脆的黄豆一口接一口根本停不下来，原来当一味小菜还能这么好吃。

后来我就向她请教如何腌制黄豆，制作方法简单并且容易操作，腌出的黄豆口感脆，非常好吃。黄豆里面的辣椒也很关键，不同的辣椒腌出不同的味道，要是能吃辣的就用朝天椒、小米辣，不能吃辣的就用普通红辣椒就行，下面把制作方法在这里分享给大家。

食材

黄豆 500g

鲜红辣椒 200g

姜 适量

蒜 2头

盐、白砂糖、白酒 适量

—— 开始制作 ——

1、将黄豆用冷水浸泡8小时，待黄豆全部发好。放入锅中，水开后用大火继续煮6分钟关火，即可捞出，放凉，并且沥干水分。 ——（注意，黄豆的口感会软中带脆，又不至于特别软。喜欢吃软黄豆的可以多煮一下，随时捞出尝一下，找到自己喜欢的口感。黄豆一定要沥干水分再用，才不会稀释腌制汤汁的盐分。）

2、将姜、辣椒、蒜剁成细碎末，放在黄豆里，搅拌一下。再根据自己的口感加入适量的盐、一点点白砂糖，拿筷子搅拌均匀。 ——（注意，白砂糖不要放多，在这里是为了让糖来起到提鲜的目的，所以少放一点就可以，除非你喜欢甜口的可以多放。）

3、将搅拌均匀的混合物倒入容器中，封口前倒入一点点高度白酒，以起到杀菌的作用，也会让腌黄豆的风味更香。然后密封好，放入冰箱冷藏，3天后味道会就入进去，就可以吃了。

小贴士：

1、由于我不太能吃辣，所以辣椒放的不多，喜欢吃辣的小伙伴可以加大辣椒的用量，或者选择朝天椒、小米辣等比较辣的辣椒来与黄豆同腌。

2、黄豆一定要完全泡发才可以。

3、取黄豆的筷子要干净，不要边吃饭边夹，非常容易滋生细菌，然后变质坏掉。

4、加入炒过的菜籽油也是非常好吃的，大家还是要根据自己的口味喜好来进行食材的调整。

这么简单的腌黄豆，你学会了吗？

在 没有检查出结石之前，我是天天喝豆浆，经常吃毛豆，某一天，结石发作，医生告诉我，以后要尽量少喝豆浆，豆浆中的草酸容易产生结石，从此，黄豆在我的世界里，就变成了回忆，夏天，毛豆米炒香干还是偶尔吃吃，但豆浆，真的只能回忆；

夏季 经常吃的毛豆，一直就不太确定它是不是黄豆？在农村生活过一段时间的老婆告诉我，其实黄豆就是毛豆，不同的地方在于，夏天吃的是新鲜的黄豆，毛豆老了之后颜色就会变成**，晒干之后就是黄豆了；

以前家中 经常打豆浆，所以时常会在超市购买黄豆，由于豆浆机的缘故，变的非常简单，不用泡发直接放入机器即可，除了可以打豆浆，黄豆还可以用来做焖猪蹄，这几样食材一起炖煮，绝对是一道 美食 ，味道非常棒，唯一的缺点就是费米饭；

黄豆 酱大家一定都吃过，我们家的黄豆酱，多半都是自己在家做的，西红柿、洋葱、搭配泡发后焖煮软烂的黄豆，制作成西红柿洋葱黄豆酱，甜中带咸，非常开胃，黄豆软烂，入口即化，拌饭拌面都非常美味、用来搭配馒头或者面包也是非常不错的选择；

黄豆怎么腌？

西红柿洋葱黄豆酱的做法其实非常简单，但是处理黄豆比较费时间，在制作这道美味佳肴前，需要提前将黄豆泡发8-12个小时，干瘪的黄豆经过泡发之后，变色椭圆的，鼓鼓的，之后，就可以开始制作这道美味的黄豆酱了；

