可以吃,翻糖其实就是糖,是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一张糖皮,它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好,像橡皮泥一样,软软的,可以捏人、捏花、捏动物,可塑性非常强,这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。
以下是用棉花糖做翻糖装饰的方法:
主料:糖粉200g、棉花糖80g 辅料:水适量
步骤:
1、准备好棉花糖,最好选择一个颜色的。
2、棉花糖里加入水。
3、放入微波炉里加热一分钟。
4、拿出后,会看到棉花糖全部鼓了起来,用硅胶刮刀拌匀。
5、这时筛入糖粉。
6、和成团,用保鲜袋装好,冰箱里冷藏一晚。
7、取出来,切下一小块,在手掌里揉捏至糖块变软,然后用擀面杖擀薄。
8、用翻糖模具压出花形。
9、放到泡沫体上,用筷子压出花芯。
10、把另一小块翻糖,用**色素染成**,取一点揉成小圆,放到花芯中间。
11、做好的翻糖花,晾至变干变硬,就可以装饰了。
引言:随着现在经济水平的不断提高,人们的生活方式也发生了很多变化,生活质量也不断的提高。然而人们的饮食也发生了很多变化,大家都会选择一些健康又好吃的食物来代替那些过度有食品添加剂的食物。从而在一定程度上也保障了自己的健康,近来有网友问翻糖蛋糕和普通的蛋糕有区别吗?比哪个更好吃?口感有什么不同呢?快点来跟小编一起来了解一下吧。
一:有必要知道翻糖蛋糕是什么样的一个蛋糕呢?
相信蛋糕在日常生活中是不可缺少的一小部分,然而最近出现了一款翻糖蛋糕。三层蛋糕是一种由蛋糕牛奶咖啡制作而成的,不仅很有颜值,而且也是非常美味可口的,并且它是一种艺术杰作。它比普通的蛋糕要健康,因为他制作的时候不添加任何色素,坚持蛋糕的颜色都出自于材料的本身,而且制作蛋糕的材料也是比普通蛋糕要好的很多,尽管它价格昂贵,但是也是有很多人愿意购买的。
二:那么翻糖蛋糕和普通的蛋糕有什么不同呢?
相信大家在朋友聚会或者是过生日纪念日庆祝的时候,都少不了蛋糕的出场。那么最近出现的一款翻糖蛋糕深受喜爱,口感要比普通的蛋糕要好一点,并且材料都是非常健康和绿色的,并且每一份蛋糕都非常的精致,让人看着就很有食欲,被人们称为是一种艺术品,它与普通蛋糕相比,就是它的材料要比普通蛋糕要贵和健康绿色一些,并且更健康,更美味,更适合现代人的口味。
三:从翻糖蛋糕的对比下,普通蛋糕要学会改进和调整。
因为在现在饭堂蛋糕的出现下,大家都很乐意去买份的蛋糕,尽管它的价格昂贵,因为在一定程度下它比普通的蛋糕要健康要美味,更受现代人的喜欢。所以也就出现了普通蛋糕被忽略,那么在这个时候,普通蛋糕就要学会调整和改进自己的制作方法和制作原理,在材料上,可手法上要吸取翻糖蛋糕的优点来改进自己,从而更好的适应市场需求和人们的需要。
对于翻糖蛋糕的喜爱,如今人们已经被它百变多样的造型迷上了,娱乐圈里也很常见。那么,翻糖蛋糕是不是很甜?翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别?
