韩国整只炸鸡卖三万韩元引起民众不满,导致炸鸡价格过高,主要原因还是因为疫情物流不通畅,所以也让整体物价不断的暴涨,再加上人工成本的升高,所以炸鸡的价格也会自然而然的上涨。
说到韩国,大家自然而然会想到就是韩国的炸鸡,韩国的炸鸡是韩国非常独特的一种食材,看起来就非常的诱人,而且吃起来的话也并不会觉得非常的油腻,再搭配上啤酒就会让大家非常的上头。韩国的炸鸡非常的受欢迎,主要还是因为酱料是炸鸡的灵魂,不同口味的酱料也赋予了炸鸡不同的滋味,所以很多消费者也都喜欢不同口味的炸鸡风味。韩国的炸鸡是源于美式炸鸡,在13年的时候一部电视剧的播出也让韩式炸鸡彻底的爆红了亚洲市场也让其他很多国家的人都开始知道了韩国人是非常喜欢吃炸鸡喝啤酒的。尤其是年轻人是非常喜欢吃韩式炸鸡,现在韩国的餐饮行业消费群体就是年轻人。
对于韩国的年轻人来说,炸鸡本来是日常消费的一种平价食品,但是近期因为物价上涨,所以炸鸡价格也出现了大幅度上涨,这也让韩国的年轻人对此变得非常的敏感。最开始一整只的炸鸡价格是不过百的,可是现在韩国炸鸡的价格已经到达了3万韩元,换算成人民币的话就将近是150块钱,这样的价钱确实是很难接受的,于是韩国的年轻人就开始进行了抵制炸鸡的运动。
最后韩国人无法接受炸鸡价格上涨,主要是因为韩国的物价水平真的是非常高,尤其是现在的生菜价格都已经上涨到一种无法想象的地步,一些要在烤肉店吃饭的消费者生菜都已经开始限量,所以对此情况也是能够理解。
因为韩国的炸鸡大体上酱料的口味比较重,再加上通常采购的进口食材质量也不差,我本身并没有觉得带不带骨头在味道上有特别大的差异,对“身土不二”这个概念也没有这么感冒,所以无论是炸鸡,或者安东炖鸡我都选择无骨的,原因有两个,一个是简单方便,一个是我不喜欢炸鸡某些部位带着肥油的部分,无骨炸鸡基本上可以避免这个问题。
经常看韩剧的朋友一定会发现有一种食物跟韩国泡菜的上镜率一样高,那就是炸鸡。自从某韩剧大火之后,“炸鸡啤酒”这种美食搭配也一并在国内火了起来。其实这种“套餐”在韩国国内是非常普遍的,当然也深受韩国年轻人的喜爱。很多人可能都不会想到,炸鸡这种在我们看来没什么营养,热量又很高的食物居然也会成为泡菜之后韩国的又一国民美食。在韩国的各种小吃街,到处可见售卖炸鸡的小吃摊,而且生意都非常不错。但是这里就有一个奇怪的现象。我们知道肯德基麦当劳是全球知名的快餐品牌,分店几乎遍布世界各地,韩国自然也不例外。但是在韩国肯德基麦当劳的炸鸡行情却不怎么样,很多韩国年轻人宁愿去吃路边摊也不想去吃这两家店的炸鸡。
用料
鸡腿 2个
黑胡椒酱 一大勺
鸡蛋黄 一个
盐
洋葱 半个
淀粉
高筋粉
蒜
番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺半
白醋 一勺
糖 一勺
生抽 一勺
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水,用厨房纸吸干水份,也可以用鸡翅,看自己喜欢吧!
把吸干水的鸡块放入盆中,半个洋葱切丝,少许蒜片,少许盐,一个鸡蛋黄,少许料酒,一大勺黑胡椒酱,抓匀放冰箱腌制一小时以上
淀粉与高筋面粉4:3混合,腌好的鸡块裹一层面粉
油锅七成热,逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油
番茄酱,韩式辣酱,糖,白醋,生抽,两勺水调匀成酱汁
待油温再次升高复炸至金黄,放到厨房纸上沥油待用
五瓣蒜切碎,锅内少许香油,炒香
倒入调好的酱汁
待水份蒸发,变黏稠
倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,使每块鸡肉都裹上酱汁,即可出锅
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