1、黄豆泡发，头天晚上睡觉前将黄豆放入容器中进行泡发，第二天早上，黄豆就算泡发好了，鼓鼓的黄豆，好像我们夏天经常吃的毛豆米；

2、将泡发好的黄豆放入锅中，大火煮沸，大约10-20分钟，就可以将锅中的黄豆煮至软烂；

3、锅中放入少许的色拉油，微微加热后放入我们切成小块的洋葱，在锅中炒香洋葱后，放入我们切好的西红柿；

4、西红柿入锅后，快速翻炒，炒出西红柿的汁水，之后放入1勺的白砂糖、小半勺的食盐，翻炒均匀；

5、放入没过锅中食材的清水，大火焖煮，熬煮10-15分钟；

6、熬煮10多分钟，锅中的汁水变得浓稠，将刚刚煮至软烂的黄豆放入锅中，转小火焖煮，煮至锅中的汁水快要干锅的状态；

7、可以试试我们这锅黄豆酱的味道，甜味不够可以适当的添加白砂糖，之后就可以出锅装盘了；

黄豆怎么腌？

写到最后，还想啰嗦几句，腌制黄豆，这种做法算不算腌制？其实我也感觉好像不算，但是，我固执的认为，腌制的黄豆最终不是黄豆酱吗？超市中的黄豆酱一定是比我们在家腌制的好上许多，所以，上文我们给大家介绍的这种处理黄豆的方法，西红柿洋葱黄豆酱，在超市中却很难买到，甜中带咸，非常开胃，黄豆软烂，入口即化，拌饭拌面都非常鲜美、用来搭配馒头或者面包也是非常不错的选择，大家可以在家按照上文介绍的做法，试试，您就知道黄豆的这种做法有多么好吃；

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养 养生 学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。这是我们老家的做法，爷爷奶奶那辈人喜欢做，我学做介个是因老公喜欢吃腌菜！大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种皮灰暗，泛白，出现轻微异味，继而豆粒膨胀，变形，脐部泛红，破碎粒出现菌落，品质急剧恶化。别拿黄豆打豆浆了！太可惜，告诉你一个腌黄豆的妙招，好吃到爆！

先把买回来的黄豆洗干净，沥干！蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

把黄豆倒进锅里 中火把水炒干 改小烧 炒十五分钟 喜欢口感脆的可以的炒会，我炒好的把豆子放旁边晾凉 姜 蒜 青红辣椒 切丁 这些事先洗好晾干，豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

豆子凉了后 放盐 你们根据豆子多少放盐 我这一瓶 放了这个勺子 两勺，姜 蒜 青红辣椒也 放进去 用筷子拌均匀 这时候你就能闻到香味了，大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

最后装瓶，把盖子拧紧放一个星期！是不是很有食欲呢？中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。大豆易走油、赤变，经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还是大豆发芽力降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

我是出生在苏北农村的，腌黄豆这道下饭小菜，我可以说是从小吃到大的， 因为在我出生的那个年代，也就是1985年的时候，在我们这个偏远小农村里，过的还是比较贫苦的，各家的主要经济来源，就是靠地里的庄稼了

哪有多余的钱，去买咸菜回来下饭吃，所以在我们这个小农村里，多是自家腌制小菜，用来下饭吃的， 但其中腌制最多的小菜，就是腌黄豆了，因为黄豆在每次收获的时候，多能收获很多的，而且腌好的黄豆也比较好吃

所以在那个年代，多是以腌黄豆为主的，哪怕是到今天，在我们这个小农村里，还是有不少人在腌制黄豆的， 但这个时候的腌黄豆，就不是因为舍不得买咸菜了，而是老一辈人们，包括我自己在内，多习惯了吃腌黄豆了

所以今天我要分享的就是，苏北小农村的传统腌黄豆方法 ，但然我们这个腌黄豆方法，可能在某些方面做的不够到位，但吃起来还是没有多大问题的，毕竟就连我自己，多吃三十年了