翻糖蛋糕是不是很甜
就是甜了一些,那种甜的感觉好有些辛苦,实在不好意思,连小孩子也嫌甜,不吃,所以那种甜真的可以想像得到。一个蛋糕只吃了五分之一,其它都丢到垃圾桶。
翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别
翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮,外层全都是翻糖,可以做很多造型,普通蛋糕就是奶油
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以说你能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。
但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕:
在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。
在欧美,“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓,它是一种人造脂肪,提取植物油。但是,根据专家实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,一定程度上表现了现代人对健康的重视。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心,无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
翻糖蛋糕多少钱一个
1、翻糖蛋糕以小墨糖艺为例,价格一般在300-800元
2、主要是看顾客需求及定制内容
要看多大了,巴黎礼颂普通四寸的两百元左右,更大更精致的定制要看工艺了
翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”,是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊,而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色,因为是全手工打造,价格比较高。可以明确告诉大家,翻糖蛋糕虽然可以用作生日现场,但是我不建议大家使用,因为这种蛋糕一是在价格上面比较贵,二是在口感上面太难吃了,可能有的朋友不知道。
翻糖蛋糕专业性强,需要系统的学习,才能掌握制作要领。然而,少则上千,多则上万的翻糖学费让很多烘焙从业者望而却步。蛋糕店不会做,自然也不会卖翻糖蛋糕了。现在实体经济相当不景气,消费能力比头几年差太多了,价格高一点顾客就不接受。这就是主要原因。相比市面上较受欢迎的戚风蛋糕、海绵蛋糕、水果蛋糕等,味道过甜,食用体验差,费用也更高,自然就没有人愿意花费高价去消费一个“好看但不好吃”的蛋糕。
翻糖蛋糕现在算是蛋糕品类中的高端代表产品,它目前不可能成为大众日常走量的产品! 但是通过翻糖蛋糕的展示及制作能够引流大部分的高端消费人群进店消费其他产品。翻糖蛋糕的利润大,一场婚礼或者一场庆典的翻糖蛋糕和翻糖甜品算下来要几千多至几万,其中的获利是比较大的。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕在烘焙行业属于高阶技能,一般的烘焙师是不具备这个实力,它不仅需要审美,还需要想象力和设计能力。
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魅力蛋糕:巧克力南瓜蛋糕(>>
怎么和金牛座男孩相处 追求金牛座男生的秘籍:
金牛男往往不是很优雅就是一付很安静稳重的外表,但是在平静的表面下,可是个道地的美女雷达。他们喜欢有品质的美感,透过五官的感受,你的打扮、你的声音、你的香味、你的皮肤、你的气质与味道,都是他们感受你的方式。虽然他们懂得欣赏,但往往需要一段时间来认定并且投入这份感情。一旦爱上了,他们内心追求安全感的感情,往往也会变成一种占有。有于金牛男相当固执,如果你想和他们建立关系,最好的方式就是支持他们,不要试图改变他们。
首先,金牛GEGE是好色的。可是和白羊见了美女的豪气万丈鸡冻万分相比,金牛GEGE对美女是看不够地看,让自己的眼睛大吃冰激凌。金牛哥哥也是 的爱好者,注重感官享受。有的GEGE是不喜欢闻香水味道的。可是金牛GEGE喜欢闻好吃的味道。所以你可以涂一些巧克力味道或者蜜桃香味的味道的香水,让你自己香喷喷的。你要有诱惑力,像一块好吃的鲜奶小蛋糕。金牛座最爱的东西是两个,一个是食,一个是色。所以你把自己打扮地像美食就对了。
金牛哥哥也喜欢听悦耳的声音,触碰柔软的身体。我觉得贾宝玉是有金牛性质的,喜欢讨论谁家戏子好,谁家园子好。反正对于生活品质,金牛GEGE是很有研究的。和金牛讨论如何小资,如何品位生活,如何精致地去吃喝玩乐,就对了。
如果金牛GEGE对你的人格产生了怀疑和反感,你可完了,金牛座永远不会再给你机会了,你的再度示好只能碰上金牛冰冷的扑克脸。如果金牛座说不要你了,不等你了。你就卷铺盖快走吧,不要努力了,金牛座会看着你残酷地笑,当是看耍猴。金牛座毒的时候是很毒的。君子报仇,十年不晚。金牛座对你的网会随着年岁的流逝漫漫收紧。你的伤一开始只是隐隐的,后来才会发现内伤深重。永远不要去触碰金牛座的死穴。不可以背叛金牛座。不可以跟你的前男友有任何亲密的瓜葛。你只可以属于金牛座。不要担心没有给金牛座留下独立的私人空间。两人挨得越紧,金牛越开心。好象贾宝玉把金色的自动船抱在怀里笑了:这可走不了了。金牛还是比较喜欢粘在一起的。
等到你和金牛座一起了,你必须懂得品味。品书,品酒,品茶,品人。金牛座是喜欢品味的一个星座。你也要经得起他的品。你的初调中调美好很重要,可是后调也要美,否则金牛吃腻了后就像赵本山说的那样“凑合着过呗,还能离咋的”。
其实金牛座是出圣人的一个星座,据说释加牟尼就是一只金牛。金牛永远在寻找一个事物的终极形态。在发见这个终极形态前,他如此坚定不移,而一旦发现了这个终极形态,也许他会开始另一段的探索之旅。所以引发一只牛的 很简单,想让金牛完全满意,很难。金牛座也是出哲学家的一个星座,很多金牛GEGE,把整个地球当作了一个图书馆,任何一本书看完消化掉,他不想占为己有,而是秋毫未损地归还给书架。也许你,被他翻阅过以后,他只会在你的扉页上盖一个品鉴章。金牛如果对你是暗恋,通常能维持很久,因为你在牛的心里永远是一个解不开的迷。
金牛座的GG花钱如果不小气,也是把各门帐目记在心里。你要自觉不要太让他吃亏了。
金牛座的性格是怎样的呢 如果说十二星座中谁能将“人不可貌相”这五个字发挥得最淋漓尽致,那就要当属金牛座了。
面对金牛座,你永远不要相信你眼睛中所看到的一切。温吞、反应迟钝、不喜欢变动、没有创意、爱财、贪吃,这几乎是外人对金牛座的所有概括。
然而你真的相信,一个前面是充满热情的白羊,后面是古灵精怪的双子,在他们中间的金牛座就是那样的墨守成规,一成不变的吗?答案显然是否定的。
金牛座所做的一切,目的就是将自己极好的隐藏了起来。这个群体似乎有一种共同的意识,就是给外人制造一个假象,以达到将自己完美保护的目的。
金牛座的标志是一只浑身有着坚硬金属外壳的牛,然而他的内心却是柔软的五脏。这也就很明显的说明,你所看到的一切不过是他的外壳,然而想要真正走进他的内心,你必须有着一定的耐心与毅力。
