陈皮泡水的功效与作用及食用方法有哪些

明代著名医学家李时珍说：“橘皮，苦能泻能燥、辛能散、温能和、其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

其功效之变化在四季汤品的搭配中可窥见一斑，春食清淡、夏食甘凉、秋食生津、冬食温热，饮食因四季而变，养生因四季而异。

无论是治病的药，还是滋补的药，都不可能“一日三餐”地吃。唯有陈皮，“一日三餐”都可食用，比如：

一、一味陈皮茶

配方陈皮10克。

用法将陈皮切成细丝，放入杯中，沸水冲泡。每日代茶频饮。

功效健脾和胃，行气化痰。适用于慢性支气管炎、咳嗽气喘、痰多、色白黏腻、难以咳出、胸闷胀痛等症。

二、陈皮白糖茶

配方陈皮、白糖各适量。

用法沸水泡闷陈皮，加入白糖搅匀代茶饮服。

功效止咳化痰。用于脾虚胃弱、咳喘。

三、玉米须陈皮茶

配方玉米须15克，陈皮9克，白糖20克。

用法加水煎煮前两味后调入白糖，代茶饮，每日1剂，每剂煎服两次。

功效健脾祛湿，化痰止咳。治疗脾虚不健、痰湿咳嗽。

四、陈皮枸杞茶

配方枸杞子12克、新会陈皮6克、热开水500毫升。

用法将枸杞子、新会陈皮洗净放入杯中，冲入热开水,泡5分钟后即可饮用。

功效可缓解因天气多变引起的喉咙不适。

五、陈皮老姜茶

材料陈皮10克，老姜200克，红糖150克，清水2000毫升。

功效温中散寒，理气和胃、瘦身。

用途适用于风寒感冒、咳嗽、食滞、手脚冰冷。

做法

将陈皮老姜洗净，沥干水分，老姜用刀拍碎。

锅内放入清水，加入陈皮、老姜，大火煮沸转小火续煮15分钟，加入红糖，待糖煮溶即可饮用。

《本草纲目》中记载陈皮性温、能入茶、入膳、入酒、入药，属于药食同源的中药材，日常生活中还可以用陈皮泡水、配花茶，做菜煲汤，食用方法也十分简单，而且对女性的好处特别多。最常见的搭配有：

陈皮配大枣

陈皮健脾，大枣益气养血，二者配伍得当可以益气健脾，养气血，适合脾胃气虚兼血虚，饭后容易胃胀，经常气短乏力的人去喝。

陈皮配山楂

陈皮理气健脾，山楂健脾消食，配伍得当能够理气消食，健脾胃，适合积食，胃胀嗳气的人去喝。

陈皮配玫瑰花

陈皮能够理气，玫瑰花能够行气解郁，和血散瘀。一起可以理气，解肝郁，适合平时压力比较大，心情比较压抑啊，胁肋胀痛的人去喝。

陈皮配生姜

陈皮燥湿化痰，生姜能够解表散寒，配伍得到能够温化寒痰，止咳，还可以解风寒表症，适合感受风寒之后呢，有轻微咳嗽或恶心想吐的人去喝。

一般来说陈皮是没有过多禁忌，但某些情况下需注意谨慎使用。

“气虚证，阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。”