▼：准备用料

上好的黄豆50斤，盐10斤，萝卜20斤

▼：准备工作

把黄豆放到水里，充分的泡软，

萝卜清洗干净，切块

▼：开始工作

1起锅放水，放入泡好的黄豆，煮到锅里的黄豆发面为止，盛出煮好的黄豆，沥干水份，把沥干水份的黄豆，放入干净的编织袋里，封好编织袋的口

2用稻草把编织袋，盖起来，等到第三天的时候，扒开稻草，闻闻编织袋里的黄豆，有没有酸味出来，能闻到黄豆的酸味了，把编织袋里黄豆倒入老缸里

3起锅烧水，等水开后，放入食盐，搅拌均匀，等水温有50度时，倒入老缸里，并放入切好的萝卜，用勺子搅拌均匀，放到一边腌制7天左右，就可开吃了

①为什要把黄豆泡软？

答：之所以要把黄豆泡软，是为了在煮黄豆的时候，能尽量的减少坏豆率，也能更快的把黄豆煮熟

②为什么要用编织袋装黄豆？

答：因为在农村里，编织袋是最常见，最多的一种透气性包装了，但然编织袋不是唯一的，只要是透气性比较好的容器，多可以用来装黄豆的

③为什么要用稻草捂黄豆了？

答：我们在腌制黄豆的时候，也是需要把黄豆发酵一下的，这样的好处就是，可以使黄豆的味道更加浓郁

④为什么要放萝卜？

答：放的萝卜，就是为了换下口味的，其实也可以放其它辅料的，但我们这里最多的就是萝卜了

⑤：为什么只放盐？

答：这是根据地区的口味来定的，在我们这里，腌黄豆就是用来下饭了，所以只要有咸味就可以了，但然也可以放些八角，花椒等大料的

这道腌黄豆，是农村比较经典的下饭小菜了，但随着时间的推移， 社会 的进步，人们对食物的要求越来越高，现在的腌黄豆，哪怕在我们农村这里，也没有多少人在腌制了

记忆中小时候在姥姥家吃过一道菜， 黄豆芥菜疙瘩咸菜 ，当时第一次吃，捏了几粒黄豆放到嘴里，第一感觉是有点咸，然后一咬，又有点 软中带硬，咯噔咯噔 ……，很是有滋味。从那时起，我对这道菜就格外记忆犹新，因为让我尝到了黄豆的另一种感觉，原来黄豆不只是用来打豆浆、黄豆焖猪蹄等，还可以腌咸菜吃呀！

吃过一次后，每次上学，我都会让我妈给我做点黄豆芥菜疙瘩咸菜，伴着学校买的饭菜，越吃越想吃， 咸咸的豆子 ，软软的芥菜疙瘩，软中配硬，简直另一个下饭神奇。

芥菜疙瘩，是一种根用芥菜，也称辣菜疙瘩、大头菜，疙瘩头，颜色为绿中带白，上绿下白，其形状类似于一个 圆球形，其下还有根须，样子像疙瘩 ，因此称之为芥菜疙瘩，适合腌咸菜吃，脆中带咸。黄豆和芥菜疙瘩一起搭配，黄豆也将会被腌制的芥菜疙瘩浸入咸味，吃起来有滋有味。

前面已经介绍了黄豆芥菜疙瘩咸菜，下面我就分享下从小吃到大的黄豆芥菜疙瘩咸菜的做法：

食材： 黄豆300g、芥菜疙瘩200g

调料： 食用油、食盐、八角、茴香、花椒、 香油

▼ 美食 步骤：

① 将黄豆洗净，泡发一夜；

② 提前准备腌制好的芥菜疙瘩，新鲜的辣菜疙瘩切开后，内部 水嫩白净 ，腌制好的芥菜疙瘩，外边呈深棕色，内部也被染为棕色，说明已腌制入味；

③ 将腌制好的芥菜疙瘩切成 丁状 ，然后放入 清水中清洗一次 ，捞出备用；

④ 锅中放油，小火煸炒八角、茴香、花椒至 香味扑鼻 ，然后加入清水；

⑤ 接着下入泡好的黄豆以及切好的芥菜疙瘩丁，大火烧开后，转小火慢慢煮20分钟；

⑥ 关火，捞出，淋入一点 香油 ，拌匀放凉后即可品尝。

1）切丁后的芥菜疙瘩为什么要放入清水中清洗一遍？

◆ 芥菜疙瘩腌制入味后，味道会很咸，为了能够降低咸度，过遍清水可以洗去表面多余的盐分，变得咸淡适中。

2）芥菜疙瘩已经很咸了，为什么还要加入食盐？

◆ 由于芥菜疙瘩已清洗一遍，再次煮的时候，盐味会渗出比较少，加入的食盐可以让黄豆入味，发到盐味平衡。

以上就是我腌制黄豆的方法，可能每个人都有一套腌黄豆的方法，但我分享的这种黄豆配芥菜疙瘩咸菜，方法简单，有滋有味，口感绝佳，喜欢的小伙伴可以尝试下哦。你又有什么好的方法腌制黄豆呢，不如评论区一起分享下～

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答你这个问题。

我先介绍一下我们当地的一种用黄豆腌制的食品叫酱豆子，我是江苏宿迁的，隔壁徐州也叫盐豆子，其实制作方法都大同小异，都是用黄豆腌制的。

它的制作方法是：

1选用饱满结实的干黄豆作为原料，然后泡水发软。

2烧水煮黄豆，将黄豆煮熟透。这里我记得小得时候家里煮黄豆的时间是好长的，整个厨房里都是蒸汽滚滚的，要煮到黄豆发面为止。

3将豆子捞出控干水分，然后就是制作酱豆最关键的一步，捂豆子也就是让豆子发酵。将豆子装进透气性好的容器里，像木盒子，编织袋等。把装好的豆子放在一个闷热潮湿的环境里，小时候都是埋在柴火灶的草堆里。