金牛座的人虽然外表机敏的不多,总给人一种憨直的感觉。作为春天的星座,它的质朴气息比双鱼和白羊更加浓烈。即使最虚荣的金牛座也有一种实在的感觉。他们缓慢而沉稳,不给人以压迫感。但如果你以为他们愚笨可欺,就大错特错了。这是诞生了希特勒、列宁、罗波斯庇尔和萨达姆的星座。这也是唯一可以令王者之星的狮子座畏惧的星座。金牛座的人有一种内在的力量,与天蝎座的肃杀之气不同的是,它的力量是生机勃勃的。
金牛座的人常常被人说是忽冷忽热,常常让人觉得他们闷闷不乐,难以捉摸、内向、变化无常是金牛座男女共同的特征。如果你注意金牛座的眼神,你会发现他们的眼底总是呈现出坚定与深邃。好像他们一直在酝酿着一件不为人知的大事,他们小心翼翼的隐藏,细细的耕耘,直到当一切尽在掌握,他们的嘴角才稍稍勾起,露出胜利一般的笑容。
金牛座的人通常脾气很好,因为他们有着极强的压抑心里,可以将任何情绪掩盖在外表之下,并且你要相信,他有这个本事一忍到底。通常他们不发作是为了不让别人难堪,金牛座很爱自己的面子,自尊心极强,正是因为如此,他们也很懂得保护别人的自尊和面子。但是不要以为金牛座的人好欺负,这个星座是绝对的矛盾体与双重性格,天使与恶魔并存,如果你试图不断的触动金牛座的底线,不断地去激怒他,那么你得到的,很可能是将整个地球都彻底毁灭的报复。
金牛座是酷爱思考的星座,他们往往在内心里有着一个美好的大理想,并且这绝对不属于空想,只不过在他们没有十足的把握之前,他们从不曾透露过关于这个理想的任何信息,他们只是在慢慢的耕耘着他们的犁田。金牛座的人其实很敏感,他们很容易通过一个人的动作极眼神来看穿一个人的内心。但他们从不会说明,在表面上,你看到的永远是一个表情一成不变的牛,但金牛座的内心却是千变万化的。金牛座很少会对别人的隐私、八卦话题感兴趣,通常当一群人热烈的在讨论,或是你正在兴奋的跟着金牛座的人在诉说什么事情的时候,他的表情是直视着你的眼睛,对着你微笑,这就很容易让你以为他在认真的倾听。但实际上,他的脑子根本不在这里,想的完全是另外一件事,然而当你向他提问或准备问他的看法时,他往往不知所云,这就让人觉得他很迟钝,其实这不过是最常见的溜号现象罢了。
金牛座如果全神贯注起来,他是可以很幽默的。只不过他需要确定,你是否值得他幽默一把。金牛座的反应从来都不慢,除非你有能力让他把心思都花在你身上或者某件事上,而不是去花时间思考别的事情。那时候你将发现,他的专注能力、反应能力以及幽默能力都是绝对一流的。谁能说主持界的当家花旦何炅和谢娜不幽默、不搞怪,不风趣呢?这就是金牛座风趣的一面。
金牛座是真正的双重性格。他们是天使和恶魔的 体。但是通常你很难看到他们的恶魔面,不是因为他们不会>>
送金牛座什么生日礼物好 既然是生日礼物,首先是需要准备一个生日蛋糕的吧,至于生日礼物的话,那你就根据他的性格喜好来定咯,至于他啥星座的,这问题没有多大影响的,我送给我女朋友礼物的时候,就从来没有说还去考虑她的星座,都是觉得适合她,她会喜欢,然后就买来送她了,就拿去年我送给她的乐维斯戒指来讲,我就是相信她会喜欢,才送给她的。
如何追求金牛座男生,与金牛男交往的技巧 爱上金牛男需做的事 (1)在别人面前无意的赞美与支持他。(2)你最好也热爱音乐,音乐势必在你们的生活中扮演重要的角色。听音乐会可能会是不错的约会方式之一。(3)金牛男受不了女性气质,任何看起来舒服或相处起来舒服的东西,他都会想变成自己的。(4)香水是女人的第二件衣服,也是金牛男想剥光的那一件。(5)把你的家或你们的共同的地方弄很优美舒适。(6)懂得花钱。如果你花钱的方式,和他的价值观相同的话,你们一定很快成为一对。(7)不要想改变他,要让他自己改变自己。