有内热郁结比较明显的情况，是要避免去服用陈皮的。特别是比如出现发烧、便秘、口干等人群，建议就不要服用陈皮，或者不要单独服用陈皮，因为容易导致上火，加重病情。

陈皮本身的燥湿、止咳的功效比较强，对于本身是属于燥咳，或者是胃火偏盛而虚热内盛的朋友，也可能导致燥邪上炎。

如果身体抱恙、有明显不适或正在服药，还是应该遵循医嘱，对陈皮应该保持“慎用”的态度。

为什么有人泡的陈皮水喝起来时而酸，又时而苦❓

排除假陈皮的因素，主要原因是你泡煮的方式不对。比如泡煮时间过久，导致新会陈皮含有“柠檬酸”及“类柠 檬苦素”浓度增高，汤水喝起来就会出现酸、苦味。

那么泡煮陈皮应该注意哪些问题❓

在正式泡煮之前，需要对陈皮冲泡30秒，并且把第一泡的水弃之不用。这个步骤称为醒皮，也是很重要的一步。去掉陈皮表面的杂质之外，还能更好的激发陈皮的香味。

陈皮煮开2-3分钟后即可饮用，不可浸泡时间过长。

每一次煮好的陈皮水要立刻倒入公道杯，再进行二次泡煮。

从第二泡开始，煮的时间可以随次数递增。为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。

陈皮并非越多越好。一片完整的陈皮是三瓣状，一人饮时，一般建议取一瓣就够了。

若用陈皮做菜，炖煮时间较长，一般将陈皮内囊刮去，不然也会发苦。

总结：陈皮陈化年份越低，自身的果酸味会较重，建议使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。

该陈皮的清洗方法如下：

1、用熏蒸的方法，先将食物烟熏一下，至表面微微发黑。

2、将烟熏过的陈皮放在锅中蒸大约半个小时，这样就可以去除食物表面的硫磺。

1 陈皮泡水的正确泡法

1、泡前冲洗：陈皮在制作和晾晒的过程中，会沾染上一定的灰尘和杂质，因此在冲泡之前建议用清水先将陈皮冲洗干净，但清洗的时间不宜过长，否则会影响到陈皮的口感。

2、开水冲泡：陈皮中含有丰富的挥发油、生物碱以及黄酮类物质，在冲泡的时候建议用开水来泡，这样会更有利于有效成分的释放。

3、不宜久泡：陈皮中所含的挥发油带有一定的苦味，因此在冲泡的时候时间不宜过长，不然就会造成茶汤发苦，喝起来口感不是很好。

2 陈皮与什么泡水喝最好

因人而异。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，常常被用于治疗胸腹胀满、食欲不振、腹泻呕吐、咳嗽咳痰等症，其与大部分食材都是可以进行搭配的，比如山楂、红枣、菊花等，而且分别具有不同的效果，建议可以根据个人的需求来进行选择。

如果想要起到健胃消食效果的话，建议可以将陈皮与山楂搭配在一起泡水，因为山楂也同样具有健胃消食、行气散瘀的效果，因此起到的作用会更好一些。

3 陈皮泡水可以天天喝吗

一般不建议每天都喝。

陈皮具有比较高的食用和药用价值，平时在生活中适当地用陈皮来泡水喝的话对人体健康有一定的好处。

但是对于一般人群来说是不建议天天都用陈皮来泡水喝的，这是因为陈皮的性质偏温性，如果天天服用的话可能会增加体内的热气，使人体出现口干舌燥、大便干结等上火的症状，因此建议每周喝3-4次即可。

4 哪些人不宜喝陈皮泡水

1、气虚火旺：陈皮的性质偏温性，具有燥湿的效果，因此对于一些本身体内火气较重、气虚的人群来说，不建议用陈皮来泡水喝，不然就可能会加重体内上火的症状，不利于身体健康。

2、服药的患者：因为陈皮中所含的一些成分可能会与药物发生反应，因为对于一些正在服药的人群来说，最好是先咨询相关医生，确定可以服用后再喝，以免影响到药物的治疗作用。

橘子是含有维生素在所有水果中名列前茅的一种水果，其实橘子不仅仅是果肉有用，橘子皮晒干对我们也是非常有用的一种东西，橘子皮晒干后有非常多种用处，那么大家知道橘子皮要怎么清洗晒干吗？