4捂到豆子涨毛闻起来有一股酸臭味就可以了

5一斤豆子配三两盐加入花椒八角大料，辣椒，橘子皮等等调料拌匀，加开水搅拌浸泡两三个小时候再把豆子倒进去搅拌均匀。

6其实这个时候的豆子也就可以吃了，但是没有酱香味，这需要继续腌制一段时间，有太阳的话就在太阳底下晒，等到有酱香味了美味也就做好了。

主料

干黄豆500G 盐3勺

白开水半碗咸黄豆的

做法步骤

1 干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。

2 事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。

可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃。下饭。

黄豆的营养价值就不用讲了，大家都很了解了，根据个人口味，我这里有两种黄豆的吃法：1黄豆焖煮花生，2酱豆。

1、黄豆焖煮花生

1）丰满的黄豆两把，放入温清水泡2-3个小时，捞出备用。生花生米一把，猪大骨一根，鸡胸肉3两，干红辣椒5个，生姜少许，小葱和香菜，大蒜5粒，食盐、香油、麻辣鲜、生抽，料酒适量。

2）猪大骨和鸡胸肉入锅加适量水、生姜片和料酒煮开，撇去浮沫，去腥，继续文火慢炖半小时左右，将大骨和鸡胸肉捞出。

3）将泡好的黄豆和花生米放入熬好的靓汤里加适量食盐和生抽、红辣椒继续焖煮1小时，直到黄豆和花生米面软。

4）将黄豆和花生米捞出备用，大蒜，小葱，香菜切碎放入碗底，干锅烧油，冒烟后将热油倒入碗里等凉。

5）将黄豆和花生米放入碗里加适量香油，用筷子将黄豆和花生米拌匀。美味面软喷香的黄豆花生米就做好了。

2、酱豆

1）饱满的黄豆两把，温清水泡4小时，涨开后用白纱布包住在锅内篦子上摊开蒸熟面软。

2）蒸熟的黄豆放入大底较浅的容器（如稍大的陶瓷盆），加入适量小麦粉搅拌均匀，温暖的室温下放置直到黄豆长出白色的菌毛。注意，放置过程中每天翻动1-2次。

3）红皮白肉辣萝卜适量切成1厘米左右的长方体萝卜条，大白菜切丝，不需很细，加入黄豆内搅拌均匀。

4）加少许食用油，适量食盐，南德调料，花椒粉，红辣椒粉搅拌均匀后密封两天。

5）美味的酱豆就成了，吃的时候用勺子盛出放进碗里，加入香菜和河南小磨香油，无论拌面还是单独一道配粥菜都是难得的上品！

总结，无论上述两种吃法怎么做都要掌握好火候，调料和味道适合自己就是最好的！多谢

仿云南阿姨的黄豆腌制大法！

用料 ：黄豆200克、小太椒或红色线椒、适量姜、适量蒜瓣

干黄豆浸泡23小时，加去煮锅煮，煮到夹起来吃是软。

放凉或者过凉水冲凉。太椒剁碎，姜，蒜剁碎。

加入到黄豆里。撒盐。拌均。

豆子倒入无水无油的玻璃瓶里。

第二天就可以吃。也可以发酵几天吃，每次吃时用干净的勺子取。到

后发酵到辣椒有泡菜的味道就拿到冰箱里冷藏。

分奶液和起泡泡的` 前面的不起泡泡 要起泡泡就用后面的 用后面的我交你一个起泡泡的窍门

1、准备一个洗澡的浴花（超市一般卖2元钱左右）、自己喜欢的颜色的缎带（其实什么绳子都可以）、剪刀一把

2、把浴花拆开

3、剪二块下来，第一块大概两个手掌大小，第二块剪一个眼镜布的正方形大小

4、将第一块捏成小团包在第二块中间。

5、用缎带将第二块的口扎紧，系一个漂亮的蝴蝶结！变成一个小包袱状。

6、完成！又小巧又方便！

使用时，先把打泡网打湿，把洗面奶挤在打泡网上，用手揉搓，就可打出丰富细腻的泡沫了。

一个2元的浴花可以做10个打泡网呢，很节省吧。

黄豆是一种非常营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素。想要吃好黄豆，我们可以从多个角度来考虑。

我们可以选择将黄豆磨成黄豆粉，制作成各种美味的糕点和面食。比如，可以将黄豆粉用来做馅料，制作成香甜可口的豆沙包、黄豆饼等。这样不仅能够增加黄豆的口感，还能够丰富我们的饮食品种。

我们可以将黄豆煮熟后剁碎，加入其他食材一起做成美味的色拉。比如，可以将煮熟的黄豆和西红柿、胡萝卜、青椒等蔬菜混合在一起，加入适量的调味料和汁料，制作成一道爽口可口的蔬菜色拉。这样既能够享受到黄豆的营养价值，又能够增加其他蔬菜的口感和营养。