金牛(太阳)的人,整体来说有三种组合: 一、金牛座(太阳)+牡羊座(金星)二、金牛座(太阳)+金牛座(金星)三、金牛座(太阳)+双子座(金星) 不论这三种金牛男喜欢的女孩是否相同,喜欢金牛男的女生,一定要会四招:多微笑、用香水、懂得用有质感的东西,然后多赞美他。金牛男喜欢实质又舒服的美丽,加上金牛的守护金星掌管喉咙,如果再加上双子金星,你的赞美和说话能力,也是令他舒服的一种方式。你最好是个拜金女,你衣著的水准,就代表你个人的品味,他也会欣赏你这方面的能力。金牛座重视金钱的特性来自于他对生活安全感与舒适感的要求,所以如果你有一套特别的价值系统,让他明白这不仅是金钱买不到,而且也能带来安全感与舒适感,他会愿意一直在你身边。追求金牛座男生的秘籍:金牛男往往不是很优雅就是一付很安静稳重的外表,但是在平静的表面下,可是个道地的美女雷达。他们喜欢有品质的美感,透过五官的感受,你的打扮、你的声音、你的香味、你的皮肤、你的气质与味道,都是他们感受你的方式。虽然他们懂得欣赏,但往往需要一段时间来认定并且投入这份感情。一旦爱上了,他们内心追求安全感的感情,往往也会变成一种占有。有于金牛男相当固执,如果你想和他们建立关系,最好的方式就是支持他们,不要试图改变他们。首先,金牛GEGE是好色的。可是和白羊见了美女的豪气万丈鸡冻万分相比,金牛GEGE对美女是看不够地看,让自己的眼睛大吃冰激凌。金牛哥哥也是 的爱好者,注重感官享受。有的GEGE是不喜欢闻香水味道的。可是金牛GEGE喜欢闻好吃的味道。所以你可以涂一些巧克力味道或者蜜桃香味的味道的香水,让你自己香喷喷的。你要有诱惑力,像一块好吃的鲜奶小蛋糕。金牛座最爱的东西是两个,一个是食,一个是色。所以你把自己打扮地像美食就对了。如果金牛GEGE对你的人格产生了怀疑和反感,你可完了,金牛座永远不会再给你机会了,你的再度示好只能碰上金牛冰冷的扑克脸。如果金牛座说不要你了,不等你了。你就卷铺盖快走吧,不要努力了,金牛座会看着你残酷地笑,当是看耍猴。金牛座毒的时候是很毒的。君子报仇,十年不晚。金牛座对你的网会随着年岁的流逝漫漫收紧。你的伤一开始只是隐隐的,后来才会发现内伤深重。永远不要去触碰金牛座的死穴。不可以背叛金牛座。不可以跟你的前男友有任何亲密的瓜葛。你只可以属于金牛座。不要担心没有给金牛座留下独立的私人空间。两人挨得越紧,金牛越开心。好象贾宝玉把金色的自动船抱在怀里笑了:这可走不了了。金牛还是比较喜欢粘在一起的。等到你和金牛座一起了,你必须懂得品味。品书,品酒,品茶,品人。金牛座是喜欢品味的一个星座。你也要经得起他的品。你的初调中调美好很重要,可是后调也要美,否则金牛吃腻了后就像赵本山说的那样“凑合着过呗,还能离咋的”。其实金牛座是出圣人的一个星座,据说释加牟尼就是一只金牛。金牛永远在寻找一个事物的终极形态。在发见这个终极形态前,他如此坚定不移,而一旦发现了这个终极形态,也许他会开始另一段的探索之旅。所以引发一只牛的 很简单,想让金牛完全>>
金牛座和什么星座是不和的? 给你参考参考这个吧 最美丽: 1天秤 2水瓶 3双子
最活泼: 1白羊 2水瓶 3射手
最佳丈夫:金牛座
最爱洁: 1处女2天秤 3魔羯
最佳父亲:狮子座
最贪吃: 1金牛 2天秤 3巨蟹
最佳法官 :天秤座
最贪玩: 1水瓶 2白羊 3射手
最佳生意人:白羊座
最懒惰: 1天秤 2金牛 3巨蟹
最佳推销员:双子座
最自大: 1狮子 2白羊 3天蝎
最佳清洁员:处女座
最佳厨师 :金牛座、天秤座
最佳科学家:水瓶座
最佳运动员:射手座
最容易嫉妒: 1金牛座 2天蝎座 3处女座 4射手座 5白羊座
愿望最容易实现:1水瓶座 2白羊座 3双鱼座 4狮子座 5双子座
史上最全的星座排名(2) 最佳组合:
1 天秤 + 狮子 2 金牛 + 巨蟹 3 双子 + 水瓶
水瓶座 ― 最怕没有心灵自由