做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。

新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。

此外，一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

橘子皮枕头的功效

帮助降低血脂，橘子皮切成丝晒干后，放在枕头内填充当枕芯，能够帮助顺气、降血压、高血压病人不妨尝试用这种方法做一个橘子皮枕头，来帮助降血压。

帮助防脑梗，橘子皮枕头可以加快人类脑部的血液循环，能避免血管老化和僵硬，对人类的脑梗塞有一定的预防功效。另外橘子皮还有一定的消炎杀菌功效，人们经常使用用它制成的枕头，还能减少一些病毒对人体细胞的伤害，能让癌症的发病率明显下降。

陈皮是一种我们大家都很熟悉的中药材，同时陈皮的服用方法也有很多，最常见的一种就是泡水喝，但很少有人知道泡水的方法，因此我们便来了解一下陈皮怎么泡水喝？陈皮为什么有黑的有黄的？

陈皮怎么泡水喝

先清洗陈皮，洗除掉表面的灰尘杂质。再用开水洗净，炖3分钟，就可以喝了。陈皮冲泡时，可配以枸杞、红枣、龙眼、干果、各种花茶等营养成分。陈皮泡水并且加适量的红糖，这能够达到很好的养胃暖胃功效，能够缓解胃痛问题。因此坚持饮用一个月陈皮水，就会发现胃痛发作的频率也会相对减少。吃陈皮方法很多，都能充分释放橘子皮所含的营养成分。陈皮当中含有一定的挥发油物质，在一定程度上，能够起到温和刺激肠胃，促进体内消化液的分泌，从而帮助人们起到清肠、促进排毒作用。陈皮还有一定的祛湿功效，主要用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。这是因为陈皮味苦，性温，能够起到健脾行气作用，因此能够很好地调节人体内湿气。

陈皮为什么有黑的有黄的

品种及年份不同。陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，所以说黑色陈皮的年份会更久一些。

陈皮为什么会出现越黑越好的说法

陈皮“越黑越老”这个说法，的确是有的，陈皮正常的陈化，新会陈皮颜色随着时间的变迁，的确会慢慢变得棕黑，但此“黑”非彼“黑”。正常的“陈化黑”是变成棕褐色至深棕色，而不是真的深黑颜色。把正常陈化变棕褐色的过程形容成“变黑”“越老越黑”，只是一个口头说法，就像说一个黄种人晒黑了，他一般是变黄，变棕，变得黝黑了，并不是真的变成黑种人那样的深黑色皮肤。而人们却理解错误，以为陈皮变得越“黑”就是越老的表现，这是一个显浅的理解，仅仅通过颜色去辨别的年份，是最低级的做法。真正去判别陈皮的年份，除了观色，还需要闻香，尝味，通过抚摸陈皮，感受其干湿、轻重、厚薄的程度。

如何判别正常陈化陈皮和染黑陈皮

正常的“陈化黑”是指陈皮变得深色，由橙红色或橙**慢慢陈化成棕黑色。一般是由一年的柑皮的橙红色（橘红面）+米白色（橘白面）慢慢变成三至五年的浅褐色+卡其色（米**），陈化五至十五年，慢慢变成棕褐色+浅咖色（像牛奶咖啡的颜色），十五年以上，看陈化程度，有一些陈化直到二三十年，依旧是棕褐色+浅咖色，有一些会略微更深色，会变成棕黑色+黄棕色。无论如何，正常陈化的陈皮很难出现真正意义上的黑色或暗黑色，尤其是橘白一面，三十年左右的新会陈皮，橘白一面一般也是黄棕色而已，不会变成咖啡色或棕黑色。染色造旧的陈皮一个很大的特征就是：橘白部分也非常深色，呈不自然的棕黑色。自然陈化一般是橘红部分变得棕黑，橘白部分始终是呈**的，会出现浅黄的卡其色、像奶茶般的浅咖色或比较深的黄棕色。而人为的染色造旧的陈皮，橘红部分会呈现深黑色，橘白可以出现深咖色或棕黑色，而且有一种烤焦了的感觉，非常不自然。橘白内瓣无浮松感，层次感、脱落感，非常密实。把染色造旧的陈皮拿到手中，能感觉其比较厚重，并无真正老陈皮轻薄的质感。