我们还可以将黄豆发芽后加入其他食材一起炒制。发芽的黄豆更容易消化和吸收，而且具有更高的营养价值。比如，可以将发芽的黄豆和豆芽、胡萝卜丝、青菜等一起炒制，加入适量的调味料和香料，制作成一道鲜美可口的炒菜。这样不仅能够增加黄豆的口感，还能够让我们享受到更多种类的蔬菜。

黄豆是一种非常好吃且营养价值很高的食物。我们可以通过将黄豆制作成各种美味的糕点和面食、加入色拉或者炒菜中来享受它的美味。无论是哪种方式，都能够让我们在品尝美食的同时摄取到丰富的营养。所以，快来尝试一下吧！相信你会爱上这个美味又健康的食材！

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很多人对激素戒断反应的理解迷迷糊糊，通俗一些理解，类似吸毒者犯毒瘾，当吸毒者不间断的吸毒时，他会感到比较亢奋、有活力……，当戒毒时，整个人就会不理智、抽搐等。激素对于皮肤来说就相当于毒品，使用时皮肤状态快速改善良好，停用后出现各种皮肤症状，干、痒、红、痘,疹子，白头等。这就是激素戒断反应。

长期大量使用激素，可以引起皮肤蛋白质等代谢紊乱，屏障破坏，皮肤薄弱，真皮内毛细血管扩张，真表皮炎症，毛囊皮脂腺发炎等等，特别是本身就是敏感肤质人群。激素对皮肤产生的这些伤害是长期存在的，甚至是几年后还会有反复。有些皮肤屏障还未修复完全，遇到了外界物理性刺激(冷热风晒)化学刺激(食物、吸入、护肤品)、内源性变化(熬夜、压力大、情绪焦虑等)就出现了皮炎。

激素脸如何治疗才会有效？

激素脸与普通的皮肤病不同，根源在于激素在皮肤捣鬼，但是很多患者只贪图眼前舒服，无休止的缓解症状，从不从根本入手，导致激素脸越治越严重，所以认清以下这些“流言”，以免走进了激素脸的修复误区。

流言1：修复角质层后，激素脸就会好!

角质层是皮肤的最外层，是皮肤细胞代谢脱落掉的死细胞，对皮肤具有防护功能与锁水功能。

激素外用之后，会对皮肤表层进行破坏，这是事实，随后会沉积形成对皮肤依赖性的副作用伤害，这也就是为什么激素脸症状会反复出现。

激素在皮肤中，会阻断细胞的分裂，也就是皮肤某处的角质层总是修复不好，反复出现症状的主要原因。

流言2：激素脸使用他克莫司等非激素药膏就会好!

一般的药膏抹在脸上，要么就是在为皮肤消炎杀菌，止痒止痛，或者在以各种形式抑制激素皮炎的症状。如果发现药膏让你的皮肤好一段时间，之后皮肤又反复，不要再用了，基本可以判定其中含有激素。

流言3：中医排毒就是喝中药，调理身体激素皮炎就会好!

激素脸仅是皮肤层次的问题，在修复过程中可以用喝中药的方式辅助修复，但绝对不是主要的。激素脸是激素对肌肤的破坏，不是体质问题，如果中药不对症，还会喝坏身体。

治疗激素脸要谨慎，不仅要停止使用含有激素的护肤产品，还需要排出皮肤底层的毒素，最重要的就是进行皮肤重建。

在激素脸的治疗修复过程中，这个还是比较有争议的，主要是针对治疗修复时所用的产品。激素脸的治疗需要修复、提高自身皮肤免疫力，消炎。

经研究检测发现，激素依赖性皮炎患者的皮肤皮脂和水分含量均有一定程度下降。针对这些异常，需要为皮肤补充相应成分来修复受损的屏障。巴赫复欣主要成分为III型重组类人胶原蛋白，医用透明质酸钠，修复重建皮肤屏障功能，具有非常好的亲水性和稳定性，其氨基酸组成与天然胶原蛋白氨基酸序列相应部分100%相同，应用于人体不会产生免疫排斥和过敏反应，巧妙地利用其优秀的填充性，快速恢复受损的皮肤粘膜屏障功能，修复受损的弹性纤维，加快恢复组织和创面愈合，减轻疤痕。适用于皮炎、湿疹的治疗，用于激素性皮炎、湿疹引起的局部皮肤瘙痒、灼热、皮肤紧绷、疼痛等。可修复皮肤屏障功能，用于皮肤屏障功能受损引起的皮肤干燥脱屑、红斑、丘疹、红血丝及皮肤萎缩变薄的修复。平常护肤也可使用，安全无激素，无有害物质，还能去除内毒素。