双鱼座 ― 最怕现实压力
白羊座 ― 最怕输给别人、怕失败、怕无聊
金牛座 ― 最怕改变、怕饿
双子座 ― 最怕落伍、怕别人有自已没有
巨蟹座 ― 最怕没安全感
狮子座 ― 最怕没面子
处女座 ― 最怕犯错、怕被批评
天秤座 ― 最怕孤单、怕没朋友
天蝎座 ― 最怕别人背叛他、怕没权威
射手座 ― 最怕失去行动自由、怕被叮咛
魔羯座 ― 最怕没钱、怕出糗、怕面子没地方挂
最受男生欢迎的女生
1天秤座:你的美貌和成熟的举动很能吸引异性
2双鱼座:你会散发无依感,旁人会不由自主地想保护你
3射手座:他们认为和你很好相处,因此你很受男孩子欢迎
4水瓶座:你很会打扮,反应又快,因而受到他们的爱戴
5双子座:风趣的言谈和爽朗的形象是你受欢迎的原因
6处女座:你清纯的气质很能打动男孩的心
7金牛座:你稳重温和的个性很受欢迎,就是缺少点女人味
8巨蟹座:爱撒娇使你大受欢迎,但是你却不懂察言观色
9牡羊座:你缺少女人味,活力太过充沛使男孩对你退避三舍
10狮子座:高傲的你令男孩子望而却步,怕将来被你骑在头上
11天蝎座:你浑身散发的神秘气息,让男孩子觉得你难以接近
12魔羯座:你冷酷又我行我素,让他们觉得向你示好就会被你轻视
白羊座:冲动第一名,做事后悔第一名,火气大第一名,大胆第一名,敢爱敢恨第一名。
金牛座:稳重第一名,节检第一名,贪财第一名,可靠第一名,吃苦耐劳第一名。
双子座:八卦第一名,聪慧第一名,crazy第一名,幽默第一名,多话第一名。
巨蟹座:体贴第一名,爱吃第一名,爱家第一名,孝顺第一名,多愁善感第一名。
狮子座:自信第一名,爱现第一名,要面子第一名,品味第一名,风度第一名。
处女座:细心第一名,挑剃第一名,爱干净第一名,小题大做第一名,吃醋第一名。
天秤座:爱美第一名,犹豫第一名,懒惰第一名,善辩第一名,公正第一名。
天蝎座:痴情第一名,扮酷第一名,魅力第一名,冷冰冰第一名,理智第一名。
射手座:贪玩第一名,糊涂第一名,可爱第一名,勇于尝试第一名,心无城府第一名。
摩羯座:严肃第一名,镇定第一名,忍耐第一名,认真第一名,保守第一。
水瓶座:好奇第一名,好学第一名,创意第一名,另类第一名,创造奇迹第一名。
双鱼座:心软第一名,敏感第一名,多疑第一名,爱作梦第一名,胡思乱第一名。
最多女强人:双子
最少女强人:巨蟹
最会逗人开心:天秤
最会投机取巧:双子
最不会投机取巧:魔羯
最没有肚量:魔羯
最有肚量:射手
最不会讨人欢心:狮子
最会讨>>
翻糖能吃。
翻糖,由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料,它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
gum paste非常容易变干,因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬。
建议可把gum paste分成很多份,每份个别用胶膜包好,一次只取一份来用,就能确保剩下的gum paste不因反覆打开、包裹而跟着失水变干,这样可以减少不必要的耗损。
工艺由来:
上个世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样,在充分利用翻糖具有延展特性的基础上,逐渐发展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花,不是用糖画花,而是运用西方翻糖技术,制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的,就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜,增加蛋糕的风味。20世纪20年代,三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。