巴赫复欣III型重组类人胶原蛋白修护系

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为什么女性不能多吃豆制品

　为什么女性不能多吃豆制品，豆制品已经成为当前主流的保健食品，不仅种类丰富，味道也十分香醇可口，豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，以下分享为什么女性不能多吃豆制品。

为什么女性不能多吃豆制品1

　 多吃豆类食物的好处

　豆类及豆制品食物都是我们身体所需的。而黄豆的营养价值是豆类中最高的，蛋白质的含量也是非常高，相比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高出好几倍。

　生活中豆浆和豆腐都是很不错的大豆制品。营养专家建议，我们每天需要吃豆类及豆制品食物大概50克左右，因为每天都吃50克的大豆就可以获得100毫克左右的钙。虽然大豆的营养价值高，但是也不是可以大量的食用，像肾功能衰竭、肠胃不好的人平时就要限制。

　 常吃豆类食品的坏处

　医生建议成人一天饮用豆浆不要超过1000cc，一个礼拜喝1到2次就好，才能补充营养、不伤健康。

　温斯顿·普莱斯基金会(The Weston A Price Foundation) 列出了食用黄豆的一些潜在问题，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我们注意。

　 植物动情激素的负面影响

　1 黄豆的植物动情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲状腺剂，会引起甲状腺功能减退症，而且可能造成胰脏癌。

　2 食用有黄豆成份的食物的婴儿，可能发生自身免疫性甲状腺病。此外，植物动情激素会破坏内分泌功能，对成年妇女而言，有可能导致不孕或是乳癌。

　 胰蛋白酶抑制剂的害处

　黄豆中的胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitors)会影响蛋白质的摄取，可能造成胰腺失调。

　动物实验曾发现，胰蛋白酶抑制剂会阻碍其成长。

　 植酸阻碍成长

　黄豆富含高单位的植酸(phytic acid)，会减少身体对钙、镁、铜、铁及锌的吸收。

　黄豆中的植酸 无法藉由一般预防方法来中和掉，比方浸泡、发芽、长时间而缓慢的烹调过程。

　多量的植酸饮食会影响孩童的发育成长。

　 黄豆蛋白质有害无益

　蛋白质容易流失，会因为高温加工处理过程而变质，使黄豆中的植物性蛋白质单独存在，不易被吸收。并且黄豆蛋白质的加工处理，会造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亚硝酸(nitrosamines)。

　 黄豆增加维生素需要量

　黄豆中的维生素B12无法被吸收，而实际上，黄豆反而使身体对B12的需求量增加。不仅如此，黄豆制品也会使身体对维生素D的需求增加。

　 黄豆对神经有危害

　黄豆包含高单位的铝，对神经系统及肾脏是有毒害的。

　在黄豆食品加工过程中，会产生丰富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一种强有力的神经毒素， 它会存留在许多黄豆食品中。

　所以请大家节制的喝豆浆跟吃吃豆类制品罗 ~

　 豆类食品的禁忌

　 1、胃不好的孕妈咪少吃豆类

　豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的孕妈咪要少食豆制品。

　 2、肾脏不好的孕妈咪不宜多吃豆类

　因为豆类食品中的植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为主要的营养补充。

　 3、备孕女性少吃豆类

　大豆中有 一种叫做“染料木黄酮”的物质会抑制精子，使得它们不能与卵子结合，从而影响夫妇生育。因此专家建议备孕女性在排卵期的前后四天左右最好不要食用大豆制品。

　 4、孕妈咪少吃发酵类豆制品

　发酵类豆制品是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量，维生素B12能帮助孕妈咪造血。

　但是现在一些不规范的做法，改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，做成臭豆腐。因此孕妈咪应少食用这类发酵类食品。

为什么女性不能多吃豆制品2

　 女性不宜常吃4种豆制品

　 首先要揪出来的是日本豆腐。

　因为口感好，日本豆腐成了餐馆里的人们菜，但不得不告诉大家，日本豆腐和黄豆一点关系都没有，它是以鸡蛋为主要原料，辅之以水、植物蛋白、天然调味料等制成。虽然口感滑嫩且有鸡蛋的香气，但里面一颗豆子也没有，营养价值不高，当然没有大豆异黄酮、大豆磷脂及大豆皂甙对预防慢性病有利的活性成分。

　 其实就是油豆腐。

　油豆腐也叫豆腐泡，是涮火锅的必备菜品。但油豆腐是将豆腐油炸后制成的，是对豆腐本身的再加工。由于油炸处理，水分减少，营养素的含量相对增加，但处理后的豆制品油脂含量偏高，而且，油炸过程容易发生氧化，豆腐本身的健康含量价值大打折扣，建议不要常吃。

　 第三个是卤味豆干。

　市面上的豆腐干产品琳琅满目，有卤干、香干、臭干等，各种豆干的蛋白质含量相当，与后期工艺制作有关，卤味豆干脂肪含量是各种豆干平均值的4倍多。因此，尽量少买油炸豆腐干和卤豆干，油脂含量高，且隐含着大量盐。

　 最后就是水嫩嫩的内酯豆腐。

　跟石膏豆腐、卤水豆腐相比，内酯豆腐的蛋白和钙的含量是最低的，而且这种豆腐含水量高，想通过它补钙是不太理想的。

为什么女性不能多吃豆制品3

　 吃什么豆制品可以美白

　 1、豆浆

　都将是将大豆用水跑后磨碎过滤煮沸而成的，营养非常丰富哦。它易消化，含有蛋白质等多种营养成分，蛋白质的含量比牛奶还要高，经常饮用可以达到很不错的美白效果，通常润肺，特别实用。

　 2、豆腐面膜

　将豆腐切成一厘米左右的薄片，在晚上清洁皮肤后均匀的敷在脸上，半小时后取下豆腐片轻轻地用手在脸部按摩，然后再涂抹上其他滋润美白的护肤品即可。每周2次，不出一个月你的肌肤就会变得跟豆腐一样白嫩了哦。

　 3、西兰花烧豆腐

　将西兰花切小段，然后将锅烧热倒入适量的油和从姜片同炒，再倒入沥干水的西兰花进去翻炒，最后放入煎好的豆腐块和调味料慢慢炒几分钟即可。西兰花和豆腐都可以起到美容护肤的效果，十分不错。

　 4、豆芽

　豆芽中含有大量的胡萝卜素和卫生素等对人有益的营养元素，经常食用豆芽可以增进食欲，预防高血压等病状，还能使肌肤变得更加娇嫩细滑，达到很好的护肤作用，是一种不错的美白食物。