1、翻糖蛋糕,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
2、18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜,以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命。
而只可远观,而不可亵玩的除了出淤泥而不染的莲花,用于形容美得惊心动魄的翻糖蛋糕应该也不为过。(图源水印)
可能有人会提出质疑,翻糖蛋糕能有多美?看完”糖王“ 周毅 的作品,或许就有答案了。(图源水印)
去年,周毅带着他的团队又一次在“英国伯明翰国际蛋糕比赛”(国际蛋糕比赛)上,夺得了4座金奖,成为首个拿下世界最高奖的中国人。而当时他的参赛作品 《嫦娥》、《梁祝化蝶》、《白蛇传说》 等可谓惊艳全场。(图源水印)
在甜品圈中,翻糖蛋糕从来不是美味的代表,它的问世好像更多是为了展现匠人的高超技术。
或许有人说,那么美又如何,最后还不都被吃掉。不,精湛到出神入化的翻糖蛋糕,真的是用作观赏之用的,因为,即使再美味你也舍不得咬下。(图源水印)
一直以来,周毅及其团队都在这个领域上不懈努力,创作了一个又一个让人惊叹的佳作。图中这位”古典美人“唤名为 《长相思》 。周毅称,因为一首诗,做了一个人,一个永不迟暮的翻糖美人。(图源水印)
长相思,在长安。络纬秋啼金井阑,微霜凄凄簟色寒。孤灯不明思欲绝,卷帷望月空长叹。美人如花隔云端……
只见这位古风美人从头到脚都由糖艺手纯制作而成,大致背景陈设,细至金钗发鬓无不精美绝伦。据说,哪怕只是发饰上的小小珠花,也是忍着烫泡冬痛熬制169摄氏度完成的,这才有了晶莹辉耀的步摇。(图源水印)
周毅的作品向来古色古香,也多以中国古代的神话传说来为设计原型,但而以下这款作品虽然也是古风美人,却是少有的戏曲风。 两位美人千娇百媚,栩栩如生,逼真得就像是活过来一样。 (图源水印)
做翻蛋糕的灵感可以来源于生活的方方面面,而要制作别具古典风韵的作品,周毅称,他会多去看看唐诗宋词。不过有些时候来自 游戏 里的角色,也是他的灵感来源,例如以下这款他喜爱的角色人物—— 燕无归 。(图源水印)
这两位人物大家都熟悉不过了吧?这部剧惊艳了夏天、温暖了冬天。而图中这款是特意为《天天向上》而制作的佳作。周毅称这款是 一博&肖战 的完美合体。(图源水印)
”糖王“的作品真的可谓艺术级别了,创作的 云麓 翻糖惊艳无比。不仅衣服花纹、褶皱、头饰等细节都极之精致,连亭檐的瓦片都被细致整齐地刻画出来。(图源水印)
这位人物大家知道是谁吗?给你点提示,是作家金庸先生笔下的人物,手握玄铁重剑,独臂……没错,他就是神雕大侠” 杨过 “。
在周毅想象力和创意之下,在姑姑离开之后,杨过与”雕兄“一起生活,过儿断臂以后和雕史修炼黯然销魂掌,再之后就是凭着左手天下无敌,好像自己也是那样在折磨中成长和蜕变,就这样,过儿和雕兄合体了……(图源水印)
每人都有一个武侠梦,有杨过,当然也要有 小龙女 啦~只见在周毅创作之下的小龙女如同翩翩仙女,少了古墓中那份沉静寡言,倒了多了几分妩媚和活泼,大家觉得呢?(图源水印)
有人说如此巧夺天工的艺术,何不把它做成手办?小汐想,赤诚的匠人匠心,赋予了翻糖面塑人物鲜活的”生命“,让翻糖人偶蛋糕有了一种只可远看而不拿在手上把玩的”傲骨“,这才更让人惊叹。(图源水印)
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