蔬果女王 在各种「健康食物」票选中，「豆腐」总是榜上有名 ，其中又以蛋白质、皂苷、卵磷脂及大豆异黄酮、亚油酸、胰蛋白酶、铁质、膳食纤维、维生素E、维生素K、钙、钾等营养成分，备受中西医界关注。 营养No1 皂苷 仔细品尝豆腐，你会发现在甜味之后，其实从喉头可以感觉到一点点涩味或苦味，这种涩味的主要成分就是皂苷，它是大豆种子本身为了抵抗外敌而生成的一种自我防御成分。当豆子煮熟后，冒出的泡泡就是皂苷，由于它会影响豆腐口感，并产生涩味，所以制作豆腐过程中常会把它们捞掉，以方便食用。而经过加热的皂苷，也比较不易产生毒素。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡里面，其实都含有皂苷成分，根据研究报告显示，皂苷不但可以预防癌症、爱滋病毒，还能抑制脂肪吸收、促进脂肪分解，并阻止动脉硬化、降低血糖、消除肝功能障碍。 营养No2 卵磷脂&大豆异黄酮 卵磷脂能降血压、保持血管弹性，大多存在于动物的大脑、脊椎、肝脏、蛋黄里，植物中则以大豆或酵母的含量最多。但因为最初是在蛋黄中发现这项物质，所以便命名为卵磷脂。卵磷脂是一种结合磷脂质、糖脂质、碳水化合物及其他中性脂肪（三酸甘油酯）的复合脂质，在我们细胞膜中大约有60兆个，是提供人体细胞生成不可或缺的一项重要物质，当它黏附于血管壁上时，可以使脂肪其中一种胆固醇溶化，防止动脉硬化；另外，它也是脑神经细胞传导物质「乙胆碱」的合成材料，对预防大脑老化、老年痴呆症很有帮助。 大豆异黄酮则类似女性荷尔蒙，又称之为植物性的雌激素。豆腐里的蛋白质种类中含有12种异黄酮，它的生物活性比动物性雌激素低，比较不会有动物性雌激素具促癌效果的疑虑，是女人常保青春的重要营养成分。蔬果女王 在各种「健康食物」票选中，「豆腐」总是榜上有名 ，其中又以蛋白质、皂苷、卵磷脂及大豆异黄酮、亚油酸、胰蛋白酶、铁质、膳食纤维、维生素E、维生素K、钙、钾等营养成分，备受中西医界关注。 营养No1 皂苷 仔细品尝豆腐，你会发现在甜味之后，其实从喉头可以感觉到一点点涩味或苦味，这种涩味的主要成分就是皂苷，它是大豆种子本身为了抵抗外敌而生成的一种自我防御成分。当豆子煮熟后，冒出的泡泡就是皂苷，由于它会影响豆腐口感，并产生涩味，所以制作豆腐过程中常会把它们捞掉，以方便食用。而经过加热的皂苷，也比较不易产生毒素。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡里面，其实都含有皂苷成分，根据研究报告显示，皂苷不但可以预防癌症、爱滋病毒，还能抑制脂肪吸收、促进脂肪分解，并阻止动脉硬化、降低血糖、消除肝功能障碍。 营养No2 卵磷脂&大豆异黄酮 卵磷脂能降血压、保持血管弹性，大多存在于动物的大脑、脊椎、肝脏、蛋黄里，植物中则以大豆或酵母的含量最多。但因为最初是在蛋黄中发现这项物质，所以便命名为卵磷脂。卵磷脂是一种结合磷脂质、糖脂质、碳水化合物及其他中性脂肪（三酸甘油酯）的复合脂质，在我们细胞膜中大约有60兆个，是提供人体细胞生成不可或缺的一项重要物质，当它黏附于血管壁上时，可以使脂肪其中一种胆固醇溶化，防止动脉硬化；另外，它也是脑神经细胞传导物质「乙胆碱」的合成材料，对预防大脑老化、老年痴呆症很有帮助。 大豆异黄酮则类似女性荷尔蒙，又称之为植物性的雌激素。豆腐里的蛋白质种类中含有12种异黄酮，它的生物活性比动物性雌激素低，比较不会有动物性雌激素具促癌效果的疑虑，是女人常保青春的重要营养成分。 营养No3 蛋白质 吃豆腐，比直接食用大豆所能摄取到的优质蛋白质含量更高，不但含有人体必需的8种胺基酸，更能协助人体合成蛋白质。此外，豆腐中的蛋白质也具有调整血压的作用，它能抑制血管紧缩素转换酵素（ACE）生成，并将钠排出体外，从而降低血压。足量且优质的蛋白质，可以帮助肌肉生长，减少脂肪囤积，同时让食用者产生饱足感，是减肥过程中重要的营养补给来源！ 营养No4 不饱和脂肪酸 豆腐里含有高量亚油酸（54%）及亚麻酸（7%），是人体重要的多元不饱和之必需脂肪酸。就像卵磷脂对人体的益处，能帮助胆固醇代谢，并预防动脉硬化、高血压、糖尿病等文明病；亚油酸的主要功能在于增加高密度胆固醇（HDL，也就是俗称「好的胆固醇」）合成。另外，它也是形成与荷尔蒙相似物质「前列腺素」的组成材料，对降低胆固醇、预防动脉硬化、血栓有一定的功效。 营养No5 膳食纤维 豆腐中的膳食纤维包含水溶性及非水溶性两种，水溶性膳食纤维对促进胆汁酸代谢、降低血中胆固醇、控制血糖值有显著效果；而非水溶性的膳食纤维，则能在胃肠道里吸收水分，使纤维的体积变大，增加大便体积，帮助排便，预防大肠癌、胃溃疡，并吸收去除体内有害物质。对处于节食阶段的族群来说，豆腐中的膳食纤维能帮助消化，增加饱足感！ 营养No6 铁质 铁质是女人的青春保鲜剂，能预防贫血。值得注意的是，豆腐中的铁质成分虽然比动物性肝脏的含量来得少，但比其他蔬菜所含的铁质更容易被人体吸收，是一种营养均衡且容易摄取的补充性食品。为提高人体对铁质的吸收，建议可搭配维生素C或其他肉类等高蛋白营养的食物一起食用，效果会更好。 豆腐南瓜汤 让肌肤滑嫩的养生汤品 美肌力UP—南瓜 南瓜不仅被美国联邦食品药物管理局（FDA）列为30种抗癌蔬果之一。它所含的β-胡萝卜素、维生素C和E，也有很好的抗氧化效果；内含的钴是构成红血球的重要成分之一；而锌则可维持红血球的成熟，是男女皆宜的养生食材；丰富的优质纤维，更能预防便秘，让肌肤由里到外散发水嫩光泽。 材料A： 嫩豆腐 半块 南瓜 150g 材料B： 盐 适量 沙拉油 1茶匙 水（或高汤） 适量 作法： 南瓜去皮、去籽，切成小块，放入电锅蒸熟。 将蒸熟的南瓜放入油锅拌炒几下，再放进食物调理机中，加入材料B，打成南瓜浓汤。 豆腐切成1cm左右的细丁状，倒入南瓜浓汤里，再以小火煨煮5分钟。 本文摘自《地表最强食补圣品─百味豆腐》／蔬果女王／和平国际文化